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Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

Pico de gallo, Recette Salsa de tomates

Nous avons enfin eu droit à un peu de soleil, je sais que cela ne va pas durer donc j’en profite pour réaliser des recettes de saison, et aujourd’hui je vous propose une Salsa à la tomate ou comme elle est appelée en Amérique latine et plus précieusement au Mexique Pico de gallo. Une salade fraîche idéale quand il fait trop chaud, parfumée au citron vert, huile d’olive, et parsemée de coriandre.

Comme vous l’aurez remarqué j’adore la cuisine mexicaine et ses saveurs qui est souvent présente à ma table, c’est tout simplement parce qu’aux États-Unis cette cuisine fait partie intégrante de la cuisine et coutume américaine depuis quelques années déjà au même titre que la cuisine italienne. Nous en sommes aussi fan et cuisinons souvent des plats mexicains.

La recette du pico de gallo est très similaire à la salsa avec une façon de préparation differente. La première utilise des ingredients coupés en dés et crus tandis que la salsa utilise des tomates souvent rôties et sa texture est plus proche d’une purée. Les deux s’accommodent bien avec le guacamole.

Il est conseillé de couper finement les ingredients pour plus de saveur. Aussi, laisser reposer l’oignon, le citron vert, le jalapeno et le sel quelques minutes afin de créer une marinade et cela ne fait que renforcer les saveurs.

Mon mari aime mettre la main à la pâte quand il s’agit d’un plat mexicain comme pour le Chili con carne et j’avoue que cela m’enchante de lui céder la place. Nous préparons souvent des salades de riz au citron vert et coriandre façon Chipotle garnies de salsa ainsi que le fameux Guacamole. Je vous présenterais cette salade prochainement.

La recette de Salsa de tomates que je vous propose est vraiment rapide à préparer, et peut être servie en entrée, en accompagnement ou en apéritif. Elle se déguste accompagnée de Tostitos, je choisi toujours la forme de mini cup pour un buffet je trouve que c’est c’est plus pratique. Souvent je prépare cette salade pour accompagner les Fajitas au poulet et poivrons.

 Il est important de laisser reposer cette salade pendant au moins 15 minutes avant de la servir, cette étape permet aux saveurs de se mêler et ceci grâce au sel qui aide à libérer humidité des tomates.

De nos jours, il existe d’autres variantes du pico de Galo, souvent on y incorpore du maïs, avocat ou encore du poivron rouge pour le coté croquant, mais aussi des fruits comme la mangue, l’ananas ou encore la pêche.

Cette salsa se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

 Comment faire la salsa Pico de Gallo :

  • Dans un petit bol, mélanger l’oignon, le jalapeño, le sel et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates coupées finement, la coriandre et l’ail.
  • Filmer le bol et laisser mariner pendant 15 minutes au minimum ou plusieurs heures.
Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

5 de 6 évaluations
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Recette Salsa de Tomates ou Pico de Gallo

Auteur: Samar
Type de plat: Salsa
Cuisine: Mexicaine
Portions: 4
Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Une recette de Pico de Gallo fraîche, pleine de saveurs et surtout facile à faire. Une salade mexicaine composée seulement de 5 ingredients idéale l’été accompagnée de tostitos.

Ingrédients

  • 2 tomates moyennes coupées en petit dés
  • 1/2 oignon rouge coupés en petit des
  • 1 gousse d'ail dégermée et émincée
  • 1 jalapeño sans les graines coupé en petit dés
  • 1 citron vert
  • 1/2 c-a-c sel
  • coriandre hachée
  • maïs en conserve facultatif

Instructions

  • Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le jalapeño, le sel et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates coupées finement, la coriandre et l'ail.
  • Ajouter aussi le maïs. Mélanger bien le tout.
  • Filmer le bol et laisser mariner pendant 15 minutes au minimum ou plusieurs heures.
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109 plusieurs commentaires

  1. Elle doit être délicieuse ! Bon jeudi

  2. Un régal cette salsa de tomates, tout ce que j’aime !! Bisous

  3. Une très belle salade 🥗
    Bonne journée Bisous

  4. 5 stars
    j adore !! une salsa bien colorée il me semble que j avais commandé une semblable aux USA elle était présentée avec un flacon de Tabasco

  5. 5 stars
    t’es photos donnent envie de préparer cette fameuse salade surtout qu’ il fait encore très chaud chez nous. un peu de fraîcheur et une petite tornade ne serait pas de refus 😊

  6. une super salade à retenir ! j’aime
    merci Samar
    bisous et bonne journée

  7. une bien belle salade ! bises, bises

  8. un joli rappel de cette belle salade chez moi beau temps mais du vent et ça devrait durer
    une bonne journée bise

  9. 5 stars
    Que de nonnes choses dans cette recette pleine de couleurs

  10. En 2016 j’i fait un road trip aux USA , au far west et je mangeais souvent ce type de salade sans en connaître le nom. Je l’avais nommée « eagle salad » car je l’avais achetée à Eagle (Colorado) la première fois….j’adore ! merci pour m’avoir fait découvrir la recette. Belle soirée

  11. Une très belle salade qui fait envie
    Bonne journée
    bisous

  12. Un salade magnifique qui fait voyager !
    Bonne journée, bises.

  13. un très joli plat bien coloré avec tous ces ingrédients ici pareil pas très chaud
    une bonne journée bises

  14. une bien belle salade ! bises

  15. Ca doit être un délice !! Bonne soirée, bisous <3

  16. C’est joli et plein de couleurs, …très appétissant! bizz

  17. Une salade qui fait danser

  18. Avec des burritos ou tacos yummy

  19. Ta salade nous fait voyager dans les pays latinos

  20. c’est joliment coloré !!
    bizzz

  21. Ça me mets l’eau à la bouche ! Miiam!

  22. Ces couleurs sont superbes ! ton assiette donne envie .

  23. 5 stars
    humm !! cela sent bon le soleil et les beaux jours qui arrivent à grand pas ! Merci pour cette superbe recette

  24. que ces couleurs sont appétissantes! on a envie de plonger sa fourchette dans le bol!

  25. 5 stars
    une jolie salade qui apporte de la couleur sur la table 🙂 bisous et bon week-end

  26. Une recette bien relevée qui annonce le printemps ….. dans l’assiette seulement.
    Bon long W.E. FLaure

  27. 5 stars
    Oh, de belles couleurs pour faire venir le soleil! ta salade me plait beaucoup! Bizz

  28. Une salade bien rafraichissante et bien colorée,bisous ma belle

  29. Une jolie salade bien relevée comme toute la cuisine mexicaine, j’y ai habité pendant 6 mois il y a quelques années et j’ai beaucoup aimé !! Bisous Samar

  30. une salade toute belle , toute colorée !

  31. une jolie salde bien colorée ici sale temps aussi
    une bonne journée
    guy

  32. avec toutes ces couleurs, ça met en appétit !

  33. Miam, ta salade est très appétissante, ça fait du bien un peu de fraicheur après l’hiver !!

  34. Toute une farandole de couleurs, j’adore ce que tu nous postes ma chère Samar Guira, c’est tellement innovant et rafraichissant, merci infiniment 🙂 <3

  35. c’est superbement coloré!!! ça me donne envie d’y piquer ma fourchette!!!
    grosses bises Samar

  36. bonne pour l’été j’aime bien les salades c’est rafraîchissant

  37. Le genre de salade que j’adore ces couleurs me donne très envie. Je pars se week-end alors escuse moi de mon absence.
    Bonne journée et bon week-end
    bises

  38. Waw beaucoup de couleur et santé

  39. lapsus slasa, tu pensais à slata n’est ce pas?

  40. Bon, mes commentaires ne se sont tjs pas affichés??????? 

  41. une salade bien coloré et super présentation qui vraiment envie, viva mexicooooo ^^ bisous et bonne journée.

    je viens de m’inscrire à tes news ^^ 

  42. Miam !! super coloré !! bonne chnace pour le concours !! moi, j’ai proposé un gâteau au chocolat !

  43. Coucou Samar! 

     Je t’ais posté un com’hier, je ne le vois pas  mince alors!  Bon, je te disais que tes photos étaient un délice pour les yeux mais que cela devait être vraiment délicieux en bouche ! C’est coloré, ensoleillé, j’adore !   Pour répondre à ta question de l’autre jour sur le chocolat blanc,  il te faut le faire fondre doucement en plusieurs fois avec l’ajout d’un petit peu de crème liquide, JAMAIS D’EAU, sinon tu te retrouves avec un chocolat poudré collant et mat ! Tu le fais fondre 30s’ au micro onde, tu remue, tu remets 20s’ , tu remue et ainsi de suite , tu rajoutes s’il le faut un peu plus de crème et il faut t’en servir de suite car il durcit très vite!!!!      Gros bisous ma chérie  *Séverine*

  44. J’adore sa sent bon la chaleur ;)ton plat je testerai volontier bin nous la pluie aujourdhui a la misère je me la suis meme tapée … Pfff j étais dessous grrr je déteste ou mon zitzitoune lol…Bisou bonne journée ma belle.

  45. salem, comment vas tu?, que de bonne recettes, bravo

    nihal hadil c’est moi sur facebook

    bonne soirée boussas

  46. Quelle jolie salade ! avec les chips c’est super sympa !!  J’adooore les salades de tomates …. mais en ce moment, vu le temps d’automne que nous avons, on préfère manger de la soupe loool

    A bientôt

    Bisous 

  47. Une belle salade bien fraîche, dommage qu’on a pas le temps qu’ilf aut pour en profiter !!

     

    Bonne soirée Samar

    Sarah

  48. wouaww comme ça donne faim ma belle , mais c’est quoi jalapenos? 

     

    merci pour ce partage !

  49. Mmm j’adore cette salade ! Haute en couleurs et en saveurs avec le lime, le jalapenos et ces bons légumes 🙂

    Le concombre, sur la peau, j’en ai entendu parler mais jamais fait ! J’espère bien que tu ne le remets pas dans l’assiette LOL 🙂

    Bises

  50. un salade fraicheur 15mn chrono ca me va 🙂 en meme temps avec le jalapanos bien épicée c’est sympa , tes photos toujours aussi magnifiques 🙂 l’huile d’olive qui coule:-) donne moi un peu de ton chaud car en ce moment le temps est moche et froid pour un mois de juin, bizzz ma belle!!

  51. Coucou ma belle, tes photos sont un délice pour les yeux mais un régal une fois en bouche , ça c’est sûr !!!! Ca fait envie , je te le dis !!!!! Je t’embrasse et je te remercie pour ta gentillesse, tes petits mots tjs supers gentils, tes attentions , tout quoi , ca fait chaud au coeur, vraiment !

  52. coucou, j’aime tout: la recette, les photos…. superbe !!!!!:) bizzzzzz

  53. Une salsa bien gourmande, cela donne envie !

    Bonne fin de journée.

  54. blog de oum mohamed

    jaddor ce plat bravo ma belle bizou et bonne journéeee

  55. c’est beau c’est coloré et hop on chante Mexicooo Mexiiiiiiicoooo!!!! tous en choeur

    excellent pour le moral

    Bonne journée

    Bisous…sous la pluie et oui encooore!!!

  56. Salam ma chérie maimmmmmm que c’est frais et si bon et en plus en 15 minutes ça c’est du travail hennnnnn!!gros bisous et bonne chance hbiba.

  57. ça à l’air très bon! bonne chance pour le concours! et merci encore pour ton aide ma belle!!

  58. elle est belle et surtout très colorée!!!

  59. coucou ma belle

    voila une très bonne salde bien apetissante bien colorée et qui ne prend pas beaucoup de temps allh yataik saha ma belle ici il fait froid depuis quleques jours et il pleut aujourd hui

    bises a toi et aux filles

  60. Une jolie salade colorée

    Je te souhaite une bonne journée
    Valérie.

  61. elle a l’air excellente cette salsa

  62. Du peps,de la gaieté ,du soleil dans l’assiette!

  63. un bien delicieuse recette, et ca marche super bien avec mon concours cuisisne express, et il ne reste que 3 jours avant de clors les participations.

    bisous

  64. Je sens la belle odeur d’ici. Elle est extra ta salade, allez, j’ai tout ce qu’il faut!!! Bises Samar et passe une belle journée.

  65. Une bien belle recette de salsa, j’aime bien en faire moi aussi c’et vraiment excellent !! bises

  66. Coucou Samar, je suis très friande des petites salades, colorées, fraîches comme la tienne, j’en fais même une qui lui ressemble, tu as parfaitement rempli ton défi et je te souhaite bonne chance pour le concours!! Bisou bisou

  67. un régal cette salade avec tout ce que j’aime!!!!!!!!!!

    bon mardi

    bisous

  68. coucou samar,

    un vrai délice ta salade lol!ça me donne faim dés le matin miam! j’attends l’été et l’arrivé du soleil car ici c’est la grisaille et la pluie !je te dis pas au niveau moral par manque de ce dernier!! » bas bas »je te souhaite une agréable journée et bonne chance quoique dans ces concours ya pas de chance!!!gros bisous 

  69. Encore une recette haute en couleurs et en fraîcheur, j’adore ! Bisous !

  70. délicieuse salsa toute colorée,j’adore

    bonne chance pour le défi,j’ai reçu la Nl mais j’ai pas encore vu les conditions..à voir

    bisous ma bellle

  71. C’EST RAPIDE ET BON J’ADORE 

    bonne chance pour ton concours ma belle bisous

  72. oui c ça 3h , non mais je veux pas ta mort non plus! on vient à peine de te récupérer, mmdr! envoies les chipies!lol!

  73. C’est très coloré, j’adore !!!! Bisous

  74. hum un vraie régale bisous

  75. Coucou ma belle! tes photos donnent vraiement envie de cette salsa avec des couleurs magnifiques de l,été et l’huile qui coule dans le coin ça me rapelle tellement la méditerranée! et vite faite! je suis sûre qu’il n,en reste plus! très santé en plus! bon allez il est temps d,aller remuer la glace au congel, mmdr!bizzz ma belle et bonne après midi!

  76. Jolie salade bien colorée! Bonne chance pour le concours. Biz

  77. Salem Aleyki,une salade bien colorer qui met tous ce qui la regarde en appétit!!

    du soleil aujourd’hui chez toi !! profite bien avec ta petite famille on  en a besoin!!

    bonne soirée lahbiba et douce nuit.

  78. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm total conquise de cette salade !!!!! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que j’aime trop trop trop !!!!!!!!!!!! à faire !!!!!!!! bisous loloche

  79. une recette rapide aux couleurs du soleil tout ce que j’aime

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