Batata mchermla à l’algéroise {frites en sauce tomate}
Batat mchermla à l’algéroise
Une recette que nous préparait maman souvent, batata mchermla en sauce tomate. Ce n’est autre que des pommes de terre frites accompagnées de sauce tomate fait maison parfumée à l’ail, thym et feuille de laurier. Une recette facile et rapide pour le plus grand bonheur de toute la famille.
J’ai été bercée dans la cuisine algéroise et française de part ma mère, que ça soit pour les gâteaux algériens à base d’amande makrout el louze, tcharek, knidlete etc… ou la cuisine dont les plats sont principalement préparés à base de sauce blanche.
Cette recette de batata mchermla est vraiment simple et peut être préparée à la dernière minute. Une recette idéale l’été accompagnée d’une bonne salade fraîche et de brochettes.
Je remercie encore une fois ma mère pour ses recettes.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ma chère Ratiba a aussi une version de batata mchermla que vous pouvez visualiser sur son blog.
Commencer par préparer la sauce en faisant chauffer l’huile d’olive.
Ajouter les tomates râpées (ou entière en conserve qu’on mixe au robot). Ajouter l’ail émincé et faire revenir.
Ajouter la feuille de laurier, un brin de thym. Saler et poivrer à votre convenance.
Laisser revenir à feu doux un petit moment.
Entre temps éplucher, rincer et couper les pomme de terre en frites.
Faire frire dans un bain d’huile chaude. Retirer les frites en les égouttant bien.
Servir les frites en les arrosant de sauce tomate.
Enjoy !
Batata Mchermla a l’algéroise {frites en sauce tomate}
Ingrédients
- 3 tomates
- 2 gousse d'ail dégermées et émincées
- 1 feuille de laurier
- thym
- sel et poivre
- Huile d'olive
- Pomme de terre pour les frites
Instructions
- Commencer par préparer la sauce en faisant chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates râpées (ou entière en conserve qu'on mixe au robot). Ajouter l'ail émincé et faire revenir.
- Ajouter la feuille de laurier, un brin de thym. Saler et poivrer a votre convenance.
- Laisser revenir a feu doux un petit moment.
- Entre temps éplucher, rincer et couper les pomme de terre en frites.
- Faire frire dans un bain d'huile chaude. Retirer les frites en les égouttant bien.
- Servir les frites en les arrosant de sauce tomate.
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C un plat très nostalgique pour moi.jadoooor.
moi aussi 🙂
C’est succulent! plat léger de saison. Ça me rappelle ma mère, paix à son âme.
allah yarhamha c’est vrai qu’on le faisait souvent l’ete c’est simple et tout le monde adore
Ça ressemble à notre poutine style italienne avec du frmage cheddar en crottes
C’est quoi la poutine?
Malika Ait Adjedjou Ce sont des frites avec avec une sauce soit B.B.Q italienne et avec surtout du fromage cheddar fondu ou en crottes à vrai dire je ne n’aime pas vraiment ça à cause des frites qui je trouve ne sont pas bonnes à part en Gaspésie là les frites sont très bonnes tout est dans l’huile comme disait ma mère on doit changer l’huile
ah ouiii la poutine je connais mais ca cale bien avec le fromage hihihihi j’en ai goute quand je vivais a Motreal 🙂
C’est vraiment dégue
Parfait pour l’été
Pour l’été juste des poivrons droits a côté
Ça fait trés longtemps que je n’en ai pas fait merci pour l’idée
Je suis pas folle c’est le plat de mon enfance et personne ne m’a cru lol. Super bon merci !
Chaa3l j’adore ce plat….. Maman nous le préparait…….. mais hélas avec min régime frites et fritures interdites…
ohhhh desolee fais les pommes de terre au four avec de l’huile d’huile c’est bon aussi je vais chercher la recette et je te la poste
Merci ma fille tu es adorable. 😙😙😙
Les frites avec de la sauce tomate je ne connaissais pas. C’est très bon !
coucou Karina !
j’en prepare souvent l’ete surtout quand je n’ai pas beaucoup de temps devant moi ma petite famille adore 🙂
bise
ça m’a sauvé la vie un certain soir de la semaine dernière 😉
c’est vrai que parfois on a besoin d’un plat simple et surtout rapide loll
facile et rapide surt pr la femme qui travaille,mes enfants l’aiment bien merci
nous aussi on adore et puis c’est meilleur que les frites au Ketchup 😉
Coucou Samar 🙂
C’est sous un magnifique soleil presque printanier que je t’écris aujourd’hui….. J’espère que ton côté la neige ne tombe plus et que vous avez moins froid ?
J’adore cette idée de sauce tomate bien parfumée pour déguster les frites !!!! Ce doit être un régal :-)) et ça change de la sauce tomate indust lol Bravo à ta maman pour cette belle recette et à toi aussi biensur pour cette belle réalisation qui m’ouvre l’appétit !
Bonne journée
A très bientôt
Bisous
coucou Kathia
quelle chance de sentir deja le printemps ici je peux t’assurer qu’il est encore loin 🙂 toujours aussi froid d’ailleurs je m’habille en double a la maison 🙂
grosse bise
Je trouve la recette de ta maman vraiment chouette : une belle façon de manger des frites …et des légumes. Bises
Une façon simple et délicieuse de manger des frites. Je préfère de loin une bonne sauce tomate à du ketchup 🙂 bisous Sam, passe un bon week-end !
et tu as bien raison c’est tellement meilleur et plus gouteux
grosse bise
trop bon et facile a faire tu te souviens quand on allait chez mani c t batata mchermla et poivrons frits et mhadjeb surtout l été la sauce sur les frites fait que le plat deviens copieux
eh ouiii maman el mhajeb ca me manque et ceux de ma cousine Meriem surtout 🙂
grosse bise
eh bien ça doit être vachement bon 🙂 en tout cas je suis ouverte à la recette, faut dire curieusement chez moi les frites, je parle bien de moi, pas les habitudes de M. loloche, mes origines allemande et flamande, fait que je régale en mangeant des frites saupoudré de hollande râpé ou alors à l’intérieure d’un morceau de baguette avec du beurre, ouiii tu comprends, il y a pas assez de gras ah ah ah !!!!!!
gros bisous ma samar et bonne Saint valentin
loloche
tu devrais nous publier la recette moi aussi je suis ouverte a toute nouvelles idees recettes 🙂
grosse bise
excellente sauce parfait pour accompagnée différentes choses
excellente soirée
guy
oh ça me rappelle celles que nous préparait ma tante quand j’étais petite et qu’on allait en vacances en algérie ! tiens , je vais en faire ce week-end ! bises
incha allah ma chere Salima eh oui parfois on oublie les plats les plus simples 🙂
bise
Coucou Samar, il y a bien longtemps que je n’ai reçu tes newsletters, il faut que je me réinscrive comme je ne reçois plus rien bisous
OLalala comment j’aime trop ça, c’est un plat qui me rappelle l’enfance et ma maman Allah yerhemha… aujourd’hui j’en fais aussi pour mes enfants.. qui adorent ça aussi.. Merci pour ce beau rappel qui m’a fait voyager bien loin!
pareil pour nous 🙂 j’adorais ce plat tellement facile 🙂 allah yarhame ta maman
grosse bise
je ne connaissais pas cette façon de manger des frites mais elle me plait!
Je n’aurai jamais pensé accompagner des frites avec une sauce tomate! et en plus maison ! cela doit être particulièrement savoureux !
bises
sicacoco
elle sent bien bon ta sauce et puis ça allège les frittes!!!! gros bisous ma belle