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Sauce vinaigrette aux herbes

Une irrésistible sauce vinaigrette aux herbes : aneth, origan, menthe, ciboulette ou persil qui servira d’accompagnement aux asperges, salade, crudités et grillades. Une recette comme toutes les vinaigrettes fait maison rapide, facile et surtout pas cher.

Sauce vinaigrette aux herbes

Sauce vinaigrette aux herbes

Une vinaigrette aux herbes maison composée de vinaigre de cidre et balsamique, ail et moutarde de Dijon (qui peut être remplacée par de la moutarde aux graines ou moutarde classique), le plus important est de faire une vinaigrette maison qui est plus saine que celle du commerce.

Quand on est habitué depuis notre plus jeune age à préparer sa sauce vinaigrette maison on accepte difficilement celle du commerce surtout en lisant tous ces ingrédients qui  la composent.

L’été, c’est la saison ou l’on favorise les salades et grillades accompagnées de différentes sauces vinaigrettes comme : la Catalina qui est à base de Ketchup, la vinaigrette pour salade Grecque, la sauce italienne au parmesan, la sauce César composée de jaune d’oeuf et pâte d’anchois etc…

Aujourd’hui c’est la sauce vinaigrette aux herbes que je vous propose et que je fait souvent pour assaisonner les salades méditerranéennes à la laitue, concombres, tomates, poivrons, etc… ou encore la salade de pâtes.

Recette Sauce vinaigrette aux herbes

Sauce vinaigrette aux herbes

On peut préparer cette vinaigrette directement dans un pot Mason en mélangeant tous les ingrédients, il suffit ensuite de secouer énergiquement.

Elle se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Cette sauce vinaigrette aux herbes me vient du blog La serviette sur la table, je la fait très souvent pour accompagner des  asperges rôties ou encore de salade aux aubergines rôties en variant les herbes.

Sauce vinaigrette aux herbes fraiches

Sauce vinaigrette aux herbes fraiches

 

Dans un robot culinaire (ou au mortier) hacher finement les herbes et la gousse d’ail en plusieurs pulsations.

Ajouter les vinaigres, l’eau et la moutarde

Continuer à mixer tout en versant en filet l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Ou dans le shaker à  vinaigrette qui est plus rapide en versant tous les ingrédients dans l’ordre et en secouant.

Vinaigrette aux herbes maison

Vinaigrette aux herbes fait maison

5 de 2 évaluations
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Sauce vinaigrette aux herbes

Auteur: Samar
Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Portions: 1
Temps de préparation5 min
Temps total5 min

Ingrédients

  • 50 ml eau
  • 150 ml huile d'olive
  • 25 ml vinaigre de balsamique
  • 25 ml vinaigre de cidre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c-a-c moutarde
  • 1 c-a-soupe herbes aneth, origan, persil, ciboulette, menthe, etc.. ( ciselées)
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Dans un robot culinaire hacher finement les herbes et la gousse d'ail en plusieurs pulsations.
  • ajouter les vinaigres, l'eau et la moutarde.
  • Continuer à mixer tout en versant en filet l'huile d'olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Ou dans le shaker à vinaigrette qui est plus rapide en versant tous vos ingrédients dans l'ordre et en mélangeant.
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61 plusieurs commentaires

  1. Une vinaigrette qui apporte vraiment un plus à une salade.

  2. coucou Samar ; ta sauce est vraiment top ! bises

  3. C’est une belle et bien savoureuse vinaigrette. Bisous.

  4. 5 stars
    il fait tellement chaud qu’ on n a plus envie de passer des heures dans la cuisine donc c est toutes sortes de salades . ta vinaigrette aux herbes est la bienvenue

  5. 5 stars
    holala cette vinaigrette aux herbes est vraiment délicieuse

  6. Avec toutes ces herbes ta sauce doit être un délice
    Belle soirée

  7. Idéal pour les salades d’été! Miam!

  8. Une idée parfaite pour accompagner nos salades d’été !!

  9. Avec des herbes c’est un régal j’adore ta sauce
    Bises et belle soirée

  10. jolie vinaigrette et de bonnes herbes, ici toujours bien chaud et ça va continuer
    une bonne soirée bises

  11. n voilà une belle vinaigrette, elle doit être véritablement bonne et bien parfumée !! Bonne soirée, bisous <3

  12. Oh la la pas de sauce industrielle à la maison tu as vu les etiquettes ! Belle soirée. Bisous

  13. Voilà une vinaigrette bien parfumé
    Bises

  14. Même avec des photos de vinaigrette, tu sais nous mettre en appétit ! 😉 😉
    Agréable journée. Bizh

  15. Je viens de voir ton article, merci à toi tes photos sont magnifique.

  16. une belle recette estivale 😉

    gros bisous

  17. Mmm ça a l’air extra! Merci ma belle Samoura! Très bonne soirée.

  18. Coucou Samar !

    Je n’aurai pas pensé à mettre des herbes dans la vinaigrette, l’idée est super, je vais le faire la prochaine fois !

    Et le vinaigre de cidre, ça j’adoooore !!

     

  19. Très fraîche et printannière cette belle recette… 

  20. magnifique ma chère bonne soirée

  21. Cette vinaigrette a l’air extra! La préparation des asperges est assez fastidieuse!! J’en ai fait 2 fois cette semaine…

    Bonne soirée, Prici

  22. une jolie vinaigrette et avec les asperges c’est très joli, de bien belles photos, bonne journée, bises ma belle:-)))

  23. hummmm comme elles devaient être bonnes ces asperges avec cette vinaigrette. Bises

  24. J’aime beaucoup la derniere photo ^^

    une jolie recette douce!

  25. merci pour cette sauce ! bises

  26. Coucou samar, en effet on a tendance à négliger la sauce vinaigrette alors qu’elle donne parfois un goût unique à la salade! merci pour cette recette et bonne soirée. Biz

  27. Coucou Samar !!!!

    Ta sauce aux herbes est trés gourmande !!! Moi aussi je rajoute de la moutarde dans ma vinaigrette, je trouve que ça donne une texture et un goût trés agréables ! J’adore les asperges mais nous n’en trouvons presque plus sur les marché, ou alors elles sont très dures… la saison se termine ! 

    Trés bonne soirée et à bientôt !

    Bisous

  28. une sauce sympa!! à présenter quand on a des invités et qu’on veut leur faire des asperges!

  29. Une vinaigrette qui donne envie d’être testée. Je note.
    A bientôt 

  30. Bonjour Samar ! Une sauce divinement parfumée, j’aime beaucoup !

    Comment as-tu fait pour deviner ? Et oui, les pains au lait, nous les avons mangés avec du nutella, oh, est-ce la honte qui fait que je ne l’ai pas dit ? LOL

    Je te souhaite une excellente fin de soirée 🙂

  31. Hummm une bonne sauce je fais un peu la meme a part que je met pas de ciboulette ni persil je testerai . Elle me donne envie et j adore les asperges c est la saison c est si bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn….. Bisou ma belle a demain 😉

  32. Bonjour,

    Dis moi tu cuisines agréablement bien ! Bravo

    Belle soirée

    Bises

  33. coucou hbiba, tjr a la hauteur, j’adore ta sauce et la présentation je te dis pas bravo chef, bisous et bonne soirée.

  34. hummm les bonnes asperges!!! merci pour le partage de ta recette ma belle bisousss

  35. Miam j’adore! merci pour le partage.

  36. uNE ASSIETTE LÉGÈRE ET DIGESTE CETTE PETITE SAUCE ME PLAIT BIEN

    Je te souhaite un bon mercredi
    Valérie.

  37. ta vinaigrette à l’air excellente!

  38. j’aime beaucoup les asperges et pourtant je n’en ai pas encore cuisiné, peut être que j’attends que ce ne soit plus la saison 😉 non !! blague à part, cette façon m plait bien !

    bisous

  39. A tester incha’llah merci Samar et très bonne journée

  40. Bonjour Samar,

    De très belles photos, ta sauce me plait, elle est superbe! bravo!

    pur la news letter je vais voir merci de m’avoir informer car je ne suis pas au courant. En tout cas je vais te répondre par mail.

    Passe une bonne journée

  41. Cette petite sauce aux herbes doit être vraiment parfaite avec ces asperges ! bises

  42. une belle sauce pour nos salades de l’été!

  43. Que c’est appétissant tout ça!!!

    Tu es à l’honneur chez nous ma belle… bonne journée bisous bisous

  44. allah yaatik, saha ma belle pour cette bonne vinaigrette qui est bien parfumée et bien bonne

    les photos sont magnifiques et bien calires on voit tres bien ta sauce bien onctueuse

    bravo ma belle samaret bissaha en plus avec des asperges j adore

    bonne journee

    bises

  45. Sympas comme vinaigrette ! Je vais tester ça sur mes carottes ce midi ! ^^ (sitôt publié, sitôt fait ! ^^)Quand je vais à la fac, je me prépare des salades. Et j’adore les vinaigrettes ainsi que les crudités… alors je me précipite de noter ça ! Bisous

  46. Coucou samar, ça vaut le coup la publier surtout avec des asperges miam et l’assiette a coté qui me donne l’eau a la bouche!!tes photos sot super 🙂

    ici journée ensoleillée chah chah ghiri

    gros bisous ma belle

  47. un régal cette vinaigrette avec les asperges

    bon mercredi

    bisous

  48. coucou,

    superbe vinaigrette et la photo est sublime !!! 🙂

    bizzzzzzzzzz

     

  49. Miam, j’adore les asperges vertes!!!

  50. Il faudra que je l’essaie cette petite vinaigrette ! Ce repas a dû être délicieux… ce sont bien tes jolies fricadelles qu’on voit derrière? Un menu qui me plaît beaucoup ! Bises, bonne journée. journée

  51. hmmm je viderais toute cette assiette j’aime bcp les asperges,et cette sauce,doit etre super bonne,moi j’utilise que jus de citron,moutarde à l’ancienne,sel et poivre de moulin,huile’olive et aussi tres bonne,je garde ta recette.

    bisous ma chèrie.

  52. voilà une belle vinaigrette si seulement le soleil voulait bien rester pour manger plus de salades

    bonne journée

  53. une recette à garder dans ces indispensables! bon mercredi,bises
    lou

  54. hello ma belle! franchement bravo pour les photos parce que prendre des photos de vinaigrette, euh….pas facile que ce sois intéressant mais les tiennes donnent vraiment envie! et tu m,as fait honte avec les asperges, maintenant j,ai l,impression d,être une barbare à côté de tout le bichonnage que tu leur fait!lol! ouie je prend des leçcons ma belle! bon voila j,espère que tu vas bien, il commence à faire chaud chez nous, on va pas tarder à installer les clim!bizzzzzz ma belle

    • coucou Julia !!

      hehe merci j’ai hesite a la publier mais elle est tellement bonne cette vinaigrette qd il en reste un peu mon mari ne veut pas que je la jette 🙂 et vu que j’avais des asperges pkoi pas !! alors je voulais vous faire profiter de cette sauce 🙂

      il pleut encore et tjrs je pense que demain il va pleuvoir a mtl je vous envoie un peu de pluie avant la grande canicule de l’ete  🙂

      bizz ma belle

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