Soupe de fraises à la menthe, recette facile

L’été approche, les fraises sont de saison, et vous cherchez une idée de dessert léger, rapide et original ? La soupe de fraises à la menthe est la réponse parfaite.

Fraîche, parfumée, et ultra facile à préparer, cette recette régalera toute la famille. 

Recette Soupe de fraises à la menthe

Une délicieuse soupe de fraises saine facile et rafraîchissante ! Une recette prête en 5 minutes qui se déguste froide. garnie de chantilly et de rondelles de fraise et parfumée à la menthe fraîche.

Servie en dessert ou en apéritif composée de fraises fraîches, orange miel et menthe. Une soupe idéale l’été.

Pour plus de saveur et de crémeux je vous suggère de rajouter du yaourt grec, mais si vous la préférez légère comme celle que je vous propose aujourd’hui rajoutez du jus d’orange fraîchement pressé.

Cette soupe aux fraises est gorgée de saveur. Une recette facile, rapide mais surtout rafraîchissante. Elle est idéale pour les journées chaudes ou comme dessert léger pour clôturer un repas copieux.

Le parfum printanier des fraises embaume les étals ! A chaque fois que je me rends au marché je reviens avec une barquette de fraises dans mon panier avec laquelle on prépare une bonne salade de fruits.

Si comme moi, vous avez une bonne quantité de fraises et que vous n’avez pas d’idées recette ! Voici un index de recette à base de fraise.

C’est le moment idéal pour profiter des fraises en préparant des tartes, glaces, gâteaux avec leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires elles sont très bénéfiques pour le corps.

Nous avons adoré déguster cette soupe de fraises surtout avec la longue journée de chaleur. Elle était la bienvenue et mes filles se sont régalées. Je l’ai surmontée d’un nuage de chantilly et d’une rondelle de fraise.

Je vous conseille de ne pas réduire complètement en purée les fraise afin de garder une texture de fraises concassée.

Vous pouvez aussi parfumer cette soupe de fraises au gingembre, menthe ou basilic pour plus de saveur.

Pour d’autres idées de recettes à base de fraise :

Cheesecake aux fraises

confiture de fraise et rhubarbe

Milkshake aux fraises et babeurre

Fraise Melba

Une recette que j’ai pioche chez Odelices et que nous avons drôlement apprécié.

Les ingrédients pour préparer une soupe de fraises

Cette soupe de fraises est un dessert frais, léger et très simple à réaliser, idéal pendant la saison des fraises. Voici le détail des ingrédients nécessaires.

• 500 g de fraises : Choisissez des fraises bien mûres et parfumées pour obtenir une soupe naturellement sucrée et riche en goût.
• 60 ml de jus d’orange : Le jus d’orange apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec les fraises.
• ½ cuillère à soupe de jus de citron : Il permet de relever les saveurs et d’apporter davantage de fraîcheur à la préparation.
• 2 cuillères à soupe de sucre : Le sucre adoucit l’acidité des fruits et équilibre les saveurs. Vous pouvez ajuster la quantité selon la douceur naturelle des fraises. Ou l’équivalent en édulcorant ou en miel. Pour une version plus légère ou sans sucre raffiné, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant adapté ou par du miel pour une note plus douce et parfumée.

Comment préparer cette soupe de fraises :

Préparer les fraises

Commencez par laver soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide. Égouttez-les, retirez les queues puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez deux fraises entières pour la décoration au moment du service.

Mixer les ingrédients

Déposez les morceaux de fraises dans le bol d’un blender puis ajoutez le jus d’orange. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse, légère et bien homogène.

Sucrer selon vos goûts

Ajoutez ensuite le miel progressivement en goûtant afin d’ajuster la douceur selon l’acidité naturelle des fraises.

Réserver au frais

Versez la soupe de fraises dans un saladier ou une carafe puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu’elle soit bien fraîche au moment de la dégustation.

Dresser les coupes

Au moment de servir, répartissez la soupe de fraises dans des coupes ou des verrines. Décorez avec une rondelle ou une moitié de fraise, ajoutez un nuage de chantilly puis terminez avec une feuille de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et d’élégance.

Pourquoi choisir la soupe de fraises ?

• Elle est rapide à préparer (prête en 10 minutes) et sans cuisson.
• Elle est riche en vitamines, faible en calories.
• Zéro gaspi, parfaite pour utiliser des fraises un peu trop mûres.
• Polyvalente, elle se décline avec d’autres fruits ou herbes aromatiques.

Astuces pour personnaliser votre soupe de fraises

• Avec d’autres fruits : framboises, mangue, pastèque ou melon se marient très bien.
• Pour plus de fraîcheur : ajoutez quelques glaçons juste avant de servir.
• Côté texture : parsemez de granola ou de pistaches concassées pour une touche croquante.

Peut-on conserver cette soupe :

Oui ! La soupe de fraises se conserve 24 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Évitez de la congeler, cela altère la texture et le goût.

Idée d’accompagnement

Servez votre soupe de fraises avec une boule de sorbet citron, un sablé maison ou une petite meringue. L’acidité et le croquant sublimeront ce dessert délicat.

Conclusion

Fraîche, légère et pleine de saveurs, cette soupe de fraises est le dessert parfait pour les journées ensoleillées.

Facile et rapide à préparer, elle met en valeur le goût naturel des fraises avec une touche d’agrumes délicatement parfumée.

Servie bien fraîche avec un peu de chantilly et quelques feuilles de menthe, elle apporte une note gourmande et raffinée en fin de repas. Une recette simple, élégante et idéale pour profiter pleinement des fruits de saison.

Recette Soupe de fraises

Auteur : Samar

La soupe aux fraises apporte une jolie touche de fraîcheur et de légèreté en fin de repas. Une soupe sucrée et fruitée gorgée de saveur très facile et rapide à préparer. Parfumez ce dessert au basilic ou a la menthe pour une note fraîcheur.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat Soupe froide

Cuisine Française

Portions 2

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g fraises
• 60 ml Jus d'orange
• 1/2 c-a-soupe jus de citron
• 2 c-a-soupe sucre ou l'équivalent en édulcorant ou miel

Instructions

 

• Laver, équeuter et couper les fraises en deux ou en quatre en gardant 2 fraises entières pour la garniture.
• Verser les fraises et le jus d'orange dans un blender et mixer.
• Ajouter du miel au goût. Verser dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
• Au moment de servir verser dans des coupes de glace, garnir d'une rondelle de fraise, surmonter d'un nuage de chantilly et d'une feuille de menthe.