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Palets de Dame, recette facile

Palets de Dame, recette bredele

 

Palets de Dame, recette bredele du Nord

Une autre recette de Bredele des palets de dame originaires du nord de la France très facile et rapide à préparer, une pâte composée de farine, oeuf, sucre et rhum on peut ajouter des pépites de chocolat, raisins secs ou encore des fruits confits.

Cela fait des années que j’avais envie de réaliser ces palets de Dame, une recette que j’avais repéré sur le livre de pâtisserie de ma mère.

Une recette vraiment simple et surtout économique, des ingredients basiques. C’est en me baladant sur le blog de Blanche que j’ai eu envie de les préparer, ils feront certainement partie du cadeau gourmand si on arrive à les conserver.

J’ai suivi la recette à la lettre en y apportant une petite modification concernant le beurre que j’ai utilisé « mou » comme indiqué sur mon livre, contrairement à Blanche qui l’a préalablement fait fondre.

J’avais lu sur certains sites que les palets de Dame étaient recouverts d’un glaçage mais il n’est rien mentionné de tel sur mon livre, la recette est identique que celle que je vous propose aujourd’hui.

Conservation des palets de Dame :

Il suffit de les déposer dans une boite hermétique en les séparant de papier parchemin afin qu’ils ne collent pas entre eux si vous devez les superposer.

Palets de Dame

Recette de Palets de Dame

Des petits biscuits de Noël alsaciens au beurre qui se mangent facilement trempés dans du lait ou encore du chocolat chaud.

J’ai remplacé les raisins secs par des oranges confits qui se sont avérés délicieux. Si vous êtes à la recherche de biscuits à réaliser avec vos enfants pendant les vacances d’hivers ou pendant ce confinement je vous les conseille vivement !!.

Sur le livre on y ajoute 1 verre de liqueur de rhum dans lequel on macère les raisins secs (ce que je n’ai pas mis).

Pour d’autres idées de Bredele, j’ai réalisé un index que vous pouvez retrouver ici.

les palets de dames

Bredele : palets de dame

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir un aspect crémeux.

Incorporer les oeufs un à l’autre.

Ajouter la farine ainsi que les fruits confits (ou raisins secs macéré dans le rhum).

Déposer des petits tas sur la plaque en les espaçant car ils vont s’étaler.

Cuire environ 15 minutes en vérifiant la cuisson (les biscuits doivent être dorées dans le pourtour).

Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite hermétique.

Enjoy !

bredele a l'orange confits

Si vous aimez les petits gâteaux facile et qui amuseront vos enfants je vous propose :

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5.0 from 5 reviews
Palets de Dame, recette bredele
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: bredele
Cuisine: alsacienne
Servir: 20
Ingredients
  • 150 gr farine
  • 125 gr de beurre à température ambiante (mou)
  • 125 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 gr de raisins secs (ou oranges confits)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F), recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir un aspect crémeux.
  3. Incorporer les oeufs un à l'autre.
  4. Ajouter la farine ainsi que les fruits confits (ou raisins secs macéré dans le rhum).
  5. Déposer des petits tas sur la plaque en les espaçant car ils vont s’étaler.
  6. Cuire environ 15 minutes en vérifiant la cuisson (les biscuits doivent être dorées dans le pourtour).
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite hermétique.
 

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34 plusieurs commentaires

  1. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    ما شاء الله

  2. Recette testée aujourd’hui, un delice, facile à faire, j’ai doublé la dose et fais plusieurs fournées, c’est vrai cela ressemble à des tuiles (je n’avais ni raisins secs ni écorces d’orange, je les ai remplacé par des noisettes concassées : une réussite également). Je les trouves très sucrés et la prochaine fois que j’en fait je réduits la quantité de sucre et ne mettrais que 100 gr.
    Merci pour ces délicieuses recette.
    Je vais également tenter la bûche dont tu nous as donné la recette (essai avant les fêtes).
    Continues de nous transmettre tes recettes !!!

    • Un grand merci Sylvie pour le gentil retour sur la recette, une bonne idée de remplacer les raisins secs par des noisettes concassées et plus de saveur aussi 🙂
      Merci pour le retour sur la quantité de sucre je vais le spécifier sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Rho comme ils font envie tes biszcuits
    Bonne journée
    Bisous

  4. J’adore ces biscuits ! J’en faisais beaucoup quand j’ai commencé à faire des biscuits de Noël et puis je suis passée à autre chose. Il faudrait que j’en refasse comme ça je pourrai publier la recette sur mon blog.
    Tes petits palets sont très appétissants.
    Bonne journée, bises.

  5. Je ne les connaissais pas, merci Samar pour cette jolie gourmandise ! Bisous

  6. se sont de très bons biscuits ça!!!

  7. Merci pour cette participation au défi du groupe
    Ils font envie
    Bises
    Sonia

  8. une recette que je fais également chaque année.. un régal ces bredeles..
    bon week end
    bizzzoooo

  9. Simple mais néanmoins délicieux! Une des premières recettes apprises au cours de cuisine auquel je participais enfant! bizz

  10. avec du thé c’est parfait ! bises

  11. J’adore ces biscuite et quelle bonne idée de remplacer les raisins par d l’orange confite. Bon week-end, bisous <3

  12. Oh comme ils doivent être bons tes petits biscuits
    Merci

  13. tu peux aussi faire un boudin dans du papier film ensuite tu mets au frigidaire et le lendemain tu coupes des tranches dedans et tu les déposes sur une plaque
    bises

  14. délicieux et facile a faire j’adore merci beaucoup pour mon anniversaire une dizaine d’années de plus commence a vieillir
    une bonne journée

  15. J adore ces petits biscuits faciles à faire et faciles à manger

  16. tu te souviens je vous laissais le soin à ta soeur et toi de préparer ces délicieux biscuits tellement faciles à faire

  17. On dirait des petites tuiles ! Avec ces petits morceaux d’orange ils sont encore surement meilleurs qu’avec les raisins car plus parfumés. C’est un choix judicieux ma samar ! merci beaucoup tu nous gâtes ! gros bisous

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