Pico de gallo, Recette Salsa de tomates
Nous avons enfin eu droit à un peu de soleil, je sais que cela ne va pas durer donc j’en profite pour réaliser des recettes de saison, et aujourd’hui je vous propose une Salsa à la tomate ou comme elle est appelée en Amérique latine et plus précieusement au Mexique Pico de gallo. Une salade fraîche idéale quand il fait trop chaud, parfumée au citron vert, huile d’olive, et parsemée de coriandre.
Comme vous l’aurez remarqué j’adore la cuisine mexicaine et ses saveurs qui est souvent présente à ma table, c’est tout simplement parce qu’aux États-Unis cette cuisine fait partie intégrante de la cuisine et coutume américaine depuis quelques années déjà au même titre que la cuisine italienne. Nous en sommes aussi fan et cuisinons souvent des plats mexicains.
La recette du pico de gallo est très similaire à la salsa avec une façon de préparation differente. La première utilise des ingredients coupés en dés et crus tandis que la salsa utilise des tomates souvent rôties et sa texture est plus proche d’une purée. Les deux s’accommodent bien avec le guacamole.
Il est conseillé de couper finement les ingredients pour plus de saveur. Aussi, laisser reposer l’oignon, le citron vert, le jalapeno et le sel quelques minutes afin de créer une marinade et cela ne fait que renforcer les saveurs.
Mon mari aime mettre la main à la pâte quand il s’agit d’un plat mexicain comme pour le Chili con carne et j’avoue que cela m’enchante de lui céder la place. Nous préparons souvent des salades de riz au citron vert et coriandre façon Chipotle garnies de salsa ainsi que le fameux Guacamole. Je vous présenterais cette salade prochainement.
La recette de Salsa de tomates que je vous propose est vraiment rapide à préparer, et peut être servie en entrée, en accompagnement ou en apéritif. Elle se déguste accompagnée de Tostitos, je choisi toujours la forme de mini cup pour un buffet je trouve que c’est c’est plus pratique. Souvent je prépare cette salade pour accompagner les Fajitas au poulet et poivrons.
Il est important de laisser reposer cette salade pendant au moins 15 minutes avant de la servir, cette étape permet aux saveurs de se mêler et ceci grâce au sel qui aide à libérer humidité des tomates.
De nos jours, il existe d’autres variantes du pico de Galo, souvent on y incorpore du maïs, avocat ou encore du poivron rouge pour le coté croquant, mais aussi des fruits comme la mangue, l’ananas ou encore la pêche.
Cette salsa se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo
Comment faire la salsa Pico de Gallo :
- Dans un petit bol, mélanger l’oignon, le jalapeño, le sel et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates coupées finement, la coriandre et l’ail.
- Filmer le bol et laisser mariner pendant 15 minutes au minimum ou plusieurs heures.

Salsa de Tomates ou Pico de Gallo
Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo
Ingrédients
- 2 tomates moyennes coupées en petit dés
- 1/2 oignon rouge coupés en petit des
- 1 gousse d'ail dégermée et émincée
- 1 jalapeño sans les graines coupé en petit dés
- 1 citron vert
- 1/2 c-a-c sel
- coriandre hachée
- maïs en conserve facultatif
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le jalapeño, le sel et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates coupées finement, la coriandre et l'ail.
- Ajouter aussi le maïs. Mélanger bien le tout.
- Filmer le bol et laisser mariner pendant 15 minutes au minimum ou plusieurs heures.
mexique, accompagnement, entrees, salades, cuisine-d-ete, cuisine-vegetarienne, cuisine-facile

Elle doit être délicieuse ! Bon jeudi
merci Momo
bisous
Un régal cette salsa de tomates, tout ce que j’aime !! Bisous
merci ma Brigitte
bisous
Une très belle salade 🥗
Bonne journée Bisous
j adore !! une salsa bien colorée il me semble que j avais commandé une semblable aux USA elle était présentée avec un flacon de Tabasco
c’est fort probable 🙂 une salade très appréciée ici
bisous <3
t’es photos donnent envie de préparer cette fameuse salade surtout qu’ il fait encore très chaud chez nous. un peu de fraîcheur et une petite tornade ne serait pas de refus 😊
une super salade à retenir ! j’aime
merci Samar
bisous et bonne journée
merci Corine
bisous <3
une bien belle salade ! bises, bises
un joli rappel de cette belle salade chez moi beau temps mais du vent et ça devrait durer
une bonne journée bise
ici on a eu une forte tornade mais aujourd’hui de fortes chaleurs et surtout humide
bise Guy
Que de nonnes choses dans cette recette pleine de couleurs
merci 🙂
En 2016 j’i fait un road trip aux USA , au far west et je mangeais souvent ce type de salade sans en connaître le nom. Je l’avais nommée « eagle salad » car je l’avais achetée à Eagle (Colorado) la première fois….j’adore ! merci pour m’avoir fait découvrir la recette. Belle soirée
ils sont trop bons ces tomatillos
bise Rita
Une très belle salade qui fait envie
Bonne journée
bisous
merci Christelle
bisous
Un salade magnifique qui fait voyager !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous
un très joli plat bien coloré avec tous ces ingrédients ici pareil pas très chaud
une bonne journée bises
aujourd’hui on a eu un beau soleil
bise
une bien belle salade ! bises
merci Salima
bisous
Ca doit être un délice !! Bonne soirée, bisous <3
merci Manue
bisous <3
C’est joli et plein de couleurs, …très appétissant! bizz
merci Dan
bisous
hehehehe
Une salade qui fait danser
Hihihi la salsa
hahahahaha
Pour les prochains journ
Ouiii
mmmm l’ètè arrive …
Humm que de bonnes chose
Avec des burritos ou tacos yummy
Ta salade nous fait voyager dans les pays latinos
c’est joliment coloré !!
bizzz
Ça me mets l’eau à la bouche ! Miiam!
Ces couleurs sont superbes ! ton assiette donne envie .
humm !! cela sent bon le soleil et les beaux jours qui arrivent à grand pas ! Merci pour cette superbe recette
que ces couleurs sont appétissantes! on a envie de plonger sa fourchette dans le bol!
une jolie salade qui apporte de la couleur sur la table 🙂 bisous et bon week-end
Une recette bien relevée qui annonce le printemps ….. dans l’assiette seulement.
Bon long W.E. FLaure
Oh, de belles couleurs pour faire venir le soleil! ta salade me plait beaucoup! Bizz
Une salade bien rafraichissante et bien colorée,bisous ma belle
Une jolie salade bien relevée comme toute la cuisine mexicaine, j’y ai habité pendant 6 mois il y a quelques années et j’ai beaucoup aimé !! Bisous Samar
une salade toute belle , toute colorée !
une jolie salde bien colorée ici sale temps aussi
une bonne journée
guy
avec toutes ces couleurs, ça met en appétit !
Miam, ta salade est très appétissante, ça fait du bien un peu de fraicheur après l’hiver !!
Toute une farandole de couleurs, j’adore ce que tu nous postes ma chère Samar Guira, c’est tellement innovant et rafraichissant, merci infiniment 🙂 <3
c’est superbement coloré!!! ça me donne envie d’y piquer ma fourchette!!!
grosses bises Samar
bonne pour l’été j’aime bien les salades c’est rafraîchissant
pareil pour moi il pleut ici 🙁
nous il neige j’aime pas la neige je veux du soleil je suis tanner
Le genre de salade que j’adore ces couleurs me donne très envie. Je pars se week-end alors escuse moi de mon absence.
Bonne journée et bon week-end
bises
passe un bon week-end Christelle
bise
Waw beaucoup de couleur et santé
merci habibati <3
lapsus slasa, tu pensais à slata n’est ce pas?
hahaha Salsa 😉
Bon, mes commentaires ne se sont tjs pas affichés???????
une salade bien coloré et super présentation qui vraiment envie, viva mexicooooo ^^ bisous et bonne journée.
je viens de m’inscrire à tes news ^^
Miam !! super coloré !! bonne chnace pour le concours !! moi, j’ai proposé un gâteau au chocolat !
Coucou Samar!
Je t’ais posté un com’hier, je ne le vois pas
mince alors! Bon, je te disais que tes photos étaient un délice pour les yeux mais que cela devait être vraiment délicieux en bouche ! C’est coloré, ensoleillé, j’adore ! Pour répondre à ta question de l’autre jour sur le chocolat blanc, il te faut le faire fondre doucement en plusieurs fois avec l’ajout d’un petit peu de crème liquide, JAMAIS D’EAU, sinon tu te retrouves avec un chocolat poudré collant et mat ! Tu le fais fondre 30s’ au micro onde, tu remue, tu remets 20s’ , tu remue et ainsi de suite , tu rajoutes s’il le faut un peu plus de crème et il faut t’en servir de suite car il durcit très vite!!!! Gros bisous ma chérie
*Séverine*
salem, comment vas tu?, que de bonne recettes, bravo
nihal hadil c’est moi sur facebook
bonne soirée boussas
oh comme ça a l’air bon!!!
Quelle jolie salade ! avec les chips c’est super sympa !! J’adooore les salades de tomates …. mais en ce moment, vu le temps d’automne que nous avons, on préfère manger de la soupe loool
A bientôt
Bisous
Une belle salade bien fraîche, dommage qu’on a pas le temps qu’ilf aut pour en profiter !!
Bonne soirée Samar
Sarah
wouaww comme ça donne faim ma belle , mais c’est quoi jalapenos?
merci pour ce partage !
Mmm j’adore cette salade ! Haute en couleurs et en saveurs avec le lime, le jalapenos et ces bons légumes 🙂
Le concombre, sur la peau, j’en ai entendu parler mais jamais fait ! J’espère bien que tu ne le remets pas dans l’assiette LOL 🙂
Bises
un salade fraicheur 15mn chrono ca me va 🙂 en meme temps avec le jalapanos bien épicée c’est sympa , tes photos toujours aussi magnifiques 🙂 l’huile d’olive qui coule:-) donne moi un peu de ton chaud car en ce moment le temps est moche et froid pour un mois de juin, bizzz ma belle!!
Coucou ma belle, tes photos sont un délice pour les yeux mais un régal une fois en bouche , ça c’est sûr !!!! Ca fait envie , je te le dis !!!!! Je t’embrasse et je te remercie pour ta gentillesse, tes petits mots tjs supers gentils, tes attentions , tout quoi , ca fait chaud au coeur, vraiment !
coucou, j’aime tout: la recette, les photos…. superbe !!!!!:) bizzzzzz
Une salsa bien gourmande, cela donne envie !
Bonne fin de journée.
jaddor ce plat bravo ma belle bizou et bonne journéeee
c’est beau c’est coloré et hop on chante Mexicooo Mexiiiiiiicoooo!!!! tous en choeur
excellent pour le moral
Bonne journée
Bisous…sous la pluie et oui encooore!!!
Salam ma chérie maimmmmmm que c’est frais et si bon et en plus en 15 minutes ça c’est du travail hennnnnn!!gros bisous et bonne chance hbiba.
ça à l’air très bon! bonne chance pour le concours! et merci encore pour ton aide ma belle!!
elle est belle et surtout très colorée!!!
coucou ma belle
voila une très bonne salde bien apetissante bien colorée et qui ne prend pas beaucoup de temps allh yataik saha ma belle ici il fait froid depuis quleques jours et il pleut aujourd hui
bises a toi et aux filles
Une jolie salade colorée
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
elle a l’air excellente cette salsa
Du peps,de la gaieté ,du soleil dans l’assiette!
un bien delicieuse recette, et ca marche super bien avec mon concours cuisisne express, et il ne reste que 3 jours avant de clors les participations.
bisous
Je sens la belle odeur d’ici. Elle est extra ta salade, allez, j’ai tout ce qu’il faut!!! Bises Samar et passe une belle journée.
fort appétissant!!
Une bien belle recette de salsa, j’aime bien en faire moi aussi c’et vraiment excellent !! bises
Coucou Samar, je suis très friande des petites salades, colorées, fraîches comme la tienne, j’en fais même une qui lui ressemble, tu as parfaitement rempli ton défi et je te souhaite bonne chance pour le concours!! Bisou bisou
un régal cette salade avec tout ce que j’aime!!!!!!!!!!
bon mardi
bisous
coucou samar,
un vrai délice ta salade lol!ça me donne faim dés le matin miam! j’attends l’été et l’arrivé du soleil car ici c’est la grisaille et la pluie !je te dis pas au niveau moral par manque de ce dernier!! » bas bas »je te souhaite une agréable journée et bonne chance quoique dans ces concours ya pas de chance!!!
gros bisous
Encore une recette haute en couleurs et en fraîcheur, j’adore ! Bisous !
délicieuse salsa toute colorée,j’adore
bonne chance pour le défi,j’ai reçu la Nl mais j’ai pas encore vu les conditions..à voir
bisous ma bellle
C’EST RAPIDE ET BON J’ADORE
bonne chance pour ton concours ma belle bisous
oui c ça 3h , non mais je veux pas ta mort non plus! on vient à peine de te récupérer, mmdr! envoies les chipies!lol!
un délice !
C’est très coloré, j’adore !!!! Bisous
hum un vraie régale bisous
Coucou ma belle! tes photos donnent vraiement envie de cette salsa avec des couleurs magnifiques de l,été et l’huile qui coule dans le coin ça me rapelle tellement la méditerranée! et vite faite! je suis sûre qu’il n,en reste plus! très santé en plus! bon allez il est temps d,aller remuer la glace au congel, mmdr!bizzz ma belle et bonne après midi!
Jolie salade bien colorée! Bonne chance pour le concours. Biz
humm! un délice
Salem Aleyki,une salade bien colorer qui met tous ce qui la regarde en appétit!!
du soleil aujourd’hui chez toi !! profite bien avec ta petite famille on en a besoin!!
bonne soirée lahbiba et douce nuit.
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm total conquise de cette salade !!!!! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que j’aime trop trop trop !!!!!!!!!!!! à faire !!!!!!!! bisous loloche
une recette rapide aux couleurs du soleil tout ce que j’aime
merciii Corinnette c gentil !! Mexicooooo 🙂
bizzzz