Accueil » Bourek, brick, samoussa, chaussons » Bricks aux légumes sans viande

Bricks aux légumes sans viande

Bricks aux légumes sans viande

Bricks aux légumes sans viande

Briouates ou Bricks aux légumes sans viande

Une version végétarienne de bourek ou Bricks aux légumes sas viande qui nous feront le plus grand bien durant ce mois béni de ramadan 2017, on a tendance en général à les façon en forme de briouates aux légumes mais vu que j’utilise des feuilles asiatiques leur forme carré ne me permet pas de façonner les briouates.

La recette est vraiment simple à realiser j’ai utilisé des courgettes ainsi que des carottes sans oublier des poivrons on peut ajouter du chou coupé en lamelles.

Je remercie ma chère Assia pour ses délicieuse bricks aux légumes on s’est régalé, concernant les épices on peut y aller selon le goût de chacun pour ma part j’ai pris des épices créoles et du cumin.

Ces bricks aux légumes feront un bel accompagneront parfaitement la harira de ramadan.

Bricks aux légumes sans viande

Briouates aux légumes sans viande

Rincer les légumes et râper la courgette, la carotte et couper les poivrons en petits des.

Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle.

Faire revenir la courgette, la carotte et la tomate.

Ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.

Saler et poivrer, ajouter les épices,  la coriandre.

Faite cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et la sauce soit totalement absorbée. Laisser refroidir.

Garnir les feuilles de bricks et rouler.On peut les preparer à l’avance et les placer au frais en prenant soin de les couvrir ou comme je fais les placer dans un sac ziploc.

Chauffer l’huile dans une poêle et frire les bricks les retourner à mi-cuisson. Égoutter les brick et les déposer au fur et à mesure sur du papier sopalin. 

Servir chaud !

Enjoy !

Bricks aux légumes sans viande

Bourek aux légumes

5.0 from 5 reviews
Bricks aux légumes sans viande
Auteur: 
Type de Recette: Briouates
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 belles courgettes
  • 1 petite carotte
  • ⅓ poivron jaune
  • ⅓ poivron rouge
  • 2 belles tomates
  • ½ c à c de persil séché
  • 1 c à c de coriandre ciselées
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • ½ c à c de ras el hanout (j'ai pris des épices Créoles)
  • ½ c à c de cumin
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • Feuilles de brick ou comme moi des feuilles asiatiques
Instructions
  1. Rincer les légumes et râper la courgette, la carotte et couper les poivrons en petits des.
  2. Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle.
  3. Faire revenir la courgette, la carotte et la tomate.
  4. Ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.
  5. Saler et poivrer, ajouter les épices, la coriandre.
  6. Faite cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et la sauce soit totalement absorbée. Laisser refroidir.
  7. Garnir les feuilles de bricks et rouler.On peut les preparer à l'avance et les placer au frais en prenant soin de les couvrir ou comme je fais les placer dans un sac ziploc.
  8. Chauffer l'huile dans une poêle et frire les bricks les retourner a mi-cuisson. Égoutter les brick et les déposer au fur et à mesure sur du papier sopalin.

 accompagnements, entrees, ramadanalgerie, entrees-chaudes, ramadan-2017cuisine-vegetarienne

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

21 plusieurs commentaires

  1. Merci pour cette belle recette que je vais tenter ce soir!
    Que faut-il préférer: feuilles de briques ou feuilles de samossa?
    Merci!

  2. Une version qui me plait tout autant que les version avec viande. Cette recette est parfaite pour un diner léger. Bisous

  3. des bricks bien délicieuses, ça change de celles avec de la viande ! bises

  4. Salem alaykoum oukthi
    Baraka Allahou fiki pour cette recette, pourrais tu me dire avec quelle galette du fait cette recette. J aessayé les feuilles de riz mais ça sort trop gras.
    Merci encore

    • Wa alikoum Esalem
      pour repondre a votre question j’utilise des feuilles asiatique a l’oeuf elles sont lisses et plus epaisee que nos feuilles de brick et ca absorbe moins de gras mais vous pouvez utiliser les feuilles de brick ordinaire si vous en avez.
      Saha ftourkoum

  5. Super sympas ces bricks, c’est une bonne idée d’utiliser des feuilles asiatiques ça a l’air bien croustillant!!

  6. croustillants à souhait, j adore ! Belle journée bisous

  7. Bonsoir,
    Merci pour le partage. Pourriez-vous me dire ce que vous entendez par épices créoles et où on peut les trouver.

    • Bonjour Odette
      C’est un melange d’epices qu’on peut acheter ou le faire soi-meme voici les epices : je prepare fait maison et je mets dans un bocal afin d’en avoir sous la main c’est epice mais on peut rectifier selon le gout de chacun
      2 1/2 c-a-soupe de paprika
      2 c-a-soupe de sel
      2 c-a-soupe de la poudre d’ail
      1 c-a-c de poivre noir
      1 c-a-soupe de la poudre d’oignon
      1 c-a-c de poivre de cayenne ou selon le gout
      1 c-a-c d’origan
      1 c-a-c de thym

  8. huuum je les verrai bien trempés dans une petite sauce crémeuse.
    bizzz

  9. coucou Samar,
    j’ai bien vu ton plat Tajine Viande aux pruneaux pour le défi- merci beaucoup il est délicieux
    je n’arrive pas a te laisser un commentaire sur cet article réédité alors je profite et je me régale avec tes superbes bricks 🙂
    bisous

  10. de superbes bricks et j’aime bien le coté croustillant une fois cuite ici le ciel se couvre
    excellent après-midi

  11. Ces bricks de légumes seraient parfaits avec une petite salade..
    bisous

  12. c’est très tentant

  13. Les légumes j’adore et cuisinés de cette façon c’est encore mieux surtout avec la chorba !
    Merci pour cette recette

  14. je suis toujours friande de ces petites préparations! alors je me régale devant ta recette

  15. Mais cela m’a l’air bien délicieux !! Belle journée

  16. Je les aime bien ainsi sans viande que parfois je trouve trop cuite dans ce genre de plat. Parfumés comme il se doit je pense que je me régalerais bien. Ce qui est top c’est cette cuisson à la poêle, moins riche que la friture et ça a l’air de super bien fonctionner !! Merci Samar !! gros bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: