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Recette bredele : 13 idées de bredele de Noël

Depuis des années je vous propose en cette période différentes recettes de bredele de Noël, il est temps pour moi de réaliser un index afin de me retrouver et surtout de vous aider à trouver votre bonheur.

 

Qu’est ce qu’un Bredele ?

C’est tout simplement de petits gâteaux alsaciens réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël il existe plusieurs variétés : les schwowebredele ou encore les spritzbredele, butterbredele etc..

L’origine des Bredele :

On connaît tous les bredele, bredle, braedele ou bredala qui tiennent leurs origines de Strasbourg en Alsace, de petits gâteaux qu’on aime tremper dans un bon verre de lait ou chocolat chaud.

Le mot bredele qui vient du mot Brod en allemand ancien signifie pain ou toute autre cuisson à base de farine cuite au four. [Source : recette bredele].

La tradition veut que ces petits gâteaux soient préparés à partir du mois de Novembre afin d’avoir plusieurs variétés, ils sont ensuite conservés dans des boites en métal afin de les servir pendant toute la période des fêtes pour accompagner le goûter.

 

On m’avait offert il y a quelques années un livre Douceur de Noël sur lequel je pioche souvent quelques recettes et jusqu’ici je suis satisfaite même si parfois je modifie un peu les ingredients mais rien de méchant. Il me reste encore pas mal de recettes à réaliser comme les duchesses au Nutella, les Florentins, les shortbread ecossais ainsi que les Leckerlis. Voila j’espère avoir assez de temps de les confectionner et vous les proposer avant les fêtes.

Je partage avec vous mes différentes réalisations et si vous avez d’autres recettes de Bredele, des recettes de famille par exemple jalousement conservées au fond d’un tiroir il me fera plaisir de les tester, n’hesitez donc pas à les partager avec moi si le coeur vous en dit !!.

Vanille kipferl

Bonhomme en pain d’épices

Biscuits flocons de neige

Biscuits au pain d’épices

Butterbredele

Bredele fer à cheval

spritzbredele

Biscuits de Noël alsaciens

demi-lunes vanille

Étoile a la cannelle

biscuits linzer

Anis bredele

Bredele à la confiture Spitzbuben

Biscuits Speculoos maison

 

Pour d’autres recettes de Noël :

nonnettes

pain d’épices au chocolat

Biscuits chouettes de Noël

Sapin de Noël

Saucisson au chocolat

biscuits a la vanille de Noel

ginger snaps

biscuits vitraux

 

5.0 from 6 reviews
recette bredele : idée de bredele de Noël
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Bredele
Cuisine: alsacienne
Servir: 30
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou (à température ambiante)
  • 125 g de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 d'oeuf
Pour la dorure
  • 1 oeuf battu
Instructions
  1. Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
  2. Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
  3. Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
  4. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  5. Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
  6. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
  7. Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
  8. Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
  9. Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
  10. A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  11. Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
 

biscuits, bredele, alsace, truffes, gateaux, petits-gateaux, confiture

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35 plusieurs commentaires

  1. de superbes biscuits de quoi offrir aujourd’hui beau soleil
    excellente journée bise

  2. Merci pour ces belles idées aujourd’hui je présente l’une de tes recettes
    Bonne journée bisous

  3. merci pour toutes ces idées de bredele ! bises

  4. j’adore ça,merci pour cet index si précieux en cette période
    tout me tente

    je prends note et je vais aller faire un tour chez yolande
    prenez soin de vous

  5. J’ai décidé d’en faire cette année, je viendrai faire un tour chez toi Samar !! Gros bisous

  6. Des petits biscuits tous plus gourmands les uns que les autres 🙂

  7. Roh!!! comment résister à tout ça! merci pour ce généreux partage! bizz

  8. Trop tard, on est en décembre, je ne vais pas pouvoir les faire !!! 🙂

  9. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh la la si seulement on pouvait appuyer sur un bouton et tous les croquer.

  10. Ah ! on peut dire que si on est en panne d’inspiration on peut venir piocher chez toi mais jamais ils ne seront aussi beaux et réussis que ce que tu proposes ! On ne sait lesquels choisir !! Gros bisous ma samar !

  11. coucou en voilà de la gourmandise, je crois que j’en prendrais un de chaque, comme ça pas de jaloux hihihi, bravo ils sont superbes, bisous

  12. ils sont tous tellement gourmands que je suis incapable de choisir!!! bisous

  13. 😂mon fone écrit comme il veut il faut lire bredeles sur mon commentaire et non brèves 😊😊

  14. ils sont très appétissant tes superbe bredele, de quoi ce régaler avec un bon thé!!
    bonne semaine ma douce samar.
    gros bisous

  15. merci pour ce grand choix de brèves de noël ⭐⭐⭐⭐⭐

  16. J aurais bien voulu partager une recette que j ai eu en Alsace avec toi mais je l ai perdue lors de mon déménagement. .

  17. Merci pour tout ce choix, ils sont plus beaux les uns que les autres ! Bon lundi, bisous <3

  18. merci pour cet index 🙂 si tu cherches d’autres recettes de bredeles.. il y en a pleins sur mon blog… (je suis alsacienne.. et je prépare chaque année entre 20 et 30 sortes de bredeles différents.)
    bredeles que je partage ensuite avec ma famille.. mes amis..
    bizzzzooo

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