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Épices Cajun : recette maison

Les épices Cajun est un mélange d’épices très utilise aux États-Unis de saveur piquantes et qui apportent de la saveur et relève le goût aux différents plats à base de poisson, viande, poulet, légumes ou pâtes, compose d’un ensemble d’épices qu’on retrouve dans nos placards. C’est mon mélange d’épice préféré.

Épices Cajun recette fait maison

Recette mélange d’Épices Cajun recette fait maison

Le mélange d’épice Cajun est disponible dans les grandes surfaces rayon épicerie mais je trouve que c’est plus économique de le faire soi-même surtout que cela ne prend que quelques minutes pour mélanger les épices et se conserve bien.

Je réalisé souvent des grillades à base d’épice Cajun ou encore des légumes rôties sans oublier dans des plats à base de pâtes en sauce cremeuse qui apporte beaucoup de saveurs à ces plats.

Recette Épices Cajun fait maison

Épices Cajun recette fait maison

L’avantage du fait maison est qu’on peut ajuster les épices au goût de chacun, il est vrai que les épices Cajun du commerce sont légèrement relevés au goût de mes enfants ce qui me pousse à réduire la quantité du poivre de Cayenne.

L’épice Cajun est le mélange d’épice indispensable dans ma cuisine je ne m’en sépare jamais depuis des années je l’utilise dans mes recettes que je vous propose sur mon blog, vous le retrouverez dans des plats à base de poisson que j’avais réalisé en 2012 et ou je vous en ai parlé brièvement. Je l’appelle d’ailleurs l’épice magique avec le mélange d’épices Chicken Montreal que je vous proposerais dans un autre article. C’est vraiment l’épice avec laquelle on peut assaisonner quasiment tous les plats.

Melange d'Épices Cajun fait maison

 

Composition d’épices Cajun fait maison :

Ail en poudre

Oignon en poudre

Paprika

Poivre noir

Cayenne

Thym séchée

Origan séchée

Sel

Épices Cajun recette fait maison

Mélange Épices Cajun maison

Conservation des épices Cajun :

Comme tout autre épice ce mélange d’épices Cajun fait maison se conserve bien plusieurs mois jusqu’à 1 an a température ambiante dans une boite a épices a couvercle hermétique vendu dans les grandes surfaces.

Épices Cajun recette fait maison

La procédure est vraiment simple il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante avec les autres épices jusqu’à 1 an.

Voila ce que j’ai préparé avec le mélange d’épices Cajun une bonne soupe aux moules :

Épices Cajun recette fait maison

Pour d’autres idées de recette à base du mélange d’épices Cajun :

Crevettes à la sauce Créoles et épices Cajun

Poêlée de sole aux épices Cajun

Jambalaya aux crevettes et poulet

Filet de saumon au four aux herbes aromatiques

 

5.0 from 4 reviews
Épices Cajun recette fait maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Epices
Cuisine: Americaine
Servir: 1
Ingredients
  • 2 c-a-soupe d'ail en poudre
  • 1 c-a-soupe d'oignon en poudre
  • 2 c-a-soupe de paprika
  • 1 c-a-soupe de poivre de Cayenne (ou au goût de chacun)
  • ½ c-a-soupe de thym séché
  • 1 c-a-soupe origan séché
  • 1 c-a-soupe de poivre noir du moulin
  • 1 c-a-soupe de sel
Instructions
  1. La procédure est vraiment simple il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante avec les autres épices jusqu’à 1 an.

Avec cette recette je participe a la Foodista Challenge dont la marraine et notre chère Sophie de la Tendresse en Cuisine et dont le theme choisi est : Les recettes de base et coups de patte.

Liste des participantes :

    1. Catalina du blog Le blog de Cata
    2. Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
    3. Hélène du blog Keskon mange maman ?
    4. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
    5. Christelle du blog La cuisine de poupoule
    6. Martine du blog Kilomètre-0
    7. Virginie du blog Ça sent pas un peu le brûlé là ?
    8. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand
    9. Patty du blog Vegan Vert
    10. Lina du blog Le chaud patate
    11. Natalia du blog Sucre et épices
    12. Michelle du blog Plaisirs de la maison
    13. Céline du blog La cuisine du mercredi
    14. Samar du blog Mes inspirations culinaires
    15. Sophie du blog La tendresse en cuisine

 

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28 plusieurs commentaires

  1. Addicte du ras el-hanout et passionée du garam massala, je ne connaissais pas encore les épices cajun mais je sens que je vais l’apprécier sans doûte. Sa couleur, à cause du paprika je pense, m’attire déjà. Merci pour ce partage épicé. À la prochaine !

  2. Hum j’adore ces épices, alors merci parce que c’est vrai que fait maison on peut adapter à nos goûts
    C’est parfait pour moi
    Bises

  3. rien de tel que le fait maison ! bises ma Samar !

  4. Une recette de base parfaite, je n’aime pas manger trop épicé mais il suffit de doser à son goût
    Bisous et bonnes fêtes de fin d’année

  5. Que d’épices que j’apprécie! Je pense que sans le savoir, j’épice pas mal de mes plats de cette manière!
    Merci pour ta recette maison!
    Bizz

  6. Cc Samar, j’avoue que je n’utilise jamais les épices cajun car j’en ai achetées une fois dans le commerce et il y avait un goût qui ne me plaisait pas du tout. Peut-être devrais-je essayer ta recette car dans ta liste d’ngrédients tout me paraît ok par rapport à mes goûts ,-) ! Bon réveillon à toi et à tous tes proches et à l’année prochaine. Bisous

    • ah oui c’est vrai que l’épice Cajun du commerce est plus fort en gout effectivement je prefere les preparer moi-même
      bisous et bon réveillon a toi ma douce Josy

  7. Merci pour la recette, j’adore les épices cajun, et là au moins i=on sait ce qu’il y dedans !! Bonne soirée, bisous <3

  8. Super merci pour ta recette
    Bonne journée bisous

  9. J aime bien ce mélange sur de la viande grillée et même le poisson , c est délicieux 😍😍😘😘

  10. voila une épice que j’adore !! ta préparation est simple à faire.
    merci pour la recette.
    bonne soirée bisous

  11. Coucou ma Belle, j’espère que Noël s’est bien passé chez toi. Ici, belle ambiance en famille. Beaucoup de fou rires et repas sans abus. Mais…Madame Gastro s’est invitée peu après le réveillon…la vilaine…Ma fille, mon mari, mon beau-frère, mon papa…à qui le tour maintenant ? lol !!! On verra. Les épices Cajun, j’en raffole. Gros bisous par-dessus l’Atlantique

    • coucou Chrystel
      ohlalala j’espere qu’ils vont mieux pas toujours évident la gastro qui nous prend par surprise. Bon rétablissement a tous et fais attention a toi
      bisous <3

  12. Tiens, c’est exactement ce qu’il me faut pour une recette :-). Merci Samar !
    Bonne fêtes de fin d’année !
    Gros bisous

  13. Quelle bonne idée, voilà qui va donner du peps à nos plats! Bisous Samar

  14. Oh la la quelle magnifique recette de base, ce mélange d’épices fait partie de mon top trois avec le zaatar et le dukkah ! Merci pour ta superbe recette qui me ravit. Vraiment là tu as fait très fort et tes photos sont de toute beauté. Merci d’avoir participé à ce foodista challenge avec tant de coeur, tu m’as fait si plaisir ! Gros bisous ma belle

    • coucou Sophie
      Un plaisir pour moi de participer a la Foodista Challenge 🙂 cette epice que j’utilise depuis tres longtemps fait aussi partie de mes favoris dans la cuisine 🙂
      bisous

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