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recette Moussaka facile

la moussaka 1

La Moussaka grecque

Recette Moussaka facile

La Moussaka, un plat originaire de l’Est du bassin méditerranéen riche et complet et qui est parfait pour les diners du dimanche en famille ou entre amis. Une sorte de lasagne à la grecque.

Chaque région a sa propre version et même les versions grecques ont des variétés infinis. La meilleure façon est de préparer la sauce et la laisser mijoter tranquillement. Griller les aubergines dans de l’huile d’olive pour plus de saveur et en dernier lieu préparer la sauce béchamel.

La Moussaka est constitué de plusieurs couches viande, aubergines et sauce blanche (sauce béchamel). Ce plat a été rendu célèbre par le chef cuisinier Nicolas Tselementes.

Je vous propose aujourd’hui la version traditionnelle à base d’aubergine mais on peut y ajouter une couche de pomme de terre. Un plat copieux qui se suffit à lui-même, pas besoin d’accompagnement ou d’entrée.

moussaka recette 1

 

 

Concernant la Sauce béchamel vous pouvez utiliser votre propre sauce béchamel ou la recette ici

Préparer la sauce :

Chauffer de l’huile d’olive dans une casserole à fond épais à feu moyen.

Ajouter les oignons et laisser revenir 2 minutes.

Ajouter l’ail et les herbes et laisser cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter la viande hachée faire cuire 10 minutes en détachant la viande en s’aidant d’une fourchette en bois.

Ajouter les tomates et porter à frémissement durant 3 heures.

Entre temps préparer la sauce béchamel comme indiquée sur le lien au dessus.

Préchauffer le four 180 C (350 F)

Couper les tranches d’aubergines et saupoudrer de sel. Laisser les aubergines se dégorger durant 15 minutes. Rincer les aubergines afin de retirer l’excès de sel. Essuyer délicatement avec du papier avant de les frire des deux cote. Déposer sur un papier absorbant.

Graisser le fond du plat. Déposer 2 louches de sauce au fond d’un plat de (22×33 cm).

Déposer les tranches d’aubergine de façon à recouvrir la sauce. Parsemer de fromage râpé.

Recouvrir de la moitié de la sauce et ajouter la moitié de la béchamel.

Répéter le même procédé et finir par une couche de béchamel.

Saupoudrer de fromage râpé.

Couvrir le plat de papier aluminium et cuire durant 30 minutes.

Retirer le papier aluminium et continuer la cuisson durant 15-minutes.

Retirer du four, saupoudrer de persil ciselé et servir chaud.

moussaka-recette-grecque 1

recette Moussaka

Enjoy !

 

5.0 from 7 reviews
recette Moussaka facile
Auteur: 
Type de Recette: gratin
Cuisine: grecque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons finement hachée
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse boite de tomate (800 g)
  • 4 gousses d'ail
  • 2 brins de thym frais
  • 3 aubergines coupées en tranche fines de 1 cm approximativement
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • persil ciselé
  • fromage râpé tel que Kefalotyri ou du parmesan
  • Sauce béchamel
Instructions
  1. Préparer la sauce :
  2. Chauffer de l'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen.
  3. Ajouter les oignons et laisser revenir 2 minutes.
  4. Ajouter l'ail et les herbes et laisser cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  5. Ajouter la viande hachée faire cuire 10 minutes en détachant la viande en s'aidant d'une fourchette en bois.
  6. Ajouter les tomates et porter à frémissement durant 3 heures.
  7. Entre temps préparer la sauce béchamel comme indiquée sur la recette
  8. Préchauffer le four 180 C (350 F)
  9. Couper les tranches d'aubergines et saupoudrer de sel. Laisser les aubergines se dégorger durant 15 minutes. Rincer les aubergines afin de retirer l’excès de sel. Faire frire des deux cote. Déposer sur un papier absorbant.
  10. Graisser le fond du plat. Déposer 2 louches de sauce au fond d'un plat de (22x33 cm).
  11. Déposer les tranches d'aubergine de façon à recouvrir la sauce. Parsemer de fromage râpé.
  12. Recouvrir de la moitié de la sauce et ajouter la moitié de la béchamel.
  13. Répéter le même procédé et finir par une couche de béchamel.
  14. Saupoudrer de fromage râpé.
  15. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire durant 30 minutes.
  16. Retirer le papier aluminium et continuer la cuisson durant 15 -20 minutes.
  17. Retirer du four, saupoudrer de persil ciselé et servir chaud.
 

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50 plusieurs commentaires

  1. Ce qui m’a plu dans ta recette, c’est ton sourire ! Après, effectivement c’est la photo de cette délicieuse moussaka et délicieuse car je m’en délecte en ce moment même ! Tu assures sur cette recette et je vais du coup en tester d’autres 😉
    A bientôt =D

    • Bonsoir !
      Je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire ainsi que votre confiance 🙂 En esperant que les autres recettes soient une reussite
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Porter à frémissement durant 3 heures?
    C’est pas beaucoup ?

    • Bonjour !
      Effectivement c’est bien 3 heures mais il faut remuer de temps a autre pour que la sauce n’attache pas au fond de la marmite.
      Bonne journée
      Samar

  3. salam Samar,

    cette semaine je vais tester cette recette, j’ai jamais fait de moussaka… La recette lentille corail et orge perlée, c’était super bon!! Merci pour tout

    • Bonsoir Shayma !
      merci pour la confiance ainsi que tes gentils messages, j’espere que la moussaka plaira a la petite famille 🙂
      grosse bise
      Samar

  4. Bonjour Samar,
    Je voudrais te poser une question , j’ai très envie de suivre ta recette, mais je n’aime pas l’ail à cause de la mauvaise haleine après le repas et son odeur m’´est vraiment insupportable , je sais que malgré tout c’est bon pour la sante.
    Puis je réaliser ta recette sans ail ????
    J’attend ta réponse avec impatience car je souhaite réaliser la moussaka ce we , merci beaucoup.
    Dominique

    • Bonjour Dominique !
      si vous n’aimez pas l’ail vous pouvez le retirer ou réduire la quantité mais en tout cas ça donne un bon gout et ça parfume bien la sauce 🙂
      Excellente journee
      Samar

  5. Bonjour !
    Merci pour toutes ces délicieuses recettes ! Je suis ton blog avec grand intérêt, tout à l’air si bon et tes explications sont toujours très simples 🙂
    Je me rends compte que tu fait souvent cuire les sauces tomates très longtemps (comme pour la bolognaise). Je voulais savoir si c’était indispensable ? Et surtout ce que cela apporte ? J’imagine qu’elle n’en est que plus délicieuse 🙂

    • Bonjour Lea !
      Effectivement pour la sauce bolognaise c’est un peu particulier plus ca mijote meilleur elle sera ! on peut la cuire au bout d’une heure mais 4 heures les saveurs se melangent et la sauce sera particulierement delicieuse 🙂
      je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre gentil message ca me fait tres plaisir <3
      Excellente journee et au plaisir de vous lire
      Samar

  6. miammmmm j’adooore la moussaka 🙂 j’en fait souvent quand il fait froid, moi je la fais comme la femme du frère d’une de mes belles-soeurs qui est Turque : je mets un peu de pommes de terre !!
    des bisous
    loloche

    • tout a fait il y a la version avec la pomme de terre un jour je la testerais ! pareil que toi je la prepare l’hiver elle etait dans mes archives loll
      bise

  7. En voyant ta recette, je suis en train de me dire que cela fait bien longtemps que j’ai pas cuisiné de moussaka !! et pourtant c’est tellement délicieux 🙂
    La tienne a l’air tellement bonne !! tes photos me donnent l’eau à la bouche !

    Bisous

  8. Miam, quel délice merci !

  9. J’adore, mais je ne le fais plus 🙁

  10. J’adore la moussaka et là tu me donnes bien envie d’en faire une ! A prévoir ce week-end 😉

  11. J’adore ça la moussaka j’en fais pas souvent à cause des enfants qui boudent l’aubergine pfiuou

    Bises merci Samar

  12. Hhhhh oui c’est bien sa

  13. Katia Ferrah pareil pour moi mel 3ame el 3ame c’est comme le ramadan ce plat mdrrrr

  14. Ca donne super faim ! Miamm !

  15. Mmmmm j’aime bien,mais sa fait presque une année que je ne l’est pas préparé

  16. merci les filles oh oui elle est excellente un peu longue a preparer mais bon 🙂 de temps en temps on se fait plaisir 😉

  17. J’adore ta recette et les photos donnent vraiment terriblement envie ! Merci ! Belle journée ! Bisous

  18. C’est vraiment un plat que j’adore, mais bizarrement je n’en fais pas forcément souvent. Bises et bonne journée

  19. très beau plat ! cela change des aubergines à la parmesane ! un peu long à faire ,mais aucun doute très bon Merci du partage ♥

  20. Je la fais avec les pommes de terre et sans fromage 😉

  21. j’adore ça mais je n’en fais pas assez souvent

  22. alors la y à plus que aller acheter les ingrédients ta moussaka me donne trop envie je m’en lèche les babines

  23. Ce que c’est bon la moussaka ! Merci pour cette belle recette Samar
    Bisousssssss

  24. C’est un plat que j’aime beaucoup merci

  25. oh monsieur m’en réclame une, faudra que je la fasse 🙂

  26. un joli gratin et bons ingrédients encore une triste journée
    une très bonne journée
    guy

  27. un plat super pour l été

  28. j’adore la moussaka
    bises et belle soirée

  29. un plat pour l été et facile a faire j adore la cuisine a l huile d olive

  30. Sa a l air bien,bon il faudras que j essai

  31. Miam, ta moussaka semble tellement délicieuse **
    C’est un plat gourmand et coloré qui me plait beaucoup !

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