Sablés au parmesan, recette apéritif facile | Le Blog cuisine de Samar
Accueil » Recettes Salées » Amuse bouche - Aperitif » Sablés au parmesan, recette apéritif facile

Sablés au parmesan, recette apéritif facile

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Une idée apéritif avec l’été qui s’est bel et bien installé des sablés au parmesan avec cet aspect feuilleté croustillants et parfumés à souhait, une recette express (15 minutes) et facile à préparer. Du parmesan, beurre, farine et oeuf 4 ingrédients qui feront des heureux à l’heure de l’apéritif.

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Pour fêter les vacances nous avons décidé d’organiser une journée pool party avec les copines (et les parents) de mes filles et des biscuits apéritifs (entre autre) s’imposaient. J’avais deja réalisé des crackers ainsi que des biscuits aux olives noires je suis partie à la recherche de sablés au parmesan pour compléter la série, je savais que les américains adorent ça et je n’avais pas tort.


Avec cette quantité j’ai obtenu approximativement 15 sablés au parmesan j’ai du doubler la quantité car ça part très vite ces petits biscuits.

N’hésitez pas à parfumer vos sablés apéritifs de piment d’Espelette ou d’origan, en fin de cuisson et à la sortie du four je badigeonne la surface de beurre fondu et je parsème de gros sel et origan c’est facultatif mais cette petite touche apporte plus de goût.

recette Sablés apéritif au parmesan

Sablés au parmesan apéritif

Pour leur donner une jolie forme j’ai choisi un emporte-pièce cannelé mais on peut utiliser un verre ou encore rouler en boudin la pâte, la placer au réfrigérateur quelques minutes et la découper en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Durant la cuisson les sablés vont gonfler légèrement et auront un aspect feuilleté ceci est dû au beurre et aussi au fait qu’on ne travaille pas trop la pâte comme le cas pour les sablés à l’orange que j’avais proposé il y a quelques années ils sont léger et croustillants.

Afin que ces sablés gardent leur croustillant le plus longtemps possible il faudra les conserver dans une boite hermétique mais je ne vous promets pas qu’il en restera :).

J’ai pioché cette recette sur le joli blog Mademoiselle cuisine de les photos de ses sablés au parmesan m’ont fait de l’oeil et je n’ai pas été déçue.

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Sablés au parmesan apéritif, recette facile et rapide

 

Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan.

Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.

Ajouter l’oeuf et ramasser la pâte en boule sans trop la travailler (si la pâte colle ajouter un peu de farine).

aplatir la pâte l’emballer dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur 30 minutes environ.

Préchauffer le four à 180 C (350F).

Fleurer le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.

Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Enfourner environ 10-15 minutes (10 minutes étaient suffisantes pour moi).

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu et parsemer de gros sel et origan.

Laisser refroidir sur une grille.

Enjoy !

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Biscuits Salés au parmesan, recette maison

 

5.0 from 5 reviews
Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison
Auteur: 
Type de Recette: sables
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 120 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 oeuf
garniture (facultatif)
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 c-a-c de gros sel
  • 1 c-a-c d'origan
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan.
  2. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
  3. Ajouter l'oeuf et ramasser la pâte en boule sans trop la travailler (si la pâte colle ajouter un peu de farine).
  4. aplatir la pâte l’emballer dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur 30 minutes environ.
  5. Préchauffer le four à 180 C (350F).
  6. Fleurer le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.
  7. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
  8. Enfourner environ 10-15 minutes (10 minutes étaient suffisantes pour moi).
 

 

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

 

aperitif, ete, amuse-bouche, recette-facile, cuisine-rapide, algerie, entrees

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

31 plusieurs commentaires

  1. Des petits sablés comme on les adore à la maison. Bisous

  2. C’est une très bonne idée pour l’apéro et fait maison c’est bien mieux. Bisoussss Samar

  3. J’aime beaucoup ces petits sablés pour l’apéritif, rien ne vaut du fait maison, c’est tellement meilleur ! Bisous

  4. Je fais plutôt des tartinades pour l’apéro mais c’est une super idée ces petits sablés ! Les enfants préféreront sans doute d’ailleurs. Il faudrait que j’en fasse et que je les congèle pour être prête la prochaine fois que je reçois. Merci pour la recette ! Bisous

  5. ils sont parfaits ces ptits sablés, j’adore ça à l’apéro!!!! bisous

  6. J’ai déjà réalisé des biscuits au parmesan mais je n’ai pas obtenu un feuilleté. Je retiens ta recette pour en refaire autrement. Bisous.

  7. J’aime beaucoup l’idée de faire des biscuits apéro maison ! C’est bien meilleur que ceux que l’on trouve dans le commerce.

  8. l’apéritif est top chez toi

  9. Hum ! super recette de sablés au parmesan, parfumés à la marjolaine, cela nous plait déjà à l’idée de réaliser cette recette pour un apéritif qui change des cacahuètes , des olives, ou des chips !
    par contre des chips de courgettes, c’est délicieux !
    Pour vous répondre Samar, au sujet du hachis Parmentier, j’ignore complètement quel cuisinier a mis son nom à l’honneur, je sais seulement que grâce à la culture de la pomme de terre, cela a éviter la famine en France, alors qu’elle était déjà cultiver en Allemagne, au Pays-Bas et d’autres pays dont je ne me souviens plus ! Bonne soirée et à bientôt, de dévorer, déjà des yeux, vos bonnes recettes !

    • Bonsoir Morlet,
      effectivement ça doit être bon avec de la marjolaine j’ai mis de l’origan j’adore cette herbe aromatique :). alors les chips de courgettes j’en ai vu sur le net mais pas encore testé pourtant la courgette est mon légume préféré 🙂
      Mille merci pour vos gentils commentaires très bonne fin de soirée
      Samar

  10. si t’en refais une fournée j’amène le cocktail sans alcool pour boire avec !

  11. alors j’arrive à quelle heure pour l’apéro?!!!
    bises

  12. idéal pour cet été ! bises ma Samar !

  13. Encore une recette qui me plait. Merci de ce nouveau partage.

  14. Coucou Samar 🙂 chez nous on adore le parmesan, c’est tellement parfumé !! Tes sablés me plaisent énormément, je garde ta recette sous le coude, gros bisous

  15. de jolis sablés belle idée pour accompagner l’apéro ce matin pas bien chaud pour faire du vélo et encore maintenant le soleil a bien du mal a se montrer
    excellente journée bises

  16. Rien de tel que de bons sablés maison pour un bel apéro au soleil!
    Belle soirée ma chère Samar.
    bizz

  17. Miam ! Tes petits sablés doivent être super bons . En plus la recette n’est pas compliquée, elle se fait rapidement et avec peu d’ingrédients. Que demander de plus !!!!! Bisous

    • coucou Josy
      Oh oui elle est vraiment rapide a realiser je n’ai même pas tempéré le beurre et j’ai mis ma pâte au frais 15 minutes car j’avais besoins de ces sables pour l’apero 🙂
      bisous

  18. Simples mais tellement gourmandes ces bouchées apéritives. Bisous. Sylvie.

  19. De délicieux petits sablés pour les apéritifs de l’été. Bisous ma petite Samar et belle journée

  20. Hum extra j’adore tes petits sablés
    Bisous et bon dimanche

  21. Quelle chouette idée ces sablés au parmesan !

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. Accepter en cliquant sur le bouton 'Accepter'.