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Tajine d’agneau aux petits pois

tajine de petits pois a l'agneau 1

Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

 

 Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

 Je vous avais propose la semaine dernière le tajine kefta aux petits pois et carottes qui a un grand succès auprès de ma famille. Je récidive avec ce tajine d’agneau parfume aux saveurs méditerranéenne. On l’accompagne souvent de matloua ou khobz edar {pain maison}

Les maghrebins adorent les tajines, les plats qui mijotent tranquillement en dégageant leur saveurs. On n’a même pas besoin de demander ce qu’il y a a manger tant les bonnes odeurs embaument la cuisine.

Un plat conviviale et complet qui plaira a toute la famille bon faut dire aussi que ma petite Lylou fait la fine bouche 🙂 je lui fait avaler difficilement les légumes.

 

tajine petits pous agneau 1

Dans un tajine ou à défaut une marmite, verser l’huile d’olive et ajouter la viande. Faire revenir de tous les cotés.

Ajouter l’oignon ainsi que l’ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajouter les epices (sel, poivre, curcuma et gingembre, paprika) et le mélange coriandre et persil.

Verser l’eau environ 1/2 L afin de couvrir la viande.

Laisser cuire la viande environ 40-50 minutes.

Ajouter les petits pois ainsi que les carottes. Laisser cuire environ 25 minutes. Vérifier le volume d’eau.

Enfin de cuisson rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de coriandre hachée.

Servir chaud !

Enjoy !

 tajine petit pois a la viande d'agneau 1

 

5.0 from 5 reviews
Tajine d'agneau aux petits pois
Auteur: 
Type de Recette: tajine
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de viande d'agneau
  • 250 g de carottes
  • 500 g de petits pois (j'utilise les surgelés)
  • 1 c-a-c de gingembre
  • ½ c-a-c de curcuma
  • ½ c-a-c de paprika
  • sel, poivre
  • 1 bouquet de persil et/ou coriandre haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon haché
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Dans un tajine ou à défaut une marmite, verser l'huile d'olive et ajouter la viande. Faire revenir de tous les cotés.
  2. Ajouter l'oignon ainsi que l'ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide.
  3. Ajouter les epices (sel, poivre, curcuma et gingembre) et le mélange coriandre et persil.
  4. Verser ½ Litre d'eau environ afin de couvrir la viande.
  5. Laisser cuire la viande environ 40-50 minutes.
  6. Ajouter les petits pois ainsi que les carottes. Laisser cuire environ 25 minutes. Vérifier le volume d'eau.
  7. Enfin de cuisson rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de coriandre hachée.
  8. Servir chaud !
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21 plusieurs commentaires

  1. Salam ma chere Samar, allez je fais ce tajine ce soir inshaAllah, tes photos sont superbes, elles subliment même les plus simples des plats 🙂
    J’ai cherché sur ton blog et je trouve bizarre que tu n’as pas de recette de chakhchoukha, à moins que je l’ai mal écrit?

    • Wa alikoum Es-salem Shayma !
      merci ma belle j’espere vraiment que vous apprecierez cette recette toi et ta famille ! concerant la recette de chakhchoukha tu parle de chakhchoukha biskra c ca ?? non je ne l’ai pas sur mon blog je ne l’ai d’ailleurs jamais fait mais si tu as une recette je testerais avec plaisir
      grosse bise

  2. Pour moi ce sera Petits pois carottes et olives rouges et du citron confit un délice

  3. merci de nous donner des idée pour décorer la table tes petits pois sont appétissants

  4. il me donne faim ton tajine !!!
    miam !!!

  5. humm un régal ce plat j’adore !!!
    bises ma belle <3

  6. Salam ma belle,
    Ton tajine est magnifique et donne envie de plonger ses doigts ou sa cuillère lol !
    Je t’ai envoyé un e-mail mais je n’ai eu de réponse. Kheir inchallah
    Gros bisou

  7. C’est plutôt l’hiver que je fais des tajines mais comme j’adore ça je crois que même avec cette chaleur je me servirais copieusement du tien !! à l’agneau pour moi c’est le meilleur !! merci Samar !! Gros bisous

  8. un superbe tajine de très bons ingrédients sauf pour la viande je n’aime pas l’agneau n’y le mouton
    tres bon week-end bises

  9. il à l’air délicieux ton tajine!!!! gros bisous ma belle

  10. hummmm j aime les legumes qu il y a dedans

  11. Ce qu’il y a de bien avec les tajines, tu prépares et tu laisses mijoter tranquille, tu vaques à d’autres préocupations!!!

  12. Hum tu me donnes faim avec ce tajine
    Bravo et merci pour cette belle recette
    Bises

  13. Mmmm ma belle ce tajine à l’air délicieux ! bsahtkoum ^^
    merci pour ce partage
    gros bisous

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