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Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

Tajine d'agneau aux petits pois et carottes

Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

 

Tajine d’agneau petits pois et carottes

A la recherche d’une bonne recette, je suis tombé sur cette recette de petits pois sur le blog de ma chère Kathia que j’ai transformé en tajine d’agneau aux petits pois et carottes appelé dans le dialecte algérien tajine jelbana (طاجين جلبانة).

Un plat parfume et accompagne d’un bon pain maison matloua il sera parfait.

Alors le jour ou elle a publié cette recette, moi qui aime souvent varier les plats comme tout le monde d’ailleurs, je peux dire que j’ai été servie. Une délicieuse recette.

Pour vous dire mon mari a repris une deuxième assiette. 

Je te remercie Kathia fourchettes et pinceaux, pour cette recette, elle nous fait partager ses tableaux aussi, pour les passionné(e)s d’art.

 Concernant la recette de base j’ai fait quelques modifications, j’ai ajouté de la viande d’agneau ainsi que des epices.

Tajine d'agneau aux petits pois

Tajine d’agneau aux petits pois

 

1. Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer.

2. Ajouter la viande découpée en petits morceaux, laisser revenir quelques minutes. 

2. Entre temps découper les carottes en cubes et les ajouter aux oignons avec le persil haché(Coriandre). Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

4. Ajouter les petits pois, les epices (cumin, paprika) 2 verres d’eau, le bouillon KUB (bouillon de poule) émietté . Couvrir et laisser mijoter.

petit-pois_kathia.jpg

 

Pour le farci

1. Mixer la mie de pain.

2. Ajouter le hachis oignons, ail et persil.

3. Mouiller la mie de pain avec du lait chaud. Bien mélanger et ajouter 3 oeufs. Saler, poivrer.

petit-pois_kathia1.jpg8. Former de petites galettes avec cette farce et faire cuire dans un filet d’huile d’olive.

tajine d'agneau aux petits poins

tajine d’agneau aux petits poins

 

9. Servir les petits pois accompagnés de farcis.

tajine d'agneau aux petits pois

Tajine d'agneau aux petits pois et carotte
Auteur: 
Type de Recette: tajine
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g d'agneau
  • 500g de petits pois
  • 2 carottes
  • 2 oignons moyens
  • Persil ciselé (coriandre)
  • huile d'olive
  • sel et poivre noir
  • cube de poulet
  • ½ c-a-c de cumin
  • 1 c-a-soupe de Paprika
  • Pour les farcis :
  • 1 petit oignons
  • 2 gousses d'ail
  • mie de pain(la valeur d'une baguette) (j'ai utilisé du Panko, une chapelure de mie japonaise )
  • 3 oeufs
  • Persil
  • Lait
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faire revenir la viande dans une marmite de tous les cotes.
  2. Ajouter les oignons. Saler, poivrer.
  3. Entre temps découper les carottes en cubes et les ajouter aux oignons avec le persil haché(Coriandre). Couvrir et laisser cuire quelques minutes.
  4. Ajouter les petits pois, les epices (cumin, paprika)
  5. Couvrir d'eau, ajouter le cube
  6. Couvrir et laisser mijoter.
  7. Pour le farci
  8. Mixer la mie de pain.
  9. Ajouter le hachis oignons, ail et persil.
  10. Mouiller la mie de pain avec du lait chaud. Bien mélanger et ajouter 3 oeufs. Saler, poivrer.
  11. Former de petites galettes avec cette farce et faire cuire dans un filet d'huile d'olive.
  12. Servir les petits pois accompagnés de farcis.
 

tajine petits pois et carottes

 

 

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45 plusieurs commentaires

  1. Trés bon plat j’ai bien aimé Merci

  2. J’aime trop ce genre de bon plat mijoté hmm et tes galettes qui les accompagnent me plaisent aussi Je note l’idée

  3. re 🙂  je viens de penser à un truc 🙂 tu devrais demander le partenariat avec 750g j’ai vu que mes copinet amour de cuisine et ratiba avait eu le partenariat (la barre tout en haut change selon les blogs par exemple moi j’ai une barre confidentielle et on est mieux pay& 😉 )   pour l’avoir soit Marion du staff ob te la mets parce qu’elle a vu ton site soit tu fait la demande de partenariat avec le site 750 sur ob via le contact pour avoir leur barre  , si je t’ai ennuyé avec mes hsitores effaces vite ce com 🙂 bizzzz

  4. ça me rappelle que ça fait un bon bout de temps que je n’ai pas fait de petits pois

    je note cette recette pour l’occasion

    bonne soirée

  5. Une jolie recette printanière comme j’aime, merci !!!

  6. Bonne soirée mon amie…

  7. Salam Samoura,

    Une belle assiette bien colorée, savoureuse et très appétissante, j’aime moi aussi ajouter un petit morceau d’agneau, rayeji Lediiiiiiiiiiid, hummmmmm!!!

    Bises et Bonne journée.

  8. Une autre façon de les préparer et cela change !

    Bonne fin de journée.

  9. j’aime aussi beaucoup son blog! et cette recette de petits pois est divine!!!

  10. salam habibati alah ya3tik saha rzala had loukla rai3a boussa kbiraaaaaaaaa

  11. humm sa doit etre bien bon,merci

    bizz

  12. Miam, délicieuse assiette!

  13. Une assiette pleine de vitamines et de légèreté

    Je te souhaite un bon WE de Pâques
    Valérie.

  14. j y gouterai bien!!!bisessssss

  15. ça fait longtemps que je n’ai plus mangé de petits pois

  16. COUCOU MA BELLE,JE M’INVITE CHEZ TOI POUR GOUTER A TON DELICIEUX PLAT,BIEN SAVOUREUX AVEC DES LES GUMES PRINTANIERES,JE t’EMBRASSE BIEN FORT

    BONNE JOURNEE  

  17. Moi aussi j’adore les petits pois.Avec les épices ça devait être trop bon,ton mari a raison.Bises.

  18. très joli plat, bravo !

  19. Humm sa devait etre un régal merci pour le partage! Bisous

  20. lespetits pois c’est mon légumes préféré, j’adore ce gout légèrement sucré quand on a de bon petit pois, cette version m’a l’air excellent, comme ton mari j’aurai pu m’en servir plusieurs fois, biz ma belle

  21. encore un plat délicieux!! J’en salive!!! Bisous ma belle

  22. Miam, miam, très bon!

  23. Coucou !! Merci pour toutes ces belles photos, de la couleur j’adore !! 

    Bonne nuit 🙂

  24. salem Aleyki,une autre façon  d’accompagner les petits pois avec ces galettes ,ce plat délicieux  devrait être bien apprécié par ma petite famille!!  je prépare le tajine aux petit pois aussi  et avec la galette ça seras une bonne idéen et que meilleur!!

    je te souhaite passer une agréable soirée et une douce nuit l’ahbiba.fi améni allah

    a demain inchallah.

  25. hummm oh la la c’est trop bon ma belle , merciii 🙂

  26. Ca à l’air vraiment délicieux !!! 

    BISOUS

  27. ta bien réussie ma chère bisous

  28. tu vas rire mais ce soir c’etait petit pois ici mais moins appetissant que ton assiette !!!

    bises

  29. recoucou ma belle! et bien je viens de faire l’essai pour imprimer et ça marche avec le bouton plus.donc ça vient pas de là.est ce qu’elle utilise bien le bouton plus? décidement on en en pour l’informatique aujourdhui! bises ma belle. je vais m’approvisonner en fruits et légumes, j’attends une amie avec char!bizzzzzzzzz

  30. Coucou Samar !!!!!!

    Ton article me touche beaucoup !!!!! Je suis vraiment ravie que tu réalises ma recette et en plus que tu en parles sur ton blog !!! En tout cas si ton mari s’est servi deux fois, c’est que ma recette est vraiment top loooll et puis j’aime beaucoup ta petite touche d’originalité avec quelques épices et de la viande, qui doivent donner du parfum !! A très bientôt ma chère Samar et merci pour cet article !

    Bisous 

     

  31. c’est trés bon humm!!! je vais allez sur son blog merci ma belle bisous et bonne soirée

  32. Moi qui mange très peu de petits pois tu me donnes envie d’en remanger !!!
    Bonne soirée, bisous

  33. hum!! j’en veux bien un peu !!

  34.  coucou ma belle! encore une bonne recette pour moi! finalement je vis sur ton dos. tu cherches les recettes tu les fais et je les imprime!mmdr! contrairement à ce que je te dis souvent une chance que tu n’es pas ma voisine parce que je vois déjà le tableau: on sonne à la porte et tu me dis » Julia tu ne peux pas ne pas gouter à ce plat je t’en ai apporté! ». et Julia de s’arrondir au fil du temps jusqu’à pouvoir rouler tout le boulevard Langelier d’Est en Ouest!lol! tu vois l’image?.bises mabelle et merci!

  35. Salam ma douce Samar et ben ton mari a eu raison d’en redemander c’est exquis et riche en saveur !!!t’as bien fait de rajouter de l’agneau ça donne plus de gout au plat!!!!!passez une excellente soirée bisous!!ah je vais de suite decouvrir le blog de Kathia.

  36. une belle façon pour cuisiner les petits pois hummm

    bonne soirée ma belle

    bisous

  37. Je connaissait le tajine petits pois carottes, mais la galette de pain de mie j’avoue que je connaissait pas du tout et que c’est une superbe idée.  Biz et repose toi un peu tu travail trop!!! 😉

  38. quand les zhoms en mange deux assiettes c’est un signe

    bonne soirée

  39. Quel joli plat! Nous on aime les petits pois…pipounet c’est son légume préféré…mais on a surtout craqué pour tes farcis…miam!

    On note!

    Bisous

  40. Ceux sont de trèèès jolies photos!

  41. hummmmmm

    très belle recette allah yaatik saha

    devines ce qu on a mangé ce midi mdrrrrrrun tagine de petits pois carottes et viande de veau  et dés que j ai vu ta recette j etais md rrrrr et j ai dit soubhana allah 

    comment ca va ma belle cet aprés midi

    j espere que ton mal de tete est passé

    il faut faire attention et ne plus abusé de chocolat

    bonne soiree

    bises ma belle

     

  42. une bonne façon de servir les petits pois! je te souhaite une douce soirée, bises
    Lou

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