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Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym

Aubergines grillées {marinées} à l'huile d'olive, ail et au thym

Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym

 

Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym

Une recette estivale pleine de saveur ces aubergines grillées parfumée à l’huile d’olive et au thym accompagneront merveilleusement une viandes grillée ou au BBQ.

Une recette pour marquer le début des vacances car en ce moment on n’a pas trop envie de passer du temps derrière les fourneaux. Des aubergines marinées à température ambiante durant 2-3 heures. Une marinade à base d’huile d’olive, ail, persil et thym.

Pour cette recette les aubergines sont grillées au four mais on peut toujours sortir le BBQ et puis c’est plus pratique aussi. Arrosez ces aubergines de jus de citron pour plus de saveurs.

On peut aussi utiliser la même recette avec des courgettes.

Aubergines grillées {marinées} à l'huile d'olive, ail et au thym

Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym

Couper les aubergines en deux. Faire 3 incisions sur chaque moitié d’aubergines.

Placer les aubergines dans un plat. Assaisonner les aubergines de sel et poivre. Arroser d’huile d’olive. Ajouter l’ail haché, persil et thym.

Couvrir d’un film plastique et laisser a température ambiante 2-3heures.

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Faire griller les aubergines durant 45 minutes.

Sortir les aubergines du four les retourner, les arroser de jus de citron et les retourner au four pour 15 minutes en les arrosant de leur jus.

Disposer les aubergines sur un plat de service. Arroser de leur jus et servir aussitôt.

Enjoy !

4.9 from 7 reviews
Aubergines grillées {marinées} a l'huile d'olive, ail et au thym
Auteur: 
Type de Recette: Tapas
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 aubergines coupées en deux
  • 4 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail hachées finement
  • 2 c-a-soupe de persil hache
  • 1 c-a-soupe de thym frais
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • sel, poivre
Instructions
  1. Couper les aubergines en deux. Faire 3 incisions sur chaque moitié d'aubergines.
  2. Placer les aubergines dans un plat. Assaisonner les aubergines de sel et poivre. Arroser d'huile d'olive. Ajouter l'ail hache, persil et thym.
  3. Couvrir d'un film plastique et laisser a température ambiante 2-3heures.
  4. Préchauffer le four a 180 C (350 F). Faire griller les aubergines durant 45 minutes.
  5. Sortir les aubergines du four les retourner, les arroser de jus de citron et les retourner au four pour 15 minutes en les arrosant de leur jus.
  6. Disposer les aubergines sur un plat de service. Arroser de leur jus et servir aussitôt.
 

Aubergines grillées {marinées} à l'huile d'olive, ail et au thym

Recette Aubergines grillées à l’huile d’olive

Enjoy !

 

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47 plusieurs commentaires

  1. Coucou Samar, je viens tout juste de découvrir que toutes tes newsletters étaient dans les spams…Moi qui croyais que tu étais simplement en vacances.
    Les aubergines, j’aime tellement ça que je pourrais en manger tous les jours. Grillées telles que tu les proposes, c’est délicieux
    Bises

  2. Une très bonne idée et une façon originale de cuisiner et de manger les aubergines. À tester !

  3. rhooo comme c’est appétissant !!
    miam !!

  4. Heureusement c’est bientôt l’heure de manger! Tes aubergines sont à tomber! Gros bisous ma belle!

  5. idéal aussi comme accompagnement d’un plat ici toujours du beau temps
    Excellent après-midi bises

  6. Une délicieuse recette ma chère Samar. Je vais essayer. Tellement parfumé. Bisous

  7. C’est vraiment topissime ! Bon je t’avoue qu’elle passerait d’abord au micro ondes pour qu’elles ne boivent tout de même pas toute l’huile d’olive, non pas que je n’aime pas bien au contraire, mais bon il me faut normalement manger light et j’en suis loin !! Merci ma samar pour ce plat merveilleux ! gros bisous

  8. Super simple, une recette comme je les aime, et en plein dans la bonne saison bien sûr comme tu sais faire. Merci Samar.

  9. J’adore les aubergines cette façon de les cuisiner est top
    Bises

  10. J’adore l’aubergine, et ta recette !! Avec quelques petites côtelettes d’agneau, c’est parfait ! Bisous

  11. yummyyyyyyy quelle belle recette a faire j adore aubergine

  12. un vrai délice, à servir avec un rôti de viande blanche.!!!

  13. J’ai des aubergines , je testerai avec plaisir cette semaine. merci Samar ! boussa

  14. Sam, je n’arrive pas à laisser de commentaires çà ne passe pas depuis hier

  15. Délicieux je l’ai fait plusieurs fois merciiii

  16. Recette délicieuse et j’ai aimé le petit plus avec le citron !!! Merci !

  17. moi qui adore les
    aubergines je suis gâtée, elles ont une superbes couleurs !!
    bises, bon wk

  18. Coucou Samar !!!!!

    Elles sont très appétissantes tes aubergines grillées !! Bien charnues et dorées, c’est un vrai régal ! Je ne pense jamais à en préparer et c’est pourtant tellement délicieux :-)) Il faut absolument que j’en fasse avant que la saison ne se termine !!

    Je te souhaite un très beau week end
    A très bientôt
    Gros bisous

  19. humm un régale avec l’huile d’olive délicieux !!!

  20. quel régal ces aubergines ma belle ! gros bisous

  21. j’aime pas les aubergines mais mon mari adore alors je la cuisinerai pour lui surtt que c’est facile !

  22. vite profitons des dernières aubeergines
    bises

  23. une recette toute ensoleillée! bises

  24. huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum la delicieuse recette samar, ce que j’aime comme entrée a essayer surement, bisous

  25. humm qui me plait beaucoup yatikessaha samar chahitini, j’arrive avec ma kasra hihihih!
    gros bisous

  26. Nous faisons beaucoup de plat aux aubergines et le tien est succulent ,moi qui aime cet ingrédient. Les filles onr débuté. bonne rentrée.bizzzzzzzzzzz

  27. C’est une belle recette que tu présentes là! facile et vraiment alléchante
    bises
    sicacoco

  28. Coucou Samoura,

    hmm il doit être un délice préparé ainsi, ychahi maâ matlouh hmmm! J’espère que les puces ont retrouvé le rythme, ici dur cette année! Tkhila alina yallatif et surtout had la période badhat je n’aime du tout, même mon voyage au bled samet:)Grosse bise hbiba

  29. cette recette je dois la faire inchallah je cours chercher des aubergines merci

  30. Coucou des petites aubergines aux saveurs feu Sud comme nous aimons à la maison. J’ai encore des courgettes au jardin. Je testerai. Des bisous

  31. Coucou Samar ! J’adore les aubergines et l’huile d’olive et en plus avec de l’ail. Quel régal ! J’ajouterai du carvi (kerouya comme on dit chez nous). Avec une bonne salade. Quel régal ! bon appétit et à +.

    • coucou Rami 🙂
      comment vas-tu ?? ah oui je l’aurais intitule aubergine a l’algerienne avec notre touche de Karwiya 🙂 une excellente idee
      grosse bise
      Samar

  32. Merci pour cette belle recette de saison. Moi qui raffole des aubergines, je vais me régaler.

  33. Ca a l’air vraiment s bon, elles ont une jolie couleur tes aubergines

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