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Soupe aux legumes, express et facile

Soupe aux legumes, express et facile

Soupe aux legumes, express et facile

Une soupe aux petits légumes très goûteuse, simple et rapide à préparer avec les légumes de votre choix, pour ma part j’ai utilisé des légumes surgelés qui sont très pratiques pour une soupe express, mais les légumes frais peuvent aussi bien faire l’affaire.

L’avantage des légumes surgelés et qu’on peut les conserver longtemps, et la quantité des vitamines est semblable, voire supérieure à celle des légumes frais, contrairement aux idées reçues. En effet, les vitamines sont fragiles et en partie détruites par la lumière et le stockage à l’air libre.
Le procédé de surgélation préserve la qualité nutritionnelle des légumes car ceux-ci sont rapidement traités (cueillis, épluchés, lavés) et refroidi à -18 C.

Pour ce qui est de l’assaisonnement créole on peut le remplacer par des épices cajun ou préparer ces épices soi-même, en fin d’article  vous trouverez la préparation maison des épices créole.

Avec le froid qui s’est installé cette semaine on a vraiment apprécié cette soupe, que j’ai préparé à la dernière minute car mes filles avaient choppé un coup de froid, et il n y a pas mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer.

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1. Faire revenir l’oignon dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajouter la pomme de terre, le céleri, la tomate les légumes surgelés.

3. Verser le bouillon de poulet, l’eau et le jus de tomate.

4. Assaisonner avec le mélange créole,

5. Porter à ébullition, diminuer à feu doux et laisser cuire durant 30 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6. Ajouter la poignée de vermicelles si désiré.

7. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud.

Soupe aux legumes, express et facile
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 410 ml de bouillon de poulet
  • 236 ml d'eau
  • 1 pomme de terre coupées en petit dés
  • 1 oignon haché
  • 2 grosses poignées de légumes surgelés (un mixe d'haricots verts, maïs, carottes etc...)
  • 2 branches de céleri coupées en petit dés
  • 2 tomates coupées en petit dés (en conserve pour moi )
  • 62 ml de jus de tomate.
  • poivre, sel
  • ¼ c-a-thé d'assaisonnement créole
  • 1 poignée de vermicelle (facultatif)
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter la pomme de terre, le céleri, la tomate les légumes surgelés.
  3. Verser le bouillon de poulet, l'eau et le jus de tomate.
  4. Assaisonner avec le mélange créole,
  5. Porter à ébullition, diminuer à feu doux et laisser cuire durant 30 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajouter la poignée de vermicelles si désiré.
  7. Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud.
 

 

 

 

 
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En ce qui concerne l’assaisonnement créole on peut le préparer comme suit :

– 1/2 c-a-thé d’oignon en poudre

– 1/2 c-a-thé d’ail en poudre

– 1/2 c-a-thé origan séché

– 1/2 c-a-thé de basilic séché

– 1/4 c-a-thé de thym séché

– 1/4 c-a-thé de poivre noir

– 1/4 c-a-thé de poivre blanc

– 1/4 c-a-thé de poivre de cayenne

– 1.5 c-a-thé de paprika

1 c-a-thé de sel
soupe_legumes_express1Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

48 plusieurs commentaires

  1. c’est tout à fait le genre de soupe que j’aime boire !!! elle doit etre délicieuse !!!

  2. bonjour Samar, une trés bonne soupe qui réchauffe le coeur,ma belle bisous

  3. Mmmm !!! Une soupe savoureuse et bien chaude, c’est idéal pour les fraîches soirées d’automne… J’aime bien quand il y a du vermicelle :-))

    Bisous

  4. une délicieuse soupe aux légumes,

    bises ma chère.

  5. Une soupe comme je les aime surtout par ce temps bien gris ! bisous et bon week-end 🙂

  6. ici les soupes on adore, avec les petits vermicelles mon fils serait tout content !!

  7. hummmmmmmmm rahi tachahi ta chorba yatik essaha 

    boussa 

  8. hummmmmmmmmmmmmmmm ma samar pas mallllll tu sais que je suis fan ! ça fait un peu comme un minestrone mais comme tu dis express 🙂

    gros bisous

    loloche

  9. idéal pour cet hiver ! biz

  10. Une soupe bien parfumée un régal, comme j’achète toujours un peu trop de légumes, je les congèles trèspratique en hiver, mais c’est surtout courgette et poireaux et voir courge, bises

  11. vite et bon, je prends !!!!

  12. de quoi se réchauffer avec cette pluie

    bonne soriée

  13. Miam c’est le genre de soupe que j’aime beaucoup.

    Bisous

  14. Une soupe super complète et pleine de bonnes choses! Bisous 🙂

  15. elle me rappel les soupes de mon enfance!!! bisous

  16. Oh une bonne soupe pleine de légumes : j’adoooore !!! Bisesssss

  17. c’est le genre de chose que j’adore manger chez mes parents ça! Mmmm!

  18. ça change de la moulinée ! elle doit être délicieuse !

  19. un régale qui réchauffe le corps

  20. Une bien belle soupe comme je les aime bien compléte ! bises

  21. mmmmmmmm!!j’ai faim de bon matin! ça donne envie ,j’aime beaucoup ta recette samoura ,yatik shaha .

    ici il fait très beau ,un jour de printemps

    je te souhaite une bonne journée 

    à bientôt

  22. ohhhhhhhhhhh ouiiiiiii !!!!! je crois que je vais la faire aussi cette soupe !!!! hummmmmm ouiiiiiiii elle me plait trop !

    gros bosous loloche

  23. coucou ma belle! ça c,est de la bonne soupe tellement apprécié en saison froide, tu remarqueras que j,ose pas dire hiver! et de plus quand on est malade c,est tellement bon et réconfortant ta petite famille a du être contente!merci ma belle et bonne soirée!bizzzzzzzzzzzzzz

  24. J’aime bien les recettes express , ca me convient parfaitement ! Bonne soirée.

  25. une soupe bien généreuse comme je les aime et c’est vrai que les légumes surgelés sont plus vitaminés, Ici depuis une semaine nous avons des températures de 22° à partir de la fin de la semaine ca baisse à moi les soupes car j’adore cela et la tienne est bien appétissante, bises ma copinaute:-))

  26. je note ta recette pour l’hiver ! bises

  27. une bonne soupette comme on aime par chez moi merci pour le recette bise

  28. Avec les premières soirées d’automne qui rafraîchissent un bon potage bien chaud pour nous réchauffer. Bises et belle soirée

  29. moi aussi j’utililse souvent les légumes surgelés bien pratique et puis c’est pas toujuours évident de trouver le même jour tous les légumes frais

    bonne après midi bisous

  30. Une bien bonne soupe! Bisous Samourati! 

  31. je vais m’en faire une sous peu aussi!

  32. avec le frois qui s’installe, une bonne petite soupe, ça réchauffe !

     

    bonne journée !

  33. Coucou Samar !!

    Elle est très appétissante ta soupe, avec ces petits légumes !!! J’adore mettre du vermicelle moi aussi 🙂 Et l’assaisonnement créole doit être bien parfumé … Mmmm !!! 

    Je te souhaite un bon lundi !!!

    Bisous 🙂

  34. moi j’adore quand y a du vermicelle dans les soupes! je suis comme les gosses!!! bises

  35. j’ai toujours dans le réfrigérateur de la soupe. Une petite faim allez hop un bon bol de potage. La tienne me plaît beaucoup.

    Bonne semaine, FLaure

  36. ça en fait un repas complet

  37. Les soupes comme j’adore par contre avec du Maïs jamais gouté , mais en tout cas on a les meme bases …Et je sens qu encore cette semaine la soupe va etre de mise chez nous le soir …. Sa caille !!!!! bises ma belle bonne journée

  38. salam alayi

    j’aime bien ce genre de soupej’en fais aussi souvent un regale bisouuuuuuu

  39. Coucou hbiba! une bonne soupe aux légumes! merci pour le partage! bisous

  40. snif snif pas pour moi!!!!!!!!

    bon lundi

    bisous

  41. Coucou Samar,

    effectivement une délicieuse soupe qui ne manque de rien , j’adore je m’installerai bien a ta table lol pour dévorer un bol entier hihi yaatik essaha :)Bisous hbiba

  42. HUmmmm une bonne soupe qui plairait certainement à mes loulous avec le vermicelle et à moi car elle est rapide !! Bises et Bon lundi

  43. coucou,

    miam… très réconfortante !!:)

    bizzzzz

  44. Hmmmm j’adore ! ça me donne presque envie de manger une soupe pour mon ptit déj ^^ Bonne journée

  45. Voilà une soupe bien complète ! 🙂

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