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Tourte au poulet, le chicken pot pie

Voici un plat réconfortant une tourte au poulet ou chicken Potpie aux petits légumes : petits pois, maïs, pomme de terre, enrichie d’une sauce crémeuse et parfumée. Une recette facile très appréciée par les américains.

Tourte au poulet, petits pois et carotte

Tourte au poulet, recette américaine

C’est Salma qui aime le plus cette recette de tourte au poulet une farce riche en saveur et crémeuse, une croûte croustillante le plat idéal pour un dîner facile et rapide que nous avons accompagné de tranches de pain grillé à l’ail et persil.

La tourte qui peut être préparée à l’avance et placée au réfrigérateur ou au congélateur bien recouverte raison pour laquelle je préfère la version individuelle en me servant des ramequins. Il suffira ensuite de la cuire, vous n’avez pas besoin de la décongeler au préalable.

Afin de congeler le plat il suffit de bien le couvrir et le placer au congélateur (non cuit). Ensuite, au moment de le servir préchauffer le four à 220C et enfourner (sans décongélation) pendant 20 minutes réduire la température et continuer la cuisson à 180 C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

 

recette tourte au poulet

Tourte au poulet, petits pois et carotte

Il a énormément neigé ces derniers jours, l’hiver est arrivé assez tardivement et quoi de mieux que de bons petits plats réconfortants, complet et ainsi une belle façon de faire manger les légumes aux enfants. La semaine dernière je vous ai proposé une tourte à la viande australienne dont on s’est régalés j’ai récidivé avec la version au poulet… Je vois d’ici Claudine grimacer (rire) ce n’est pas la viande qu’elle préfère.

Quand on a des enfants on essaie de ruser pour leur faire manger des légumes et ce n’est pas toujours une tache facile de satisfaire tout le monde a table. Salma est une enfant qui aimer goûter de nouvelles saveurs et je trouve que c’est une bonne chose contrairement à sa soeur qui est un peu réservée sur ce côté-ci.

tourte au poulet américaine

tourte au poulet américaine : Chicken Potpie

Les avantages de cette tourte :

Facile, rapide surtout si vous utilisez des restes de poulet et des légumes surgelés. Je vous avoue qu’en ce moment je fais mon stock de légumes surgelés afin d’éviter de trop sortir.

Un plat qui se prépare à l’avance et supporte la congélation avant cuisson.

Variabilité des légumes comme la pomme de terre, les petits, carottes et maïs, céleri. C’est un plat assez polyvalent.

La pâte brisée est souvent remplacée par de la pâte feuilletée ou encore une pâte à tarte du commerce.

Le poulet peut être remplacé par de la dinde surtout pendant la période de Thanksgiving. C’est une recette idéale pour utiliser les restes d’un poulet rôti ou dinde rôtie par exemple.

Les légumes : J’utilise souvent du surgelé, donc la recette ci-dessous est rapide à préparer grâce aux petits pois et maïs surgelés sinon il faudra cuire les petits pois avec la pomme de terre et la carotte. N’hésitez pas à ajouter du céleri si vous en avez sous la main.

Les herbes : thym, persil frais etc…

 

tourte au poulet américaine

Je continue mon tour d’Amérique avec cette savoureuse tourte au poulet Chicken pot pie en la proposant au  CMUM dont je suis la marraine avec le thème Once Upon a time America dont les organisatrices sont dont les organisatrices sont nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?.

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Recette tourte au poulet

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Portions: 4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min

Ingrédients

  • 1 pommes de terre coupée en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 110 g beurre
  • 1/2 c.a.c thym séché
  • 60 g farine
  • 375 ml bouillon de poulet
  • 185 ml lait
  • 65 gr petits pois
  • 50 gr maïs surgelé
  • 150 gr poulet coupé en petits cubes
  • sel
  • poivre
  • 2 pâte brisée

Instructions

  • Préchauffer le four à 220 C (425F).
  • Remplir une casserole d'eau et ajouter les carottes et cuire environ 5 minutes avant d'ajouter les pomme de terre et continuer la cuisson environ 8 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter et réserver.
  • Dans une poêle faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon hachée et cuire tout en remuant jusqu’à une couleur translucide.
  • Incorporer la farine et assaisonner en sel et poivre. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Verser graduellement le bouillon suivi du lait. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à épaississement.
  • Incorporer le poulet cuit ainsi que le mais, les petits pois surgelées, pomme de terre et carottes.
  • J'utilise des ramequins individuelles mais vous pouvez utiliser un moule à tarte. Foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Verser le mélange au poulet et légumes.
  • Badigeonner le contour de la pâte et déposer la seconde pâte brisée en pressant bien les bords.
  • À l'aide d'un couteau faire une cheminée au centre afin de laisser échapper la vapeur.
  • Enfourner pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
  • Laisser reposer 15 minute avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

Source : Taste of home

 

recette de la tourte américaine

 

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28 plusieurs commentaires

  1. Je ne connaissais pas cette tourte mais je connais mes papilles par contre et je sais qu’elles ne peuvent qu’apprécier la déguster, les photos donnent faim !!!
    Bonne soirée Samar. Bizh. Viviane

  2. J’adore cette version individuelle. C’est top pour la présenter à des invités.
    Merci pour cette participation 🙂
    Bisous

  3. Elles sont belles et savoureuses tes petites tourtes, j’adore!! Bisous Samar

  4. Quelle bonne idée de proposer cette tourte en portion individuelle, c’est plus joli. Bisous <3

  5. 5 stars
    Je mentirais si je te disais qu’elle me tente beaucoup et que j’aimerais y gouter mais je comprends tout a fait que vous preniez plaisir a la manger ! Trop jolie en plus ! Bravo ma Samar. Gros bisous

  6. Ces petites tourtes à la viande en version individuelle sont vraiment top ! je retiens l’idée de les congeler

  7. Une tourte bien nourrissante et gourmande !!
    Je suis la nouvelle marraine du Foodista Challenge, j’ai publié le thème sur mon blog, serais-tu tentée d’y participer ?
    Bonne journée, bises.

  8. 5 stars
    Jolie recette américaine qui plairait à mon fils !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  9. merci pour ce nouveau voyage à travers l’Amérique ! bises

  10. 5 stars
    Super recette à essayer. Il fut un temps où j’en faisait une similaire pour y cacher des salsifis !!!
    Et cela passait pour les faire manger aux enfants 🙂

  11. j’adore les tourtes salées !
    bravo pour celle-ci, Samar et merci
    bisous
    bonne soirée

  12. 5 stars
    hé oui tous les enfants ne se ressemblent pas et c est un travail de pro de ruser pour leur faire manger des légumes 😁 j en sais quelque chose il m est m arriver de mixer quelques légumes pour le bouillon du couscous . t’es petites tourtes sont magnifiques

  13. 5 stars
    superbes ces petites tourtes en version individuelle j adore

  14. 5 stars
    cette tourte a vraiment tout pour me plaire.. j’adore j’adore…
    gros bisous ma Samar

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