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80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Vinaigrette au miel et citron vert

Une sauce vinaigrette au miel et citron vert qui sent bon l’été et saine parfaite pour toutes vos salades estivales pleines de fruits frais composée d’huile d’olive, moutarde, miel et citron vert au goût acidulé et sucré.

Vinaigrette au miel et citron vert

Sauce Vinaigrette au miel : recette maison

Rien de mieux qu’une bonne sauce vinaigrette maison sans conservateur et surtout rien de plus simple que de realiser soi-même avec des produits frais, une huile d’olive de bonne qualité des citrons frais et un miel maison ou du commerce de bonne qualité. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans une bouteille et de bien secouer.

Les ingrédients utilisés dans la sauce vinaigrette maison :

Huile : j’utilise de l’huile d’olive mais elle peut être remplacée par une bonne huile que vous aimez. L’huile de Canola est excellente pour les vinaigrettes.

Citron vert : il peut être remplace par du citron jaune, je vous déconseille le jus de citron en bouteille pour assaisonner une salade et surtout qu’on doit utiliser le zeste de citron dans cette recette.

Moutarde : une moutarde à l’ancienne ou moutarde de Dijon est conseillée.

Miel : J’utilise du miel liquide de très bonne qualité que j’achète ans une ferme locale.

sauce Vinaigrette au citron

Vinaigrette au miel et citron vert

Bienfaits du miel :

Le miel est un produit indispensable dans notre vie de tous les jours et dans notre cuisine que ça soit dans des salades, boissons, tajines, desserts, tisanes et bien entendu vinaigrettes.

Depuis que je prépare ma sauce vinaigrette maison au sirop d’érable que je trouve très savoureuse, j’ai décidé de tester celle à base de miel. La première fois que j’ai découvert cette vinaigrette au miel c’était lors de l’émission de Jamie Oliver, depuis j’en prépare souvent l’été en variant les ingrédients, parfois je rajoute des herbes telle que la coriandre, le thym frais ou encore des épices comme le piment d’Espelette.

Le miel contient plusieurs bienfait pour notre corps : efficace contre la toux, facilite la digestion, renforce le système immunitaire, comprend des vertus cicatrisantes sur les plaies, etc…

La qualité du miel est cependant très importante, on retrouve de nos jours dans les rayons des supermarché differentes variétés de miel qu’il soit naturel ou parfumé. Quand vous achetez  un pot de miel il est important de lire l’étiquette ou il est indiqué le fabricant, l’origine et surtout la date limite de consommation même si celui-ci peut se conserver des années.

Vinaigrette au miel et citron vert

Recette sauce vinaigrette maison au miel

Quand je réalise mon sirop de miel maison, j’utilise des étiquettes solubles ce qui est très pratique et ceci est valable pour les étiquettes pot de confiture il suffit de les passer sous l’eau courante ainsi il ne restera aucune trace de papier.

Je réalise souvent du sirop de miel pour la préparation des gâteaux orientaux ou que j’offre dans des occasions spéciales en cadeaux gourmands ou tout simplement à ma voisine, joliment étiquetée avec la date de fabrication et surtout les ingrédients qui composent ce miel, que je commande sur un site en ligne spécial étiquette pot de miel vierges qui existe aussi en français et je personnalise à mon goût.

 

la sauce vinaigrette au miel et citron

Vinaigrette au miel et citron vert

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Dans un bol verser le jus et le zeste de citron, le miel et le piment d’Espelette.

Verser l’huile d’olive en filet tout en fouettant.

Assaisonner en sel et poivre.

ou encore :

Verser tous les ingrédients dans un blender ou une bouteille et mixer ou secouez énergiquement.

Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

 

5.0 from 5 reviews
Vinaigrette au miel et citron vert
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Vinaigrette
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 2 c-a-soupe d'eau
  • Jus d'1/2 citron
  • 1 c-a-c de zeste de citron
  • 1 c-a-soupe de miel liquide de bonne qualité
  • ½ c-a-c de Piment d'Espelette
  • sel, poivre
Instructions
  1. Dans un bol verser le jus et le zeste de citron, le miel et le piment d'Espelette.
  2. Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant.
  3. Assaisonner en sel et poivre.
  4. ou encore :
  5. Verser tous les ingrédients dans un blender ou une bouteille et mixer ou secouez énergiquement.
  6. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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33 plusieurs commentaires

  1. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh! Miam!
    Si je remplace le miel par du sirop d’érable, alors cette recette est parfaite pour moi. 😉

  2. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Mince alors, je l’avais pourtant commenté cette sauce, je crois que j’ai un soucis mes commentaires ont tendance à disparaître et ce n’est pas que chez toi grrr.
    Bref tout ça pour dire qu’à peine découverte je l’ai testé et comme toujours avec toi ma shaa Llah c’était parfait. Je te laisse deviner avec quoi je l’ai accompagné hihi

    • Wa Alikoum Es-Salem ma Sofia
      c’est le seul commentaire que je trouve a moins qu’il soit passe en indésirable j’irais voir 🙂
      merci ma sofia pour ta confiance encore une fois ne me dis pas avec la poutine hahahah

  3. Une chouette idée de vinaigrette!

  4. elle est topissime ta vinaigrette!!! bisous

  5. J’aime beaucoup rajouter une petite touche de miel dans mes vinaigrettes, j’aime beaucoup ta proposition ! Gros bisous Samar

  6. Coucou Samar ! J’espère que tu vas bien, vu les actualités chez toi…. ? Je trouve cette petite vinaigrette bien gourmande. Peut être pas pour toutes les crudités mais dans certaines je pense que ce doit être topissime. Je n’ai pas l’habitude de mettre du miel dans mes plats car il y a encore peu je ne l’aimais pas mais j’ai changé d’avis ! gros bisous ma samar.

    • coucou ma claudine
      Ca va on est en periode de déconfinement mais les chiffres ont vite grimpées alors on évite de trop sortir sauf pour faire une marche ou pour les courses 🙂
      bisous

  7. J’aime beaucoup l’idée , je testerai volontiers d’autant que j’ai du miel qui provient des ruches d’un excellent ami qui me fait le plaisir de m’en offrie plusieurs pots à chaque année. Bisous

  8. Humm voilà une vinaigrette pleines de saveurs
    Bonne journée
    Bisous

  9. Et pourquoi pas changer sa vinaigrette en celle-ci?
    Elle doit être bien bonne, y a plus qu’à trouver la salade!
    Bizz

  10. une vinaigrette Samar qui va être bien utile cet été pour préparer de bonnes salades ! bises

  11. cette sauce semble délicieuse! bizz

  12. interressant,à essayer très vite
    merci

  13. une belle vinaigrette à tester mais ce n’est pas trop sucré avec le miel?
    bises

  14. Une vinaigrette qui demande à être essayée, une nouveauté pour moi 😘😍😍

  15. Çà, c’est excellent !! Merci Samar.

  16. une jolie vinaigrette elle doit etre délicieuse
    excellente journée bises

  17. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Justement je cherchais une vinaigrette qui change un peu

  18. à tester cette vinaigrette…
    merci pour la recette…
    bizzzzz

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