Sauce vinaigrette maison, recette facile
Une irrésistible sauce vinaigrette maison aux herbes qui sert d’accompagnement aux asperges, salades, crudités et grillades. Une recette très facile à préparer comme toutes les vinaigrettes maison. Elle est composée d’origan, aneth, menthe, ciboulette ou persil.
Comment faire la sauce vinaigrette maison
Rien de mieux qu’une bonne vinaigrette maison pour accompagner les salades, les légumes grillés, les fruits de mer et bien d’autres plats. Je vous propose une recette simple et savoureuse pour préparer cette sauce vinaigrette maison.
L’été, c’est la saison ou l’on favorise les salades et grillades accompagnées de différents condiments et sauces vinaigrettes. Il existe une multitude de sauces :
La Catalina à base de Ketchup
Vinaigrette pour salade Grecque,
Sauce César composée de jaune d’oeuf et pâte d’anchois etc…
Vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot
Je prépare souvent cette sauce vinaigrette maison aux herbes pour assaisonner les salades méditerranéennes à la laitue, concombres, tomates, poivrons, etc… Mais aussi la salade de pâtes.
Vous pouvez également personnaliser cette recette de vinaigrette maison en ajoutant d’autres herbes fraîches comme l’estragon ou le basilic, l’ail émincé, le jus d’orange frais ou même une pincée de sucre pour ajuster l’acidité. Aussi, utilisez différents vinaigres et huiles pour créer une combinaison de saveurs uniques.
Une sauce vinaigrette maison permet de connaître les ingrédients qui la compose, et aussi de contrôler la quantité tout en ajoutant sa touche personnelle et rehausser la saveur des plats.
Vous pouvez préparer la vinaigrette directement dans le contenant type Mason et secouer énergiquement pour mélanger les ingrédients.
Comment conserver la sauce vinaigrette ?
La conservation de vinaigrette maison dépend généralement des ingrédients qui la composent. Voici quelques conseils pour conserver votre sauce :
- La plupart des vinaigrettes doivent être conservées au réfrigérateur afin de garantir la fraîcheur et prolonger leur durée. Versez la sauce dans un contenant hermétique, de préférence un bocal en verre en s’assurant de bien fermer le couvercle. La vinaigrette maison se conserve ainsi jusqu’à 1 semaine. Avant de l’utiliser, pensez à bien secouer afin homogénéiser sa consistance.
- Bien que la conservation de la vinaigrette s’étend jusqu’à 1 semaine, pensez toutefois à vérifier qu’elle n’a pas un goût altéré ou une odeur étrange. Dans ce cas, jetez la préparation pour éviter une intoxication alimentaire.
- Il faut savoir aussi, que la vinaigrette maison ne contient aucun conservateur, il est donc préférable de préparer une quantité adaptée à votre consommation afin de profiter de sa fraîcheur et sa saveur optimale. Cependant, elle présente certains avantages par rapport aux vinaigrettes du commerce. Lorsque vous préparez votre propre sauce, vous utilisez des ingrédients frais ! Vous pouvez utiliser des huiles de qualité, des vinaigres aromatiques et ajouter des herbes fraîches et épices selon vos goûts. Ceci, vous permet d’éviter les agents conservateurs et arômes artificiels présents dans de nombreux produits du commerce.
- Aussi, la vinaigrette fait maison (ou toute autre sauce et condiment) offre des saveurs fraîches et intenses qui permettent de profiter des arômes naturels.
- N’oublions pas, que le fait maison et facilement personnalisable en fonction des goûts et préférences gustatives. Vous pouvez ajuster les proportions des ingrédients selon l’utilisation de la sauce qu’elle soit crémeuse, acidulée ou épicée en adaptant la vinaigrette à différents plats et salades, ce qui permet de créer des combinaisons harmonieuses.
- Côté économie, il est clair que le fait maison revient beaucoup moins cher. Vous pouvez préparer de petites quantités selon vos besoins en évitant le gaspillage des produits.
Cette sauce vinaigrette aux herbes me vient du blog La serviette sur la table, je la fait très souvent pour accompagner des asperges rôties ou encore de salade aux aubergines rôties en variant les herbes.
Bon A Savoir :
Remplacez la moutarde de Dijon par de la moutarde aux graines ou la moutarde classique.
Comment réaliser la vinaigrette aux herbes maison :
Première méthode : en utilisant un robot culinaire :
- Dans un robot culinaire (ou au mortier) hachez finement les herbes et la gousse d’ail en plusieurs pulsations.
- Ajoutez ensuite les vinaigres, l’eau et la moutarde
- Continuez à mixer tout en versant en filet l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez ensuite l’assaisonnement en sel et poivre.
Deuxième méthode : Utilisez un shaker a vinaigrette pour une version rapide
Versez tous les ingrédients dans l’ordre puis agitez bien le shaker.
Sauce vinaigrette aux herbes
Ingrédients
- 50 ml eau
- 150 ml huile d'olive
- 25 ml vinaigre de balsamique
- 25 ml vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c-a-c moutarde
- 1 c-a-soupe herbes aneth, origan, persil, ciboulette, menthe, etc.. ( ciselées)
- Sel
- poivre
Instructions
- Dans un robot culinaire hacher finement les herbes et la gousse d'ail en plusieurs pulsations.
- ajouter les vinaigres, l'eau et la moutarde.
- Continuer à mixer tout en versant en filet l'huile d'olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Ou dans le shaker à vinaigrette qui est plus rapide en versant tous vos ingrédients dans l'ordre et en mélangeant.
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une joliee vinaigrette de quoi assaisonner de bons plats de salades
une bonne fin de journée bise
T’es récentes de vinaigrettes paraissent délicieuses 😋😋
Je vais arrêter d à heter la vinaigrette du commerce après avoir vu tes jolies photos
une vinaigrette au top ! bises
pas mal cette recette , bravooooooooooo , bizzzzzzzzzz
merci Betty
bise
Une vinaigrette qui apporte vraiment un plus à une salade.
coucou Samar ; ta sauce est vraiment top ! bises
C’est une belle et bien savoureuse vinaigrette. Bisous.
Une bonne vinaigrette
Bisous
il fait tellement chaud qu’ on n a plus envie de passer des heures dans la cuisine donc c est toutes sortes de salades . ta vinaigrette aux herbes est la bienvenue
holala cette vinaigrette aux herbes est vraiment délicieuse
Avec toutes ces herbes ta sauce doit être un délice
Belle soirée
merci Delphine
bise
Idéal pour les salades d’été! Miam!
Une idée parfaite pour accompagner nos salades d’été !!
Avec des herbes c’est un régal j’adore ta sauce
Bises et belle soirée
jolie vinaigrette et de bonnes herbes, ici toujours bien chaud et ça va continuer
une bonne soirée bises
n voilà une belle vinaigrette, elle doit être véritablement bonne et bien parfumée !! Bonne soirée, bisous <3
Oh la la pas de sauce industrielle à la maison tu as vu les etiquettes ! Belle soirée. Bisous
hahaha ouiiii Cécile c’est fou je ne comprends pratiquement pas la moitie des composants loll
bisous <3
Voilà une vinaigrette bien parfumé
Bises
Même avec des photos de vinaigrette, tu sais nous mettre en appétit ! 😉 😉
Agréable journée. Bizh
coucou Viviane
merciiii infiniment Vivi <3
bisous
Je viens de voir ton article, merci à toi tes photos sont magnifique.
une belle recette estivale 😉
gros bisous
Mmm ça a l’air extra! Merci ma belle Samoura! Très bonne soirée.
Coucou Samar !
Je n’aurai pas pensé à mettre des herbes dans la vinaigrette, l’idée est super, je vais le faire la prochaine fois !
Et le vinaigre de cidre, ça j’adoooore !!
Très fraîche et printannière cette belle recette…
miam miammmmm
magnifique ma chère bonne soirée
Cette vinaigrette a l’air extra! La préparation des asperges est assez fastidieuse!! J’en ai fait 2 fois cette semaine…
Bonne soirée, Prici
une jolie vinaigrette et avec les asperges c’est très joli, de bien belles photos, bonne journée, bises ma belle:-)))
hummmm comme elles devaient être bonnes ces asperges avec cette vinaigrette. Bises
J’aime beaucoup la derniere photo ^^
une jolie recette douce!
merci pour cette sauce ! bises
Coucou samar, en effet on a tendance à négliger la sauce vinaigrette alors qu’elle donne parfois un goût unique à la salade! merci pour cette recette et bonne soirée. Biz
Coucou Samar !!!!
Ta sauce aux herbes est trés gourmande !!! Moi aussi je rajoute de la moutarde dans ma vinaigrette, je trouve que ça donne une texture et un goût trés agréables ! J’adore les asperges mais nous n’en trouvons presque plus sur les marché, ou alors elles sont très dures… la saison se termine !
Trés bonne soirée et à bientôt !
Bisous
une sauce sympa!! à présenter quand on a des invités et qu’on veut leur faire des asperges!
Une vinaigrette qui donne envie d’être testée. Je note.
A bientôt
Bonjour Samar ! Une sauce divinement parfumée, j’aime beaucoup !
Comment as-tu fait pour deviner ? Et oui, les pains au lait, nous les avons mangés avec du nutella, oh, est-ce la honte qui fait que je ne l’ai pas dit ? LOL
Je te souhaite une excellente fin de soirée 🙂
Hummm une bonne sauce je fais un peu la meme a part que je met pas de ciboulette ni persil je testerai . Elle me donne envie et j adore les asperges c est la saison c est si bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn….. Bisou ma belle a demain 😉
Bonjour,
Dis moi tu cuisines agréablement bien ! Bravo
Belle soirée
Bises
coucou hbiba, tjr a la hauteur, j’adore ta sauce et la présentation je te dis pas bravo chef, bisous et bonne soirée.
hummm les bonnes asperges!!! merci pour le partage de ta recette ma belle bisousss
mmmmm je vienttt vviteee
Miam j’adore! merci pour le partage.
uNE ASSIETTE LÉGÈRE ET DIGESTE CETTE PETITE SAUCE ME PLAIT BIEN
Je te souhaite un bon mercredi
Valérie.
ta vinaigrette à l’air excellente!
j’aime beaucoup les asperges et pourtant je n’en ai pas encore cuisiné, peut être que j’attends que ce ne soit plus la saison 😉 non !! blague à part, cette façon m plait bien !
bisous
A tester incha’llah merci Samar et très bonne journée
Bonjour Samar,
De très belles photos, ta sauce me plait, elle est superbe! bravo!
pur la news letter je vais voir merci de m’avoir informer car je ne suis pas au courant. En tout cas je vais te répondre par mail.
Passe une bonne journée
Cette petite sauce aux herbes doit être vraiment parfaite avec ces asperges ! bises
une belle sauce pour nos salades de l’été!
Que c’est appétissant tout ça!!!
Tu es à l’honneur chez nous ma belle… bonne journée bisous bisous
allah yaatik, saha ma belle pour cette bonne vinaigrette qui est bien parfumée et bien bonne
les photos sont magnifiques et bien calires on voit tres bien ta sauce bien onctueuse
bravo ma belle samaret bissaha en plus avec des asperges j adore
bonne journee
bises
Sympas comme vinaigrette ! Je vais tester ça sur mes carottes ce midi ! ^^ (sitôt publié, sitôt fait ! ^^)Quand je vais à la fac, je me prépare des salades. Et j’adore les vinaigrettes ainsi que les crudités… alors je me précipite de noter ça ! Bisous
Coucou samar, ça vaut le coup la publier surtout avec des asperges miam et l’assiette a coté qui me donne l’eau a la bouche!!tes photos sot super 🙂
ici journée ensoleillée chah chah ghiri
gros bisous ma belle
un régal cette vinaigrette avec les asperges
bon mercredi
bisous
coucou,
superbe vinaigrette et la photo est sublime !!! 🙂
bizzzzzzzzzz
Miam, j’adore les asperges vertes!!!
Il faudra que je l’essaie cette petite vinaigrette ! Ce repas a dû être délicieux… ce sont bien tes jolies fricadelles qu’on voit derrière? Un menu qui me plaît beaucoup ! Bises, bonne journée. journée
hmmm je viderais toute cette assiette j’aime bcp les asperges,et cette sauce,doit etre super bonne,moi j’utilise que jus de citron,moutarde à l’ancienne,sel et poivre de moulin,huile’olive et aussi tres bonne,je garde ta recette.
bisous ma chèrie.
voilà une belle vinaigrette si seulement le soleil voulait bien rester pour manger plus de salades
bonne journée
une recette à garder dans ces indispensables! bon mercredi,bises
lou
hello ma belle! franchement bravo pour les photos parce que prendre des photos de vinaigrette, euh….pas facile que ce sois intéressant mais les tiennes donnent vraiment envie! et tu m,as fait honte avec les asperges, maintenant j,ai l,impression d,être une barbare à côté de tout le bichonnage que tu leur fait!lol! ouie je prend des leçcons ma belle! bon voila j,espère que tu vas bien, il commence à faire chaud chez nous, on va pas tarder à installer les clim!bizzzzzz ma belle
coucou Julia !!
hehe merci j’ai hesite a la publier mais elle est tellement bonne cette vinaigrette qd il en reste un peu mon mari ne veut pas que je la jette 🙂 et vu que j’avais des asperges pkoi pas !! alors je voulais vous faire profiter de cette sauce 🙂
il pleut encore et tjrs je pense que demain il va pleuvoir a mtl je vous envoie un peu de pluie avant la grande canicule de l’ete 🙂
bizz ma belle