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Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d’orge et origan)

 

soupe de semoule d'orge et zaatar

Harira tchicha bel zaatar soupe a la semoule d’orge et origan

Une délicieuse soupe à la semoule d’orge et au thym ou encore appelée communément Harira tchicha bel zaatar, cette soupe est idéal non seulement pour le mois sacré de ramadan mais aussi durant l’hiver car l’origan contient des bienfait pour notre corps.

Durant 1 mois vous apercevrez sur la toile une succession de soupe qui se déclinent à l’infini, Harira, Chorba vermicelle, chorba frik, harira oranaise, harira de Tlemcen, Harira Fassia marocaine et j’en passe !! Ne vous étonnez pas d’apercevoir des soupes en pleine chaleur !!

L’ingrédient principal qui rentre dans la composition de cette soupe à la semoule d’orge est le Zaatar ou encore l’origan en poudre, il y a une différence entre Zaatar et z3itra qui n’est autre que le thym. Les gens ont souvent tendance à confondre les deux condiments. Durant l’hiver ma mère et mon arrière grand mère nous préparait souvent cette soupe tchicha bel Zaatar pour combattre le froid et les maladies. Elle se prepare sans viande mais cela ne me dérange pas car je ne consomme pas beaucoup de viande et encore moins ma fille Lylou.

Une soupe digeste, légère et très relevée idéale pour les coups de froid. Elle se sert sans viande ni pois chiche mais j’avoue tricher parfois durant le ramadan en y ajoutant.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d'orge et origan)

Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d’orge et origan)

 

Dans votre marmite faire revenir les gousses d’ail entières mais dégermées dans un peu d’huile.

Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.

Mouiller de 2 litres d’eau environ et porter à ébullition.

Saupoudrer de Zaatar (origan) tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.

Verser en pluie le semoule d’orge Tchicha en remuant continuellement.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n’attache pas au fond.

Rectifier l’assaisonnement et servir chaud !

Enjoy !

Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d'orge et origan)

Soupe a la semoule d’orge et origan Harira tchicha bel zaatar

Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d'orge et origan)

Auteur : Samar
4.67 de 6 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de tomates ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate
  • 1 verre a eau de semoule d'orge tchicha
  • 1 / 2 c-a-soupe de sauce tomate
  • 3 a 4 gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe de Zaatar origan
  • Sel poivre du moulin
  • 1 piment fort rouge
  • 2 litre d'eau
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Dans votre marmite faire revenir les gousses d'ail entières mais dégermées dans un peu d'huile.
  • Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.
  • Mouiller de 2 litres d'eau environ et porter à ébullition.
  • Saupoudrer de thym sauvage Zaatar (origan) tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.
  • Verser en pluie le semoule d'orge Tchicha en remuant continuellement.
  • Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n'attache pas au fond.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir chaud !
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À propos Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

20 plusieurs commentaires

  1. bonjour

    quelle taille de semoule choisir fine, grosse ou moyenne?

    merci d’avance

  2. bonsoir est ce que c’est acide ? sinon j’adore vos pains brioches vraiment super merci

    cordialement

  3. 5 stars
    Super recette… Toutefois je me demande à chaque fois que faire de l’oignon ? Il est dans les ingrédients mais pas dans les étapes… 🙂

  4. Excellent, n’ayant pas trouvé de semoule d’orge je l’ai remplacé par du boulgour.

  5. 5 stars
    Je garde ta recette pour les mois d’hiver!!!
    Et avec un peu de retard, je te souhaite un bon ramadan Samar…
    gros bisous à toi!!

  6. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Voilà une soupe bien complète qui ne me laisse pas indifférente !! J’adore le parfum de l’origan, ça apporte tellement de saveurs dans un plat.

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  7. très jolie soupe plein de saveur

  8. Une bonne h’rira comme je les aimes!!! Ramadan Moubarak!!

  9. 5 stars
    Elle a l air juste trop bonne!bisous

  10. Ca a l’air délicieux, je ne connais pas cette semoule d’orge, j’en chercherai!

  11. ma maman nous en préparait souvent pendant l’hiver ! souvenirs, souvenirs…..

  12. 5 stars
    cette soupe à l air délicieuse
    merci pour le partage
    saha ramdakoum
    Bise

  13. Que des saveurs qui me plaisent dans cette soupe…

  14. Hum un régal ta soupe
    Bon lundi

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