Mousse au chocolat mascarpone, dessert facile

Une irrésistible mousse au chocolat mascarpone onctueuse et légère servie fraîche parsemée de quelques copeaux de chocolat et pourquoi pas garnie de cerise ou encore de chantilly.

Mousse chocolat et mascarpone recette facile

Je suis une inconditionnelle du mascarpone vous trouverez d’ailleurs sur le blog une multitude de recettes à base de ce fromage italien ultra crémeux et savoureux que vous trouverez dans cet Index.

C’est la recette que je devais présenter pour le jeu Recette autour d’un ingrédient mais le temps me manquait pour prendre des photos surtout que la glace au mascarpone était déjà rédigée.

On peut choisir de surmonter ces verrines de chantilly mais je trouve qu’elle est assez bourratif, sinon je vous suggère de garnir de fruits comme les framboises ou encore des myrtilles.

La mousse au chocolat et mascarpone peut servir de chantilly pour garnir ou fourrer des gâteaux d’anniversaire car elle tient bien grâce au fromage qui sert de fixateur.

Recette mousse au chocolat mascarpone

Un dessert servi idéalement pour clôturer un repas peu copieux ou tout simplement un goûter gourmand. Une mousse de texture crémeuse douce et succulente, si vous êtes amateur de chocolat il vous sera difficile de résister à l’association mascarpone et chocolat.

J’ai choisi le chocolat noir à 59 % cacao car j’adore sa saveur contrairement à mon mari, mais vous pouvez choisir le chocolat au lait. 

mousse au chocolat mascarpone légère

Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.

Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.

Incorporer l’extrait de vanille ainsi que le sel.

Transférer dans un saladier et laisser refroidir complètement.

Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.

Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pic ajouter la moitie du chocolat.

Continuer  battre en ajoutant le restant du chocolat.

Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Servir garnis de copeaux de chocolat.

Enjoy !

Mousse au mascarpone et chcolat

Mousse chocolat mascarpone

Auteur : Samar

4.59 de 12 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Mousse

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 225 gr de mascarpone
• 1 c-a-c d'extrait de vanille
• 250 ml de crème liquide entière
• 227 gr de chocolat noir 59% cacao

Instructions

 

• Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
• Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.
• Incorporer l'extrait de vanille ainsi que le sel.
• Transférer dans un saladier et laisser refroidir.
• Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.
• Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pics ajouter la moitié du chocolat.
• Continuer a  battre en ajoutant le restant du chocolat.
• Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
• Servir la mousse garnie de copeaux de chocolat.

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Comment faire une mousse au chocolat et mascarpone

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