Salade de fraises à la menthe

Rien de mieux qu’une bonne salade de fraises parfumée à la menthe fraîche en cette saison ou les fraises sont en profusion sur les étals. Servie pour clôturer un repas cette salade saura apporter une touche de fraîcheur.

Salade de fraises à la menthe fraîche

Cette salade de fraises et menthe est un dessert parfait pendant les grandes chaleurs estivales. Rafraîchissante, légère et rapide à réaliser c’est l’une de mes recettes préférée d’été avec le Mojito fraise et le sorbet aux fraises et qui me vient à l’esprit à chaque fois que j’ai une barquette de fraise au réfrigérateur. Pour une version sucrée-salée je vous propose la salade de fraise aux noix et feta.

Salade de fraises à la menthe

Je ne sais pas pour vous mais le soir on aime bien clôturer le repas par des fruits parfois on improvise une salade de fruits vite fait avec ce qu’on a sous la main et c’est mon mari et les filles qui s’y collent.

N’hésitez pas à rajouter des tranches de pastèque à cette salade ou encore des framboises pour apporter plus de saveur et pour plus de couleurs ajoutez des quartiers de mangue, pêches, myrtilles etc… La menthe peut être remplacée par quelques brins de basilic.

Pou une version sucrée-salée rajoutez quelques feuilles de roquettes arrosée de vinaigre de balsamique.

Si les fraises sont assez sucrées vous pouvez retirer le sucre des ingrédients et ajouter un filet de miel pour une salade plus saine.

La fraise est un fruit qui contient 90 % eau, il est léger riche en vitamine C c’est le fruit d’été numéro 1, on profite pour préparer de la confiture de fraise, smoothie aux fraises, crème glacée etc… et si vous êtes à la recherche d’autres idées de quoi faire avec les fraises je vous propose mon index qui regroupe pleins de recettes.

Salade rafraîchissante de fraises et menthe

vous allez adorer cette salade de fraises arrosée d’un sirop fait maison à base d’orange, légèrement citronnée avec en plus un soupçon de vanille. Tellement simple à préparer et vous pouvez ajouter d’autres fruits au choix, une salade parfaite pour le brunch du dimanche ou les soirées de ramadan.

Salade de fraises à la menthe fraîche

Préparer le sirop en versant l’eau, le jus et le zeste d’orange ainsi que le jus de citron dans une casserole. Ajouter les grains de vanille fendu en deux.

Porter à ébullition puis baisser et laisser mijoter 10 minutes afin d’épaissir légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir. Placer au frais.

 Pendant ce temps rincer et équeuter les fraises. Couper les fraises en 4. Parsemer et mélanger.

Placer les fraises dans un grand saladier. Ajouter le sirop ainsi que les feuilles de menthe ciselés.

Mélanger bien le tout, servir frais.

Enjoy !

Recette salade de fraises fraîches

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Salade de fraises a la menthe...en toute simplicité

Type de platSalade

CuisineAméricaine

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson10 minutes min

Temps total20 minutes min

Portions3

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 350 g de fraises
• 1/2 tasse de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1/2 tasse d'eau
• Jus d'1/2 orange
• zeste d'1/2 orange
• 2 c-a-soupe de jus de citron
• quelques feuilles de menthe fraiche

Instructions

• Préparer le sirop en versant l'eau, le jus et le zeste d'orange ainsi que le jus de citron dans une casserole. Ajouter les grains de vanille fendu en deux.
• Porter à ébullition puis baisser et laisser mijoter 5-10 minutes afin d’épaissir légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir. Placer au frais.
• Pendant ce temps rincer et équeuter les fraises. Couper les fraises en 4. Parsemer de sucre et mélanger.
• Placer les fraises dans un grand saladier. Ajouter le sirop ainsi que les feuilles de menthe ciselés.
• Mélanger bien le tout, servir frais.

Notes

1 tasse = 250 ml

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Avec cette recette je participe au cuisinons de saison de ma chère Claudine

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