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Madeleines en coque de chocolat (vanille-citron)

Madeleines en coque de chocolat

Madeleines en coque de chocolat

Madeleines en coque de chocolat vanille – citron

Une recette de madeleines en coque de chocolat saveur vanille – citron facile pour le plus grand bonheur des enfants qui raffolent de goûter au chocolat accompagnés d’un verre de lait rien de meilleur quand il fait froid et qu’on n’a pas forcement envie de sortir.

Je prepare souvent des madeleines en variant les saveurs ou en y ajoutant des fruits de saisons madeleines aux oranges, madeleines aux pommes, madeleines aux myrtilles etc…

Pour obtenir la jolie bosse laissez reposer votre pâte au frais durant 20 minutes au minimum et ne pas trop travailler la pâte en incorporant la farine juste ce qu’il faut.

J’utilise des moules à madeleine en silicone afin de faciliter le démoulage des coques de chocolat. Une recette qui me vient des Joyaux de sherazade ici.

Madeleines en coque de chocolat

Recette Madeleines en coque de chocolat

1. Blanchir les oeufs et et le sucre. 

2. Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.

3. Incorporer le beurre ramolli délicatement.

4. Beurrer les moules et saupoudrer de farine.

5. Remplir les 3/4 des moules à l’aide d’une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.

6. Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F)  durant 8-10 min (surveiller la cuisson).

7. Démouler les madeleines, faire fondre le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu’à ce que le chocolat se détache facilement.

Madeleines en coque de chocolat

Madeleines vanille-citron en coque de chocolat

Madeleines en coque de chocolat (vanille-citron)

Auteur : Samar
4.93 de 14 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Madeleine
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 225 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • zeste d'un citron
  • 1/2 cuillère a café de vanille
  • 1 pincée de sel
  • chocolat noir pour badigeonner les madeleines

Instructions
 

  • Blanchir les oeufs et et le sucre.
  • Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.
  • Incorporer le beurre ramolli délicatement.
  • Beurrer les moules et saupoudrer de farine.
  • Remplir les 3/4 des moules à l'aide d'une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.
  • Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F) durant 8-10 min (surveiller la cuisson).
  • Démouler les madeleines, faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu'à ce que le chocolat se détache facilement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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À propos Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

117 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Ma Samar, c’est vrai que c’est tellement bon les madeleines au citron! Je te remercie pour la superbe recette: Elles ont pris une sacrée claque au gouter! ahah 🙂 Je t’embrasse fort, gros bisous, ~Nessa

  2. Qu’elles sont belles et bien dodues ! Biz.

  3. Je ne suis pas fan des madelaines, mais avec cette jolie coque en chocolat, qui est tout simplement magnifique, je penses que je me régalerai bien
    bisous

  4. 5 stars
    Elles sont gourmandes et adorables

  5. ça c’est de la bosse!!!!
    Trop trop belles ces madeleines!!
    Gros Bisous Samar
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

  6. 5 stars
    Elles sont sublimes….EXTRA !!!!
    bisous……

  7. Elles sont magnifiques tes madeleines!
    Bisous

  8. tes madeleines sont magnifiques !!! bravo pour la bosse !!!

  9. 5 stars
    Elles sont magnifiques, j’adore la coque au chocolat, c est original , bisous 😘

  10. Magnifiques ces madeleines ! Et avec la coque en chocolat, j’adore ! Bisous

  11. de superbes madeleines encore plus gourmandes que les miennes car moi je ne trempe qu’un bout de la Madeleine dans le chocolat ici temps pluvieux
    excellente journée bisous

  12. de belles madeleines avec en plus la touche chocolatée , miam ! bises ma Samar !

  13. Hum quel régal. Bises

  14. Elles sont juste superbes !! Bonne soirée, bisous <3

  15. Je note j’aime faire la gourmande !
    Bisous bonne soirée

  16. 5 stars
    Mmmm moi qui a adore les madeleines ET le chocolat je suis comblée par cette recette!
    Merci beaucoup pour ce partage

  17. 5 stars
    Superbes madeleines, tu m’épates !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  18. 5 stars
    J’ai oublié les étoiles si il y en avait dix je les mettrais!

  19. je viens de les faire. Magnifiques, parfaites, belles bosses. Depuis le temps que j’en fait avec differentes recettes, la votre est la meilleure comme vos merveilleux pains briochés au chocolat je ne fais que celle là elle est divine. Un grand merci de nous faire partager votre immense savoir faire.

    • Bonsoir
      mille merci pour la confiance et surtout pour le gentil message qui me touche vraiment <3
      Merci a vous pour votre fidélité
      bonne fin de soirée et Joyeuses Pâques
      Samar

  20. 5 stars
    Bonsoir! Est ce que j’utilise un batteur électrique ou un fouet pour Blanchir les oeufs merci

  21. Oh la la, la coque de chocolat… que c’est original et gourmand ! Je ne peux y résister 🙂

  22. Une recette que j’adore… tellement simple mais si gourmande !

  23. Ghezalin kaychahiw alah yaatik saha

  24. elles sont magnifiquement gourmandes tes madeleines !!
    bizzz

  25. citron-chocolat : tout ce que j’aime !!!! bises et merci pour tous les délices que tu propose !

  26. 5 stars
    Je me souviens très bien avoir testé ta recette Samar et en suivant tes indications à la lettre ce fût une réussite 🙂 Merci pour ce délicieux souvenir culinaire !!

    Bisous

  27. cc elles sont magnifiques tes madeleines 😉 quelle belle bosse hihihi bonne soirée

  28. Mmmmmmmmmm just one please ma Samar

    • 5 stars
      Recette rapide et simple à réaliser par contre je l’ai modifié un petit peu au lieu de faire la coque au chocolat j’ai incorporé un demi carré de chocolat à l’intérieur

  29. Tu es une tentatrice avec toutes ces belles recettes que tu nous offres
    Merci à toi belle Samar
    Bon dimanche
    Bisous

  30. Les enfants adorent les madeleines de cette façon. Je sais que ma fille en raffole 🙂 Elles sont superbes Samar, bravo

  31. Elles sont trop jolies !!! Je t’en chipe une ou 2. Bisous Samar. PS : si tu revois un mail de moi, te demandant de l’argent car je suis en Grèce, ou alors qui te demande de me renvoyer un mail car j’ai un pbl de téléphone, SURTOUT NE REPONDS PAS. Je me suis fait pirater ma messagerie hier matin. C’est une arnage. Bisoussss

  32. Elf saha ya Samar Guira
    Tu beurres et farines tes moules même s’ils sont en silicone ?
    Merci pour la recette et cette appétissante photo !

  33. mmmm une belle photo culinaire

  34. Très beau. Magnifique. Yatik essaha Samar.

  35. Elles sont bien gourmandes, et très très belles !! Bises

  36. Qu’est ce qu’elles sont belles tout de même !

  37. Holalal la belle bosse et en plus au citron je en peux que craquer Gros bisous à toi et aux puces

  38. J’en ai déjà fait également et c’est délicieux. Bisous

  39. de superbes madeleines encore plus gourmande que les miennes car moi je n’ai mis du chocolat que sur un bout de la madeleine ici encore bien froid
    très bon après-midi

  40. On peut dire que tu as le coup de main pour faire des madeleines !! en coque de chocolat comme ça c’est une vraie gourmandise surtout citron vanille en plus !! miam miam !! elles sont superbes samar ! gros bisous

  41. Ces madeleines vont faire l’objet d’un atelier pâtisserie avec mon petit fils 8 ans , il va adorer l’idée du chocolat

  42. 5 stars
    Elles sont superbes !! Bravo, c’est pas évident de réussir la coque!! Gros bisous 😚

  43. Magnifiques j’ai juste envie de croquer dedans

  44. une belle bosse, avec une coque gourmande, que du bonheur dans cette madeleine,

  45. Entre Parentheses c’est pour toi ça

  46. La coque est très jolie, jolie tof madame la photographe

  47. Sans chocolat pour moi mais elles sont superbes !

  48. Elles sont bien gourmandes ces madeleines !

  49. Humm de vraies madeleines comme celles d’antan bravo

  50. Je te souhaite un bon week-end ! La neige a encore tombée cette nuit et là il neige encore … pfff ! On va rester au chaud ce w-e. Bisous à toi

  51. Cette coque en chocolat!……… Mmmmhh

  52. Excellent avec la glacage choco et le p’tit gout citronne, texture bien moelleuse, hummmmm.

  53. Ouiii justement dans n’importe quelle madeleine, tu met 1 a 2 gouttes et ca parfume extrêment bieeeeeeeen et avec de l’orange c’est mille fois mieeeeux!!!!! 

    Hiihi ça tombe bien, demain je poste InchaAllah un gateau magique a l’Orange!! Bisouuuu

  54. Mhhhhhhhhh une tuerie ces madeleines, hop en favori!!!! Je crois je vais créer un dossier » receette de Samar » dans mes favori, je my retrouverais mdrr

    Un ptit conseil, les madeleines sont une des spécialité ici, et on y ajoute de l’arome d’amande amère, c’ets juste trop déliciieux avec !!!Bisouuuu a toiiiii

  55. super tes madeleines et le chocolat miam miam!! je vais mettre dans mes favoris!!

    yatikessaha!!

    bisous

  56. moelleuses et croquantes à la fois, juste hummmm

    bisous

  57. Elles sont très jolies tes madeleines ! Elles donnent envie

  58. tes madeleines sont superbes, bises

  59. Miammm super gourmand avec du chocolat j’adore ! 

    Bisous

     

  60. absoluement divine ces madeleine!! bravo pour cette belle réalisation!marianne

  61. Bonjour Samar,

    Là j’ai fais une overdose de chocolat alors je vais tester la recette mais sans la coque. Maintenant que j’y pense, personne ne l’a jamais dit, mais peut-être qu’en plus de ses histoires, sherazade faisait de bons gâteaux pour rester en vie, non ?

    CaroLINE

  62. olalla j’en veux!!! à toi alors mais comment tu fais pr faire de si belles photos! tu as du talent pour faire de belle photos et surtout de belle recettes!! bisouss

  63. salam ma belle ca y est je viens de poster la recette de tes madeleines !!! merci pour cette superbe recette

  64. recoucou ca y est j ai testé tes madeleines avant hier elles sont superbes bravo !!! je les posterai bientot et ferai un lien de ta recette bisesssssssssss

  65. Hum, dès le matin tu me donne faim !

  66. coucou ces madeleines sont magnifique je me répète lol mais c ‘est la stricte vérité !!!

  67. moi aussi je suis tres tres tres chocolat et la recette de ces madeleines m a ravie g mis la pate dans des moules en silicone c t delicieux

  68. le moelleux de la madeleine avec une touche craquante de chocolat bravo

  69. oh je passe par hasard et la surprise de sublime madeleine , super beau, et le faite de mettre du chocolat les rond plus gourmands, bravo et merci pour le clin d’oeil, bisous

  70. Elles sont magnifiques ces madeleines !! Mmmm ça donne envie de les croquer !!!

  71. une belle réussite ! bonne soirée

  72. elles sont super reussi ma chere, bravo
    je viens de mettre ton lien, bisous

  73. elles sont superbes et délicieuses tes madeleines , j’aime beaucoup …..

  74. elles sont magnifiques !!!!!!!!!!!!!!!!! je sait quoi faire pour le gouter lol bisesssssssssss

  75. salem
    huuuuuuuuuuuuummm!!!! j’en prendrais un volontiers pour mon café
    bravo pour cette belle réalisation machaALLAH
    bisous et belle journée

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