Recette fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat est un gâteau hyper moelleux, avec une surface craquante à nous faire baver de gourmandise, on se retient difficilement à la tentation de le déguster encore chaud sorti du four.

Recette fondant au chocolat

Vous vous souvenez de mon fondant coeur coulant que j’avais posté pendant les fêtes du nouvel an, celui que je vous propose aujourd’hui est différent dans le sens ou le fondant coeur coulant est une sorte de mi-cuit, puisque le temps de cuisson est relativement court.

Une recette de fondant au chocolat très moelleux et avec très peu d’ingrédients secs. Contrairement au fondant coeur coulant, sa texture est veloutée, dense et légèrement collante au palais. C’est le meilleur fondant que j’ai goûté, il a une merveilleuse combinaison d’une excellente texture humide, d’une saveur de chocolat riche avec un soupçon de gros sel qui se développe à chaque bouchée et apporte une délicate salinité.

Recette fondant au chocolat

J’ai réalisé ce gâteau deux fois, une première fois en suivant à la lettre la recette de Viviane. Et la seconde fois j’ai monté les blancs en neige avant de les incorporer au reste des ingrédients. Dense, riche et luxueux sont seulement les quelques termes qui définissent ce fondant au chocolat qui est aussi un gâteau au chocolat sans farine, idéal aux intolérants au gluten. On peut choisir de cuire ce gâteau dans un moule à cake, ou dans un moule à charnière.

En définitive, ce gâteau fondant au chocolat est le dessert le plus décadent, riche et moelleux. Non seulement il est facile mais aussi rapide à préparer en moins de 15 minutes. En conclusion, un dessert incroyablement irrésistible que si vous le faites une première fois, ça ne sera pas la dernière !!.

A mes yeux, il n y a rien de plus délicieux et irrésistible qu’un fondant au chocolat hyper moelleux. Sans parler que c’est l’un des gâteaux les plus facile. Aussi, vous n’êtes pas obligé de monter les blancs en neige comme je l’ai fait.

Fondant au chocolat, recette facile

Réalisé avec seulement 5 ingrédients, ce fondant au chocolat est parfait pour toute occasion spéciale ou pas. Que ça soit un dîner en famille ou entre amis ou tout simplement pour un goûter de tous les jours. Il est tellement riche en saveur qu’il me rappelle les truffes au chocolat.

Quand je l’ai vu chez ma chère Viviane du joli blog Quoi qu’on mange, j’imaginais déjà sa texture et son craquant. Toutefois, je rajoute toujours le café instantané dans mes gâteaux au chocolat qui aide à accentuer la saveur du chocolat et à intensifier son goût.

recette de gâteau sans gluten au chocolat facile

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Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat gateau au chocolat

Cuisine Française, recette facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 50 g maïzena
• 3 oeufs
• 150 g sucre
• 140 g beurre
• 160 g chocolat 60% cacao
• 1 c-a-c café instantané
• 1/2 c-a-c de gros sel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 160 C et beurrer un moule à charnière de 20 cm.
• Commencer par hacher grossièrement le chocolat et faire fondre au bain-marie.
• Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceau et mélanger bien jusqu’à consistance lisse. Ajouter ensuite le café instantanée ainsi que le gros sel.
• Entre temps monter les blancs en neige ferme. Réserver.
• Battre au fouet le sucre et les jaunes d'oeuf.
• Incorporer la maïzena et ajouter le mélanger chocolat-beurre.
• Ajouter 1/3 des blanc d'oeuf délicatement afin d'assouplir la préparation et incorporer le reste des blancs à la spatule.
• Verser la préparation dans le moule. et enfourner pendant environ 15 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.

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