Tourte au poulet, le chicken pot pie

Voici un plat réconfortant une tourte au poulet ou chicken Potpie aux petits légumes : petits pois, maïs, pomme de terre, enrichie d’une sauce crémeuse et parfumée. Une recette facile très appréciée par les américains.

Tourte au poulet, recette américaine

C’est Salma qui aime le plus cette recette de tourte au poulet une farce riche en saveur et crémeuse, une croûte croustillante le plat idéal pour un dîner facile et rapide que nous avons accompagné de tranches de pain grillé à l’ail et persil.

La tourte qui peut être préparée à l’avance et placée au réfrigérateur ou au congélateur bien recouverte raison pour laquelle je préfère la version individuelle en me servant des ramequins. Il suffira ensuite de la cuire, vous n’avez pas besoin de la décongeler au préalable.

Afin de congeler le plat il suffit de bien le couvrir et le placer au congélateur (non cuit). Ensuite, au moment de le servir préchauffer le four à 220C et enfourner (sans décongélation) pendant 20 minutes réduire la température et continuer la cuisson à 180 C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

 

Il a énormément neigé ces derniers jours, l’hiver est arrivé assez tardivement et quoi de mieux que de bons petits plats réconfortants, complet et ainsi une belle façon de faire manger les légumes aux enfants. La semaine dernière je vous ai proposé une tourte à la viande australienne dont on s’est régalés j’ai récidivé avec la version au poulet… Je vois d’ici Claudine grimacer (rire) ce n’est pas la viande qu’elle préfère.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Quand on a des enfants on essaie de ruser pour leur faire manger des légumes et ce n’est pas toujours une tache facile de satisfaire tout le monde a table. Salma est une enfant qui aimer goûter de nouvelles saveurs et je trouve que c’est une bonne chose contrairement à sa soeur qui est un peu réservée sur ce côté-ci.

Les avantages de cette tourte :

Facile, rapide surtout si vous utilisez des restes de poulet et des légumes surgelés. Je vous avoue qu’en ce moment je fais mon stock de légumes surgelés afin d’éviter de trop sortir.

Un plat qui se prépare à l’avance et supporte la congélation avant cuisson.

Variabilité des légumes comme la pomme de terre, les petits, carottes et maïs, céleri. C’est un plat assez polyvalent.

La pâte brisée est souvent remplacée par de la pâte feuilletée ou encore une pâte à tarte du commerce.

Le poulet peut être remplacé par de la dinde surtout pendant la période de Thanksgiving. C’est une recette idéale pour utiliser les restes d’un poulet rôti ou dinde rôtie par exemple.

Les légumes : J’utilise souvent du surgelé, donc la recette ci-dessous est rapide à préparer grâce aux petits pois et maïs surgelés sinon il faudra cuire les petits pois avec la pomme de terre et la carotte. N’hésitez pas à ajouter du céleri si vous en avez sous la main.

Les herbes : thym, persil frais etc…

 

Je continue mon tour d’Amérique avec cette savoureuse tourte au poulet Chicken pot pie en la proposant au  CMUM dont je suis la marraine avec le thème Once Upon a time America dont les organisatrices sont dont les organisatrices sont nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?.

Pour d’autres idées de tarte salées :

Recette de tarte au poulet

Tarte au poulet et champignons

Tarte à la viande hachée

Quiche aux poireaux, saumon et épinards

tartelettes salées au crabe

 

Source : Taste of home

 

 

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