Babka au citron {Gâteau au citron de pâques Polonais}
Gâteau au citron pour pâques
Enfin mon tour est venu de tester le fameux Babka au citron un classique de la pâtisserie polonaise qui nous vient de Pounchki. Un gâteau servi notamment à pâques dont la texture est légère grâce au fécule de pomme de terre.
Il faut utiliser un moule genre Kouglof, j’ai pris un moule avec un trou au centre mais qui était assez large donc pas très épais mais ceci ne change rien au gout. Parfumé à souhait au citron et léger, mes filles et moi avons adoré.
Préchauffer le four à 175 C
Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.
Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.
Verser doucement le beurre fondu.
Ajouter le jus et le zeste de citron.
Verser le tout dans un moule a kouglof.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.
Laisser refroidir avant de démouler.
Mélanger le sucre glace au jus de citron.
A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j’ai préparé un glaçage avec 1 blanc d’oeuf, sucre glace et jus de citron et j’ai verse sur le gâteau).
Enjoy !
Babka au citron {Gâteau au citron Polonais}
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 175 C
- Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.
- Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
- Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.
- Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.
- Verser doucement le beurre fondu.
- Ajouter le jus et le zeste de citron.
- Verser le tout dans un moule a kouglof.
- Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Mélanger le sucre glace au jus de citron.
- A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j'ai préparé un glaçage avec 1 blanc d'oeuf, sucre glace et jus de citron et j'ai verse sur le gâteau).
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Ah oui!!! Elle est vraiment superbe et bien tentante celle-ci aussi!!! Je garde cette recette aussi😆 merci pour cette belle réalisation Samar, un gros bisou 😙
Trés beau gâteau j’adore le glacage
svp des recettes sans beurre merci
coucou Samar , j’ai testé ton babka au citron un régal ma belle j’ai posté la recette sur mon blog , merci ma belle pour ton partage !!!
bisous 😉
Mmmm !! Un magnifique gâteau et une saveur citron que j’adore :-))
Quel gâteau moelleux. Je l’avais vu chez Françoise. Bisous
Je n’ai pas encore eu le temps de le tester mais c’est vrai qu’il fait envie. Bisous
Halethoum sarkouhouna Saleha
Ben moi, je ne louche pas … je bave … devant mon écran ! J’adore le citron !!! bisous
Hum que ça doit être bon et délicatement parfumé! Bises.
trop beau
Samar Guira je l adore
coucou ma belle il est topissime humm!!!!!
bises
un délice au citron et à la texture on voit qu’il a l’air très léger bises
je réponds a paulette…moi ça fait au moins 5 fois que je le fais et aucun souci avec le demoulage..peut etre ne graissez vous pas assez le moule,..moi je le graisse et je le farine legerement
tout a fait Marie ! c’est ce que je fais aussi je graisse mon moule et le farine
grosse bise
avec du citron, je suis toujours partante ! bises
Il es trop beauuuuu <3
Gracias Aki Waki 😉
Un joli gâteau que j’avais effectivement vu chez Pounki tu l’as très bien réussi
Une bonne fin d’après-midi
merci Guy il est vraiment bon et bien parfume comme j’aime
bonne soiree
Coucou samoura, il est excellent ce babka et je l’ai refais pour un après- midi chez une amie et ils ont adoré j’ai mis plus agrumes. Grosse bise
Avec ce glaçage, miam, il a l’air super bon et je suis certaine qu’il le soit !! bisous
Elle a beaucoup de succès cette recette de Françoise. Bravo Samar
bisous
bellissimo ♡♡♡♡
Appétissant tout plein ! 😉
Humm c’est top ma belle bravo
merci Francoise Philippe 🙂
incha allah Nadiane Qassimi 🙂
allah isselmek Katia Omou Anes <3
Bonjour tres joli gâteau à essayer
merci Amel Toudji 🙂
besahatkom
Tu l as sublimement mis en valeur. ..superbe…il est trop bon le babka de pounchki
Il est superbe <3
bonjour Paulette Rouillet oui moi aussi j’ai vraiment beurre et farine donc pas assez cuit le tiens essaye d’augmenter la temperature de ton four je pense qu’il n’etait tout simplement pas assez cuit avant de le retirer enfoncez une lame de couteau pour etre certaine qu’il est cuit ! person je l’ai cuit a 350 F (180 C ) je connais bien mon four 🙂
je referai avec toutes vos consignes et vous tiendrai au courant.. Merci bonne journée
bonne journee Paulette Rouillet
Je vais le tester nchalah..
merciii Allah isselmek Nadiane Qassimi depuis le temps que je voulais le tester loll je pense etre la derniere 🙂
Tout ce que j’aime..saha lik
bonjour,svp je n’ai pas de fécule de pomme de terre avec quoi je peux le remplacer, merci
Bonsoire Fatiha !
peut etre par du fecule de mais (maizena )
bonne soiree
samar
Moi je l’ai essayé 2 fois et râté 2 fois !!! La moitié reste collé au bas du moule pourtant beurré généreusement . Si vous en connaissez la cause vous pouvez toujours me dire. Mercii
Un gâteau que j’avais déjà testé en 2011, il est très bon
ah moi je viens juste de découvrir 🙂 je suis en retard de qlqs annees 🙂
bise
c est tentant pour le café de cet aprem joli décor j aime bien le glaçage juste ce qu il faut
oh qu’il est beau !! je suis vraiment contente qu’il vous ait plu 🙂 un grand merci Sam pour ta confiance. Je te chipe une photo pour ma prochaine mise à l’honneur !! gros gros bisous ^^
Avec grand plaisie ma chere Françoise 🙂
bise et bonne soiree
il a l air très bon en tout cas geler a la fécule de pomme de terre et joli décor