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Madeleines vanille citron / coque au chocolat

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Bonjour tout le monde,
Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde.  (source Wikipedia). On presente souvent ces petits gateaux durant le gouter des enfants qui adorent ça.

Aujourd’hui vu qu’il ne me restait plus de petits gâteaux, et vu qu’il pleuvait, la flemme de sortir, alors pour y remédier pourquoi pas des madeleines, faciles et rapides preparer, mais ma petite dernière est trèèèèès chocolat alors j’ai ajoute une touche personnelle en badigeonnant la coque de chocolat, et tout le monde était content :).

Source :blog les joyaux de sherazade ici .

 

1. Blanchir les oeufs et et le sucre. 

2. Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.

3. Incorporer le beurre ramolli délicatement.

4. Beurrer les moules et saupoudrer de farine.

5. Remplir les 3/4 des moules à l’aide d’une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.

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6. Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F)  durant 8-10 min (surveiller la cuisson).

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7. Démouler les madeleines, faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu’à ce que le chocolat se détache facilement.

Madeleines vanille citron / coque au chocolat
Auteur: 
Type de Recette: madeleine
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 225 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • zeste d'un citron
  • ½ cuillère a café de vanille
  • 1 pincée de sel
  • chocolat noir pour badigeonner les madeleines
Instructions
  1. Blanchir les oeufs et et le sucre.
  2. Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.
  3. Incorporer le beurre ramolli délicatement.
  4. Beurrer les moules et saupoudrer de farine.
  5. Remplir les ¾ des moules à l'aide d'une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F) durant 8-10 min (surveiller la cuisson).
  7. Démouler les madeleines, faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu'à ce que le chocolat se détache facilement.

 madeleine3

 

Enjoy !

 

 

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27 plusieurs commentaires

  1. Excellent avec la glacage choco et le p’tit gout citronne, texture bien moelleuse, hummmmm.

  2. Ouiii justement dans n’importe quelle madeleine, tu met 1 a 2 gouttes et ca parfume extrêment bieeeeeeeen et avec de l’orange c’est mille fois mieeeeux!!!!! 

    Hiihi ça tombe bien, demain je poste InchaAllah un gateau magique a l’Orange!! Bisouuuu

  3. Mhhhhhhhhh une tuerie ces madeleines, hop en favori!!!! Je crois je vais créer un dossier » receette de Samar » dans mes favori, je my retrouverais mdrr

    Un ptit conseil, les madeleines sont une des spécialité ici, et on y ajoute de l’arome d’amande amère, c’ets juste trop déliciieux avec !!!Bisouuuu a toiiiii

  4. super tes madeleines et le chocolat miam miam!! je vais mettre dans mes favoris!!

    yatikessaha!!

    bisous

  5. moelleuses et croquantes à la fois, juste hummmm

    bisous

  6. Elles sont très jolies tes madeleines ! Elles donnent envie

  7. tes madeleines sont superbes, bises

  8. Miammm super gourmand avec du chocolat j’adore ! 

    Bisous

     

  9. absoluement divine ces madeleine!! bravo pour cette belle réalisation!marianne

  10. Bonjour Samar,

    Là j’ai fais une overdose de chocolat alors je vais tester la recette mais sans la coque. Maintenant que j’y pense, personne ne l’a jamais dit, mais peut-être qu’en plus de ses histoires, sherazade faisait de bons gâteaux pour rester en vie, non ?

    CaroLINE

  11. olalla j’en veux!!! à toi alors mais comment tu fais pr faire de si belles photos! tu as du talent pour faire de belle photos et surtout de belle recettes!! bisouss

  12. salam ma belle ca y est je viens de poster la recette de tes madeleines !!! merci pour cette superbe recette

  13. recoucou ca y est j ai testé tes madeleines avant hier elles sont superbes bravo !!! je les posterai bientot et ferai un lien de ta recette bisesssssssssss

  14. Hum, dès le matin tu me donne faim !

  15. coucou ces madeleines sont magnifique je me répète lol mais c ‘est la stricte vérité !!!

  16. moi aussi je suis tres tres tres chocolat et la recette de ces madeleines m a ravie g mis la pate dans des moules en silicone c t delicieux

  17. le moelleux de la madeleine avec une touche craquante de chocolat bravo

  18. oh je passe par hasard et la surprise de sublime madeleine , super beau, et le faite de mettre du chocolat les rond plus gourmands, bravo et merci pour le clin d’oeil, bisous

  19. Elles sont magnifiques ces madeleines !! Mmmm ça donne envie de les croquer !!!

  20. une belle réussite ! bonne soirée

  21. elles sont super reussi ma chere, bravo
    je viens de mettre ton lien, bisous

  22. elles sont superbes et délicieuses tes madeleines , j’aime beaucoup …..

  23. elles sont magnifiques !!!!!!!!!!!!!!!!! je sait quoi faire pour le gouter lol bisesssssssssss

  24. salem
    huuuuuuuuuuuuummm!!!! j’en prendrais un volontiers pour mon café
    bravo pour cette belle réalisation machaALLAH
    bisous et belle journée

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