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Schwowebredele : Biscuits souabes aux amandes

Schwowebredele, petits gâteaux souabes

Schwowebredele : biscuits souabes aux amandes et cannelle

Les schwowebredele, schwowebredle ou encore schwowe bredle sont de biscuits aux amandes alsaciens, des petits gâteaux souabes parfumés à la cannelle ultra savoureux traditionnellement badigeonnés de jaune d’oeuf.

La Souabe est une region historique située dans le sud-oued d’Allemagne, schwowe bredele signifie petits gâteaux façon souabe. Je ne connaissais pas ces biscuits aux amandes les ayant découvert par hasard sur le blog de Noelie et je ne le regrette pas.

Je continue ma confection de bredele en vous proposant cette fois des petits gâteaux parfumés à la cannelle, ce jour là j’étais partie pour réaliser des palets de dame et puisque la recette était simple et rapide j’en ai profité pour me lancer dans la réalisation de ces schwowebredele.

petits gâteaux souabes : Schwowebredele

Schwowebredele : petits biscuits aux amandes souabes

Les biscuits de Noël j’en fait chaque année c’est une période qui me motive, cette année nous avons enfin réalisé notre gingerbread house une petite maison en pain d’épices que j’ai pris plaisir à faire avec l’aide de mes petits chefs :), je ferais de mon mieux pour la partager avec vous avant les fêtes.

Revenons à nos petits bredele, la pâte colle facilement au plan de travail il est donc préférable de la réfrigérer ou la congeler si vous êtes pressés et afin d’éviter de la retravailler je vous conseille de la diviser en 2 ou 3 pâtons. C’est une pâte qui s’étale finement environ 2 ou 3 mm.

N’hésitez pas à utiliser différents emporte-pièce je suis certaine que les enfants prendront plaisir à vous aider.

biscuits aux amandes : Schwowebredele

Biscuits aux amandes alsaciens : Schwowebredele

Vous avez remarqué la quantité de cannelle dans les ingredients ?? non non ce n’est pas une erreur de frappe, ces biscuits sont très parfumés mais c’est tellement bon, vous pouvez au goût réduire la quantité :).

Pour d’autres recettes de Bredele :

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Anis Bredele

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Schwowebredele, petits gâteaux souabes

les biscuits alsaciens Schwowebredele

Dans un saladier melanger ensemble le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sucre vanille, la cannelle ainsi que la poudre d’amandes. Incorporer l’oeuf.

Ajouter la farine et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.

Aplatir la pâte en disque, filmer et réfrigérer pour 2 heures environ.

Préchauffer le four à 170 C (350 F).

Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm et découper à l’aide d’emporte-pièce de votre choix (j’ai utilisé un tampon ainsi qu’un rouleau pâtissier à motif).

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite hermétique.

Enjoy !

5.0 from 7 reviews
Les schwawebredele, petits gâteaux souabes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: biscuits de noel
Cuisine: alsacienne
Servir: 30
Ingredients
  • 250 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 125 gr de sucre
  • 75 gr de poudre d'amande
  • 135 gr de beurre ramolli
  • 1 c-a-soupe de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. Dans un saladier melanger ensemble le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sucre vanille, la cannelle ainsi que les amandes en poudre. Incorporer l'oeuf.
  2. Ajouter la farine et pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
  3. Aplatir la pâte en disque, filmer et réfrigérer pour 2 heures environ.
  4. Préchauffer le four à 170 C (350 F).
  5. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découper à l'aide d’emporte-pièce de votre choix (j'ai utilisé un tampon ainsi qu'un rouleau pâtissier à motif).
  6. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 12 à 15 minutes.
  8. Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite hermétique.
 

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28 plusieurs commentaires

  1. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Ils sont absolument magnifiques

  2. de magnifiques biscuits à commencer à préparer pour noel dès à présent 😍

  3. 🤣je les appellerai biscuits délicieux tant le nom est impossible à prononcer.😍😍

  4. Oh ils sont magnifiques ces petits biscuits ils font trop envie
    Bonne journée
    Bisous

  5. Je ne connais pas ces biscuits mais ils doivent délicieux aux vues des ingrédients et en plus ils sont très jolis !
    Bonne journée, bises.

  6. Amandes et cannelle, ça me dit avec ces parfums !! gros bisous Samar

  7. tes biscuits sont une réussite ! bises

  8. Ils sont magnifiques avec ces belles empreintes! bizz

  9. Et que fait-on de l’œuf Samar ?

  10. encore des merveilles à déguster!
    On dirait qu’ils sont marqués au fer rouge tes biscuits, ils sont si beaux!
    Bizz

  11. de jolis biscuits biens parfumés avec la cannelle
    une belle journée bises

  12. je vais peut être en lancer une petite fournée!!

  13. Quelque soit leurs noms je trouve leur prononciation impossible, tout comme il m’est impossible de m’en souvenir !Par contre je suis certaine que si je les goûtais je ‘en souviendrais ils ont l’air délicieux ! merci ma samar gros bisous

    • oh oui je confirme c’est tellement impossible a articuler et encore moins a prononcer lolll donc on dira des biscuits aux amandes et cannelle
      grosse bise Claudine <3

  14. Un régal ces biscuits! Tu as du faire des heureux!

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