Financiers à la framboise | Le Blog cuisine de Samar
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Financiers à la framboise

Des financiers à la framboise et au chocolat hyper gourmand pour le goûter a base de poudre de noisette et blanc d’oeuf une bonne façon d’écouler les blanc d’oeuf quand comme moi vous avez un stock au congélateur.

Financiers à la framboise, au chocolat

Financiers à la framboise au chocolat, recette rapide

Quand je prepare une crème pâtissière, une sauce hollandaise ou tout autre gâteau aux jaunes d’oeuf je conserve les blancs d’oeuf au congélateur et mon astuce est de les verser dans le bac à glaçon 1 blanc d’oeuf par cube ce qui m’évitera de gaspiller des sacs ziploc, il suffira au moment de les utiliser de les laisser tempérer jusqu’à décongélation.


Quand j’ai un gros stock de blanc d’oeuf je pars a la recherche de dessert facile et rapide pour le gouter des enfants, ce qui est pratique concernant les financiers ou même les visitandines c’est qu’on n’a pas besoin de monter les blancs en neige il suffit de tout mélanger et d’enfourner pour quelques minutes 12 minutes environ.. des financiers rapides a realiser.

J’ai deja sur mon blog un tas de recettes de financiers je devrais penser a publier un index ce qui facilitera la recherche, pour cette version de financier framboise chocolat je me suis inspire du blog de Nathy ces financiers m’ont fait de l’oeil le jour ou Sonia les a proposé sur son groupe tests de recettes entre blogueurs, j’attendais sagement le passage du mois de Ramadan afin de les preparer pour le goûter. Je peux vous dire qu’ils sont parti en un éclair heureusement que j’ai pris les photos avant le retour des filles de leur cours.

La seule modification que j’ai apporté est la poudre d’amande que je n’avais plus dans mes placards et que j’ai remplace par de la poudre de noisette, ayant deja réalisé des financiers aux noisettes je savais qu’ils sont très bons.

Si vous recherchez plus d’idées de recettes à base de blanc d’oeuf n’hesitez pas à consulter l’index : que faire avec les blancs d’oeuf.

Financiers à la framboise et au chocolat

Financiers à la framboise et au chocolat, recette rapide

 

Préchauffer le four à 200 (400 F).

Préparer un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à une belle couleur brune. retirer du feu et laisser tiedir.

Dans un saladier, verser la farine, la poudre d’amandes (poudre de noisette) et le sucre glace préalablement tamisées.

Ajouter les blancs d’oeufs tout en fouettant.

Incorporer ensuite le beurre noisette.

Faire fondre le chocolat au bain-marie (le saladier ne doit pas toucher l’eau qui doit être à frémissement).

Le verser sur la préparation précédente et mélanger le tout.

Verser la préparation dans des moules (j’ai utilisée des moules en silicone a tartelette, préalablement beurré et fariné).
Déposer au centre de chaque pâte à financier une framboise ou demi-framboise tout dépend de la grosseur en l’enfonçant légèrement.

Enfourner environ 13 -15 minutes (surveiller à partir de 12 minutes).

Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Enjoy !

 

Financiers à la framboise, au chocolat

Recette Financiers à la framboise

5.0 from 4 reviews
Financiers à la framboise, au chocolat
Auteur: 
Type de Recette: gateaux
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 50 gr de farine
  • 3 blancs d'oeufs moyens
  • 90 gr de sucre glace
  • 60 gr de beurre
  • 30 gr de chocolat noir
  • 100 gr de framboises
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200 (400 F).
  2. Préparer un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à une belle couleur brune. retirer du feu et laisser tiedir.
  3. Dans un saladier, verser la farine, la poudre d'amandes (poudre de noisette) et le sucre glace préalablement tamisées.
  4. Ajouter les blancs d'oeufs tout en fouettant.
  5. Incorporer ensuite le beurre noisette.
  6. Faire fondre le chocolat au bain-marie (le saladier ne doit pas toucher l'eau qui doit être à frémissement).
  7. Le verser sur la préparation précédente et mélanger le tout.
  8. Verser la préparation dans des moules (j'ai utilisée des moules en silicone a tartelette, préalablement beurré et fariné).
  9. Déposer au centre de chaque pâte à financier une framboise ou demi-framboise tout dépend de la grosseur en l’enfonçant légèrement.
  10. Enfourner environ 13 -15 minutes (surveiller à partir de 12 minutes).
  11. Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Financiers à la framboise, au chocolat

 

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23 plusieurs commentaires

  1. Tes petits gâteaux ont l’air délicieux, je note ta recette.
    Belle journée

  2. Trop chou, ces petits financiers ! J’adore !

  3. Beaux et bons, tes financiers sont vraiment top pour le gouter
    Bisous

  4. Hummm j’en veux bien de ces financiers hyper gourmands!!
    bisous

  5. Fashionablebee

    Bonjour Samar,

    Merci beaucoup pour cette recette ET surtout MERCI pour tout ce travail et cette communication.

    Je vais l’essayer sans plus attendre ce soir. Pendant le ramadan et tout au long de l’année je ne regarde que votre blog ! Il est parfait ! Quand je cherche une recette je mets toujours en mots clés « samar » loool ! C’est aussi le prénom de ma soeur.

    • Bonsoir Fashionablebee
      Mille merci pour votre gentil message et surtout votre confiance et votre fidélité ça me touche vraiment <3
      au plaisir de vous relire
      Samar

  6. Ce qu’ils sont beaux tes jolis financiers ! Un délice assurément ! Bonne journée bises

  7. magnifiquement gourmand
    bises

  8. coucou Samar ; tes financiers ont tout bons , tout fruités ! bises

  9. Une variante qui va me tenter encore bien sûr puisque avec du chocolat. Recette enregistrée comme d’hab’ !

  10. de superbes financiers et excellent fruit je ne participerais pas au défi cette fois n’y même chez Clara appropriez-vous la recette plus d’une semaine que je suis sans ordinateur tout ça a cause de la nouvelle version de Skype qui m’a tout planté il faut re formater entièrement l’ordi aujourd’hui pas encore bien chaud
    je te souhaite une bonne journée et de bonnes vacances avec ta petite famille bises

    • coucou Guy
      Je comprends parfaitement il n y a aucun soucis j’espère seulement que tu pourras récupérer ton pc et surtout toutes tes données
      bise et bon vendredi

  11. Coucou Samar, dis donc elle a eu du succès cette recette pour cette battle fraise / framboise du groupe. Et comme j’ai testé la même que toi mais au chocolat blanc je peux dire que ces financiers sont délicieux. Merci à toi pour cette nouvelle participation à ces tests.
    Biz et bonne soirée
    Sonia

  12. De beaux financiers! Tu as fait dans le presque noir et moi dans le blanc, hihi!
    Merci pour ta délicieuse recette!
    Belle journée ma chère Samar.
    Bizz

  13. Je fais comme ça aussi. Je congèle les blancs lorsque j’en ai trop. De délicieux financiers en tout cas. Gros bisous

  14. comment ne pas craquer devant ces gourmandises???? hein dis moi!!! bisous bisous

  15. Ces petits financiers sont terriblement tentants

  16. Hum moi qui adore les financiers je suis comblée merci pour cette belle recette
    Bisous et bonne journée

  17. Tu as eu une excellente idée pour ne pas gaspiller les blancs d’oeufs et c’est bien plus pratique que les sachets en plastique. Au passage, J’en prends un pour plus tard…pour mon petit 10 h. Merci à toi
    Bisoussss

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