Toasts au confit de figues et Boursin : l’Apéritif chic & ultra simple
Quand les fêtes approchent, on cherche tous ces petites bouchées élégantes, faciles, mais qui en jettent dès la première seconde.
Les toasts de pain d’épices au confit de figues, surmontés d’une chantilly au Boursin, font partie de ces recettes irrésistibles : parfumées, rapides, et surtout raffinées.
Ce sont la petite bouchée parfaite pour illuminer vos apéritifs de Noël ou vos soirées festives.
Une recette simple mais élégante, qui met en valeur le sucré-salé, les textures opposées et les arômes typiques de la saison.
Préparés en quelques minutes, ces toasts font toujours sensation.
Toasts au confit de figues et Boursin
Si vous cherchez une idée d’apéritif chic, rapide et gourmande, ne cherchez plus : ces bouchées seront les stars de votre table !
Entre la douceur épicée du pain d’épices, la touche sucrée du confit de figues et la fraîcheur aromatique de la chantilly au Boursin, c’est une explosion harmonieuse qui fonctionne à tous les coups.
Une recette idéale pour les fêtes de fin d’année, les buffets, les apéritifs dînatoires, ou pour surprendre vos invités avec une bouchée festive qui sort du lot.
Pourquoi ces toasts séduisent à tous les coups ?
1. Un mélange sucré-salé parfaitement équilibré
Le pain d’épices apporte une base douce et parfumée, parfaitement relevée par le confit de figues légèrement acidulé. La chantilly au Boursin vient compléter l’ensemble avec son côté crémeux et aromatique. Ce trio fonctionne presque comme un petit dessert salé… mais à l’apéritif !
2. Une préparation express
Pas besoin d’être chef pâtissier : en quelques minutes, les toasts sont prêts.
La seule étape un peu “technique”, c’est la chantilly au Boursin, mais honnêtement, elle se monte en deux minutes montre en main.
3. Un look digne d’un restaurant
Avec une belle douille, une chantilly bien ferme et un confit joliment déposé, vous obtenez des bouchées dignes d’un cocktail chic.
4. Une recette personnalisable
Vous pouvez varier :
- ajouter des éclats de noix ou de pistaches,
- déposer un mini morceau de figue rôtie,
- parfumer la chantilly avec un peu de miel ou de poivre.
Bref, c’est une base que l’on peut “customiser” à l’infini.
Astuces pour une chantilly parfaite
Crème très froide = chantilly réussie. Mettez même le bol 10 minutes au congélateur.
Ne fouettez pas trop vite au début : laissez le Boursin s’incorporer délicatement.
Si la chantilly vous paraît trop dense, ajoutez une cuillère de crème froide pour l’assouplir.
À l’inverse, si elle est trop souple : fouettez encore 20–30 secondes, ça suffit souvent !
Ingrédients pour preparer ces toasts apéritifs
- 6 tranches de pain d’épices (maison ou du commerce)
- 1 petit pot de confit de figues
- Quelques noix concassées (facultatif)
Pour la chantilly Boursin
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- 100 g de Boursin Ail & Fines Herbes (ou Échalote & Ciboulette)
- Une pincée de sel
- 1 tour de poivre du moulin
Comment preparer les toasts :
Préparer les toasts
Découpez les tranches de pain d’épices sous forme d’étoile à l’aide d’un emporte pièce ou tout simplement en deux ou en trois selon la taille souhaitée.
Disposez-les sur une plaque et toastez-les légèrement au four (environ 5 min à 180 °C). Cela les rend plus fermes et leur donnera une légère note caramélisée.
Laissez refroidir avant d’étaler le confit de figues — sinon il risque de fondre et glisser.
Monter la chantilly.
Dans le bol d’un robot, versez la crème liquide bien froide et le fromage Boursin.
Battre doucement pendant 1 minute pour mélanger la crème et le fromage, puis augmentez la vitesse du robot jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Transvasez la chantilly dans une poche à douille.
Déposer le confit de figues
Étalez une fine couche de confit sur chaque tranche.
Si vous souhaitez plus de contraste, vous pouvez déposer une touche plus généreuse au centre pour créer du volume.
Dressage
Pochez une jolie rosace de chantilly Boursin sur chaque toast.
Ajoutez une pointe de confit ou quelques éclats de noix pour la touche finale.
Servez immédiatement ou réservez au frais 30 minutes maximum.
Variations gourmandes
1. Noix caramélisées : Parsemez chaque toast de petits éclats de noix caramélisées maison — le contraste croquant est fabuleux.
2. Filet de miel : Un mini filet de miel juste avant de servir ajoute une note brillante et festive.
3. Figues fraîches ou rôties : En saison, une petite lamelle de figue rôtie au four fait merveille.
4. Version foie gras : Pour une version encore plus festive, glissez une mini lamelle de foie gras sous la chantilly. Effet garanti !
Peut-on préparer les toasts à l’avance ?
Pain d’épices toasté : oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant.
Confit de figues : à déposer au dernier moment pour éviter l’humidité.
Chantilly Boursin : se conserve quelques heures au frigo, mais la texture est idéale quand elle est fraîchement montée.
Montage final : 30 à 45 minutes avant de servir, pas plus, pour garder un résultat net et gonflé.
Toasts de Noël au pain d’épices et confit de figues avec chantilly Boursin
Ingrédients
- 6 tranches de pain d’épices maison ou du commerce
- 1 pot confit de figues ou maison
- Quelques noix concassées facultatif
Pour la chantilly Boursin
- 150 ml crème liquide entière bien froide
- 100 g Boursin Ail & Fines Herbes ou Échalote & Ciboulette
- 1 pincée sel
- poivre du moulin
Instructions
Préparer les toasts
- Découpez les tranches de pain d’épices sous forme d’étoile à l’aide d’un emporte pièce ou tout simplement en deux ou en trois selon la taille souhaitée.
- Disposez-les sur une plaque et toastez-les légèrement au four (environ 5 min à 180 °C). Cela les rend plus fermes et leur donnera une légère note caramélisée.
- Laissez refroidir avant d’étaler le confit de figues — sinon il risque de fondre et glisser.
Monter la chantilly.
- Dans le bol d’un robot, versez la crème liquide bien froide et le fromage Boursin.
- Battre doucement pendant 1 minute pour mélanger la crème et le fromage, puis augmentez la vitesse du robot jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
- Transvasez la chantilly dans une poche à douille.
- Déposer le confit de figues
- Étalez une fine couche de confit sur chaque tranche.
- Si vous souhaitez plus de contraste, vous pouvez déposer une touche plus généreuse au centre pour créer du volume.
Dressage
- Pochez une jolie rosace de chantilly Boursin sur chaque toast.
- Ajoutez une pointe de confit ou quelques éclats de noix pour la touche finale.
- Servez immédiatement ou réservez au frais 30 minutes maximum.
