Recette bredele : 13 idées de bredele de Noël

Depuis des années je vous propose en cette période différentes recettes de bredele de Noël, il est temps pour moi de réaliser un index afin de me retrouver et surtout de vous aider à trouver votre bonheur.

Qu’est ce qu’un Bredele ?

C’est tout simplement de petits gâteaux alsaciens réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël il existe plusieurs variétés : les schwowebredele ou encore les spritzbredele, butterbredele etc..

L’origine des Bredele :

On connaît tous les bredele, bredle, braedele ou bredala qui tiennent leurs origines de Strasbourg en Alsace, de petits gâteaux qu’on aime tremper dans un bon verre de lait ou chocolat chaud.

Le mot bredele qui vient du mot Brod en allemand ancien signifie pain ou toute autre cuisson à base de farine cuite au four. [Source : recette bredele].

La tradition veut que ces petits gâteaux soient préparés à partir du mois de Novembre afin d’avoir plusieurs variétés, ils sont ensuite conservés dans des boites en métal afin de les servir pendant toute la période des fêtes pour accompagner le goûter.

On m’avait offert il y a quelques années un livre Douceur de Noël sur lequel je pioche souvent quelques recettes et jusqu’ici je suis satisfaite même si parfois je modifie un peu les ingrédients mais rien de méchant. Il me reste encore pas mal de recettes à réaliser comme les duchesses au Nutella, les Florentins, les shortbread ecossais ainsi que les Leckerlis. Voila j’espère avoir assez de temps de les confectionner et vous les proposer avant les fêtes.

Je partage avec vous mes différentes réalisations et si vous avez d’autres recettes de Bredele, des recettes de famille par exemple jalousement conservées au fond d’un tiroir il me fera plaisir de les tester, n’hésitez donc pas à les partager avec moi si le coeur vous en dit !!.

Pour d’autres recettes de Noël :

recette bredele : idée de bredele de Noël

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat bredele

Cuisine Alsacienne

Portions 30

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou à température ambiante
• 125 g de sucre
• 1 c-a-c d'extrait de vanille
• 1 d'oeuf

Pour la dorure

• 1 oeuf battu

Instructions

 

• Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
• Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
• Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
• Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
• Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
• Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
• Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
• Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
• Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
• A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
• Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.

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