Muffins aux canneberges : Le Goûter Parfait

Les muffins aux canneberges regorgent de touches acidulées de canneberges. Ils constituent une délicieuse façon d’associer la couleur et la saveur uniques de mon fruit d’hiver préféré. Une recette facile et réconfortante qui plaira a tout le monde !

Rien de tel  que des muffins fait maison tout juste sortis du four, embaumant la cuisine d’arômes sucrés et chaleureux. Aujourd’hui, on plonge dans une recette simple et délicieuse : les muffins aux canneberges. Idéals pour un petit-déjeuner rapide, une collation légère ou même pour impressionner à un brunch improvisé, ces petits gâteaux moelleux sont un vrai régal.

Les muffins aux canneberges fraîches, surgelées ou séchées sont excellentes et surtout pendant l’hiver.

Comment faire des Muffins aux canneberges

Réaliser des recettes à base de canneberges est une excellente façon de consommer ce fruit. Je les adore pour leur saveur super acidulée, et leur jolie couleur rouge Ruby ! Je les utilise dans tout, des smoothies au rôti de dinde.

Si vous êtes amateur de citron, je pense que vous êtes forcément un amateur de canneberges aussi, les deux fruits partagent une saveur acidulée pas comme les autres.

Je vous conseille aussi d’ajouter du sucre pétillant qui est un sucre décoratif. Vous pouvez parsemer la surface des muffins avant la cuisson ou juste à la sortie du four.  Cela apporte du croquant à ces muffins, et le petit extra sucré avec les baies acidulées est parfait.

Vous pouvez utiliser des canneberges séchées, fraîches ou surgelées pour ces muffins

Assurez-vous de conserver quelques canneberges pour ces muffins, et lorsque vous n’en aurez finalement plus, fouillez dans votre réserve congelée. Lorsque vous cuisinez avec des baies congelées, il est préférable de ne pas les décongeler, car elles peuvent devenir aqueuses : incorporez-les directement à la pâte du congélateur.

recette de muffins aux cranberries
recette de muffins aux cranberries

Vous aurez besoin de ces quelques ingrédients :

  • 150g de beurre
  • 140 g de sucre semoule
  • 190g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 125g de canneberges séchées

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment faire des muffins aux canneberges :

Commencez par sortir les ingrédients du frigo 1h avant.

Préchauffez le four à 180 C (350 F) .

Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Incorporez ensuite les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajoutez la vanille, la farine puis la levure et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Incorporez ensuite les canneberges en prenant soin de bien soulever la pâte.

Préparez la pâte a muffins

Versez la pâte dans des moules à muffins (au 3/4) en ayant préalablement mis des caissettes.

Enfournez 15 à 20 minutes  ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Muffins aux canneberges
Muffins aux canneberges

suggestions de variantes

  • Ajoutez le zeste d’une orange à la pâte : l’orange et la canneberge sont une combinaison incroyable !
  • Ajoutez des amandes effilées ou des noix hachées pour plus de saveur et de croquant.
  • Utilisez tout autre type de baies – fraîches ou surgelées – que vous aimez à la place des canneberges.
  • Ajoutez des épices d’hiver comme la cannelle ou le clou de girofle.
  • Pour les plus gourmands, des morceaux de chocolat blanc s’harmonisent parfaitement avec le goût acidulé des canneberges.

Comment conserver ces muffins :

Ces muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, mais ils se congèlent également très bien. Pour les réchauffer, un petit passage au four ou au micro-ondes suffit.

Voici 3 Idées de Recette aux canneberges :

Tarte aux canneberges

Jus de canneberge

scones aux canneberges

 

Muffins aux canneberges

Auteur : Samar
Les muffins aux canneberges regorgent de touches acidulées de canneberges. Ils constituent une délicieuse façon d'associer la couleur et la saveur uniques de mon fruit d’hiver préféré. Une recette facile et réconfortante qui plaira a tout le monde !
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 6 muffins

Ingrédients
  

  • 150 g beurre
  • 140 g sucre
  • 190 g farine
  • 1 c-a-café levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée sel
  • 1 c-a-café vanille
  • 125 g canneberges séchées

Instructions
 

  • Sortir les ingrédients du frigo 1h avant.
  • Préchauffer le four à 180 0C (350 0F) .
  • Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  • Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Ajouter la vanille, la farine et la levure et mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Ajouter les canneberges en prenant soin de bien soulever la pâte.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins en ayant préalablement mis des caissettes, et remplir au 3/4.
  • Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
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37 commentaires

  1. Salam Samar,

    Eh voilà j’avais hâte de retrouver les recettes de ton magnifique blog: aujourd’hui j’en ai fait deux!! Les blondies aux pépites chocolat caramel avec un petit changement forcé: pépites chocolat blanc à la place de chocolat au lait et pépites chocolat noir au lieu de celles au caramel . C’était quand même délicieux!! Je mettrai moins de sucre blanc la prochaine fois ( j’ai mis 25g au lieu de 50).
    2ème recette: muffins aux cranberry, ils sont joliment présentés sur un plateau..Dégustation demain matin…je t’en donnerai des nouvelles..
    Je t’embrasse très fort

    1. coucou Mon Amie !
      eh oui je sais que meme en france les pepites de chocolat au caramel n’existe pas d’apres quelques lectrices mais c’est pas bien grave l’essentiel c’est qu’on se régal 😉 j’adore les muffins au cranberries ce sont les préférés de ma petite Lylou ! j’espère qu’a l’heure qui est vous vous etes régalés 😉 tu me tiendras au courant !
      ici l’automne fait son entree en douceur j’attends avec impatience l’ete indien c’est ma saison preferee avec le printemps 🙂
      Jete fais de gros bisous mon Amie
      Samar

  2. Coucou, me revoilà après quelques jours de vacances au pays, je vois que j’ai raté des recettes aussi succulentes les unes des autres, yatek saha pour ces délices, bisous