Batata mchermla à l’algéroise {frites en sauce tomate}

Batata Mchermla a l’algéroise {frites en sauce tomate}
Batata Mchermla a l’algéroise {frites en sauce tomate}

Batat mchermla à l’algéroise

Une recette que nous préparait maman souvent, batata mchermla en sauce tomate. Ce n’est autre que des pommes de terre frites accompagnées de sauce tomate fait maison parfumée à l’ail, thym et feuille de laurier. Une recette facile et rapide pour le plus grand bonheur de toute la famille.

J’ai été bercée dans la cuisine algéroise et française de part ma mère, que ça soit pour les gâteaux algériens à base d’amande makrout el louze, tcharek, knidlete etc… ou la cuisine dont les plats sont principalement préparés à base de sauce blanche.

Cette recette de batata mchermla est vraiment simple et peut être préparée à la dernière minute. Une recette idéale l’été accompagnée d’une bonne salade fraîche et de brochettes.

Je remercie encore une fois ma mère pour ses recettes.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Ma chère Ratiba a aussi une version de batata mchermla que vous pouvez visualiser sur son blog.

batata sauce tomate a l'algeroise 1

 

Commencer par préparer la sauce en faisant chauffer l’huile d’olive.

Ajouter les tomates râpées (ou entière en conserve qu’on mixe au robot). Ajouter l’ail émincé et faire revenir.

Ajouter la feuille de laurier, un brin de thym. Saler et poivrer à votre convenance.

Laisser revenir à feu doux un petit moment.

Entre temps éplucher, rincer et couper les pomme de terre en frites.

Faire frire dans un bain d’huile chaude. Retirer les frites en les égouttant bien.

Servir les frites en les arrosant de sauce tomate.

Enjoy !

bata mchermla algeroise 1

Batata Mchermla a l’algéroise {frites en sauce tomate}

Auteur : Samar
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat sauce tomate
Cuisine algeroise
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 tomates
  • 2 gousse d'ail dégermées et émincées
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Pomme de terre pour les frites

Instructions
 

  • Commencer par préparer la sauce en faisant chauffer l'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates râpées (ou entière en conserve qu'on mixe au robot). Ajouter l'ail émincé et faire revenir.
  • Ajouter la feuille de laurier, un brin de thym. Saler et poivrer a votre convenance.
  • Laisser revenir a feu doux un petit moment.
  • Entre temps éplucher, rincer et couper les pomme de terre en frites.
  • Faire frire dans un bain d'huile chaude. Retirer les frites en les égouttant bien.
  • Servir les frites en les arrosant de sauce tomate.
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40 commentaires

    1. Malika Ait Adjedjou Ce sont des frites avec avec une sauce soit B.B.Q italienne et avec surtout du fromage cheddar fondu ou en crottes à vrai dire je ne n’aime pas vraiment ça à cause des frites qui je trouve ne sont pas bonnes à part en Gaspésie là les frites sont très bonnes tout est dans l’huile comme disait ma mère on doit changer l’huile

    1. coucou Karina !
      j’en prepare souvent l’ete surtout quand je n’ai pas beaucoup de temps devant moi ma petite famille adore 🙂
      bise

  1. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    C’est sous un magnifique soleil presque printanier que je t’écris aujourd’hui….. J’espère que ton côté la neige ne tombe plus et que vous avez moins froid ?
    J’adore cette idée de sauce tomate bien parfumée pour déguster les frites !!!! Ce doit être un régal :-)) et ça change de la sauce tomate indust lol Bravo à ta maman pour cette belle recette et à toi aussi biensur pour cette belle réalisation qui m’ouvre l’appétit !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

    1. coucou Kathia
      quelle chance de sentir deja le printemps ici je peux t’assurer qu’il est encore loin 🙂 toujours aussi froid d’ailleurs je m’habille en double a la maison 🙂
      grosse bise

  2. trop bon et facile a faire tu te souviens quand on allait chez mani c t batata mchermla et poivrons frits et mhadjeb surtout l été la sauce sur les frites fait que le plat deviens copieux

  3. eh bien ça doit être vachement bon 🙂 en tout cas je suis ouverte à la recette, faut dire curieusement chez moi les frites, je parle bien de moi, pas les habitudes de M. loloche, mes origines allemande et flamande, fait que je régale en mangeant des frites saupoudré de hollande râpé ou alors à l’intérieure d’un morceau de baguette avec du beurre, ouiii tu comprends, il y a pas assez de gras ah ah ah !!!!!!
    gros bisous ma samar et bonne Saint valentin
    loloche

  4. oh ça me rappelle celles que nous préparait ma tante quand j’étais petite et qu’on allait en vacances en algérie ! tiens , je vais en faire ce week-end ! bises

  5. 5 stars
    OLalala comment j’aime trop ça, c’est un plat qui me rappelle l’enfance et ma maman Allah yerhemha… aujourd’hui j’en fais aussi pour mes enfants.. qui adorent ça aussi.. Merci pour ce beau rappel qui m’a fait voyager bien loin!