cuisine algerienne

Cachir fait maison, Mortadelle au poulet Hallal Le Cachir fait maison, si on m’avait dit que ça sera aussi facile je l’aurais préparé depuis longtemps surtout que je ne trouve que le cachir à base de viande et pistache dans ma région mais je préfère de loin celui aux olives et relevé aux épices, alors quand Meriem m’a montré la ...

  Poulet aux olives Un plat réconfortant de la cuisine algérienne et bien parfumé aux épices. Je vous propose un tajine zitoune au poulet ce qui signifie poulet aux olive (دجاج بالزيتون), une recette que j’ai piqué à ma chère Assou du blog Gourmandises Assia. J’ai déjà sur mon blog une recette de tajine d’olives aux boulettes de viande hachée, ...

Des Bourek laadjine qui signifie bourek à la pâte maison une entrée qui change des feuilles de brick du commerce, une recette facile même si cela demande plus de travail de préparer la pâte soi-même. Bourek laadjine à la pate Durant le mois de ramadan on aime bien varier les accompagnements que ça soit le bourek, maakouda (galettes de pomme ...

    Recette ramadan 2020 Des recette de ramadan 2020 à la portée de chaque famille, recettes faciles et économiques, une cuisine algérienne variée : chhiwat ramadan 2018, soupe, entrées faciles, bourek et sans oublier le pain arabe. Vous trouverez des recettes des pays du maghreb ainsi que du moyen orient et des recettes turques. Parce que le cycle du ...

Une irrésistible soupe Chorba mkatfa de la région d’Alger ville natale de ma mère qu’elle nous préparait souvent pendant le mois de Ramadan parfumée à souhait à la menthe et coriandre au goût subtile de cannelle une chorba riche en saveur comme je les aime pendant ce mois béni de Ramadan. Composée entre autre de légumes souvent de saison : ...

  Chorba Beida (soupe algéroise sauce blanche) Cela fait un moment que je n’ai pas publié de recette typiquement algéroise (la ville natale de ma mère). Je préfère les recettes algéroises que celles de l’ouest que ça soit pour le sucré ou le salé. Une cuisine simple et parfumée. Aujourd’hui je vous propose une soupe (Chorba) sauce blanche (beida ou ...

    Recette Ramadan 2020 (entrées, plats, pains) Comme à chaque année nous avons décidé mon amie Assia et moi-même de vous offrir des recettes catégorisées : entrées, accompagnement, plats et pain afin de simplifier la recherche pendant ce mois béni. D’autres recettes viendront s’ajouter a cet index pendant tout le mois du Ramadan. On proposera dans les prochains jours ...

Recette Pain et galette maison / Ramadan 2019 Bonjour tout le monde !   Je vous propose des idées de Recette Pain et Galette pour ramadan 2020 une sélection de pain maison Khobz el dar, batbout, khobz el koucha, pain au four, matloua etc…. une variété de pain et de façonnage aussi. On adore préparer du pain maison pour accompagner ...