muffins aux fruits rouges (Lben, lait fermente)

ParSamar
53 Commentaires

Bonjour tout le monde !

D’irrésistibles  muffins au babeurre et un mixe de fruits tel que les blueberries, framboises ou fraises (ce qu’on a sous la main), que j’avais préparé pour le snack de ma fille , mais à l’école on a trouvé que cela n’était pas assez healthy 🙁 bon tant pis on les mangera entre-nous à la maison pour le gouter !.

On peut aussi utiliser les fruits surgelés comme s’etait mon cas. Le babeurre apporte une belle texture et un moelleux aux muffins et l’huile de canola une belle croûte.

Le zeste d’orange ou citron apportera une belle touche de saveur. Une recette simple mais très goûteuse.

muffins_au_babeurre_fruits_rouges

On aura besoin

Pour 12 Muffins réguliers

– 2½ tasses (300 gr) farine

– 3/4 tasse (150g) sucre
– 2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
– ¼ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (baking soda)
– ¼ c. à thé (cc) sel
– zeste d’une orange ou citron
– 1 gros oeuf, légèrement battu
– ¾ tasse (175 ml) babeurre (lait ribot)
– 2/3 tasse (160 ml) huile de tournesol ou canola
– 1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
– 2 tasses (400 gr) de petits fruits frais ou surgelés (bleuets, framboises, fraises…)
muffins_au_lben

Comment procéder

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Dans un bol, mélanger ensemble l’oeuf, le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, sucre, poudre à pâte (levure chimique), bicarbonate de soude, sel et le zeste d’orange ou citron.


muffin_aux_fruits

4. Ajouter les petits fruits (pour ma part j’ai utilisé un mixe de fruits surgelés blueberries, framboises et fraises).
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélanger délicatement en utilisant une spatule jusqu’à  obtenir un mélange homogène (ne pas trop mélanger) et verser dans des moules à muffins.


muffin_aux_fruits1

6. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte sec.

muffin_aux_fruits2

Si les fruits sont congelés, allonger de quelques minutes la cuisson.


muffins_babeurre_fruits_rouges

Recette inspirée de : Joy of baking

Cette recette a été sélectionnée dans la catégorie recettes sucrées par

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Enjoy !

 

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53 commentaires

  1. J’ai fait cette recette avec des mûres que j’avais ramassé et congelé cet été. la recette est parfaite. Je les ai congelé et je vais en vendre pendant notre salon. Je suis sûre que ces muffins vont avoir du succès !

    Répondre

    1. quelle bonne idée de les congeler et ainsi en avoir toute l’année et pouvoir en profiter 🙂
      je suis certaine que tu feras de belles ventes
      bisous ma Gene <3

      Répondre

  4. je ramène mon carnet pour piquer la recette et au lit,je suis trèèèès fatiguée. ouiiii le pain de mie n’est pas seulement un succès mais un vrai triomphe car mon mari a bien aimé,surtout il était alléché devant les sndwichs que g fait aux enfants,ma mère a piqué la rectte pour papa,et touuuuuut ca c grace a toi et a tes recettes si bien éxpliquées qu’on a envie de tout faire…… euh sauf les crevettes,elle s sont intouchables ouinnnnn moi,qui adore ca,merci ma douce amie pour tout et RABI ya3tik ma tmena ton coeur,biiiises

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  7. healthy ou pas je t’en pique un !avec mon petit de pour mon goûter!!, avec tous ces petits fruits rouges! un régal

    bises ma belle

    sicacoco

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  11. Je n’ai découvert ce lait qu’il ya très peu de temps et je ne l’ai utilisé que pour des yaourts ou fromage blanc mais je vais peut etre bien me laisser tenter par tes muffins. Biz

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  15. ca peut aller,  j’ai juste les symptimes du lupus erythemateux qui sont aparrus, mais on va sourire… Merci pour la traduction, oui je me doute qu’aux usa la malbouffe… et la tite famille va bien ?

    Répondre

  18. On s’est donnée le mot avec nos mêmes gâteaux! Superbe réalisation comme d’habitude pour ces beaux muffins bien fruités! Miam! Bisous et bonne journée Samar.

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