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Recette d’automne (idées plats, desserts)
Harira tchicha bel zaatar soupe a la semoule d’orge et origan
Une délicieuse soupe à la semoule d’orge et au thym ou encore appelée communément Harira tchicha bel zaatar, cette soupe est idéal non seulement pour le mois sacré de ramadan mais aussi durant l’hiver car l’origan contient des bienfait pour notre corps.
Durant 1 mois vous apercevrez sur la toile une succession de soupe qui se déclinent à l’infini, Harira, Chorba vermicelle, chorba frik, harira oranaise, harira de Tlemcen, Harira Fassia marocaine et j’en passe !! Ne vous étonnez pas d’apercevoir des soupes en pleine chaleur !!
L’ingrédient principal qui rentre dans la composition de cette soupe à la semoule d’orge est le Zaatar ou encore l’origan en poudre, il y a une différence entre Zaatar et z3itra qui n’est autre que le thym. Les gens ont souvent tendance à confondre les deux condiments. Durant l’hiver ma mère et mon arrière grand mère nous préparait souvent cette soupe tchicha bel Zaatar pour combattre le froid et les maladies. Elle se prepare sans viande mais cela ne me dérange pas car je ne consomme pas beaucoup de viande et encore moins ma fille Lylou.
Une soupe digeste, légère et très relevée idéale pour les coups de froid. Elle se sert sans viande ni pois chiche mais j’avoue tricher parfois durant le ramadan en y ajoutant.
Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d’orge et origan)
Dans votre marmite faire revenir les gousses d’ail entières mais dégermées dans un peu d’huile.
Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.
Mouiller de 2 litres d’eau environ et porter à ébullition.
Saupoudrer de Zaatar (origan) tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.
Verser en pluie le semoule d’orge Tchicha en remuant continuellement.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n’attache pas au fond.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud !
Enjoy !
Soupe a la semoule d’orge et origan Harira tchicha bel zaatar
- 250 g de tomates ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate
- 1 verre a eau de semoule d'orge (tchicha )
- 1 / 2 c-a-soupe de sauce tomate
- 3 a 4 gousses d'ail
- 1 c-a-soupe de Zaatar (origan)
- Sel poivre du moulin
- 1 piment fort rouge
- 2 litre d'eau
- huile d'olive
- Dans votre marmite faire revenir les gousses d'ail entières mais dégermées dans un peu d'huile.
- Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.
- Mouiller de 2 litres d'eau environ et porter à ébullition.
- Saupoudrer de thym sauvage Zaatar (origan) tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.
- Verser en pluie le semoule d'orge Tchicha en remuant continuellement.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n'attache pas au fond.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud !
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bonjour
quelle taille de semoule choisir fine, grosse ou moyenne?
merci d’avance
Bonjour
J’utilise la semoule d’orge fine 🙂
bonsoir est ce que c’est acide ? sinon j’adore vos pains brioches vraiment super merci
cordialement
Bonsoir Véronique
Je vous remercie infiniment pour votre gentil message. Concernant cette soupe non pas du tout acide
grosse bise
Super recette… Toutefois je me demande à chaque fois que faire de l’oignon ? Il est dans les ingrédients mais pas dans les étapes… 🙂
Bonjour Thomas
effectivement l’oignon n’a rien a faire ici 🙂 je viens de rectifier l’ail suffit a cette harira tchicha
Excellente soiree
Excellent, n’ayant pas trouvé de semoule d’orge je l’ai remplacé par du boulgour.
Mille merci pour votre confiance et votre retour sur la recette
Bonne soiree
Samar
Je garde ta recette pour les mois d’hiver!!!
Et avec un peu de retard, je te souhaite un bon ramadan Samar…
gros bisous à toi!!
Coucou Samar 🙂
Voilà une soupe bien complète qui ne me laisse pas indifférente !! J’adore le parfum de l’origan, ça apporte tellement de saveurs dans un plat.
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
très jolie soupe plein de saveur
Une bonne h’rira comme je les aimes!!! Ramadan Moubarak!!
Elle a l air juste trop bonne!bisous
Ca a l’air délicieux, je ne connais pas cette semoule d’orge, j’en chercherai!
ma maman nous en préparait souvent pendant l’hiver ! souvenirs, souvenirs…..
Bonsoir
Très bonne recette merci
Toutefois je tenais à rectifié « Zaatar » c’est du thym non de l’origan
Cordialement
Bonsoir
Merci pour l’info je le mentionner sur la recette
cette soupe à l air délicieuse
merci pour le partage
saha ramdakoum
Bise
Que des saveurs qui me plaisent dans cette soupe…
Hum un régal ta soupe
Bon lundi