gâteau moelleux à la crème de marron

gâteau moelleux à la crème de marron

Moelleux à la crème de marron

Des petits gâteaux moelleux à la crème de marron et à la poudre d’amande une recette facile rapide mais surtout hyper bon parsemé de noisettes concassées pour plus de gourmandise.

Ce n’est pas le gâteau d’ardéchois à la crème de marron puisque celui-ci est composé de poudre d’amande, crème de marron, oeufs et beurre mais il est vraiment haut en saveur.

J’ai choisi de le réaliser dans des moules à mini-cake ainsi on pourra congeler le reste, car après les fêtes et la reprise des cours on n’a pas forcement envie de gâteaux mais une petite part à l’heure du goûter ne peut pas faire de mal. Sans parler du gâteau des rois et de la galette des rois qui arrivent à grand pas !! une petite préférence tout de même pour la brioche des rois.

gâteau moelleux à la crème de marron
gâteau moelleux à la crème de marron

Vous remarquerez qu’il n y a pas de sucre dans ce gâteau car la crème de marron l’est assez, si vous avez le temps et le courage vous pouvez réaliser la crème de marron maison je vous rassure elle est très simple surtout si vous utilisez des marrons en bocal.

Je me suis inspirée de la recette de Nathalie mais je n’ai pas obtenu la même texture, le gâteau était moelleux mais l’aspect de mon moelleux était différent du siens, peut être est-ce dû au moule utilisé il aurait peut être fallu le cuire dans un moule en silicone.

A la maison nous sommes friands de gâteaux aux fruits secs comme ce cake aux noix de pecan, ou encore le gâteau aux noisettes et le namandier le moelleux aux amandes.

L’ajout des noisettes concassées est facultatif mais apporte du croquant et n’hesitez pas à saupoudrer de sucre glace, un moelleux qui accompagnera un bon chocolat chaud ou un verre de lait.

 

Moelleux à la crème de marron

Préchauffer le four à 160 C (320F).

Faire fondre le beurre et réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier battre les jaunes d’oeufs et la crème de marrons.

Ajouter le beurre fondu ensuite la poudre d’amande.

Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Beurrer les moules à financiers ou des mini-cake et les remplir au 3/4.

Parsemer de noisettes concassées si désiré.

Enfourner pendant environ 30 à 35 min.

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

Moelleux à la crème de marron
recette gâteau à la crème de marron

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gâteau moelleux a la crème de marron

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat moelleux
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 100 gr poudre d'amande
  • 250 gr crème de marrons 1 pot
  • 2 oeufs
  • 40 gr beurre
  • 1 pincée fleur de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160 C (320F).
  • Faire fondre le beurre et réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et la crème de marrons.
  • Ajouter le beurre fondu ensuite la poudre d'amande.
  • Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Beurrer les moules à financiers ou des mini-cake et les remplir au 3/4.
  • Parsemer de noisettes concassées si désiré.
  • Enfourner pendant environ 30 à 35 min.
  • A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

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42 commentaires

  1. 5 stars
    Ho la la crème de marron ! Ho la la il ne faut pas prononcer certains mots devant moi Samar, comme crème de marron, marrons glacés …. Je ne peux pas résister, et cette recette sera essayée après avoir terminé les couronnes des rois et autres galettes de saison. Un très grand merci pour ce partage.

    1. hahahah oh oui moi aussi j’adore ça après avoir vidé le pot j’ai bien gratte ce qui restait pour le manger lolll
      J’ai aussi fait la couronne des rois 🙂 la galette ça sera pour demain ainsi on la dégustera chaudement sortie du four loll
      bisous

    1. Rhaaaaaaa! Crèeeeeeeme de marron! A la petite cuillère…recette facile. Ouvrez le pot, plongé la cuillère dans le pot, mangé, répété…ad éternam!
      Hey men!

      1. 5 stars
        Bsr
        J ai testé la recette aujourd’hui. C est délicieux. Je suis vraiment impressionnée
        Merci pour cette recette sans gluten.

      2. Un grand merci pour le gentil retour sur la recette et la confiance j’en suis ravie
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  2. 5 stars
    De jolis petits gâteaux pour que tes filles puissent faire un bon goûter en rentrant de l’école ! Elles doivent être heureuses quand l’école se termine tes filles, elles sont gâtées avec une maman comme toi ! gros bisous ma samar

    1. coucou ma Claudine
      mes filles suivent leurs cours de la maison sur zoom 🙂 donc finalement elles sont toujours a la maison 🙂 ce n’est pas évident pour elles ce manque social mais c’est pour la bonne cause 🙂
      bisous

  3. Bon allez, je crois que je vais commencer l’année par une vilaine chose : je pense que je vais te piquer un de ces délicieux moelleux à la crème de marron 😉 hi hi hi !!! Bisous

  4. Cc Samar, de passage sur ton blog après cette petite période de vacances, je viens te présenter ainsi que ma soeur, tous nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle soit la plus douce possible pour toi et tous tes proches et surtout que la santé soit au rendez-vous !!! Bisous

    1. coucou ma Josy
      tu nous a bien manqué j’espere que les vacances se sont bien passés pour toi et ta famille.
      Un grand merci pour tes voeux et a très vite
      bisous

  5. 5 stars
    humm la crème de marron !!!je la mangé d’abord à la grosse cuillère s il en reste je ferais ce gâteau qui me paraît bien gourmand