Parfait aux fraises
Parfait aux fraises sans oeufs
Une délicieuse recette estivale, un dessert frais et bon pour clôturer un repas je nomme le parfait aux fraises, une recette que je prépare souvent à cette période de l’année surtout que les fraises envahissent les étals. On peut présenter ce parfait aux fraises en version individuelle en utilisant des mini moule ou des demi-sphère je trouve pour ma part cette présentation chic.
Ce parfait est réalisé sans oeuf ce qui est intéressant aux intolérants aux oeufs. Après avoir surmonte mon parfait je le remets au congélateur quelques minutes et présenter le tout en dessert glacé.
Comment préparer le parfait aux fraises ?
Commencer par placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les batteurs durant une quinzaine de minutes.
Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Placer les fraises dans un blender et réduire en purée.
Verser cette purée dans un saladier, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que le jus de citron.
Mélanger le tout afin homogénéiser la préparation.
Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace.
Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de fraise.
Verser la préparation dans un moule allant au réfrigérateur ou des demi-sphere pour des versions individuelles.
Placer au frais quelques heures ou toute une nuit.
Avant de démouler passer le moule sous l’eau chaude afin de démouler facilement.
Servir en décorant de chantilly, quelques fraises et de la menthe.
Enjoy !
Parfait aux fraises
Ingrédients
- 500 g de fraises mures
- 250 g de sucre glace
- 4 c-a-soupe de crème fraîche épaisse
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1/2 Jus de citron
Instructions
- Commencer par placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les batteurs durant une quinzaine de minutes.
- Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Placer les fraises dans un blender et réduire en purée.
- Verser cette purée dans un saladier, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que le jus de citron.
- Mélanger le tout afin homogénéiser la préparation.
- Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace.
- Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de fraise.
- Verser la préparation dans un moule allant au réfrigérateur ou des demi-spehere pour des versions individuelles.
- Placer au frais quelques heures ou toute une nuit.
- Avant de démouler passer le moule sous l'eau chaude afin de démouler facilement.
- Servir en décorant de chantilly, quelques fraises et de la menthe.
Source : cuisine a-z
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Bonjour, merci pour la recette. Est ce que ça supporte la congélation?
Bonsoir
Oui pas de soucis !
Bonjour,
Une fois le gâteau dans le moule, faut-il le mettre au frigo toute la nuit ou au congélateur? 🙂
Merci! Je me réjouis de tenter la recette!
Bonsoir
Au réfrigérateur 🙂
Bonjour combien de jours avant peut on prépare le parfait aux fraises en avance?
Vous pouvez le préparer jusqu’à 3 jours a l’avance
Je ne vais pas manquer de noter ta recette.bisous
J’attend quand même les beaux jours
Ho, ça y est les fraises de mon jardin mûrissent, je vais en cueillir et comme j’ai du mascarpone à utiliser, ta recette est parfaite (si je puis me permettre ce jeu de mots foireux !!! :D) Mais, juste une question, je ne suis pas intolérante aux oeufs, si je veux en mettre (oui je ne grossis pas non plus, c’est indécent ! :D), à quel moment je peux les incorporer et combien avec les proportions que tu as données ? Merci pour ta disponibilité et ta gentillesse Samar ! 🙂 Par contre pour la chantilly (que je rate une fois sur deux) on va rigoler ! Mes copines surtout ! 😆
Tu peux la preparer ainsi sans oeuf c’est parfait en plus tu pourras la garder plus longtemps
bise
Voilà, un dessert de saison tout en fraicheur et en légéreté
Une bonne dose de fraicheur ^^
Biz samar !
Kech n’har , je débarque chez toi , et tu me régaleras hein ?
Ca sera avec grand plaisir mon amie ????
je fonds ma chérie devant ton parfait!!Et si bien présenté une petite part ne serait pas de refus!!bisous
j’ai une assiette presque pareille chez moi !
Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous
Hum ça doit être bon bravo Samar j’adore tes recettes
merciii Hamida <3 <3
Voilà un dessert bien frais et bien coloré!!!
Ton parfait est parfait!!!!! hihi
gros bisous Samar
hummm un délicieux dessert aux fruits de saison et en plus il en jette, bises
Ce parfait aux fraises est tout simplement …. parfait !!!! (oui, je sais, facile !!!! mais c’est vrai !!!) Bon dimanche, bisous , bella
moam,miam, une seul envie, et de piquer ma cuillèreee!!!
avec plaisir ma chere Hayet <3
Parfaitement parfait ce beau parfait à la fraise! j’aime!! biz
Il est juste…parfait (lol)
bravo et encore merci de ton partage
ton blog est une mine d’inspiration et c’est très bon
merci ma belle <3
bise
Hum superbe ce dessert et avec des fraises c’est un régal, comme son nom l’indique il est parfait.
Bises et bon dimanche
Très joli gâteau, j’aime beaucoup la déco !
Salam, j’adore ton site..pleins de choses delicieuse!merci..
Peut on utiliser de la mascarpone et quel moule utilises tu?
Bonjour Nora !
A la place de la creme fraiche oui on peut utiliser de la mascarpone. concernant le moule j’utilise un moule a cake.
bonne soiree
Samar
il est parfait
bises
Très rafraîchissant miam, miammmm
mercii ma cherie <3
Un dessert bien de saison comme je les aime, un parfait dessert…….
Il est parfait ton parfait !!
Je te souhaite un bon dimanche de pentecôte. Bises
Il est parfait pour les soirée d’été
Un pur délice, on ne peut que succomber !!!
Coucou Samar :-))
Oh !!! ton dessert porte très bien son nom : il est parfait !!!
C’est une douceur bien de saison, avec de bonnes fraises ça donne très envie d’attraper une petite cuillère et de passer à la dégustation !
A très bientôt
Gros bisous
Délice délice miammmmmmmyyyy
Bien beau et frais hummm !
miam miam maim a tester au plus vite ahhhhh vite
Il est parfait
bises
Humm bien frais ça donne envie
Voilà un dessert que je vais réaliser sans tarder demain après avoir acheté mes fraises au marché superbe recette miam bisous et bon WE
Coucou vicini !
j’espere qu’elle plaira 🙂 en plus d’etre facile
bonne soiree
Samar
Hummm un peut de fraîcheur
Bonne dégustation
merciiii habibati <3
un superbe dessert bien délicieux aujourd’hui soleil mais vent frais
excellente journée
Humm ! Quel délice
merci ma cherie <3
Humm bessaha ma belle il est sublime et belle présentation :O merci du partage idéal pr ma nièce qui fait bcp d allergies .
merci Assia Ould Haddou moi aussi ca m’arrange de preparer des recettes sans oeufs afin de satisfaire tout le monde 😉
Hi hi merci ma belle moi teste justement pr ma visite que ma nièce mange avec nous inshallah 😉 oui c vrai que bcp font d allergie
Excellent ce parfait ! celui que j’avais fait à la pâte à tartiner était délicieux mais celui que tu viens de faire à la fraise est moins riche et tout aussi beau et délicieux !merci de nous régaler autant Samar ! gros bisous
Joli..avec la danseuse en prime
.So Cute!
hehehehehe 😉
Tu sais que je t’adore toi ? Je vais bientôt m’installer tout près de chez toi et Bonjour les kilos ça par contre j’aime moins lol.
Merci pour le partage Samar
hihihihih cela fait belle lurette que je t’entends me dire que tu vas t’installer la maison a cote s’est liberee..wejdi drahmak loll
??? j’ai appelé Rockefeller, il va l’acheter pour moi, nti elli wajdi rohek ?
????
Samar hbiba darouli page introuvable
Pareil pour mou
Salem Oum Amira Amira c’est bon j’ai rectifie 🙂 desolee ma belle
Diane L’Emeraude Verte c rectifie ma belle 😉
Je t’emprie hbiba tout le monde peut se tromper جل من لا يسهو ??????
Bonjour,
Une question qu’elle quantité de jus de citron le citron complet ou quelque goutte ?
Bonjour Roul
j’utilise 1/2 citron
Au plaisir de vous relire
Samar