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Ghriba aux cacahuètes et noix de coco

Ghriba aux cacahuètes et noix de coco
Ghriba aux cacahuètes et noix de coco

Ghriba aux cacahuètes et noix de coco

 

S’il y a bien une pâtisserie qui est toujours présente durant Aid el fitr c’est la Ghriba ou Ghoriba et cette fois version cacahuètes et noix de coco, sans oublier les sables ce sont d’ailleurs les préférés de ma famille. Mon père adore les Montecaos la version classique d’antan, je vous avais deja proposé des ghribia aux graines de sésames, aux amande, a la noix de coco plusieurs recettes existent sur mon blog selon les goûts de chacun avec de différents façonnages, souvent j’utilise des emporte-pièce afin de les sublimer.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Des Ghriba aux cacahuètes et noix de coco une version économique pour ces gâteaux secs qui accompagnement idéalement le thé à la menthe. On peut aussi remplacer les cacahuètes par des amandes, ces ghoriba se conservent bien dans une boite hermétique.

Nous sommes au seuil de l’Aid el fitr plus que quelques jours et nous pourrons déguster en famille les différents gâteaux préparés sans oublier de partager avec les voisins et la communauté.

 

Ghriba aux cacahuètes et noix de coco
Recette Ghoriba cacahuètes coco

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Dans un saladier verser les cacahuètes, la noix de coco et le sucre, la pincée de sel. Mélanger bien.

Ajouter le reste des ingrédients : zeste de citron, huile, les oeufs et la confiture.

Mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte homogène.

Verser l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace dans 2 petits bols séparément.

Imbiber les main d’eau de fleur d’oranger et façonner de petites boules de pâte entre les mains. Rouler dans le sucre glace et placer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 15 minutes, à la sortie du four les ghoriba sont fragiles laisser refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

Ghriba aux cacahuètes et noix de coco
Ghribia aux cacahuètes et noix de coco

Ghriba aux cacahuètes et noix de coco

Auteur : Samar
4.86 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Gateau sec
Cuisine marocaine
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de cacahuètes moulus
  • 100 g de sucre semoule
  • 125 g de noix de coco râpé
  • 2 oeufs
  • 60 ml d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • zeste de la moitie d'un citron
  • 1//2 c-a-soupe de confiture d'abricot

décoration :

  • sucre glace
  • Eau de fleur d'oranger
  • sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Dans un saladier verser les cacahuètes, la noix de coco et le sucre, la pincée de sel. Mélanger bien.
  • Ajouter le reste des ingrédients : zeste de citron, huile, les oeufs et la confiture.
  • Mélanger le tout à la main afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Verser l'eau de fleur d'oranger et le sucre glace dans 2 petits bols séparément.
  • Imbiber les main d'eau de fleur d'oranger et façonner de petites boules de pâte entre les mains. Rouler dans le sucre glace et placer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour environ 15 minutes, à la sortie du four les ghoriba sont fragiles laisser refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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juin

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27 commentaires

  1. Selem 3aleikoum,
    Je voudrai faire votre recette et je voulais savoir si vous ne faisiez pas griller un peu les cacahuètes au four avant de les moudre svp, merci beaucoup, une grande fan de vos recettes…

  2. Ces ghoribas ont l’air succulente je vais les faire pour l’aid inchaAllah

    Par contre je vois dans les ingrédients qu’il faut 1 sachet de levure chimique mais je ne le vois pas écrit à quel moment le mettre dans la préparation

  3. Bonjour Samar !

    Après m’être régalée de vos cookies-brownies, j’avais envie de tenter cette recette, parce que l’association cacahuètes et coco est toujours gagnante !
    Petite question cependant (et je crains déjà de ne pas avoir le bon ingrédient sous la main…) : je présume que vous utilisez des cacahuètes non salées ?

    Je vous remercie d’avance de votre réponse et vous souhaite une très belle semaine ! Prenez bien soin de vous !

    1. bonsoir Point-Virgule
      JE vous remercie pour la confiance concernant les cookies <3 et pour répondre a votre question effectivement il s'agit de cacahuètes non salé 🙁
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. 5 stars
    Merci pour vos recettes! Deux questions svp avec quoi je pourais remplacer l eau de fleur d oranger comme j habite en grece et ici n existe pas, du cognac peut etre? pourquoi a la decoration vous mentionne deux fois sucre glace? Merci pou votre reponse

    1. Bonjour Dina !
      Parfaitement on peut choisir le parfum qu’on veut du rhum si on veut ! pour le sucre glace desolee j’ai juste dupliqué je rectifie cela merci 🙂

  5. 4 stars
    Bonjour,
    J’ai fait votre recette aujourd’hui même sans aucune goûte de l’huile car je ne pense pas que c est nécessaire les cacahuètes sont une source de l’huile et les noix de coco aussi, super bon 😋 merci pour le partage

  6. 5 stars
    Bonjour,
    Merci beaucoup pour le partage des tes si bonnes recettes. J’ai testée les ghribas, ils ont fait l’unanimité (même si ils ne sont pas aussi parfaits que les tiens). J’ai moi aussi postée mes gateaux sur mon blog. J’espère que celà ne te dérange pas et que celà te plaira. A bientôt.

    1. coucou Tata youta
      mille merci pour ta confiance ca me fait tres plaisir je viens de visiter ton blog qui est vraiment bien
      au plaisir de te relire
      Samar

  7. Bonjour,

    Pour commencer super tes recettes. C’est toujours une réussite. Félicitations pour ton blog!

    Concernant celle ci, les biscuits doivent il être friables ? Car j’ai testé la recette ce weekend, et ils étaient tout mous.

    Serait ce parce-que j’ai utilisé de la poudre d’arachides? Ou faut il ajouter de la farine?

  8. Coucou ma Samar, j’ai tenté tes délicieux ghribas qu’on a dégusté hier. Un régal pour les papilles, je l’ai posté aujourd’hui. Gros bisous

  9. Coco-cacahuète, cette texture unique… tes ghriba sont parfaitement réussies et tellement appétissantes ! Toutes les pâtisseries de ton blog sont à tomber 🙂

  10. de superbes petits gâteaux et oui ça devient bon je crois que les derniers jours vont être les plus durs sachant que ça se termine surtout par cette chaleur
    excellent après-midi

  11. 5 stars
    Si tu fais ces Ghriba aussi souvent c’est qu’ils sont délicieusement bons ! en tout cas ils sont délicieusement beaux !! Merci ma samar ! gros bisous

  12. 5 stars
    wow encore 🙂 cette recette je la retiens , dommage qu’il fait trop chaud pour allumer le four
    (dans les ingrédients t’as mis amandes au lieu de cacahuètes ;)- je suppose qu’on peut faire avec les 2 )
    gros bisous et merci pour cette très jolie recette

  13. 5 stars
    C’est tout ce que je vais faire pour papa j’espère que ça va lui plaire il aime la noix de coco bisous