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Bredele fourrés à la confiture

ParSamar
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Bredele fourres a la confiture 1
Bredele fourrés à la confiture

 

Bredele fourrés à la confiture {Spitzbuben}

 

De délicieux biscuits de Noël Alsaciens des Bredele fondants fourrés à la confiture de fraise accompagnés d’un bon chocolat chaud a la cannelle un pure bonheur. La forme traditionnelle de ces biscuits Bredele Spitzbuben est en losange, j’ai essaye de me rapprocher le plus.

les Bredeles sont de petits biscuits Alsaciens très simple à preparer, appelés aussi Bredle ou Bredela confectionnes en Alsace pour les fêtes de Noël. Transmis de mère en fille chaque famille à sa petite recette. J’avais deja propose l’an dernier des biscuits Bredele flocons de neiges, des Sablés Linzer, des macarons de Nancy ainsi que les biscuits au pain d’épice et Anis Bredele.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Bredele de Noël a la confiture
Bredele de Noël a la confiture

 

Dans un grand bol fouetter ensemble le sucre glace, l’oeuf et les grains de vanille.

Dans un second bol mélanger la farine à la levure. Incorporer le beurre et sabler du bout des doigts.

Ajouter le mélange oeuf-sucre glace et ramasser la pâte à Bredele il faut obtenir une pâte homogène. Placer au frais dans un film plastique durant 1 heure environ.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des losange à l’aide d’emporte-pièce.

A l’aide d’un petit bouchon faire des trous au centre sur la moitie des Bredele.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) 10 minutes environ. 

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de fourrer de confiture de fraise.

Enjoy !

Bredele de Noel fourres a la confiture 1
Bredele de Noël facile

Bredele fourrés à la confiture

Auteur : Samar
4.72 de 7 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat bredele
Cuisine Alsacienne
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 1 c-a-c de levure
  • 150 g de beurre pommade
  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Instructions
 

  • Dans un grand bol fouetter ensemble le sucre glace, l'oeuf et les grains de vanille.
  • Dans un second bol mélanger la farine à la levure. Incorporer le beurre et sabler du bout des doigts.
  • Ajouter le mélange oeuf-sucre glace et ramasser la pâte à Bredele il faut obtenir une pâte homogène. Placer au frais dans un film plastique durant 1 heure environ.
  • Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des losange à l'aide d’emporte-pièce.
  • A l'aide d'un petit bouchon faire des trous au centre sur la moitie des Bredele.
  • Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) 10 minutes environ.
  • A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de fourrer de confiture de fraise.
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Bredele fourres a la confiture de fraise 1Source : Bredele.fr

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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57 commentaires

  2. 4 stars
    Salam j’ai fais votre recette les gâteaux étaient fondant et delicieux je les ai refait 2 fois mais ils étaient sablés et pas fondants je comprend pas je n arrive plus à obtenir le résultat de la 1ère fois vous pensez que c’est du a quoi ??

    Répondre

    1. Bonjour Djamila
      Je pense qu’il ne faut pas travailler la pate juste la ramasser est ce que vous avez utilisez le meme beurre ?? mais essayez de juste ramasser la pate. Quand vous étalez la pate procédez par petite quantité de pate de tel facon a ne pas l’etaler de nouveau en esperant vous avoir aide. Peut etre aussi que le four est tres chaud verifiez la cuisson ils doivent rester blanc sinon ils vont encore durcir en refroidissant
      bise

      Répondre

  7. Vraiment bons les bredeles à la confiture ma mère en faisait et avec confiture maison comme confiture à l’abricot ha les abricots j,adore mais ici ils sont chers et ils ne sont pas aussi bons que les vôtres et ceux des pays d’Europe

    Répondre

  12. Chwi une fan de vous et vos recette…je tombe amoureuse de chaque recette vous publiez….machalah…et là… C’est un biscuit qui donne vraiment envie, et surtout facile a préparer….recette gardée dans mon cahier….merci samar

    Répondre

  25. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Ils sont superbes tes bredele à la confiture… aux faux airs de barquette de LU lol
    Non, je te taquine, mais tes biscuits sont vraiment très jolis et la présentation représente tout à fait l’esprit de noël !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  26. de superbes biscuits avec un petit cafe ce matin j’ai fais 50km avec une autre personne de mon club car pas de pluie n’était annoncée mais maintenant il pleut
    Une très bonne journée

    Répondre