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cuisine algerienne

La cuisine algérienne est riche, conviviale et colorée, comme toutes les cuisines méditerranéennes. Elle est avant tout basée sur le partage. Considérée comme un art à part entière en Algérie, la cuisine est aussi une affaire de famille et un véritable trésor culinaire qui reflète l’histoire et la diversité culturelle puisqu’elle se transmet de mères en filles depuis des générations.

 

La gastronomie algérienne offre une palette de saveurs et de délicieux qui ravissent les papilles des amateurs de la cuisine du monde.

 

Les plats emblématiques sont l’incontournable couscous qui est le symbole de convivialité, c’est le plat le plus célèbre d’Algérie qui se décline en de nombreuses variantes régionales. Il y a aussi la chorba qui est la soupe traditionnelle consommée généralement pendant le mois de ramadan et la saison hivernale.

couscous au poulet cuisine algerienne

couscous Tfaya

couscous Tfaya

Tlitli

Tlitli

Chorba

Chorba

Chtitha

Brick à la viande hachée, croustillante et savoureuse

La brick à la viande hachée est particulièrement apprécié pendant le mois sacré du Ramadan mais également tout au long de l’année, pour sa simplicité et sa délicieuse saveur. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la Brick promet de régaler vos papilles avec ses saveurs riches et son croustillant inégalé. Ces Bourek sont parfaits pour rompre le ...

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Matlouh ultra moelleux au blender (sans pétrissage)

Du pain Matlouh moelleux à souhait et léger réalisé au blender et sans pétrissage et cuit à la poêle (khobz el tajine) une recette ultra facile et rapide. Un pain de tous les jours qui fait partie de la cuisine algérienne. Matlouh ultra moelleux au blender (sans pétrissage) Avec la chaleur on n’a pas forcement envie d’allumer le four mais l’envie de ...

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Chorba frik, recette algérienne

La chorba frik est une soupe traditionnelle très répandue dans la cuisine maghrébine, particulièrement en Algérie. C’est une soupe incontournable pendant le mois sacré du Ramadan, servi pour rompre le jeûne, mais apprécié tout au long de l’année pour sa richesse en saveurs et en nutriments. Cette soupe Chorba Frik combine harmonieusement viande, légumes, épices, et blé vert concassé (frik), ...

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Chorba vermicelle algérienne

La chorba algérienne aux vermicelles est une soupe traditionnelle très populaire en Algérie, particulièrement durant le mois de Ramadan. Riche en saveurs, elle se distingue par ses ingrédients nutritifs et savoureux. Elle est généralement composée de viande, vermicelle, légumes, herbes et épices qui donnent à la Chorba son goût unique. Chorba vermicelle algérienne La chorba au vermicelle est plus qu’une ...

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Tajine zitoune (olives), Kefta et pommes de terre

Un tajine de zitoune aux boulettes de viande (kefta), pommes de terre et champignons simple mais savoureux. Servi traditionnellement en plat unique, une invitation au partage et à la convivialité. Ce plat en sauce à base d’olives et kefta est réconfortant et exquis. Il et parfait pour un repas du soir accompagné d’un bon pain maison Khobz el dar ou ...

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Chorba ramadan (شوربة)

La Chorba {شوربة} est une soupe d’origine algérienne à base de vermicelle, ou de langue d’oiseau parfumée aux épices : curcuma, gingembre et paprika, et aux herbes fraîches : coriandre, céleri et la menthe sauvage qui apporte une saveur subtile à cette chorba. Chorba, recette algerienne La chorba est une soupe réconfortante et incroyablement savoureuse et parfumée parfaite pour le ...

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Yennayer 2024, célébration, plat et coutumes

A partir du vendredi 12 janvier, les Amazighs d’Algérie, du Maroc, de Tunisie et dans certaines régions d’autres pays d’Afrique du Nord célébreront Yennayer qui est le nouvel an Berbère (Amazigh). Yennayer est aussi le nom donné au premier du calendrier Amazigh. La célébration de Yennayer est enracinée dans les légendes et les contes populaires en lien avec les richesses ...

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