Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Les épices Cajun est un mélange d’épices très utilise aux États-Unis de saveur piquantes et qui apportent de la saveur et relève le goût aux différents plats à base de poisson, viande, poulet, légumes ou pâtes, compose d’un ensemble d’épices qu’on retrouve dans nos placards. C’est mon mélange d’épice préféré.
Recette mélange d’Épices Cajun recette fait maison
Le mélange d’épice Cajun est disponible dans les grandes surfaces rayon épicerie mais je trouve que c’est plus économique de le faire soi-même surtout que cela ne prend que quelques minutes pour mélanger les épices et se conserve bien.
Je réalisé souvent des grillades à base d’épice Cajun ou encore des légumes rôties sans oublier dans des plats à base de pâtes en sauce cremeuse qui apporte beaucoup de saveurs à ces plats.
Épices Cajun recette fait maison
L’avantage du fait maison est qu’on peut ajuster les épices au goût de chacun, il est vrai que les épices Cajun du commerce sont légèrement relevés au goût de mes enfants ce qui me pousse à réduire la quantité du poivre de Cayenne.
L’épice Cajun est le mélange d’épice indispensable dans ma cuisine je ne m’en sépare jamais depuis des années je l’utilise dans mes recettes que je vous propose sur mon blog, vous le retrouverez dans des plats à base de poisson que j’avais réalisé en 2012 et ou je vous en ai parlé brièvement. Je l’appelle d’ailleurs l’épice magique avec le mélange d’épices Chicken Montreal que je vous proposerais dans un autre article. C’est vraiment l’épice avec laquelle on peut assaisonner quasiment tous les plats.
Composition d’épices Cajun fait maison :
Ail en poudre
Oignon en poudre
Paprika
Poivre noir
Cayenne
Thym séchée
Origan séchée
Sel
Mélange Épices Cajun maison
Conservation des épices Cajun :
Comme tout autre épice ce mélange d’épices Cajun fait maison se conserve bien plusieurs mois jusqu’à 1 an a température ambiante dans une boite a épices a couvercle hermétique vendu dans les grandes surfaces.
La procédure est vraiment simple il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante avec les autres épices jusqu’à 1 an.
Voila ce que j’ai préparé avec le mélange d’épices Cajun une bonne soupe aux moules :
Pour d’autres idées de recette à base du mélange d’épices Cajun :
Crevettes à la sauce Créoles et épices Cajun
Poêlée de sole aux épices Cajun
Jambalaya aux crevettes et poulet
Filet de saumon au four aux herbes aromatiques
Épices Cajun recette fait maison
Ingrédients
- 2 c-a-soupe d'ail en poudre
- 1 c-a-soupe d'oignon en poudre
- 2 c-a-soupe de paprika
- 1 c-a-soupe de poivre de Cayenne ou au goût de chacun
- 1/2 c-a-soupe de thym séché
- 1 c-a-soupe origan séché
- 1 c-a-soupe de poivre noir du moulin
- 1 c-a-soupe de sel
Instructions
- La procédure est vraiment simple il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante avec les autres épices jusqu’à 1 an.
Avec cette recette je participe a la Foodista Challenge dont la marraine et notre chère Sophie de la Tendresse en Cuisine et dont le theme choisi est : Les recettes de base et coups de patte.
Liste des participantes :
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- Catalina du blog Le blog de Cata
- Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Hélène du blog Keskon mange maman ?
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
- Christelle du blog La cuisine de poupoule
- Martine du blog Kilomètre-0
- Virginie du blog Ça sent pas un peu le brûlé là ?
- Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand
- Patty du blog Vegan Vert
- Lina du blog Le chaud patate
- Natalia du blog Sucre et épices
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Céline du blog La cuisine du mercredi
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Sophie du blog La tendresse en cuisine
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J ai des épices cajun, ne sachant pas où en mettre ton blog est sorti sur Google je vais en mettre sur du poulet et légumes sautés j’espère que ça plaira à Skander 😊
Quelle excellente idée cette recette ! Belle et douce année gourmande à toi !
Addicte du ras el-hanout et passionée du garam massala, je ne connaissais pas encore les épices cajun mais je sens que je vais l’apprécier sans doûte. Sa couleur, à cause du paprika je pense, m’attire déjà. Merci pour ce partage épicé. À la prochaine !
tu vas adorer surtout que c’est vraiment facile a preparer soi-même
bisous
Bonjour Samar. J’aimerais connaître la composition des epices cajun. Merci. Domi
Bonjour Gerrand
La recette est détaillée sur l’article en bas dl ‘article il y a une version imprimable avec les ingrédients en détail 🙂
bonne soirée
Samar
Hum j’adore ces épices, alors merci parce que c’est vrai que fait maison on peut adapter à nos goûts
C’est parfait pour moi
Bises
rien de tel que le fait maison ! bises ma Samar !
Une recette de base parfaite, je n’aime pas manger trop épicé mais il suffit de doser à son goût
Bisous et bonnes fêtes de fin d’année
pareil pour nous 🙂
bisous
Que d’épices que j’apprécie! Je pense que sans le savoir, j’épice pas mal de mes plats de cette manière!
Merci pour ta recette maison!
Bizz
oh oui c’est vrai que c’est trop bon
bisous ponpon
Cc Samar, j’avoue que je n’utilise jamais les épices cajun car j’en ai achetées une fois dans le commerce et il y avait un goût qui ne me plaisait pas du tout. Peut-être devrais-je essayer ta recette car dans ta liste d’ngrédients tout me paraît ok par rapport à mes goûts ,-) ! Bon réveillon à toi et à tous tes proches et à l’année prochaine. Bisous
ah oui c’est vrai que l’épice Cajun du commerce est plus fort en gout effectivement je prefere les preparer moi-même
bisous et bon réveillon a toi ma douce Josy
Merci pour la recette, j’adore les épices cajun, et là au moins i=on sait ce qu’il y dedans !! Bonne soirée, bisous <3
exactement 🙂
bisous Manue <3
Super merci pour ta recette
Bonne journée bisous
avec plaisir
bise
J aime bien ce mélange sur de la viande grillée et même le poisson , c est délicieux 😍😍😘😘
oui pour tout au fait legume poisson viande etc..
voila une épice que j’adore !! ta préparation est simple à faire.
merci pour la recette.
bonne soirée bisous
on est deux 🙂
bisous
Coucou ma Belle, j’espère que Noël s’est bien passé chez toi. Ici, belle ambiance en famille. Beaucoup de fou rires et repas sans abus. Mais…Madame Gastro s’est invitée peu après le réveillon…la vilaine…Ma fille, mon mari, mon beau-frère, mon papa…à qui le tour maintenant ? lol !!! On verra. Les épices Cajun, j’en raffole. Gros bisous par-dessus l’Atlantique
coucou Chrystel
ohlalala j’espere qu’ils vont mieux pas toujours évident la gastro qui nous prend par surprise. Bon rétablissement a tous et fais attention a toi
bisous <3
Tiens, c’est exactement ce qu’il me faut pour une recette :-). Merci Samar !
Bonne fêtes de fin d’année !
Gros bisous
oui c’est trop bon tu verras 🙂
bisous
Quelle bonne idée, voilà qui va donner du peps à nos plats! Bisous Samar
oh oui
bisous
Oh la la quelle magnifique recette de base, ce mélange d’épices fait partie de mon top trois avec le zaatar et le dukkah ! Merci pour ta superbe recette qui me ravit. Vraiment là tu as fait très fort et tes photos sont de toute beauté. Merci d’avoir participé à ce foodista challenge avec tant de coeur, tu m’as fait si plaisir ! Gros bisous ma belle
coucou Sophie
Un plaisir pour moi de participer a la Foodista Challenge 🙂 cette epice que j’utilise depuis tres longtemps fait aussi partie de mes favoris dans la cuisine 🙂
bisous