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Recette Empanadas au poulet frits

Recette Empanadas au poulet frits

Recette Empanadas au poulet frits

Les Empanadas ce sont ces petits chaussons d’Amérique du Sud que nous consommons régulièrement à la maison, faciles à réaliser surtout si la pate à Empanadas est preparé à l’avance et congelée ainsi elle est prête à l’emploi le jour J, ceci facilitera la préparation, il vous suffira de placer les disques à Empanadas au réfrigérateur la veille afin de les décongeler.

Il existe une multitude de farce à Empanadas, j’ai d’ailleurs proposé une recette végétarienne aux oignons et raisins secs succulents ainsi qu’une version d’Empanadas au thon, n’hésitez pas à varier la farce avec d’autre garnitures.

Je réalise souvent ces chaussons pour les occasions spéciales comme ramadan et cette fois j’ai choisi les Empanadas au poulet et poivron jaune en y ajoutant une pointe de piment mexicain (Chipotle) afin de relever le goût ceci reste facultatif mais tellement bon.

Aussi, j’ai choisi de frire les  empanadas au lieu de les cuire au four, c’est la première fois que je choisi ce mode de cuisson ils me font d’ailleurs penser au bourek laadjine algérien (qui signifie brick à la pâte fait maison). C’est en allant dans un restaurant brésilien que j’ai découvert cette version. J’en ai aussi vu sur des blogs anglophone (américains) mais jamais été tenté par la friture.

Ces empanadas remplacent facilement les Brick ils peuvent être servis lors d’un apéro-dînatoire en les façonnant en plus petit.

 

Recette Empanadas au poulet frits

Recette Empanadas au poulet et poivron

Cuire les escalopes de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Laisser tiédir avant de les émincer.

Faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute environ.

Ajouter les tomates en cubes ainsi que le piment mexicain Chipotle. Ajouter le poivron jaune coupé en cubes.

Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.

Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.

empanadas poulet

Farce au poulet pour les empanadas

Disposer 1 cuillère a café de la préparation sur le disque d’Empanadas. Refermer en soudant les bords.
A l’aide d’une fourchette bien souder.
Chauffer l’huile de friture à 375 F (170 C). Frire les Empanadas des deux cotes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Égoutter les Empanadas et disposer sur du papier absorbant.

Servir chaud
Enjoy !

Recette Empanadas au poulet frits

Recette Empanadas au poulet frits

5 de 7 évaluations
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Recette Empanadas au poulet frits

Auteur: Samar
Type de plat: Empanadas
Cuisine: Amerique du Sud, recette facile
Portions: 5
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min

Ingrédients

  • 1 pate a Empanadas 5 disques
  • 2 escalopes de poulet
  • 3 c-a-soupe huile d'olive
  • 1/4 oignon rouge
  • 1 gousses d'ail
  • 1/2 Chipotle piment mexicain (c'est une préparation séchée et fumée du Jalapeno)
  • 1 tomates coupées en cube
  • 1/4 poivron jaune
  • 1 c-a-soupe coriandre
  • sel poivre

Instructions

  • Cuire les escalopes de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu’à ce qu'elles soient dorées et cuites. Laisser tiédir avant de les émincer.
  • Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.
  • Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute environ.
  • Ajouter les tomates en cubes ainsi que le piment mexicain Chipotle. Ajouter le poivron jaune coupé en cubes.
  • Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.
  • Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Disposer 1 cuillère a café de la préparation au centre du disque. Refermer en soudant les bords.
  • A l'aide d'une fourchette bien souder.
  • Chauffer l'huile de friture a 375 F (170 C). Frire les Empanadas des deux cotes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  • Égoutter les Empanadas et disposer sur du papier absorbant.
  • Servir chaud
  • Enjoy !
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Recette Empanadas au poulet frits

Empanadas au poulet Recette facile

 

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44 plusieurs commentaires

  1. Irresistible, la reine des « plats » à acheter dans la rue en République Dominicaine!

  2. une recette que nous avons adoré, je les ai réalisé au four pour une version light 🙂 et accompagné seulement d’une bonne salade merci Samar.

    • merci Isa pour la confiance et le gentil retour sur la recette, il existe aussi sur le blog une version au four je pense 2 avec des farces différentes 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Ca donne très envie, à refaire pour un apéro prochainement 🙂

  4. Cc, je reproduirais volontiers cette recette d’empanadas en oubliant le poivron jaune. Tu connais maintenant mon aversion pour ce légume !! Bisous

  5. 5 stars
    voilà une entrée qui me tente. à essayer sans faute

  6. 5 stars
    je tenterai tes empanadas en version minis pour un apéro

  7. 5 stars
    Oh je me régale j’adore ça
    Bisous

  8. 5 stars
    Pas de bourecks aujourd’hui, tes empanadas me tentent bien,😘😘😘😘😘

  9. mais j’aimerais bien savoir comment tu as préparer la pâte

  10. Merci de nous faire voyager aussi loin avec ta recette

  11. Tes empanadas sont superbes Samar. C’est économique en plus. On peut utiliser des restes de poulet rôti Bisous ma belle

  12. Bonjour ses quoi les 5 disques d empanadas merci

  13. Ça ressemble aux cocas qu’on vend a Alger tu te souviens?

  14. J’avoue nepas connaitre le chipotle, mais ça me tente bien. Bisous

  15. c’est la première chose que mon mari m’a fait à la maison, un vrai régal et en plus on peut mettre ce que l’on veut ; les tiens sont appétissants

  16. 5 stars
    Une délicieuse version d’empanadas : je n’en ai jamais fait de frits ! avec une tite salade, c’est tout à fait ce que l’on aime manger le soir chez moi 🙂 bisous, bisous

  17. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Il faut vraiment que je me lance dans la préparation des empanadas !! Chaque fois que j’en découvre sur ton blog mes papilles frétilles lol Et ta farce colorée ajoute une touche encore plus appétissante !

    Je te souhaite une belle journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  18. huuuumm ça donne faim !!
    bizzz

  19. ce doit être délicieux

  20. de jolis chaussons ça doit être bien délicieux ici encore une triste journee
    une bonne fin d’après-midi

  21. Cela me tente malgré que je ne supporte pas la friture. Belle recette. Bises

  22. j’en salive devant mon écran ! bises

  23. Ils sont bien appétissants ces empanadas !

  24. Tout à fait le genre de chose que j’adore !

    Beau w-end,

    Gabrielle

  25. J’aime beaucoup, çà peut servir comme plat unique avec une bonne salade, bisous

  26. 5 stars
    Depuis le temps que je dis que je veux en faire!! j’avais vu une recette qui m’avais, comme la tienne, beaucoup plus, sur le blog de Soulef!!!
    gros bisous Samar

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