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Les croquets (aussi appelés croquants) tiennent une place à part dans la pâtisserie algérienne. Moins sucrés que d’autres gâteaux orientaux, plus rustiques mais tout aussi appréciés. Ils font partie des classiques présents dans presque toutes les maisons, surtout pendant l’Aïd, les fêtes familiales ou le Ramadan. Croquets gâteaux algériens secs Faciles à préparer, économiques, et…
Ces biscuits nommés Kaak sont des gâteaux secs maghrébins qu’on retrouve au Maroc mais aussi en Algérie. Ils sont à base de farine, d’anis, de graines de sésame, d’eau de fleur d’oranger, de sucre et d’huile et façonnés sous forme de soleil. Des gâteaux économiques couramment vendu par les marchands ambulants dans les rues du…
Chrik est une brioche algérienne plus précisément de la région de Constantine (الشريك القسنطيني) qui se trouve à l’Est d’Algérie. Une brioche légère et moelleuse parfumée à l’eau de rose que j’ai préparé pour l’Aid afin d’accompagner le petit déjeuner. Chrik Constantinois, brioche algérienne Le Chrik Constantinois est une brioche traditionnelle originaire de la région…
La pastilla, b’stilla ou bastilla est un délicieux plat marocain. Une sorte de tourte rustique à la saveur délicate au poulet effiloché, amandes et aux épices chaudes d’Afrique du nord, enveloppés dans des couches de feuilles spéciales appelées warqa (diyoul) incroyablement croustillantes. Ce qui rend ce plat si spécial c’est le mélange sucré-salé comme tant…
Si vous êtes fan du mhalbi, cette délicieuse crème de riz algérienne parfumée à la fleur d’oranger, et que vous adorez la crème brûlée avec sa croûte de sucre caramélisé, alors cette recette est pour vous ! On revisite ce grand classique maghrébin en lui apportant une touche croquante et gourmande. Recette mhalbi façon crème…
Je vous emmène chez moi en Algérie avec ces Samsa aux amandes à la pâte fait maison. Une pâtisserie succulente qui marie le croquant délicat des amandes à une pâte subtilement épicée parfumée à l’eau de fleur d’oranger et cannelle. Une explosion de saveur en bouche. Une pâte facile et rapide à réaliser et sans…
Un délicieux et moelleux gâteau de semoule au chocolat et noix de coco, arrosé d’un sirop parfumé à l’orange appelé communément Basboussa (Besboussa), Revani en Turquie ou namoura en Égypte. Il est toujours présent sur la table de dessert pendant le mois de Ramadan. Gâteau de semoule au chocolat (Besboussa chocolat noix de coco) La…
La Lokmat El Kadi, également connue sous les noms d’Awama ou Awamat, est une pâtisserie traditionnelle très populaire dans plusieurs pays du Moyen-Orient. Ces petites bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont trempées dans un sirop sucré parfumé à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose. Elles sont souvent dégustées lors…
Des idées recette de ramadan 2025 à la portée de chaque famille. Recettes faciles et économiques, une cuisine algérienne variée : chhiwat ramadan 2025, soupes, entrées faciles, bourek et sans oublier le pain arabe. Vous trouverez des recettes des pays du Maghreb ainsi que du moyen orient et des recettes turques. Recette ramadan 2025 Parce…
Ces energy balls aux figues séchées est une recette végétalienne facile idéale avant ou après l’entraînement ! Dans la famille des snacks healthy, les energy balls tiennent une place de choix. Faciles à préparer, ultra nourrissantes et absolument délicieuses, elles sont l’allié parfait pour un coup de boost naturel en milieu de journée. Avant mes…
Ce sauté de boeuf aux oignons est une recette tellement riche en saveur, simple et rapide. Il est réalisé avec quelques ingrédients seulement. Un plat de la cuisine chinoise fait maison, meilleur que dans un restaurant. Sauté de boeuf aux oignons, cuisine chinoise La cuisine chinoise est réputée pour ses saveurs équilibrées, ses cuissons rapides…
Les carottes sont un légume incontournable en cuisine : économiques, savoureuses et pleines de bienfaits pour la santé. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour les sublimer, la poêlée de carottes à l’ail et au persil est une option parfaite. Cette recette rapide allie douceur des carottes, arômes de l’ail et fraîcheur du…
