Mousse au chocolat mascarpone, dessert facile

Une irrésistible mousse au chocolat mascarpone onctueuse et légère servie fraîche parsemée de quelques copeaux de chocolat et pourquoi pas garnie de cerise ou encore de chantilly.

Mousse chocolat mascarpone

Mousse chocolat et mascarpone recette facile

Je suis une inconditionnelle du mascarpone vous trouverez d’ailleurs sur le blog une multitude de recettes à base de ce fromage italien ultra crémeux et savoureux que vous trouverez dans cet Index.

C’est la recette que je devais présenter pour le jeu Recette autour d’un ingrédient mais le temps me manquait pour prendre des photos surtout que la glace au mascarpone était déjà rédigée.

On peut choisir de surmonter ces verrines de chantilly mais je trouve qu’elle est assez bourratif, sinon je vous suggère de garnir de fruits comme les framboises ou encore des myrtilles.

La mousse au chocolat et mascarpone peut servir de chantilly pour garnir ou fourrer des gâteaux d’anniversaire car elle tient bien grâce au fromage qui sert de fixateur.

recette mousse au chocolat mascarpone
Recette mousse au chocolat mascarpone

Un dessert servi idéalement pour clôturer un repas peu copieux ou tout simplement un goûter gourmand. Une mousse de texture crémeuse douce et succulente, si vous êtes amateur de chocolat il vous sera difficile de résister à l’association mascarpone et chocolat.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

J’ai choisi le chocolat noir à 59 % cacao car j’adore sa saveur contrairement à mon mari, mais vous pouvez choisir le chocolat au lait. 

mousse chocolat mascarpone sans oeufs
mousse au chocolat mascarpone légère

Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.

Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.

Incorporer l’extrait de vanille ainsi que le sel.

Transférer dans un saladier et laisser refroidir complètement.

Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.

Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pic ajouter la moitie du chocolat.

Continuer  battre en ajoutant le restant du chocolat.

Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Servir garnis de copeaux de chocolat.

Enjoy !

mousse facile sans oeufs
Mousse au mascarpone et chcolat

 

Mousse chocolat mascarpone

Auteur : Samar
4.59 de 12 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Mousse
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 225 gr de mascarpone
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 227 gr de chocolat noir 59% cacao

Instructions
 

  • Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
  • Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.
  • Incorporer l'extrait de vanille ainsi que le sel.
  • Transférer dans un saladier et laisser refroidir.
  • Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.
  • Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pics ajouter la moitié du chocolat.
  • Continuer a  battre en ajoutant le restant du chocolat.
  • Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
  • Servir la mousse garnie de copeaux de chocolat.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

dessert au mascarpone et chocolat
Comment faire une mousse au chocolat et mascarpone

 

 

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33 commentaires

  1. Allo Samar,
    J »ai un pot de mascarpone dans le frigo et je cherche quoi faire avec. je suis tombée sur cette recette et comme je suis une gaurmande de chocolat, j »aimerais bien l’essayer. Dis-moi, c’est une crème entière de 35% à fouetter que tu as utilisé?

    Merci bien,

  2. un peu tardivement… mais le mascarpone c’est tout nouveau pour moi

    dans les ingrédients il est indiqué « crème liquide épaisse » ??? (puis porter à ébulliition la crème épaisse)
    crème liquide ou épaisse ? Merci

    1. Bonsoir Sylvie
      Au fait aux États-Unis on l’appelle crème liquide épaisse mais c’est l’équivalent de la crème liquide entière en France 🙂 je vais rectifier sur la recette pour ne pas induire en erreur les lecteurs 🙂

  3. 5 stars
    Une mousse très gourmande, avec un peu moins de mascarpone pour moi car je trouve qu’il épaissit un peu trop et du coup, je mange un peu moins… hihi!
    Bon dimanche.
    Bizz

  4. 5 stars
    C’est vrai que l’on voit pas mal de recette au mascarpone chez toi ! C’est vrai que c’est drôlement. Moi j’essaye de faire l’impasse sauf pour la chantilly, j’achète de la crème qui contient du mascarpone, elle se tient mieux et elle est excellente !
    Cette pousse au chocolat aurait fait mon bonheur ça c’est sûr, elle est divinement belle ! gros bisous ma samar ! gros bisous

  5. 5 stars
    J adore la mousse au chocolat ta recette au mascarpone est une nouveauté pour moi, elle paraît délicieuse 😍😍😘😘

  6. 4 stars
    Je crois avoir tout ce qu’il faut sous la main pour nous faire ce bon dessert à déguster demain.
    Merci encore pour ce nouveau délice chocolaté.

    1. coucou ma Gene
      Je t’ai laisse plusieurs commentaires mais rien y fait ca ne passe pas. Je vois que tu n’as pas encore réglé ton soucis sur le blog j’espere vraiment que tu nous reviendras vite avec les Samedailles
      bisous

  7. Je salive devant mon écran, tes mousses on l’air parfaites et quelle bonne idée cet ajout de sel pour faire ressortir le goût du chocolat. Bonne soirée, bisous <3