Muffins aux bananes et myrtilles

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

Il me restait dans mon panier a fruits 2 bananes bien mures ni une ni deux un goûter facile et pour cela rien de mieux que des muffins aux bananes auxquels j’ai ajouté des myrtilles fraîches. Ces muffins sont moelleux à souhait grâce au babeurre ou Lben que je rajoute et qu’on put remplacer par du lait si vous n’en disposez pas.

Quand j’ai vu les muffins banane et myrtilles de ma chère Loloche du blog gingembre et chocolat, j’avais tout ce qu’il fallait et surtout 2 bananes qui était très mûres ainsi que le fruit prefere de Lylou une barquettes de myrtilles au frigo.

Mes filles sont toujours ravies de trouver pour le goûter des muffins, il existe plusieurs saveurs sur mon blog que vous pouvez retrouver dans la catégorie Muffins-Madeleine et cookies.

On peut remplacer les myrtilles ou bleuets fraîches par des surgelées, je garde environ 50 g de farine afin de les enrober avant de les rajouter au reste de la préparation.

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

Recette Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Faire fondre le beurre, ajouter les bananes mures écrasées a l’aide d’une fourchette et mélanger bien le tout.

Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, les oeufs ainsi que le babeurre.

Mélanger la farine, bicarbonate de soude et levure chimique.

Incorporer la farine au reste de préparation.

Mélanger 30 g de farine aux myrtilles et les incorporer à la pâte.

Remplir au 3/4 les moules à muffins et enfourner pour environ 35 minutes (vérifier la cuisson en enfonçant un cure dent qui doit en sortir sec.

Laisser refroidir avant de deguster.

Enjoy !

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

5.0 from 3 reviews
Muffins aux bananes et myrtilles moelleux
Auteur: 
Type de Recette: muffins
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 55 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 2 bananes mures
  • 2 oeufs
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 60 ml de babeurre (Lben)
  • une pincée de sel
  • ¼ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 100 de myrtilles
  • 30 g de farine pour les fruits
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Faire fondre le beurre, ajouter les bananes mures écrasées a l'aide d'une fourchette et mélanger bien le tout.
  3. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, les oeufs ainsi que le babeurre.
  4. Mélanger la farine, bicarbonate de soude et levure chimique.
  5. Incorporer la farine au reste de préparation.
  6. Mélanger 30 g de farine aux myrtilles et les incorporer a la pâte.
  7. Remplir au ¾ les moules à muffins et enfourner pour environ 35 minutes (vérifier la cuisson en enfonçant un cure dent qui doit en sortir sec.
  8. Laisser refroidir avant de deguster.

Muffins aux bananes et myrtilles moelleux

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec Les myrtilles et banane

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17 plusieurs commentaires

  1. Miam, miam, tes muffins sont bien sympathiques avec toutes ces myrtilles !
    Bises.

  2. Très jjolis muffins , j’aime cette association bananes myrtilles, merci Samar pour ce partage, bisous très bonne soirée !

  3. ils sont beaux, à la myrtille moi j’adore ça donne une saveur fruité

  4. banane-myrtilles : un délicieux mariage de saveurs ! bises

  5. De très jolis muffins et excellents fruits encore une belle journee et le week-end s’annonce ensoleillé
    excellent après-midi

  6. Ils sont trop gourmands tes muffins !!!

  7. Pfff, tu as vraiment l’art de nous faire baver devant notre écran et sur les touches de mon clavier, c’est malin!
    La coupe de ce muffin est à tomber!
    Bon week-end chère pâtissière!
    Bizz

  8. Ces muffins ont l’air tout à fait délicieux!!!!
    bisous

  9. oh qu’ils me font envie tes muffins!!!! bisous

  10. Tes muffins Samar sont la pure gourmandise, bisous,belle journée!

  11. super joli et gourmand, comme d’hab 🙂
    gros bisous

  12. J’avais pas mal de retard pour voir les recettes de Laurence ce qui fait que ce n’est que ce matin que j’ai pris connaissance de ces muffins ! ils m’avaient bien plu et voilà que toi tu les offre à cuisinons de saison ! je suis hyper gâtée ! merci beaucoup parce que je les trouve trop tentants ! Merci. Gros bisous ma samar

  13. Hum avec un thé. par quoi remplacer le babeurre ?
    Bonne journée, FLaure

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