Recette Pain à panini maison
Les panini, sont des pains à sandwichs garnis et grillés dans un appareil a panini. La popularité de ce pain italien s’est répandue partout dans le monde.
L’appareil à panini est disponible partout dans les magasins à électro-ménager. Il est vrai que les supermarchés et les boulangeries vendent également des paninis précuits pour réaliser vos sandwichs.
Bien qu’il soit tentant de céder à la commodité de ces petits pains achetés en magasin, le goût et la texture du pain panini fait maison est meilleur de celui du commerce. Si le temps vous le permet, je vous conseille de réaliser votre propre pain à panini.
Recette Pain à panini maison
Je vous propose la recette de pain à panini maison super facile à réaliser pour un week-end tranquille à la maison que je prépare souvent. Ce pain est moelleux à souhait, vous pouvez le garnir de différentes façons selon les ingrédients disponibles dans votre frigo : tomate, laitue, thon, fromage, mozzarella ajoute cela du poulet grillee, des kefta …
Mon pain panini préféré est au saumon. J’avais justement préparé pour le souper des petites cocottes de poisson aux fruits de mer et aux deux saumons. Il me restait quelques tranches de saumon fumé et ayant au congélateur du pain à panini et quelques tranches de mozzarella j’ai donc préparé des sandwich pour le lunch.
Cette recette donne suffisamment de petits pains pour une famille de quatre personnes ; doublez la recette si vous servez un plus grand groupe ou si vous souhaitez conserver quelques uns au congélateur.
La cuisson de ces pains pour paninis est rapide (environ 10 minutes), ils doivent garder une couleur blanche.
Origine de ce pain :
Le panini tire son nom du terme italien panino qui signifie petit pain. Il est de forme allongé, long et se mange chaud. Ce sandwich est devenu très populaire en Occident. Il est souvent garni de thon, saumon, poulet etc…. Le type de fromage peut varier : feta, mozzarella, gruyère. Le pain panini est ensuite grillé entre deux plaques d’un presse-sandwichs.
Comment préparer les pains à panini :
Commencez par diluer la levure dans de l’eau tiède. Puis laissez mousser 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez ensuite la levure, le lait tiède, l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive.
Commencez à pétrir une dizaine de minutes. Vous devez obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
Arrosez le fond d’un saladier d’huile d’olive, puis déposez la pâte. Couvrez d’un film plastique et d’un torchon propre. Placez ensuite dans un endroit à l’abri de l’air (par exemple dans le four) et laissez lever environ 1 heure.
Dégazez la pâte et façonnez des pâtons de même tailles.
Formez des petites baguettes légèrement aplatis, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou plaque spéciale « baguette » et laissez pousser 40 min.
Aspergez d’eau les pain panini. Puis enfournez pendant 10 min à 180 C (les pains doivent rester blancs).
Garnissez vos pains avant de les griller à la machine à panini ou comme moi sur une poêle des deux cotés.
Enjoy !
Pour d’autres idées de pain :
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pan bagnat ou pain bagnat (sandwich niçois)
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Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 150 ml lait tiède
- 150 ml eau tiède
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 1 c-a-café sel
Instructions
- Diluer la levure dans de l'eau tiède. Laisser mousser 10 minutes.
- Mélanger la farine et le sel.
- Ajouter la levure le lait tiède, l'eau tiède ainsi que l'huile d'olive. Commencer à pétrir une dizaine de minutes. On doit obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
- Arroser le fond d'un saladier d'huile d'olive, déposer la pâte. Couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Placer dans un endroit à l'abri de l'air (four) et laisser lever environ 1 heure.
- Dégazer la pâte et façonner des pâtons de même tailles.
- Former des petites baguettes légèrement aplatis puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette" et laissez pousser 40 min.
- Asperger d'eau les pain panini. Cuire durant 10 min à 180 C (les pains doivent rester blancs).
Source : kederecettes
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Recette au top! Mes paninis sont parfaits, bien meilleurs que ceux du commerce 😊 Je les aplatis cependant un peu plus que sur la photo pour leur donner la forme finale. Merciiiii !
Un grand merci Amandine pour la confiance et le gentil retour
Au plaisir de vous relire
Samar
J’ai obtenu 8 « petits » panini et c’était parfait. Il ne faut pas s’arrêter à leur aspect plat avant la deuxième pose et la cuisson car ils gonflent suffisamment pour pouvoir être ouverts.
Mille merci Megan pour le gentil retour positif sur la recette
au plaisir de vous relire
Samar <3
Je suis tombé par le plus grand des hasard sur cette recette. Il n’y a qu’un seul problème, c’est que c’est très bon. Maintenant, me voici condamné à la refaire très souvent. Merci beaucoup, et je pense que je vais regarder avec plus d’attention à vos autres recettes.
Un grand merci Roger pour le gentil message qui me fait très plaisir et surtout pour la confiance
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Bsr! Je suis entrain de tester votre recette et j’aurai 2 petites questions:
Pour le four est -il à chaleur tournante? Et faîtes vous préchauffer celui-ci ?
La 2ème 😊!: vos paninis mesurent combien en longueur à peu près ? Je crois que j’ai un peu trop étiré les miens!!😊
Merci pour le retour!.
Bonsoir
Je n’ai pas mesuré la longueur 🙂 mais le four oui a chaleur tournante 🙂
Bonjour, je tenais à vous remercier énormément pour la recette. Je l’ai faite hier pour le ftour un reel succès. Merci infiniment,
Y
Bonjour
Un grand merci pour le gentil retour positif j’en suis ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Slm aleykum
Le four doit être chaud avant de mettre les panini à cuire ?
Wa Alikoum es-Salem Nur
Oui il faut préchauffer le four
J’ai fait la recette pour ma petite famille ils ont beaucoup apprécié. À refaire
merci Nadège pour la confiance et le gentil retour sur la recette <3
Bonjour
Je voudrai essayer votre recette très prochainement… quel type de farine est ce que vous utilisez?
Merci,
Bonsoir,
Pour ma part j’utilise la farine a pain mais la farine tout usage est parfaite aussi
Bonne fin de soiree
Samar
Bonjour, cette recette a l’air super je vais la tester aujourd’hui 😍
Qu’entendez vous par « asperger » ? Je me demande quelle quantité il faut utiliser. Merci d’avance 😃
Asperger juste quelques gouttes avec le bout des doigts trempes dans de l’eau ou encore utiliser un asperseur.
Bonjour
Pouvons nous remplacer le lait de vache avec du lait végétal d’avoine ?
Je pense que c’est faisable
Merci beaucoup
J’adore les paninis et pouvoir en faire moi même est juste génial.
Merci beaucoup
Mille mercis Awa pour la confiance <3
bise
Bonjour, j’aimerais savoir si on peut les conserver quelques jours au frais ???????
Bonjour Kiwi
Absolument dans un sac hermétique sans soucis. On peut aussi les congeler et les placer directement au four chaud pour les décongeler ils reprendront leur moelleux comme au premier jour.
Testée, recette parfaite. Merci ! Du coup je n’hésiterai pas à tester vos autres recettes.
Bonsoir
Je vous remercie infiniment pour votre retour positif sur la recette j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour
Combien faites vous de petits pains 🥞 avec votre recette
Je viens d’essayer j’en ai fait 8, je les laisse pousser on verra ce soir
Merci
Bonsoir Greg
Tout dépendra de la taille des panini 8 c’est très bien 🙂
j’espere qu’ils sont réussi. Tenez-moi au courant
Bonjour, la levure on la met dans les 15cl d’eau tiède qui sont dans les ingrédient ?
Bonsoir Karine
En ce qui concerne la levure il faut la faire diluer dans une toute petite quantité d’eau tiède pas les 15 cl
Cela consiste en quoi degazer la pate comment faire ?
Bonsoir
Il suffit de dégonfler la pate avec la main et la façonner en boule 🙂
bonne soirée
Bonjour! Si je veux faire cette recette avec de la levure fraiche, je met combien de gramme? Merci. 🙂
La levure fraiche 21 g pour 500 g de farine