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gâteau moelleux à la crème de marron

gâteau moelleux à la crème de marron

Moelleux à la crème de marron

Des petits gâteaux moelleux à la crème de marron et à la poudre d’amande une recette facile rapide mais surtout hyper bon parsemé de noisettes concassées pour plus de gourmandise.

Ce n’est pas le gâteau d’ardéchois à la crème de marron puisque celui-ci est composé de poudre d’amande, crème de marron, oeufs et beurre mais il est vraiment haut en saveur.

J’ai choisi de le réaliser dans des moules à mini-cake ainsi on pourra congeler le reste, car après les fêtes et la reprise des cours on n’a pas forcement envie de gâteaux mais une petite part à l’heure du goûter ne peut pas faire de mal. Sans parler du gâteau des rois et de la galette des rois qui arrivent à grand pas !! une petite préférence tout de même pour la brioche des rois.

gâteau moelleux à la crème de marron

gâteau moelleux à la crème de marron

Vous remarquerez qu’il n y a pas de sucre dans ce gâteau car la crème de marron l’est assez, si vous avez le temps et le courage vous pouvez réaliser la crème de marron maison je vous rassure elle est très simple surtout si vous utilisez des marrons en bocal.

Je me suis inspirée de la recette de Nathalie mais je n’ai pas obtenu la même texture, le gâteau était moelleux mais l’aspect de mon moelleux était différent du siens, peut être est-ce dû au moule utilisé il aurait peut être fallu le cuire dans un moule en silicone.

A la maison nous sommes friands de gâteaux aux fruits secs comme ce cake aux noix de pecan, ou encore le gâteau aux noisettes et le namandier le moelleux aux amandes.

L’ajout des noisettes concassées est facultatif mais apporte du croquant et n’hesitez pas à saupoudrer de sucre glace, un moelleux qui accompagnera un bon chocolat chaud ou un verre de lait.

 

Moelleux à la crème de marron

Préchauffer le four à 160 C (320F).

Faire fondre le beurre et réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier battre les jaunes d’oeufs et la crème de marrons.

Ajouter le beurre fondu ensuite la poudre d’amande.

Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Beurrer les moules à financiers ou des mini-cake et les remplir au 3/4.

Parsemer de noisettes concassées si désiré.

Enfourner pendant environ 30 à 35 min.

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

Moelleux à la crème de marron

recette gâteau à la crème de marron

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5.0 from 6 reviews
gâteau moelleux a la crème de marron
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: moelleux
Cuisine: francaise
Servir: 6
Ingredients
  • 100 gr de poudre d'amande
  • 250 gr de crème de marrons (1 pot)
  • 2 oeufs
  • 40 gr de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160 C (320F).
  2. Faire fondre le beurre et réserver.
  3. Séparer les blancs des jaunes.
  4. Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et la crème de marrons.
  5. Ajouter le beurre fondu ensuite la poudre d'amande.
  6. Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  7. Beurrer les moules à financiers ou des mini-cake et les remplir au ¾.
  8. Parsemer de noisettes concassées si désiré.
  9. Enfourner pendant environ 30 à 35 min.
  10. A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.
 

 

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40 plusieurs commentaires

  1. Ça donne super envie, j’adore les marrons sous toutes leurs formes ! Bisous

  2. Ils me font gravement de l’oeil tes moelleux crème de marron. Il faudra vite que je rachète cette crème. Gros bisous

  3. Super simple et super gourmand !! J’adore la crème de marron.
    Bonne soirée, bises.

  4. un délice ton moelleux ! bises , bises

  5. pour moi qui adore la crème de marron, ce gâteau est divinement tentant! belle année à toi! bises

  6. Ho la la crème de marron ! Ho la la il ne faut pas prononcer certains mots devant moi Samar, comme crème de marron, marrons glacés …. Je ne peux pas résister, et cette recette sera essayée après avoir terminé les couronnes des rois et autres galettes de saison. Un très grand merci pour ce partage.

    • hahahah oh oui moi aussi j’adore ça après avoir vidé le pot j’ai bien gratte ce qui restait pour le manger lolll
      J’ai aussi fait la couronne des rois 🙂 la galette ça sera pour demain ainsi on la dégustera chaudement sortie du four loll
      bisous

  7. J’adore la crème de marrons, ça doit être délicieux. Bisous <3

  8. Avec de la crème de marrons, je ne peux qu’être tentée par ce gâteau moelleux !

  9. je me serais régalée!!
    bonne soirée

  10. de superbes petits cakes et délicieux la crème de marron
    une bonne journée bises

  11. De jolis petits gâteaux pour que tes filles puissent faire un bon goûter en rentrant de l’école ! Elles doivent être heureuses quand l’école se termine tes filles, elles sont gâtées avec une maman comme toi ! gros bisous ma samar

    • coucou ma Claudine
      mes filles suivent leurs cours de la maison sur zoom 🙂 donc finalement elles sont toujours a la maison 🙂 ce n’est pas évident pour elles ce manque social mais c’est pour la bonne cause 🙂
      bisous

  12. Bon allez, je crois que je vais commencer l’année par une vilaine chose : je pense que je vais te piquer un de ces délicieux moelleux à la crème de marron 😉 hi hi hi !!! Bisous

  13. Cc Samar, de passage sur ton blog après cette petite période de vacances, je viens te présenter ainsi que ma soeur, tous nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle soit la plus douce possible pour toi et tous tes proches et surtout que la santé soit au rendez-vous !!! Bisous

    • coucou ma Josy
      tu nous a bien manqué j’espere que les vacances se sont bien passés pour toi et ta famille.
      Un grand merci pour tes voeux et a très vite
      bisous

  14. Ces petits gâteaux me plaisent énormément.

  15. humm la crème de marron !!!je la mangé d’abord à la grosse cuillère s il en reste je ferais ce gâteau qui me paraît bien gourmand

  16. J adore la crème de marron ce gâteau me plait beaucoup 😍😍

  17. Un gâteau qui me rappelle celui que faisait ma tante! Un vrai délice ce gâteau. Bisous.

  18. rhooooo que j’aimerai pouvoir goûter à ton gâteau…

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