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Gateau magique au chocolat

Gateau magique au chocolat

Gateau magique au chocolat

 Le gâteau magique qui a fait le tour de la blogosphere, je l’avais testé il y a 2 ans de cela, mes filles étaient petites à l’époque. Mais en le re-testant j’ai été surprise de voir que mes filles l’ont dévoré contrairement à moi. J’ai choisi la version chocolat pour ce gâteau magique.

Ce gâteau après cuisson développera 3 couches un gâteau ressemblant à du flan.

Une texture douce soyeuse et fondante en bouche, ma petite Lylou a préféré les 2 premières couche et m’a laisse le soin de finir la couche inférieure :).

Il est important de laisser refroidir le gâteau on peut le réfrigérer afin qu’il refroidisse plus rapidement. Car en découpant le gâteau vous remarquerez que la seconde couche a une texture flan.

L’ajout du vinaigre dans les blancs d’œuf permet de stabiliser les œufs. Au lieu d’utiliser un batteur électrique en incorporant le lait car la texture sera très liquide, il est préférable d’utiliser a ce stade une fouet manuel afin d’éviter les éclaboussures.

 

 

Gateau magique au chocolat Gateau magique au chocolat

 

Préchauffer le four à 160 C (325 F). Beurrer un plat carré de 20×20 cm.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Faire chauffer le lait et réserver (tiède).

Dans un saladier, fouetter ensemble la farine et le cacao.

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à consistance légère.

Ajouter le beurre, le café et l’extrait de vanille tout en fouettant au batteur jusqu’à incorporation totale.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 Incorporer la farine et le cacao.

 Verser ensuite le lait tout en fouettant.

Monter les blanc en neige très ferme avec le vinaigre blanc.

Incorporer les blancs en neige en 3 fois dans le 1er saladier délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à incorporation totale des blancs.

Verser délicatement dans le moule carré.

Enfourner pour 50 min tout dépend des fours (il faut que la surface n’ait pas complètement séché). A la sortie du four et en refroidissement le gâteau finira de cuire.

Il faut laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper car la seconde couche est fragile et sera difficile à découper.

Avant de servir saupoudrer le gâteau de sucre glace et décorer de fruits rouges si désiré.

Gateau magique

Gâteau magique

 

Source : White on rice couple

Gateau magique au chocolat

Auteur : Samar
4.84 de 12 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 113 g de beurre
  • 600 ml de lait
  • 115 g de farine
  • 45 g de cacao
  • 4 oeufs
  • 4 gouttes de vinaigre blanc
  • 210 g de sucre glace
  • 2 c-a-soupe de café fort tiède
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160 C (325 F). Beurrer un plat carré de 20x20 cm.
  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement,
  • Faire chauffer le lait et réserver (tiède).
  • Dans un saladier, fouetter ensemble la farine et le cacao.
  • Battre les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu’à consistance légère.
  • Ajouter le beurre, le café et l'extrait de vanille tout en fouettant au batteur jusqu’à incorporation totale.
  • Incorporer la farine et le cacao.
  • Verser ensuite le lait tout en fouettant.
  • Monter les blanc en neige très ferme avec le vinaigre blanc.
  • Incorporer les blancs en neige en 3 fois dans le 1er saladier délicatement à l'aide d'une spatule jusqu’à incorporation totale des blancs.
  • Verser délicatement dans le moule carré.
  • Enfourner pour 50 min tout dépend des fours (il faut que la surface n'ait pas complètement séché). A la sortie du four et en refroidissement le gâteau finira de cuire.
  • Il faut laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper car la seconde couche est fragile et sera difficile à découper.
  • Avant de servir saupoudrer le gâteau de sucre glace et décorer de fruits rouges si désiré.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Enjoy !

 

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À propos Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

107 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    J’adore , tu es une vraie magicienne😘😘😘😘

  2. le gâteau peut être dégusté par combien de personnes ?

  3. Bonjour Samar , Je trouve que vous avez de très belle recette, mais il m’est difficile de faire la conversion du système métrique au système impérial. serais-ce possible à vous de m’indiquer en système impérial cette merveilleuse recette. Merci d’avance
    Jo

    • Bonsoir Jo
      Desolee de repondre tardivement voici les quantites :
      1/2 tasse beurre
      2 1/2 tasse de lait
      1 tasse de farine
      1/2 tasse de cacao
      1 3/4 tasse de sucre glace
      2 C-a-soupe cafe tiede
      1 c-a-the extrait de vanille

      • Merci infiniment Samar, je vais pouvoir maintenant cuisiner se merveilleux gâteau.
        Bonne journée ! Jo

  4. il y a longtemps que je n’en ai pas fait !
    il est très beau le tien !!
    bizzz

  5. C’Est une tuerie ce gâteau

  6. 5 stars
    Depuis le temps que je veux l’essayer ce gâteau… tu me redonnes envie de le faire tiens!!!
    Bisous Samar

  7. je n’ai encore jamais testé le gâteau magique! au chocolat il me tente bien

  8. très joli gâteau bien gourmand aujourd’hui encore un superbe temps
    une bonne soirée

  9. Je crois que cette recette va enfin me décider à me lancer dans la pâtisserie. C’est un art délicat que je n’osais aborder jusqu’à ce jour, mais la publication de cette recette, les explications de Samar et le résultat qu’elle me laisse entrevoir m’incite fortement à l’essayer. Si c’est réussi, tant mieux, si c’est raté, avec tous les bons ingrédients qui constituent cette recette, je ne pourrai que me régaler en solitaire. Qui serà serà, qui vivra verra !!!

    • Bonsoir Nelita
      merci pour le gentil commentaire qui me fait plaisir mais j’espère vraiment que cette recette sera un succès j’ai teste le gateau magique a la vanille pas tres convaincu la prochaine je le parfumerais au citron pour plus de saveur
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  10. 4 stars
    Un gâteau magique qui me plait bien et qui plairait à mes loulous 🙂
    Je retiens cette recette.
    A bientôt Samar !
    Seb

  11. un beau gâteau magique…

  12. Grandmougin ingrid

    5 stars
    C’est un plaisir quotidien de lire vos magnifiques recettes…. Une approche délicate et facile avec les ingrédients du placard…j’aime beaucoup et réalise très très souvent vos recettes…un grand merci pour ce plaisir partagé qui vous demande du temps probablement.

    • Bonjour
      C’est moi qui vous remercie pour votre fidélité ainsi que le gentil commentaire qui me fait vraiment plaisir ! c’est toujours agréable pour moi de lire les commentaire tels que le votre
      au plaisir de vous relire
      Samar

  13. Terriblement gourmand j’adore bises Christelle

  14. Il est superbe, je craque pour le chocolat, c’est une belle réussite
    Bises et bon dimanche

  15. J’adore les gâteaux au chocolat

  16. J’adore tout les biscuits au chocolat

  17. Magnifayek ma chérie et bien gourmand

  18. J’adore ton biscuit qui porte bien son nom

  19. humm les gateaux au chocolat!!! mon péché mignon

  20. mon gâteau préféré entre beaucoup d autres hihihi

  21. Je l’ai partagé Samar Guira! Je vais le faire inchallah! Merci

  22. moi c’est celui a la vanille que je n’ai pas apprecie il avait un gout fade meme en ajoutant de la gousse de vanille

  23. Ça a l air terrible Samar Guira

  24. Ah ma chère amie te revoilà gourmande. Bessaha alik

  25. moi aussi je veux bien un morceaux il a l air tellement bon

  26. Samar peux-tu me passer un morceau STP? J’ai un faible pour le chocolat

  27. Tout ce que tu prépares est magique

  28. j’adore aussi la version vanille 🙂

  29. oh la la! au chocolat c’est la gourmandise absolue!

  30. Huuuuum le chocolat c’est mon point faible mon amie je craque bravo

  31. Mmmmmmm le chocolat, j’adore, merci Samar.

  32. Un gâteau qui circule beaucoup sur le net, je ne m’y suis pas encore mise, ta version chocolat est très jolie, j’avoue que la couche du haut est celle qui me fait le plus de l’oeil …oh la coquine, bisous

  33. 4 stars
    je l’ai enfin testé ce fameux gâteau le mien n’est pas aussi réussi que le tien, je retiens l’astuce du vinaigre
    bizz

  34. Il est brillamment réussi ! Bravo ! belle journée à toi, bisous

  35. 5 stars
    pour moi qui aime le chocolat, ce gâteau est vraiment superbe et délicieux

  36. 5 stars
    Samar,

    Bonjour et merci pour cette R7. Je ne manquerai pas de la faire, tu peux en être sur!
    Nous sommes gourmands dans la famille.
    J’ai déjà testé la version simple avec du cacao, vanille. Trop bon.
    Ton site te ressemble, il est source de découverte et de joie merci
    Bisous

    • Bonsoir Marie !
      Je te remercie infiniment pour ce gentil commentaire qui me fait très plaisir ! oh mais nous aussi on est de grandes gourmandes (je parle de mes filles et moi-meme 😉 car mon mari pas trop bec sucré :))
      grosse bise et bonne fin de soirée !

  37. 5 stars
    Je l’ai fait il y a deux jours….il n’en resté évidemment pas!!
    La recette est parfaite.
    Le gateau est délicieux! Vraiment: bravo!
    …je recherche maintenant le même version vanille.

    • Bonsoir Nelly !
      je vous remercie infiniment pour votre commentaire qui me fait plaisir ! alors pour la version vanille je ne l’ai pas encore testee mais je suis curieuse de nature alors je la testerais tres prochainement 🙂
      Excellente soiree
      Samar

  38. 5 stars
    Il est trop beau, je t’accompagne pour finir la partie que lylou n’a pas mangé 😉

  39. Il est excellent ce gâteau, on voit bien ici les différentes couches 🙂

  40. T l’as vraiment bien réussi dis donc , on voit bien toutes les couches. C’est normal que tes filles aient adoré, tu as choisi du chocolat, moi aussi j’aurais adoré :)) !!! un jour promis, moi aussi je le tenterais, bisous et bonne soirée

  41. cette version chocolaté m’inspire : évidemment il y a le mot chocolat dedans !!!!
    gros bisous
    loloche

  42. 5 stars
    C’est vrai qu’il est tellement bon ce gâteau, surtout au chocolat ! tes filles ont dû se régaler 🙂 bisous et bon mardi !!

  43. un jour moi aussi je testerai ce gâteau magique !

  44. Je n’ai pas encore testé le gâteau magique, mais quand je vois tes belles photos de parts de gâteaux avec cette jolie cerise confite sur le dessus, ça donne très envie d’en manger quelques cuillerées 🙂

    A très bientôt
    Bisous

  45. salem aleykoum ma chère samar,
    mais dis donc je ne reçois plus tes newletters, je ne sais pas pourquoi!!!!! j’espère que tu vas bien ainsi que ta famille, ce gâteau magique plaira à coup sure à mon mari et à moi aussi!
    à tester inchaALLAH
    Belle soirée

    • salem Oumrukia !
      effectivement j’ai supprime la newsletter car j’ai eu des soucis je viens d’en creer une autre avec feedburner
      grosse bise el habiba

  46. Moi aussi je garde la version vanille dans mes préféres et je ferai de mm pr la tienne je hummmmm

  47. C’est vrai que ça m’avait bluffé cet aspect « tri couche ». Bizz

  48. Tu l’as superbement réussi… Et depuis le temps que je dois le faire moi aussi !
    Bon début de semaine, bises.

  49. Il est vraiment magique ce gâteau. Un délice et pas trop dur à faire. Bien sur au chocolat, je craque.
    Bonne semaine, FLaure

  50. Ton gâteau met l’eau à la bouche ma belle.
    Bisous
    Chantal

  51. et dire que je ne l’est toujours pas testé ! bisous

  52. j adore le gateau magique au chocolat,bisous samar

  53. une magnifique tuerie ma Pau se serait régalée gros bisous

  54. terriblement gourmand ce gâteau magique tout chocolaté !!

  55. Salem Aleyki, une tuerie ce gâteau, c’est vrai qu’il est magique et magnifique
    Bonne soirée lahbiba

  56. Il y a 2 ans ! dis-donc, tu étais déjà dans la tendance.
    Il est superbement réussi ton gâteau magique.
    Chez moi, il a beaucoup de succès aussi
    bisous Samar

  57. il est magique mais s’il en plus au chocolat moi je craque!!!

  58. Je t’en prendrais bien une part…

  59. Excellent gâteau avec ses 3 textures !
    bises
    sicacoco t

  60. 5 stars
    magnifique gâteau magique , qui donne envie de goûter , je ne connais que celui a l a vanille ! mais une curiosité ! pourquoi le vinaigre Blanc dans cette préparation ??
    en tout les cas félicitations , il est très beau et bon sans doute .

  61. depuis le temps que je le vois je n’ai encore jamais pris le temps de le faire et pourtant il me fait très envie
    bon dimanche
    bises

  62. Ce gâteau magique, je l’ai fait et refait, j’avais d’ailleurs remporté un prix l’année dernière avec Cuisine Journal des Femmes. J’Ai fait également la version vanille, trop bon. Bises
    Va voir sur les liens
    http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-le-gateau-magique-118930153.html
    http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-gateau-magique-a-la-vanille-119622077.html

  63. 5 stars
    J’ai déjà testé à la vanille, et ta version chocolatée me plait plus que tout!!
    Bizzz

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