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Gateau magique au chocolat

Gateau magique au chocolat

Gateau magique au chocolat

 Le gâteau magique qui a fait le tour de la blogosphere, je l’avais testé il y a 2 ans de cela, mes filles étaient petites à l’époque. Mais en le re-testant j’ai été surprise de voir que mes filles l’ont dévoré contrairement à moi. J’ai choisi la version chocolat pour ce gâteau magique.

Ce gâteau après cuisson développera 3 couches un gâteau ressemblant à du flan.

Une texture douce soyeuse et fondante en bouche, ma petite Lylou a préféré les 2 premières couche et m’a laisse le soin de finir la couche inférieure :).

Il est important de laisser refroidir le gâteau on peut le réfrigérer afin qu’il refroidisse plus rapidement. Car en découpant le gâteau vous remarquerez que la seconde couche a une texture flan.

L’ajout du vinaigre dans les blancs d’œuf permet de stabiliser les œufs. Au lieu d’utiliser un batteur électrique en incorporant le lait car la texture sera très liquide, il est préférable d’utiliser a ce stade une fouet manuel afin d’éviter les éclaboussures.

 

 

Gateau magique au chocolat Gateau magique au chocolat

 

Préchauffer le four à 160 C (325 F). Beurrer un plat carré de 20×20 cm.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Faire chauffer le lait et réserver (tiède).

Dans un saladier, fouetter ensemble la farine et le cacao.

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre glace jusqu’à consistance légère.

Ajouter le beurre, le café et l’extrait de vanille tout en fouettant au batteur jusqu’à incorporation totale.

 Incorporer la farine et le cacao.

 Verser ensuite le lait tout en fouettant.

Monter les blanc en neige très ferme avec le vinaigre blanc.

Incorporer les blancs en neige en 3 fois dans le 1er saladier délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à incorporation totale des blancs.

Verser délicatement dans le moule carré.

Enfourner pour 50 min tout dépend des fours (il faut que la surface n’ait pas complètement séché). A la sortie du four et en refroidissement le gâteau finira de cuire.

Il faut laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper car la seconde couche est fragile et sera difficile à découper.

Avant de servir saupoudrer le gâteau de sucre glace et décorer de fruits rouges si désiré.

Gateau magique

Gâteau magique

 

Source : White on rice couple

4.9 from 8 reviews
Gateau magique au chocolat
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 113 g de beurre
  • 600 ml de lait
  • 115 g de farine
  • 45 g de cacao
  • 4 oeufs
  • 4 gouttes de vinaigre blanc
  • 210 g de sucre glace
  • 2 c-a-soupe de café fort tiède
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160 C (325 F). Beurrer un plat carré de 20x20 cm.
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement,
  3. Faire chauffer le lait et réserver (tiède).
  4. Dans un saladier, fouetter ensemble la farine et le cacao.
  5. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu’à consistance légère.
  6. Ajouter le beurre, le café et l'extrait de vanille tout en fouettant au batteur jusqu’à incorporation totale.
  7. Incorporer la farine et le cacao.
  8. Verser ensuite le lait tout en fouettant.
  9. Monter les blanc en neige très ferme avec le vinaigre blanc.
  10. Incorporer les blancs en neige en 3 fois dans le 1er saladier délicatement à l'aide d'une spatule jusqu’à incorporation totale des blancs.
  11. Verser délicatement dans le moule carré.
  12. Enfourner pour 50 min tout dépend des fours (il faut que la surface n'ait pas complètement séché). A la sortie du four et en refroidissement le gâteau finira de cuire.
  13. Il faut laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper car la seconde couche est fragile et sera difficile à découper.
  14. Avant de servir saupoudrer le gâteau de sucre glace et décorer de fruits rouges si désiré.
Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

81 plusieurs commentaires

  1. humm les gateaux au chocolat!!! mon péché mignon

  2. mon gâteau préféré entre beaucoup d autres hihihi

  3. Je l’ai partagé Samar Guira! Je vais le faire inchallah! Merci

  4. moi c’est celui a la vanille que je n’ai pas apprecie il avait un gout fade meme en ajoutant de la gousse de vanille

  5. Ça a l air terrible Samar Guira

  6. Ah ma chère amie te revoilà gourmande. Bessaha alik

  7. moi aussi je veux bien un morceaux il a l air tellement bon

  8. Samar peux-tu me passer un morceau STP? J’ai un faible pour le chocolat

  9. Tout ce que tu prépares est magique

  10. j’adore aussi la version vanille 🙂

  11. oh la la! au chocolat c’est la gourmandise absolue!

  12. Huuuuum le chocolat c’est mon point faible mon amie je craque bravo

  13. Mmmmmmm le chocolat, j’adore, merci Samar.

  14. Un gâteau qui circule beaucoup sur le net, je ne m’y suis pas encore mise, ta version chocolat est très jolie, j’avoue que la couche du haut est celle qui me fait le plus de l’oeil …oh la coquine, bisous

  15. je l’ai enfin testé ce fameux gâteau le mien n’est pas aussi réussi que le tien, je retiens l’astuce du vinaigre
    bizz

  16. Il est brillamment réussi ! Bravo ! belle journée à toi, bisous

  17. pour moi qui aime le chocolat, ce gâteau est vraiment superbe et délicieux

  18. Samar,

    Bonjour et merci pour cette R7. Je ne manquerai pas de la faire, tu peux en être sur!
    Nous sommes gourmands dans la famille.
    J’ai déjà testé la version simple avec du cacao, vanille. Trop bon.
    Ton site te ressemble, il est source de découverte et de joie merci
    Bisous

    • Bonsoir Marie !
      Je te remercie infiniment pour ce gentil commentaire qui me fait très plaisir ! oh mais nous aussi on est de grandes gourmandes (je parle de mes filles et moi-meme 😉 car mon mari pas trop bec sucré :))
      grosse bise et bonne fin de soirée !

  19. Je l’ai fait il y a deux jours….il n’en resté évidemment pas!!
    La recette est parfaite.
    Le gateau est délicieux! Vraiment: bravo!
    …je recherche maintenant le même version vanille.

    • Bonsoir Nelly !
      je vous remercie infiniment pour votre commentaire qui me fait plaisir ! alors pour la version vanille je ne l’ai pas encore testee mais je suis curieuse de nature alors je la testerais tres prochainement 🙂
      Excellente soiree
      Samar

  20. Il est trop beau, je t’accompagne pour finir la partie que lylou n’a pas mangé 😉

  21. Il est excellent ce gâteau, on voit bien ici les différentes couches 🙂

  22. T l’as vraiment bien réussi dis donc , on voit bien toutes les couches. C’est normal que tes filles aient adoré, tu as choisi du chocolat, moi aussi j’aurais adoré :)) !!! un jour promis, moi aussi je le tenterais, bisous et bonne soirée

  23. cette version chocolaté m’inspire : évidemment il y a le mot chocolat dedans !!!!
    gros bisous
    loloche

  24. C’est vrai qu’il est tellement bon ce gâteau, surtout au chocolat ! tes filles ont dû se régaler 🙂 bisous et bon mardi !!

  25. un jour moi aussi je testerai ce gâteau magique !

  26. Je n’ai pas encore testé le gâteau magique, mais quand je vois tes belles photos de parts de gâteaux avec cette jolie cerise confite sur le dessus, ça donne très envie d’en manger quelques cuillerées 🙂

    A très bientôt
    Bisous

  27. salem aleykoum ma chère samar,
    mais dis donc je ne reçois plus tes newletters, je ne sais pas pourquoi!!!!! j’espère que tu vas bien ainsi que ta famille, ce gâteau magique plaira à coup sure à mon mari et à moi aussi!
    à tester inchaALLAH
    Belle soirée

    • salem Oumrukia !
      effectivement j’ai supprime la newsletter car j’ai eu des soucis je viens d’en creer une autre avec feedburner
      grosse bise el habiba

  28. Moi aussi je garde la version vanille dans mes préféres et je ferai de mm pr la tienne je hummmmm

  29. C’est vrai que ça m’avait bluffé cet aspect « tri couche ». Bizz

  30. Tu l’as superbement réussi… Et depuis le temps que je dois le faire moi aussi !
    Bon début de semaine, bises.

  31. Il est vraiment magique ce gâteau. Un délice et pas trop dur à faire. Bien sur au chocolat, je craque.
    Bonne semaine, FLaure

  32. Ton gâteau met l’eau à la bouche ma belle.
    Bisous
    Chantal

  33. et dire que je ne l’est toujours pas testé ! bisous

  34. j adore le gateau magique au chocolat,bisous samar

  35. une magnifique tuerie ma Pau se serait régalée gros bisous

  36. terriblement gourmand ce gâteau magique tout chocolaté !!

  37. Salem Aleyki, une tuerie ce gâteau, c’est vrai qu’il est magique et magnifique
    Bonne soirée lahbiba

  38. Il y a 2 ans ! dis-donc, tu étais déjà dans la tendance.
    Il est superbement réussi ton gâteau magique.
    Chez moi, il a beaucoup de succès aussi
    bisous Samar

  39. il est magique mais s’il en plus au chocolat moi je craque!!!

  40. Je t’en prendrais bien une part…

  41. Excellent gâteau avec ses 3 textures !
    bises
    sicacoco t

  42. magnifique gâteau magique , qui donne envie de goûter , je ne connais que celui a l a vanille ! mais une curiosité ! pourquoi le vinaigre Blanc dans cette préparation ??
    en tout les cas félicitations , il est très beau et bon sans doute .

  43. depuis le temps que je le vois je n’ai encore jamais pris le temps de le faire et pourtant il me fait très envie
    bon dimanche
    bises

  44. Ce gâteau magique, je l’ai fait et refait, j’avais d’ailleurs remporté un prix l’année dernière avec Cuisine Journal des Femmes. J’Ai fait également la version vanille, trop bon. Bises
    Va voir sur les liens
    http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-le-gateau-magique-118930153.html
    http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-gateau-magique-a-la-vanille-119622077.html

  45. J’ai déjà testé à la vanille, et ta version chocolatée me plait plus que tout!!
    Bizzz

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