Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Depuis des années je vous propose en cette période différentes recettes de bredele de Noël, il est temps pour moi de réaliser un index afin de me retrouver et surtout de vous aider à trouver votre bonheur.
Qu’est ce qu’un Bredele ?
C’est tout simplement de petits gâteaux alsaciens réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël il existe plusieurs variétés : les schwowebredele ou encore les spritzbredele, butterbredele etc..
L’origine des Bredele :
On connaît tous les bredele, bredle, braedele ou bredala qui tiennent leurs origines de Strasbourg en Alsace, de petits gâteaux qu’on aime tremper dans un bon verre de lait ou chocolat chaud.
Le mot bredele qui vient du mot Brod en allemand ancien signifie pain ou toute autre cuisson à base de farine cuite au four. [Source : recette bredele].
La tradition veut que ces petits gâteaux soient préparés à partir du mois de Novembre afin d’avoir plusieurs variétés, ils sont ensuite conservés dans des boites en métal afin de les servir pendant toute la période des fêtes pour accompagner le goûter.
On m’avait offert il y a quelques années un livre Douceur de Noël sur lequel je pioche souvent quelques recettes et jusqu’ici je suis satisfaite même si parfois je modifie un peu les ingrédients mais rien de méchant. Il me reste encore pas mal de recettes à réaliser comme les duchesses au Nutella, les Florentins, les shortbread ecossais ainsi que les Leckerlis. Voila j’espère avoir assez de temps de les confectionner et vous les proposer avant les fêtes.
Je partage avec vous mes différentes réalisations et si vous avez d’autres recettes de Bredele, des recettes de famille par exemple jalousement conservées au fond d’un tiroir il me fera plaisir de les tester, n’hésitez donc pas à les partager avec moi si le coeur vous en dit !!.
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Bredele à la confiture Spitzbuben
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Pour d’autres recettes de Noël :
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- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (à température ambiante)
- 125 g de sucre
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 d'oeuf
- 1 oeuf battu
- Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
- Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
- Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
- Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
- Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
- Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
- Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
- A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
- Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
biscuits, bredele, alsace, truffes, gateaux, petits-gateaux, confiture
rhooooo c’est encore des recettes bien gourmandes… bien tentantes… que tu partages..
merci pour le partage de cette panoplie de bredeles tout est super gourmand
j aime tout mais j ai une préférence pour le saucisson au chocolat et les biscuits vitraux
de superbes biscuits de quoi offrir aujourd’hui beau soleil
excellente journée bise
merci Guy
bise
Merci pour ces belles idées aujourd’hui je présente l’une de tes recettes
Bonne journée bisous
merci Christelle je file voir
bisous <3
merci pour toutes ces idées de bredele ! bises
avec plaisir ma Salima
bise
j’adore ça,merci pour cet index si précieux en cette période
tout me tente
je prends note et je vais aller faire un tour chez yolande
prenez soin de vous
Merci Hélène oh ouiii Yolande est une alsacienne moi aussi je vais aller faire un tour et piocher quelques nouvelles recettes 🙂
grosse bise
J’ai décidé d’en faire cette année, je viendrai faire un tour chez toi Samar !! Gros bisous
Avec plaisir ma Brigitte <3
grosse bise
Des petits biscuits tous plus gourmands les uns que les autres 🙂
merci Muriel
bisous <3
Roh!!! comment résister à tout ça! merci pour ce généreux partage! bizz
avec plaisir Dan <3
bisous
Trop tard, on est en décembre, je ne vais pas pouvoir les faire !!! 🙂
hahah desolee ma Gene <3 si je comprends bien tu as deja prepare ta petite boite <3
bisous
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Oh la la si seulement on pouvait appuyer sur un bouton et tous les croquer.
Ah ! on peut dire que si on est en panne d’inspiration on peut venir piocher chez toi mais jamais ils ne seront aussi beaux et réussis que ce que tu proposes ! On ne sait lesquels choisir !! Gros bisous ma samar !
merci ma Claudine <3
bisous
coucou en voilà de la gourmandise, je crois que j’en prendrais un de chaque, comme ça pas de jaloux hihihi, bravo ils sont superbes, bisous
avec plaisir 🙂
bisous
ils sont tous tellement gourmands que je suis incapable de choisir!!! bisous
merci Gaelle
bisous
😂mon fone écrit comme il veut il faut lire bredeles sur mon commentaire et non brèves 😊😊
hahahha le correcteur automatique loll
bisous
ils sont très appétissant tes superbe bredele, de quoi ce régaler avec un bon thé!!
bonne semaine ma douce samar.
gros bisous
merci ma Josette
bisous <3
merci pour ce grand choix de brèves de noël ⭐⭐⭐⭐⭐
avec plaisir <3
bisous
J aurais bien voulu partager une recette que j ai eu en Alsace avec toi mais je l ai perdue lors de mon déménagement. .
ahh dommage 🙂
bisous
Merci pour tout ce choix, ils sont plus beaux les uns que les autres ! Bon lundi, bisous <3
merci Manue <3
bisous
merci pour cet index 🙂 si tu cherches d’autres recettes de bredeles.. il y en a pleins sur mon blog… (je suis alsacienne.. et je prépare chaque année entre 20 et 30 sortes de bredeles différents.)
bredeles que je partage ensuite avec ma famille.. mes amis..
bizzzzooo
Super ma Yolande t’inquiète j’ai fait un tour sur ton blog et j’ai mis quelques un de cote 😉
bisous