Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et avant chaque festivité la tension monte et les idées de repas de noël se bousculent dans la tête, on veut que le dîner soit parfait avec de nouvelles recettes à présenter aux convives une table simple tout en étant élégante.
Un menu pour tous les goûts du chapon en passant par les moules, sans oublier la fameuse et indémodable bûche de Noël.
Cette année on fait simple et léger, en choisissant un repas de Noël rapide à préparer tout en sublimant et revisitant les classiques de la cuisine du monde.
On se languis des fêtes pour la bonne ambiance et les repas en famille, il y a bien entendu les cadeaux pour les enfants mais aussi tout est lumineux, c’est une période de l’année que j’apprécie vraiment et la neige joue un grand rôle, la ville de Boston est sublime toute vêtue en blanc aux rues illuminées.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ce que j’aime le plus c’est la préparation des petits biscuits de Noël accompagnés de mes deux sous-chef 🙂 même si parfois la cadette fait des bêtises, mais ne dit-on pas qu’on apprend de nos erreurs. N’oublions pas le petit-déjeuner tardif du lendemain de Noël à déguster les petits gâteaux avec un bon chocolat chaud.
Les doux souvenirs d’enfance refont surface, si je m’écoutais je pourrais narrer toutes les anecdotes, le genre de bêtises que vous faites en pensant vraiment que le père noël existe et que c’est vraiment lui qui dépose les cadeaux sous le sapin !! Ma soeur et moi buvions du café noir (car mon cousin nous avait soufflé cette astuce) juste pour rester garder l’oeil ouvert et voir le père noël passer !!. Quand je me lève la nuit afin d’ouvrir mes cadeaux et découvrir à l’avance ce que j’ai reçu et que quand ce dernier ne me plaisait pas je l’échangeais avec celui de ma soeur (ni vue ni connue) et maman qui écarquille les yeux en fixant papa dans les yeux (car c’est lui qui emballait les cadeaux) et moi du haut de mes 5 ans fière de moi l’air de rien faisant la sourde oreille.
Fermons la parenthèse et revenons à notre repas de Noël valable aussi pour le réveillon du nouvel an que je compléterais au fur et à mesure.
| Apéritif |
Il existe une multitude de recette apéritif, je vous ai sélectionné quelques-unes, retrouverez toutes les idées recette d’apéro-dînatoire sur le blog.
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| Entrée et accompagnement |
 Le saumon gravlax : est exquis, léger et parfumé idéal en entrée.
Decouvrir la recette |
 Ceviche de poisson péruvien : à base de poisson, mangue et avocat une belle association de saveur.
Decouvrir la recette |
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Soupe aux moules : J’adore les moules et les huîtres, quand je passais mes vacances d’hiver chez ma grand-mère elle présentait toujours des huîtres pour le repas de Noël. Decouvrir la recette
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| Soupe de saumon ou encore Lohikeitto |
| Plat Principal |
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Filet mignon roti au four :
| Desserts |
En restant dans le ton des fêtes je vous propose quelques idées de desserts classiques sublimés.
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Mousse au chocolat : un classique des desserts français, légère et intense en chocolat, idéale pour clôturer un bon dîner entre amis ou en famille, la recette est celle du Chef Alain Ducasse une valeur sure que j’ai choisi de présenter dans des dômes entièrement chocolat surmontée de meringue italienne une version moins bourratif. Decouvrir la recette |
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| Cocktails |
Boissons sans alcool : pour le plus grand bonheur de toute la famille, des virgin cocktail ou mocktail à base de fruits et eau petillante sans oublier la touche de paillettes comestible que j’aime ajouter à mes boissons lors de soirées particulières.
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Cocktail mimosa : une version sans alcool idéale pour les enfants qui adorent jouer aux grands !
Idées repas de noël (plats, dessert, boisson)
Ingrédients
Instructions
- Découper le poisson en petits cubes et placer dans un grand saladier.
- Verser sur les morceaux le jus de citron vert. Mélanger bien et couvrir d'un film alimentaire.
- Réfrigérer environ 30 minutes en remuant délicatement après 15 minutes.
- Pendant ce temps couper l'oignon finement.
- Couper en petits cubes la chair de la mangue ainsi que la chair de l'avocat qu'on prendra soin d'arroser généreusement de jus de citron afin qu'il ne noircisse pas.
- Après le temps de macération, égoutter les morceaux de poisson et placer dans un saladier de service.
- Ajouter les fruits dans le saladier ainsi que l'oignon rouge, le piment Jalapeno et la coriandre.
- Rectifier l'assaisonnement et servir accompagné de quartier de citron vert.
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bonjour SAMAR, vraiment tout ce que vous faites est excellent. J’ai essayé plusieurs pâtisserie, c’est une réussite totale.
Merci pour tout ce que vous faites
Bonjour Chihab
Un grand merci pour le gentil message ainsi que la fidélité ça me fait plaisir 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar <3
waouhhh une super sélection on a l’embarras du choix
merci Christelle
bisous
Cc Samar, tes anecdotes d’enfance à Noël m’ont beaucoup fait rire 😉 !! Que des bons plats dans toutes tes propositions .Bisous
ah oui la naïveté de l’enfant 🙂
bisous ma Josy <3
Oh merci pour ces belles idées
Bonne journée
Bisous
avec plaisir Christelle
bisous <3
merciiii pour toutes ces idées recettes… j’en ai mis quelques unes de côté…
gros bisous ma Samar
avec plaisir ma Yolande <3
bisous
merci pour toute cette panoplie de recettes gourmandes. le choix est difficile. il ne reste qu’à faire un tirage au sort 😊
tout a fait 🙂
bisous <3
que de bonnes choses le repas de noël promet d être festif. 😂je me souviens parfaitement des anecdotes des noël lorsque vous étiez enfants et principalement lorsque Skander me disait » maman éteint le chauffage le père noël ne pourra pas passer puisque nous n avons pas de cheminée « » 😂
hahahahah oui les anecdotes il y en a tellement 🙂 et moi qui croyais au père Noël et échangeais les cadeaux en me levant la nuit loll
merci pour toutes ces délicieuses idées de recettes ! bises
merci Salima
bisous
Voilà un délicieux panel de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Bisous Samar
merci Muriel
bisous <3
Bonjour, mille fois merci, superbes recettes de Noël !! Je note!!!
Passez de bonnes fêtes 🙏🌸
Joyeuses fêtes a vous aussi <3
Samar <3
merci pour ce beau récap de recettes festives
bises
avec plaisir Corinnette
bisous
bravooooooooo a toi pour toutes ces préparations , belle soirée , bizouuuuuuuuuu
merci Betty
bisous