Frozen yogurt aux myrtilles sans sorbetière (Yaourt Glacé)

ParSamar
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Frais, léger et incroyablement fruité, le frozen yogurt aux myrtilles est le dessert parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Simple à réaliser chez soi, sans équipement particulier, il offre une texture crémeuse et une saveur fruitée bien prononcée.

À base de yaourt grec et de myrtilles, cette glace maison allie gourmandise et simplicité, avec des ingrédients naturels et accessibles.

Une recette rafraîchissante idéale pour l’été… ou dès qu’une envie de douceur fruitée se fait sentir.

frozen yogurt blueberries

Recette Frozen Yogurt maison sans sorbetière

Le frozen yogurt, ou yaourt glacé, est apparu en Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. Quelques années plus tard, la chaîne de glace Brigham’s, basée à Boston, a lancé le tout premier yaourt glacé conditionné.

Une glace légère, fraîche et fruitée que j’ai préparée… sans sorbetière, s’il vous plaît ! À base de yaourt grec (ou bulgare), elle est délicieusement onctueuse.

Le goût des myrtilles est bien présent, d’autant plus que j’ai choisi d’en garder une poignée entière pour les incorporer à la préparation.

Pour sublimer le tout, j’ai ajouté une petite pincée de cannelle… et là, franchement, c’est un pur régal pour les papilles

frozen yogurt
Frozen yogurt / Yaourt Glacé (Sans sorbetière)

Les Ingrédients pour faire ce Frozen yogurt aux myrtilles

  • 3 tasses (450 g) de myrtilles (blueberries surgelées) : Base du dessert, elles apportent une saveur fruitée intense et une belle couleur. Les myrtilles surgelées sont pratiques et disponibles toute l’année.
  • 1 tasse (200 g) de sucre (à ajuster) : La quantité dépend de la douceur des fruits. Ajustez selon votre goût pour équilibrer l’acidité des myrtilles.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron : Apporte une touche d’acidité qui rehausse les saveurs et équilibre le sucre.
  • ½ tasse (120ml) de lait entier : Aide à détendre la préparation et contribue à une texture plus lisse.
  • 1 ½ tasse (360 gr) de yaourt grec : Donne toute l’onctuosité au frozen yogurt, avec une texture épaisse et crémeuse.
  • 1 pincée de cannelle : Apporte une note subtilement parfumée qui se marie très bien avec les fruits.
  • ¼ cuillère à café de sel : Permet de relever les saveurs et d’équilibrer l’ensemble.

Une combinaison parfaite pour un dessert frais, léger et naturellement gourmand.

frozen yogurt aux myrtilles

Comment préparer ce frozen yogurt 

Préparer le coulis de myrtilles

Dans une casserole, déposez les myrtilles (blueberries), le jus de citron, le sucre, le sel et la cannelle.

Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Cuisson des fruits

Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les myrtilles rendent leur jus et deviennent tendres.

Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Mixer la préparation

Une fois refroidies, versez les myrtilles dans un blender.

Pensez à réserver une petite poignée de myrtilles entières pour plus de texture et de gourmandise.

Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

Frozen Yogurt aux myrtilles
Frozen Yogurt aux myrtilles

Préparer la base au yaourt

Dans un grand saladier, mélangez le yaourt et le lait en fouettant jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

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Incorporer les myrtilles

Ajoutez la purée de myrtilles au mélange de yaourt, puis mélangez jusqu’à complète incorporation.

Incorporez ensuite les myrtilles entières réservées.

Première congélation

Versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur.

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Placez au congélateur pendant 45 minutes.

Mélanger pour une texture onctueuse

Sortez le mélange et remuez énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, en insistant sur les bords, jusqu’à obtenir une texture plus lisse.

Répéter l’opération

Replacez au congélateur pendant 30 minutes, puis répétez l’opération de mélange toutes les 30 minutes pendant environ 2 heures.

Cette étape est essentielle pour éviter les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.

Conservation

Une fois la texture souhaitée obtenue, conservez le frozen yogurt dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’au moment de servir.

Résultat : un yaourt glacé maison, fruité, léger et ultra rafraîchissant… difficile de résister

le frozen yogourt
Frozen yogurt aux myrtilles – blueberries

Pourquoi vous allez aimer ce frozen yogurt aux myrtilles

  • Une recette facile et accessible : Pas besoin de sorbetière ni de technique compliquée, tout se fait simplement à la maison.
  • Léger et rafraîchissant : À base de yaourt, il est plus léger qu’une glace classique tout en restant gourmand.
  • Un goût intensément fruité : Les myrtilles apportent une saveur naturelle et légèrement acidulée, parfaitement équilibrée.
  • Une texture onctueuse : Crémeux à souhait, avec en plus quelques morceaux de fruits pour encore plus de plaisir.
  • Personnalisable à l’infini : Vous pouvez varier les fruits, ajuster le sucre ou ajouter des toppings selon vos envies.

Une recette simple, saine et irrésistible… difficile de ne pas craquer.

En conclusion

Ce frozen yogurt aux myrtilles est une alternative légère, fraîche et pleine de saveurs aux glaces classiques.

Facile à réaliser, même sans sorbetière, il séduit par sa texture onctueuse et son goût intensément fruité.

Parfait pour une pause gourmande ou un dessert rafraîchissant, il s’adapte à toutes les envies avec ses ingrédients simples et naturels.

Une recette à adopter sans hésiter pour se faire plaisir tout en légèreté.

Frozen yogurt / Yaourt Glacé (Sans sorbetière)

Auteur : Samar
Frozen yogurt aux myrtilles facile sans sorbetière, crémeux et fruité. Une glace légère et rafraîchissante parfaite pour l’été.
4.84 de 6 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Glace
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g blueberries myrtilles surgelés
  • 200 g sucre tout dépend des fruits s'ils sont assez sucré
  • 2 c-a-soupe jus de citron
  • 120 ml lait entier
  • 360 g yaourt grec
  • 1 pincée cannelle
  • 1/4 c-a-thé sel

Instructions
 

  • Placer les blueberries, le jus de citron, le sucre, le sel et la cannelle dans une casserole de taille moyenne.
  • Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Laisser mijoter doucement environ 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits ont créé leur propre sirop et ont commencé à ramollir. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Lorsque les blueberries ont refroidi (à température ambiante), transférer dans un blender (je réserve quelques blueberries (myrtilles) entiers je trouve que cela donnera plus de saveurs au frozen yogourt).
  • Mélanger le yaourt et le lait dans un grand bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer délicatement la purée de blueberries et mélanger jusqu'à complète incorporation, ajouter les myrtilles entiers réservées et mélanger.
  • Verser le mélange dans un un récipient allant au congélateur et faire congeler pendant environ 45 minutes.
  • Retirer du congélateur et, à l'aide d'un fouet ou une fourchette,touiller à partir des bords et mélanger bien jusqu'à consistance lisse.
  • Replacer dans le congélateur pendant 30 minutes. Répéter ce processus toutes les 30 minutes pour un maximum de 2 heures, en prenant soin de fouetter jusqu'à consistance lisse avant de le remettre à congeler.
  • Conserver dans un contenant hermétique et congeler jusqu'au moment de servir.

Autrice-blogueuse culinaire

Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.

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82 commentaires

  7. Chaque année, je me dis qu’il faut que je teste ce fameux frozen yoghourt et va savoir pourquoi, je ne l’aipas encore fait. Là , je n’ai plus d’excuses!!Bises

    Répondre

  8. Je ne suis pas une grande consommatrice de glace (et oui !! je sais c’est bizarre pour une gourmande comme moi !) mais quand il m’arrive d’en déguster, c’est comme ça que je l’aime… bien crèmeuse !!
    Tes photos sont très alléchantes !!

    Bisous

    Répondre

  10. J’adore tes recettes … les couleurs sont juste sublimes !!! Merci pour ce succulent partage ! bonne journée à toi, bisous

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    2. Je récupère tout doucement ma chère Samar , et maintenant, une vilaine grippe me cloue au lit . Dur dur , mais El hamdoulillah. De gros bisous

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  18. rhoooo quelles jolies photos très appétissantes,
    j’aime beaucoup les myrtilles, ta recette me plait beaucoup
    bises et belle journée

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  34. 5 stars
    roh qu’elle fait envie ta coupe de glace !! j’en fais de temps en temps, c’est tellement bon puis surtout, c’est moins calorique qu’une glace traditionnelle 🙂 bisous, bisous Sam

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  35. 5 stars
    Sublime ta glace !! Je les fais toujours avec du lait concentré et puisque l’on m’a offert une sorbetière l’année dernière je m’en sers ! J’adore la myrtille et je dois dire que sans sorbetière tu as fait un malheur ! pourquoi tout ce que tu touches est si beau Samar ? tu as du avec une bonne fée à ta naissance qui t’a donné un don !! bravo à toi !! gros bisous

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  37. Ce sorbet a l’air terrible, quelle belle couleur et sans sorbetière c’est idéal pour moi ! Merci pour cette belle recette

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  46. Coucou samoura, un beau rappel tu as bien fais de la remonter pour les beaux jours! même si ce n’est pas encore la chaleur chez nous, même le chauffage est en marche:)Gros bisous hbiba

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  50. Une glace savoureuse que j’aimerais déguster sous le soleil que j’ai chez moi **
    Je te souhaite un bon dimanche ensoleillé 🙂

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  52. On peut se régaler avec les glaces avec les moyens du bord, moi aussi j’en préparait à mes débuts de quand je n’avais pas de sorbetière et c’est tout aussi bon, ton sorbet à une couleur affolante, hummm, malgré qu’il fasse frisquet j’en prendrais bien , il aune belle texture!

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    1. tout a fait Zika surtout que mon congelateur est petit lolll pas moyen d’acheter une sorbetiere et meme pour mon pain tout a la main 🙂
      grosse bise

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  61. Pardon ma belle , j’ai pris du retard pour les com’ , mais ce 1er concours me prend pas mal de temps alors je ne pouvais pas être partout mais me voilà et avec un plaisir immense!!! Ouhaw… c’est une belle surprise quand on arrive sur ta page, c’est coloré, gourmand, et c’est tres tentant !  J’aime beaucoup ce soupçon de cannelle , ca doit amener un arôme chaleureux à cette fraicheur , un vrai dessert d’été comme on aime à les déguster , merci à toi !!!! Bisou 

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  63. aiiiiiiiiiiiiiiiiiie les blueberries,j’adoooooooooooore,j’en ai toujours dans mon congélateur ainsi que le reste de fruits rouges, ça doit etre à tomber ta recette,bravo

    bisous ma belle

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