Burritos bowl au poulet, haricots rouges et avocat
Envie d’un plat complet, coloré et plein de saveurs ? Le burrito bowl au poulet est la solution parfaite pour un repas à la fois gourmand et équilibré.
Inspiré de la cuisine mexicaine, il réunit dans un même bol du riz parfumé à la coriandre et au citron vert, du poulet mariné et grillé, des haricots fondants, une salsa fraîche et un guacamole onctueux.
Facile à préparer et entièrement personnalisable, ce bowl s’adapte à toutes les envies et à ce que vous avez sous la main.
Un plat convivial et généreux qui transforme chaque bouchée en véritable voyage culinaire.
Burritos bowl au poulet, haricots rouges et avocat
Quand Élodie, la marraine du mois, a dévoilé l’ingrédient mystère, j’étais ravie : l’avocat fait partie de mon quotidien ! Je le consomme presque chaque matin, simplement à la cuillère avec une pincée de sel, ou en jus. J’ai donc choisi de préparer un burrito bowl au poulet, haricots rouges, avocat et salsa de tomates.
À la maison, on s’offre un petit voyage au Mexique une fois par semaine, souvent le dimanche midi. Sur le blog, vous trouverez déjà plusieurs recettes dans cet esprit : fajitas au poulet, quesadillas au fromage, pico de gallo, guacamole, tortillas maison… et j’en passe !
Lors de nos sorties chez Chipotle Mexican Grill, je commande presque toujours un burrito bowl : j’adore le côté pratique de tout mélanger dans un même bol avant de savourer.
Cette recette est très modulable : vous pouvez y ajouter du maïs, des haricots noirs, de l’oignon rouge… Le poulet est ici grillé au barbecue, mais il peut tout à fait être cuit à la poêle.
Attention toutefois au piment mexicain, qui apporte du caractère au plat : ajustez la quantité selon votre tolérance.
Ce que j’aime dans la cuisine mexicaine, c’est sa richesse en saveurs. On retrouve souvent les mêmes ingrédients — coriandre, oignon rouge, maïs, haricots — sublimés par des épices comme le cumin, le chili ou le piment chipotle.
Des saveurs qui, d’ailleurs, ne sont pas sans rappeler certaines cuisines comme la cuisine nord-africaine ou indienne, où le cumin est également très apprécié.
Le burrito bowl que je vous propose se compose d’un riz parfumé à la coriandre et au citron, d’une salsa de tomates façon pico de gallo, de fromage, de guacamole et de haricots pinto ou roses (facilement remplaçables par des haricots rouges si besoin).
Côté fromage, libre à vous de choisir entre cheddar, Monterey Jack ou autre selon vos préférences.
C’est un plat à la fois simple, rapide et surtout plein de saveurs. Et si l’idée du burrito bowl ne vous séduit pas, vous pouvez tout à fait transformer cette garniture en burritos avec des tortillas… c’est d’ailleurs l’option que j’ai choisie pour ma fille aînée.
Les Ingrédients pour faire le Burrito bowl au poulet
Pour la marinade du poulet
4 escalopes de poulet (coupées en petits cubes) : Base du plat, elles cuisent rapidement et s’imprègnent bien de la marinade.
1 cuillère à café de cumin : Apporte une saveur chaude et typique de la cuisine mexicaine.
Sel et poivre du moulin : Pour assaisonner et relever les saveurs.
1 cuillère à café d’ail en poudre : Renforce le goût du poulet avec une note aromatique.
½ cuillère à café d’origan séché : Apporte une touche herbacée subtile.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Permet de bien enrober le poulet et d’apporter du moelleux.
1 piment chipotle finement haché : Donne du caractère et une note fumée.
Attention, il est assez piquant : ajustez la quantité selon votre tolérance.
Pour le riz à la coriandre et citron vert
- 1 cuillère à café d’huile végétale : Pour faire revenir légèrement le riz avant cuisson.
- 1 tasse (250 ml) de riz basmati : Base légère et parfumée du bowl.
- 2 tasses (500 ml) d’eau : Pour la cuisson du riz.
- 1 citron vert : Apporte fraîcheur et acidité.
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée : Donne une note fraîche et typique.
- Sel : À ajuster selon votre goût.
Pour les garnitures
- 1 tasse (250 ml) de haricots pinto en conserve (réchauffés) : Apportent des protéines et une texture fondante (remplaçables par des haricots rouges).
- Guacamole maison : Pour une touche crémeuse et gourmande.
- Salsa pico de gallo maison : Apporte fraîcheur et acidité avec des tomates, oignons et coriandre.
- Fromage râpé (Monterey Jack, cheddar ou mélange) : Apporte du fondant et une touche gourmande.
Un ensemble d’ingrédients colorés, équilibrés et pleins de saveurs pour un bowl complet et irrésistible.
Comment préparer du burrito bowl au poulet
Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez :
- l’huile d’olive
- le piment chipotle haché
- l’ail en poudre
- le cumin
- l’origan
- le poivre noir
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Couvrez le saladier avec du film alimentaire.
Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 1 heure pour que les saveurs se développent.
Cuire le poulet
Préchauffez le barbecue ou un gril (ou une poêle) à environ 200°C.
Faites griller les morceaux de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Composer le burrito bowl
Dans chaque bol, disposez :
- une base de riz à la coriandre et au citron
- le poulet grillé
- les haricots (pinto ou rouges)
- la salsa pico de gallo
- le fromage
Ajouter les finitions
Ajoutez une généreuse portion de guacamole.
Décorez avec quelques tranches d’avocat si désiré.
Dégustation
Mélangez légèrement tous les ingrédients dans le bol et arrosez d’un filet de jus de citron vert juste avant de servir.
Un plat coloré, complet et plein de saveurs… à savourer sans attendre.
En conclusion
Ce burrito bowl au poulet est une recette à la fois simple, complète et pleine de saveurs. Entre le poulet bien parfumé, le riz citronné, les garnitures fraîches et le guacamole crémeux, chaque élément apporte sa touche pour un résultat équilibré et gourmand.
Facile à adapter selon vos envies, il se prête aussi bien à un repas en famille qu’à un déjeuner rapide et savoureux.
Burritos au poulet, haricots rouges et avocat
Ingrédients
Marinade du poulet :
- 4 escalopes de poulet coupés en petits cubes.
- 1 c-a-café cumin
- sel poivre du moulin
- 1 c-a-café ail en poudre
- 1/2 c-a-café origan séché
- 1 c-a-soupe huile d'olive
- 1 piment mexicain chipotle haché finement. Attention c'est vraiment piquant si vous n'avez pas l'habitude prenez la moitie du piment
- 180 g riz à la coriandre et citron vert
Garnitures :
- 250 ml haricots pinto en conserve réchauffé
- Guacamole maison pour moi
- Salsa Pico de Gallo maison pour moi
- fromage râpé monterey jack, cheddar (j'ai pris un mélange des deux
Instructions
Préparer la marinade du poulet :
- Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le piment mexicain chipotle hachés, les épices ( ail en poudre, cumin, origan et le poivre noir).
- ajouter les morceaux de poulet. Mélanger bien le tout et filmer le saladier.
- Placer au réfrigérateur et laisser mariner durant 1 heure.
- Allumer le barbecue ou un gril intérieur à environ 200 C. Griller les morceaux de poulet de chaque cote jusqu’à ce qu'il prenne une belle couleur.
- Dans chaque bol déposer du riz a la coriandre, du poulet grille, des haricots Pinto, salsa Pico de Gallo, du fromage.
- Garnir de Guacamole et décorer si désirée de tranche d'avocat.
- Mélanger le tout et déguster en arrosant de citron vert.
Superbe recette aux haricots j adore
J adore la cuisine mexicaine
voilà un voyage gustatif qui fai très envie
bisouxxx
Encore une très bonne recette.
Mes collègues de travail étaient jaloux… !
Merci encore pour vos recettes différentes et toujours savoureuses.
Bonjour Marine
J’en suis ravie j’adore la cuisine mexicaine je la trouve saine et parfumée a souhait. Je vous remercie pour votre retour ainsi que la confiance
au plaisir de vous relire
Samar
oh j’en veux !!! ca a l’air démentiel !
Un bol plein de saveurs et de couleurs ! Sain et goûteux, parfait en cette saison. Je cuisine trop peu mexicain alors que j’adore ça 🙂
Je trouve ta proposition super sympa et tout à fait dans l’air du temps
Bisous
Moi aussi je prépare souvent des recettes mexicaines, nous aimons leurs épices qui sont similaires à la cuisine libanaise, ton bowl est superbe et bien appétissant. Tes photos sont tops, bisous Samoura…
il y tout pour me plaire dans cette recette ! bizz
merciiii
bise
Oh lala! on aurait envie de piquer la fourchette dedans!
C’est plat complet et équilibré, avec comme toujours de très belles photos, bonnes soirée, bisous <3
Beau plat que je découvre. Belle après-midi. Bises
Ca a l’air tellement goumand dis donc! Je garde en tête pour un prochain diner! A bientôt
un plat complet et équilibré et surtout appétissant.
merci pour le partage
saha ftorek pour le prochain repas (avec le décalage horaire )
à bientôt pour la découverte de ton ingrédient
bisous
bonne semaine
C’est une très belle réalisation et comme toi je mange très régulièrement de l’avocat.
Bisous Samar
mercii Isabelle
ah oui c’est bon pour la sante
bisous
mince alors Samar, j’ai raté la ronde, avec le ramadan, je suis complétement larguée au niveau des dates ! ça sera pour la prochaine ronde ! ta recette est parfaite ! bises
mercii Salima pas de soucis je comprends parfaitement
bisous
J’avais hâte de découvrir ta recette ma Samar et comme à ton habitude tu nous enchante, ton burritos bowl est absolument divin et j’adore aussi la cuisine mexicaine, tu es douée pour la cuisine de beaucoup de pays du monde !!! Merci pour ce très alléchant partage, merci pour ta gentillesse, gros bisous 😙
mercii ma Elodie tu es adorable
bisous <3
toutes ces couleurs et ces saveurs c’est trop bon
bises
une belle idée de réalisation mais sans le riz pour moi encore une belle journée
très bonne fin de journée bises
superbe ce burrito façon bol, je l’ai adoré, tes photos m’on fait saliver
gros bisous ma Samar
Rosa
mercii ma Rosa <3
Oh là là, c’est tellement gourmand et appétissant ! Tes photos sont superbes !
mercii Marion
bisous <3
Ma belle Samar, ta famille est sacrément veinarde que tu cuisines mexicain une fois par semaine, moi j’adore ça! et ton burrito bowl n’aurait pas fait long feu sur ma table! Bises
merci ma Emeline effectivement on adore la cuisine mexicaine je l’ai découverte en m’installant aux États-Unis et depuis on ne se prive pas 🙂
bisous et bon dimanche
Excellent ce bowl !
Super joli. Wouah, toutes ces couleurs, ça fait envie, bravo!!! Bon dimanche!
mercii Christine <3
bise
Chez nous aussi on aime faire la cuisine tex-mex régulièrement et l’avocat j’adore ça : ta recette a tout pour me plaire! bisous!
Superbement gourmand ce bowl. J’aime tout , c’est une salade complète et gourmande. Bisous
Excellent ton bowl, j’adore
super gourmand, mon epoux aussi adore. Merci pour ce délice Samar
C’est le genre de choses auxquelles je ne pense jamais et qui pourtant doivent être délicieuses !
Je suis aussi partie sur une recette salée un peu complète 🙂
Beau dimanche,
Gabrielle
comment cuisines tu ses haricots rouges ou roses ?
je n’ai pas l’habitude d’en consommé ici.
Mais la nourriture mexicaine est souvent riche et bonne.
J’ai d’ailleurs testé les tortillas, salsa et riz a la coriandre. des recettes delicieuses. bravo
coucou Sasa,
J’utilise ceux en conserves tu les réchauffes seulement pas besoin de les cuire en salade mexicaine je ne sais pas si tu l’as teste c’est trop bon je te la recommande l’été surtout.
bisous
Un bowl super complet et super beau, alors aussi super bon bien sûr!
Merci pour cette belle recette et bonjour marraine! Impatiente de découvrir ton ingrédient!!!
Bon dimanche.
Bizz
Oh ! comme c’est beau toutes ces couleurs ! ça met en appétit et un tel plat apporte automatiquement tous les nutriments dont on a besoin ! c’est une magnifique réalisation pour illustrer l’avocat ! cuisinons de saison va en profiter merci ma samar ! bon dimanche ! gros bisous
J’adore ces belles couleurs cela doit être un délice..C’est hyper appétissant
Bisous et bon dimanche
Duperbe plat très original pour mettre en valeur l’avocat!