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Parfait aux fraises

parfait aux fraises 1

 

Parfait aux fraises sans oeufs

Une délicieuse recette estivale, un dessert frais et bon pour clôturer un repas je nomme le parfait aux fraises, une recette que je prepare souvent à cette période de l’année surtout que les fraises envahissent les étals. On peut présenter ce parfait aux fraises en version individuelle en utilisant des mini moule ou des demi-sphere je trouve pour ma part cette présentation chic.

Ce parfait est réalisé sans oeuf ce qui est intéressant aux intolérants aux oeufs. Après avoir surmonte mon parfait je le remets au congélateur quelques minutes et présenter le tout en dessert glacé.  

Parfait aux fraises

Parfait aux fraises

 

Commencer par placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les batteurs durant une quinzaine de minutes.

Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Placer les fraises dans un blender et réduire en purée.

Verser cette purée dans un saladier, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que le jus de citron.

Mélanger le tout afin homogénéiser la préparation.

Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace.

Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de fraise.

Verser la préparation dans un moule allant au congélation ou des demi-heure pour des versions individuelles.

Placer au frais quelques heures ou toute une nuit.

Avant de démouler passer le moule sous l’eau chaude afin de démouler facilement.

Servir en décorant de chantilly, quelques fraises et de la menthe.

Enjoy !

parfait aux fraises facile sans oeufs 1

Parfait aux fraises

4.7 from 7 reviews
Parfait aux fraises
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de fraises mures
  • 250 g de sucre glace
  • 4 c-a-soupe de crème fraîche épaisse
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • Jus de citron
Instructions
  1. Commencer par placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les batteurs durant une quinzaine de minutes.
  2. Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Placer les fraises dans un blender et réduire en purée.
  3. Verser cette purée dans un saladier, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que le jus de citron.
  4. Mélanger le tout afin homogénéiser la préparation.
  5. Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace.
  6. Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de fraise.
  7. Verser la préparation dans un moule allant au congélation ou des demi-heure pour des versions individuelles.
  8. Placer au frais quelques heures ou toute une nuit.
  9. Avant de démouler passer le moule sous l'eau chaude afin de démouler facilement.
  10. Servir en décorant de chantilly, quelques fraises et de la menthe.

 Source : cuisine a-z

le parfait aux fraises 1

Parfait aux fraises sans oeuf

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62 plusieurs commentaires

  1. Ho, ça y est les fraises de mon jardin mûrissent, je vais en cueillir et comme j’ai du mascarpone à utiliser, ta recette est parfaite (si je puis me permettre ce jeu de mots foireux !!! :D) Mais, juste une question, je ne suis pas intolérante aux oeufs, si je veux en mettre (oui je ne grossis pas non plus, c’est indécent ! :D), à quel moment je peux les incorporer et combien avec les proportions que tu as données ? Merci pour ta disponibilité et ta gentillesse Samar ! 🙂 Par contre pour la chantilly (que je rate une fois sur deux) on va rigoler ! Mes copines surtout ! 😆

  2. Voilà, un dessert de saison tout en fraicheur et en légéreté

  3. Une bonne dose de fraicheur ^^
    Biz samar !

  4. Kech n’har , je débarque chez toi , et tu me régaleras hein ?

  5. je fonds ma chérie devant ton parfait!!Et si bien présenté une petite part ne serait pas de refus!!bisous

  6. j’ai une assiette presque pareille chez moi !

  7. Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous

  8. Hum ça doit être bon bravo Samar j’adore tes recettes

  9. Voilà un dessert bien frais et bien coloré!!!
    Ton parfait est parfait!!!!! hihi
    gros bisous Samar

  10. hummm un délicieux dessert aux fruits de saison et en plus il en jette, bises

  11. Ce parfait aux fraises est tout simplement …. parfait !!!! (oui, je sais, facile !!!! mais c’est vrai !!!) Bon dimanche, bisous , bella

  12. moam,miam, une seul envie, et de piquer ma cuillèreee!!!

  13. Parfaitement parfait ce beau parfait à la fraise! j’aime!! biz

  14. Il est juste…parfait (lol)
    bravo et encore merci de ton partage
    ton blog est une mine d’inspiration et c’est très bon

  15. Hum superbe ce dessert et avec des fraises c’est un régal, comme son nom l’indique il est parfait.
    Bises et bon dimanche

  16. Très joli gâteau, j’aime beaucoup la déco !

  17. Salam, j’adore ton site..pleins de choses delicieuse!merci..
    Peut on utiliser de la mascarpone et quel moule utilises tu?

    • Bonjour Nora !
      A la place de la creme fraiche oui on peut utiliser de la mascarpone. concernant le moule j’utilise un moule a cake.
      bonne soiree
      Samar

  18. Très rafraîchissant miam, miammmm

  19. Un dessert bien de saison comme je les aime, un parfait dessert…….

  20. Il est parfait ton parfait !!
    Je te souhaite un bon dimanche de pentecôte. Bises

  21. Il est parfait pour les soirée d’été

  22. Un pur délice, on ne peut que succomber !!!

  23. Coucou Samar :-))

    Oh !!! ton dessert porte très bien son nom : il est parfait !!!
    C’est une douceur bien de saison, avec de bonnes fraises ça donne très envie d’attraper une petite cuillère et de passer à la dégustation !

    A très bientôt
    Gros bisous

  24. Délice délice miammmmmmmyyyy

  25. Bien beau et frais hummm !

  26. miam miam maim a tester au plus vite ahhhhh vite

  27. Humm bien frais ça donne envie

  28. Voilà un dessert que je vais réaliser sans tarder demain après avoir acheté mes fraises au marché superbe recette miam bisous et bon WE

  29. Hummm un peut de fraîcheur

  30. un superbe dessert bien délicieux aujourd’hui soleil mais vent frais
    excellente journée

  31. Humm bessaha ma belle il est sublime et belle présentation :O merci du partage idéal pr ma nièce qui fait bcp d allergies .

  32. Excellent ce parfait ! celui que j’avais fait à la pâte à tartiner était délicieux mais celui que tu viens de faire à la fraise est moins riche et tout aussi beau et délicieux !merci de nous régaler autant Samar ! gros bisous

  33. Joli..avec la danseuse en prime
    .So Cute!

  34. Tu sais que je t’adore toi ? Je vais bientôt m’installer tout près de chez toi et Bonjour les kilos ça par contre j’aime moins lol.
    Merci pour le partage Samar

  35. Samar hbiba darouli page introuvable

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