Quiche sans pâte aux asperges et champignons | Le Blog cuisine de Samar
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Quiche sans pâte aux asperges et champignons

Quiche sans pâte aux asperges

Quiche sans pâte aux asperges

En cette saison de l’année j’aime bien réaliser des quiches, grillades et salades c’est tellement rapide et léger surtout pour le dîner et cette fois j’ai réalisé une quiche sans pâte aux asperges et champignons une recette vraiment rapide à realiser composée de fromage Feta et parmesan et parfumée aux herbes de Provence et ciboulette.

Ce qui est bien avec les quiches c’est qu’on peut y ajouter ce qu’on veut il me restait quelques champignons après avoir réalisé les tagliatelles aux champignons et poulet et je me suis souvenue qu’il me restait aussi quelques asperges après avoir réalisé la recette d’asperges rôties au four.


Si vous n’aimez pas ou vous n’avez pas sous la main le fromage feta vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre c’est tout aussi bon, concernant les herbes n’hesitez pas a remplacer les herbes de Provence par de l’origan, la ciboulette par des oignons verts etc…

Durant le mois sacre de Ramadan je réalise souvent des mini-quiche pour le shour on peut les deguster chaudes, tièdes d’ailleurs vous trouvez des recettes de quiche à la viande hachée ou encore mini-quiche aux crevettes et champignons.

Tout le monde n’est pas fan d’asperges mais pour ma part j’attends avec impatience le printemps pour retrouver les asperges fraîches sur les étals et je suis toujours en quête de nouvelles recettes qui égaient nos assiettes.

Quiche sans pâte asperges et champignons

Quiche sans pâte aux asperges et aux champignons

Je trouve que les quiches sans pâtes sont un gain de temps et sans prise de tête on mélange tous les ingrédients on les verse dans des moules à tartelettes ou un grand moule. J’utilise des moules amovibles afin de faciliter le démoulage des quiches sinon pensez à graisser le moule.

Cette quiche sans pâte aux asperges est idéale pour un repas rapide accompagnée d’une bonne salade, un brunch ou un petit-déjeuner dominical.

Si vous disposer d’une poêle qui va au four cela convient parfaitement à cette recette sinon un grand moule à tarte ou faites comme moi utiliser des mini-moules à tartelette je trouve que c’est pratique la version individuelle des tartes.

Cette recette me vient de chez Vanda qui a réalisé un flan aux asperges j’ai modifie la recette en retirant la farine et ajoute des champignons, je participe avec cette recette au défi de ma chère Sonia Tests de recettes entre blogueurs.

Quiche sans pâte aux asperges

Recette quiche sans pâte aux asperges et champignons

 

Préchauffer le four à 375 F (190 C) et graisser le moule à tartelettes.

Couper les asperges, après les avoir bien rincé sous l’eau froide, en diagonal.

Faire chauffer l’huile dans la poêle et ajouter et ajouter les tiges d’asperges (mais pas les pointes), cuire environ 2 minutes. Ajouter les pointes et cuire 1-2 minutes de plus. Retirer les asperges de la poêle.

Verser un filet d’huile d’olive et ajouter les champignons émincées finement. Faire revenir quelques minutes. Retirer du feu.

Répartir les tiges d’asperges et les pointes ainsi que les champignons dans le fonds des moules à tartelettes (garder quelques pointes).

Placer le fromage Feta dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette (j’utilise de la Feta émiettée).

Verser la crème liquide dans le saladier, ajouter le parmesan. Incorporer le tout à la fourchette.

Ajouter les oeufs battus.  Assaisonner d’herbes de Provence, sel et poivre du moulin.

Verser l’appareil dans les tartelettes sur le mélange asperges et champignons.

Parsemer la surface de fromage Mozzarella et de ciboulette. Disposer les pointes d’asperge ça et là.

Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et gonfle.

Retirer du four laisser tiedir 5 minutes avant de démouler et servir.

Enjoy !

Recette quiche sans pâte aux asperges

Quiche aux asperges sans pâte et aux champignons

 

5.0 from 4 reviews
Quiche sans pâte aux asperges
Auteur: 
Type de Recette: Quiche
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 100 g de pointes d'asperges fraîches ou un plus selon le goût
  • 100 g de champignons frais ou selon le goût
  • 100 gr fromage Feta ou de chèvre doux
  • huile d'olive
  • 50 ml de crème liquide
  • 2 c-a-soupe de parmesan finement râpé
  • 3 oeufs battus
  • ½ c-a-c d'herbes de Provence ou autre assaisonnement (épices italienne, origan etc..)
  • poivre noir du moulin
  • pincée de sel
  • 2 oignons verts, tranchés
  • fromage râpé (Mozzarella ou autre)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F (190 C) et graisser le moule à tartelettes.
  2. Couper les asperges, après les avoir bien rincé sous l'eau froide, en diagonal.
  3. Faire chauffer l'huile dans la poêle et ajouter et ajouter les tiges d'asperges (mais pas les pointes), cuire environ 2 minutes. Ajouter les pointes et cuire 1-2 minutes de plus. Retirer les asperges de la poêle.
  4. Verser un filet d'huile d'olive et ajouter les champignons émincées finement. Faire revenir quelques minutes. Retirer du feu.
  5. Répartir les tiges d'asperges et les pointes ainsi que les champignons dans le fonds des moules à tartelettes (garder quelques pointes).
  6. Placer le fromage Feta dans un saladier et l’écraser à l'aide d'une fourchette (j'utilise de la Feta émiettée).
  7. Verser la crème liquide dans le saladier, ajouter le parmesan. Incorporer le tout à la fourchette.
  8. Ajouter les oeufs battus. Assaisonner d'herbes de Provence, sel et poivre du moulin.
  9. Verser l'appareil dans les tartelettes sur le mélange asperges et champignons.
  10. Parsemer la surface de fromage Mozzarella et de ciboulette. Disposer les pointes d'asperge ça et là.
  11. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et gonfle.
  12. Retirer du four laisser tiedir 5 minutes avant de démouler et servir.
 

Avec cette recette je participe au défi cuisi= »nofollow »>ramadan-2018, entrees, accompagnements, cuisine-vegetarienne, tartes

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26 plusieurs commentaires

  1. J’en ai l’eau à la bouche! Gros bisous ma belle!

  2. Je ne pense jamais aux quiches sans pâte, c’est facile à faire et bien gourmand !!

  3. merci ma belle et ravie de voir que tu fais comme toi ( tes propres modif ….lol )
    bonne fin de journée …bizouilles ♥

  4. Oh cette quiche sans pâte doit être extra merci pour se ebaux partage
    Bonne journée
    bises

  5. merci pour cette belle quiche ! bises

  6. et de délicieux dessert semoule au lait et abricots je laisse le commentaire ici car pas moyen de le mettre sur la recette pas de formulaire
    bises

  7. excellente quiche et de bons ingrédients aujourd’hui pas bien chaud
    excellent après-midi bises

  8. je vais essayer dimanche avec des asperges merci pour cette bonne petite recette accompagnée de mesclun
    Bonne fin de semaine Marie France

  9. Elles sont très appétissantes ces quiches sans pâte. Comme toi, j’adore les asperges et je les attends avec impatience !! Il faut que je pense à en surgeler avant la fin de la saison, bonne soirée, bisous <3

  10. Avec la feta ce doit etre délicieux, c’est chouette sans pâte aussi, ta recette est appétissante, le soir avec une bonne salade c’est parfait, merci ma Samar , gros bisous et bonne soirée 😗

  11. belle idée que ces tartelettes aux asperges
    bises

  12. Quelle jolie réalisation !!!!!! Ces quiches ont l’air délicieuses.
    Merci pour ta participation au thème de ce mois
    Biz
    Sonia

  13. j’adoooore!!!! bisous

  14. Une quiche sans pâte aux asperges! Oh! Quel délice! Bisous. Sylvie.

  15. Miam, j’adore les asperges et aussi l’idée de la quiche sans pâte car ça rend la recette plus légère! bisous

  16. Elles donnent envie tes quiches, encore un petit régal que tu nous proposes, j’aime beaucoup
    Bises et belle journée

  17. Ces petites quiches sont bien sympathiques !

  18. Ce qui est bien avec les champignons c’est qu’ils sont disponibles durant toute l’année et associés aux asperges, ça doit être un vrai régal ! Je dois t’avouer que je n’ai encore jamais cuisiné une quiche sans pâte…je reste un peu classique. Enfin, je pense 😉
    Je te souhaite une très bonne journée
    Bisousssss

    • coucou Isabelle
      effectivement je suis entièrement d’accord avec toi. C’est tellement pratique sans pâte et puis je trouve que ça se démoule bien aussi 🙂
      bise

  19. ‘Je trouve que c’est meilleur sans pâte, les photos sont superbes😘😘😘😘

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