13+ Meilleures Recettes de bredele : bredele de Noël pour cadeau gourmand

Des petits biscuits alsaciens souvent offerts en cadeau gourmand pendant la période des fêtes. Il existe un grand éventail et chaque biscuit a sa saveur unique avec différentes formes comme les étoiles, les coeurs, demi-lunes etc…

Les Bredeles les plus populaires, pour n’en citer que quelques uns :

Les Zimtsterne : des étoiles à la cannelle recouverts de glaçage.

Les Anisbredle : de délicieux biscuits parfumés à l’anis.

Les Spitzbuebe : des petits sablés fourrés à la confiture.

Les Butterbredele : Des biscuits riches en beurre et fondants à souhait. De différentes formes tels que des étoiles, des anneaux, des cœurs, des petits sujets …

La préparation des Bredele commence des le mois de décembre et se conservent dans une boite en métal. Une activité familiale très agréable qui se transmet de génération en génération.

Depuis des années je vous propose en cette période différentes recettes de bredele de Noël, il est temps pour moi de réaliser un index afin de me retrouver et surtout de vous aider à trouver votre bonheur.

Qu’est ce qu’un Bredele ?

Ce sont de petits gâteaux alsaciens réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël. Il en existe plusieurs variétés : les schwowebredele ou encore les spritzbredele, butterbredele etc…

L’origine des Bredele :

On connaît tous les bredele, bredle, braedele ou bredala qui tiennent leurs origines de Strasbourg en Alsace. De petits gâteaux qu’on aime tremper dans un bon verre de lait ou chocolat chaud.

Le mot bredele qui vient du mot Brod en allemand ancien, signifie pain ou toute autre cuisson à base de farine cuite au four. [Source : recette bredele].

La tradition veut que ces petits gâteaux soient préparés à partir du mois de Novembre afin d’avoir plusieurs variétés. Ils sont ensuite conservés dans des boites en métal afin de les servir pendant toute la période des fêtes pour accompagner le goûter.

On m’a offert il y a quelques années, un livre intitulé Douceur de Noël sur lequel je pioche souvent des recettes, et jusqu’ici je suis satisfaite. Il me reste encore pas mal de recettes à réaliser comme les duchesses au Nutella, les Florentins, les shortbread écossais ainsi que les Leckerlis. Voila j’espère avoir assez de temps de confectionner ces petits biscuits de Noël et vous les proposer avant les fêtes.

Je partage avec vous mes différentes réalisations et si vous avez d’autres recettes de Bredele, des recettes de famille par exemple, jalousement conservées au fond d’un tiroir il me ferait plaisir de les tester. N’hésitez donc pas à les partager avec moi, si le coeur vous en dit !!.

Vanille kipferl

Bonhomme en pain d’épices

Biscuits flocons de neige

Biscuits au pain d’épices

Butterbredele

Bredele fer à cheval

spritzbredele

Biscuits de Noël alsaciens

demi-lunes vanille

Étoile a la cannelle

biscuits linzer

Anis bredele

Bredele à la confiture Spitzbuben

Biscuits Speculoos maison

Bredele Spitzbuebe

Bredele Brunsli

Schwowebredele aux amandes

Biscuits Shortbread

buchette noisette

 

 

 

Pour d’autres recettes de Noël :

nonnettes

pain d’épices au chocolat

Biscuits chouettes de Noël

Sapin de Noël

Saucisson au chocolat

biscuits vanille

ginger snaps

biscuits vitraux

Pain d’épice moelleux

Pain d’épices au miel

Sapin de Noël Sablé 3D

Truffes brésiliens

Palets de dame

 

15+ recette de bredele : idée de bredele de Noël

Auteur : Samar
Des petits biscuits alsaciens souvent offerts en cadeau gourmand pendant la période des fêtes. Il existe un grand éventail et chaque biscuit a sa saveur unique avec différentes formes comme les étoiles, les coeurs, demi-lunes etc...
5 de 15 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat bredele
Cuisine Alsacienne
Portions 30

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou à température ambiante
  • 125 g de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 d'oeuf

Pour la dorure

  • 1 oeuf battu

Instructions
 

  • Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
  • Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
  • Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  • Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
  • Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
  • Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
  • Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
  • Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
  • A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  • Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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45 commentaires

  1. J’ai mes propres recettes d’origine provençale mais chaque année, je rajoute au moins une recette que je ne connaissais pas alors je reviendrai voir laquelle je peux tenter 🙂

  2. j’adore ça,merci pour cet index si précieux en cette période
    tout me tente

    je prends note et je vais aller faire un tour chez yolande
    prenez soin de vous

    1. Merci Hélène oh ouiii Yolande est une alsacienne moi aussi je vais aller faire un tour et piocher quelques nouvelles recettes 🙂
      grosse bise

  3. 5 stars
    Ah ! on peut dire que si on est en panne d’inspiration on peut venir piocher chez toi mais jamais ils ne seront aussi beaux et réussis que ce que tu proposes ! On ne sait lesquels choisir !! Gros bisous ma samar !

  4. 5 stars
    J aurais bien voulu partager une recette que j ai eu en Alsace avec toi mais je l ai perdue lors de mon déménagement. .

  5. 5 stars
    merci pour cet index 🙂 si tu cherches d’autres recettes de bredeles.. il y en a pleins sur mon blog… (je suis alsacienne.. et je prépare chaque année entre 20 et 30 sortes de bredeles différents.)
    bredeles que je partage ensuite avec ma famille.. mes amis..
    bizzzzooo