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Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier.

Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins qui ont très bien fait l’affaire. J’ai aussi utilisé mon huile d’olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique qui les a subtilement bien parfumé.

  Cette recette je l’ai pioché chez Marion du joli blog Novice en Cuisine.

Source : Novice en cuisine

Madeleines espagnoles (Magdalenas)

 

 

 

Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Madeleines espagnoles (Magdalenas)

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.

Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.

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A l’aide d’une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de  chaque madeleine.

Enfourner pour 25 min ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
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Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Madeleines
Cuisine espagnole
Portions 4

Ingrédients
  

  • pour les mesures on utilise le pot de yaourt vide
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de yaourt nature
  • Zeste d'1 citron
  • 1 pot et demi de sucre
  • 1/2 pot d'huile d'olive j'ai utilisé l'huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique
  • 1/2 pot d'huile végétale
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • Sucre en poudre pour la décoration

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.
  • Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.
  • A l'aide d'une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de chaque madeleine.
  • Enfourner pour 25 min ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

magdalenas2

 

 

Enjoy !

 

Je remercie mon partenaire
terre exotique rouge

 

 

espagne, yaourt, cuisine-facile, cuisine-rapide, gouter, petit-dejeuner, huile-d-olive,

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133 commentaires

  1. Elles sont vraiment belles !
    Je vis en Espagne depuis 25 ans et elles sont authentiques !
    Juste un petit conseil si vous me permettez si on laisse la pâte au frigo une petite heure pour bien la refroidir et la mettre au four bien chaud, ça les fait encore mieux monter 😉 et ici ils ajouttent une toute petite pincée de cannelle dans la pâte 😊
    Mais elles sont parfaitement parfaites et superbes Samar !
    Bisous et douce nuit

    1. Bonsoir Pilar,
      Mille merci pour votre gentil commentaire ainsi que la petite astuce du frigo je retiens je suis toujours ouverte a toute astuce ou conseil. En plus j’adore la cannelle je les referais en suivant vos conseils 🙂
      Très bonne fin de soirée et au plaisir de vous lire
      Samar

  2. Elles sont superbes je les ferai parce que c’est la première fois que je vois une recette à l’huile d’olive et en plus je l’adore dans mes petits plats et les salades merci pour cette nouvelle astuce

  3. je me demande ou est le sucre dans la recette (il en parle a la fin mais on ne sais pas combien) j’y vais au pif

    1. Bonjour Malou
      Vous parlez du sucre a saupoudrer sur les magdalenas ? si c’est ca oui allez-y au pif 🙂 n’en mettez pas trop non plus saupoudrez la surface
      excellente journee
      Samar

  4. Humm c’est trop bon les madeleines espagnoles !! Merci pour ce partage 🙂 Et pour le moule a madeleine , moi j’en ai un mais les madeleines espagnoles je les fait dans les caissettes donc les tiennes sont vraiment superbes (les madeleines pas les caissettes hihi mais je dois avouer que les caissettes aussi ^^)
    Boussa

  5. Toutes mes félicitations pour ces merveilles de gourmandise, je suis admirative !!!!!! Merci, je note la recette, bonne nuit. Jeanne

  6. C’est trop bon les magdalenas!! j’habite à 1heure de l’espagne, chez nous c’est un grand classique!!! très jolie réalisation ma belle!

  7. Coucou Samar !!!

    Elles sont de toute beauté tes madeleines !!!! Waouh ! j’adore 🙂 Tes photos sont vraiment magnifiques, on croirait voir une couverture de magazine culinaire !!!! ça met en appétit lol

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. 5 stars
    J’adore ces madeleines et pourtant je n’ai pas pensé à en faire, faudra que je les fasse ; en regardant sur les emballages de biscuits (que j’achète pour dépanner ) impossible d’en trouver sans huile de palme, j’évite donc d’en acheter .. gros bisous et bon week-end 🙂

  9. 5 stars
    Superbe ces madeleines
    je les aime beaucoup j’avais essaye une recette mais j’avais été très déçue
    je vais m’empresser d’essayer les tiennes
    merci

  10. Vraiment tu nous a manqué,je ne reçois plus de mail de chez toi, et pour les pots de yaourts je n’en trouve pas prés de chez moi ,cela te dérangerai de me dire combien de grammes cela ferai,merci et bon aprés midi.

  11. Coucou Samar !!!

    Elles sont trop jolies tes madeleines !!! Tu as soignée ta présentation comme toujours, c’est vraiment un plaisir pour les yeux 🙂 C’est très original la petite touche d’huile d’olive pamplemousse j’adore !!

    Bon dimanche !!

    Gros bisous

  12. mmhh des madeleines de mon pays!!! en ce moment j ai du mal a laisser des comm chez toi! ça fait bugger mon ordi, je pense que c est a cause de la pub qui apparait a chaque fois! snif!!

  13. coucou ma belle

    sabah el kheir

    comment vas tu?

    allah yaatik saha tres belle realisation qui me plait

    je crois qu au lieu de mettre 3 pots de farine tu as note 3 pots de yaourts et tes madeleines du coup sans sans farine mdrrrrrrr

    je te souhaite une bonne journee et un bon week end ma chere  

    gros bisous aux filles 

  14. Coucou la belle ! Ta recette me tente vraiment, je cois que ces madeleines vont être dans mon four pour le goûter : miam !

    Par contre, je te signale un petit oubli au niveau des ingrédients : tu as écrit “3 pots de yaourt” pour “3 pots de yaourt de FARINE”, je suppose, non?!

    Bisous et bon week-end !

  15. Bonjour ma belle , je t en pique une car j adore sa j en raffolai lorsque j allais tout les ans en espagne je me servais directement en patisserie quel plaisir … Bisou ma belle et bon weekend j espère que la neige commence bien a fondre du coté de chez toi

  16. Coucou Samar,

    j’ai vu la recette chez notre gentille copinaute novice! Ils sont super beaux et très gourmands bravo et bessahtek ma belle! :)Bisous hbiba

    PS: Tu as oublié de mettre “farine” 

  17. J’ai découvert ces madeleines dans un magazine et j’ai trouvé cela trop bon! La recette était avec du citron et c’était délicieux et terriblement moelleux! Les tiens sont supers comme d’habitude et la présentation est top! Tu me donnes envie d’en refaire! Bisous et je suis contente que tu ailles mieux! Inch allah ma belle!

  18. Mmmm! elles ont l’air drolemnt bonns ces madeleines! mais ds, quand tu sépare les 3 pots de yaourth et le yaourth nature dans la iste des ingrédients tu veux dire quoi?? bises