Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

 

Direction New York avec ces cookies aux pépites de chocolat comme les fameux cookies de Levain Bakery les meilleurs de la ville vous ne pouvez pas rater ce magasin si vous faites un tour à New York City. Il en existe différentes saveurs au pépites de chocolat noir, aux noix, aux 3 chocolats etc..

Des cookies comme je les aime moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, j’avais deja proposé différentes recette de cookies précédemment mais ceux-la sont vraiment gourmands mes filles ont adoré les déguster dans les rue de New York j’ai essayé de les reproduire biensure leur recette reste secrète mais on essaie de s’en rapprocher.

Accompagné d’un bon lait ces cookies feront un bon goûter gourmand pour les enfants et si vous préférez une autre recette voici des cookies aux pépites de chocolat ici ou encore des cookies au beurre de cacahuète ou encore des cookies moelleux.

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.

Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.

Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ à vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Incorporer ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.

Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.

Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l’aide d’une spatule.

Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.

Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Cookies comme au Levain Bakery

 

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Auteur : Samar
5 de 6 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Cookies
Cuisine Américaine
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 tasse et demi de farine 187 g
  • 1/2 c-a-c levure chimique 2.5 ml
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 1/8 c-a-c de bicarbonate de soude
  • 85 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de froid froid coupe en cube 115 g
  • 1/4 tasse de sucre cristallisé 50 g
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir

Instructions
 

  • Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
  • Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.
  • Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ a vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  • Incorporer ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.
  • Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.
  • Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l'aide d'une spatule.
  • Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.
  • Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Recette Cookies façon chocolat Levain Bakery

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25 commentaires

  1. salut,
    j’ai trouvé ta recette avec une recherche mais selon le titre de la recette COOKIE CHOCOLAT LEVAIN BAKERY ne corresponds pas avec les ingrédients car il n`y a pas de LEVAIN dans la préparation ????!!!!

    Pour le reste, c’est une recette classique rien de plus.

    1. Ah mais non c’est le nom du magasin très prisé a New York il se situe a Manahattan cela ne veut pas dire qu’il contient du levain mais juste du bicarbonate 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Coucou Samar, je rêve de pouvoir aller un jour à New York. En attendant, je vais vite préparer un peu de tes cookies, ferer les yeux et m’imaginer là-bas. Bisous

  3. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Ils sont à tomber tes cookies!!! Mmmm ! j’adore ça 🙂 et particulièremet quand ils sont généreusement garnis de pépites de chocolat comme les tiens !
    Ce sont des biscuits que j’adore préparer…. et encore plus dévorer lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. 5 stars
    J’adore quand tu nous donnes des recettes américaines pur jus (et avec les équivalents poids comme aujourd’hui, c’est tellement plus facile) Et chaque fois que tu nous parles de NY j’ai la nostalgie de cette ville que j’ai eu la chance de visiter 3 fois et que j’aime. J’y reviendrai encore avec tellement de plaisir …..
    A bientôt pour faire ces cookies qui me plaisent énormément.

  5. 5 stars
    Et maintenant après avoir admirer ton chili mes petites gourmandises préférées : les cookies !! tu me gâtes ma Samar ! C’est fou comme j’aime venir chez toi tu sais !! gros bisous