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biscuit roulé facile à la confiture

biscuit roulé facile à la confiture
biscuit roulé facile à la confiture

Biscuit roulé facile à la confiture

Un gâteau roulé à la confiture de fraise léger et spongieux grâce à la fécule de pomme de terre, c’est la première fois que j’en achète grâce à mon amie Pounchki qui me la fait découvrir car je ne connaissais pas du tout.

Comment réussir une gâteau roulé pour bûche

Ce biscuit roulé est vraiment facile à réaliser pour celles qui débutent et ont peur que le gâteau se casse en le roulant, il faudra juste laisser refroidir le biscuit à la sortie du four en le recouvrant d’un torchon ou à défaut d’un papier sulfurisé. Quand il a refroidit on étale la garniture : confiture, crème au beurre, crème de marron etc… et on roule le biscuit.

Aussi, le temps de cuisson est important, un biscuit roulé cuit assez vite, il existe une astuce pour savoir si le gâteau est cuit en faisant une legere pression avec le doigt sur la surface de la pâte qui doit remonter.

À l’heure du goûter nous avons vraiment apprécié ce biscuit roulé, à la base je voulais tester la fécule de pomme de terre afin de réaliser la bûche de Noël pour les fêtes qui avancent à grand pas !!.

Cette année ça sera probablement une bûche à la crème de marron car ma chère amie Christelle du joli blog C’est maman qui l’a fait qui m’en a envoyé.

J’avais déjà proposé l’an dernier un biscuit roulé à la crème à l’orange ainsi qu’une bûche au chocolat pralin. Testez ce roulé, il sera peut être plus simple pour les débutants. Si vous n’avez pas de fécule de farine remplacez-la par du fécule de mais (maïzena).

J’ai opté pour le gâteau roulé de Mercotte qu’elle a utilisé pour la charlotte royale du meilleur pâtissier.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

gâteau roulé facile à la confiture

 

Préchauffer le four à 200 C (400 F)

Tamiser la farine et le fécule de pomme de terre.

Monter les blancs d’oeuf à vitesse moyenne en ajoutant petit a petit le sucre jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d’oeuf. Continuer à battre afin d’incorporer les jaunes.

Incorporer délicatement à la spatule le mélange farine- fécule de pomme de terre tamisée.

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire durant 10 min approximativement.

Démouler avec précaution sur un torchon humide ou du papier cuisson en retournant le biscuit. Retirer le papier sulfurisé.

Recouvrir le biscuit d’un autre papier sulfurisé et laisser refroidir.

Étaler la confiture sur le biscuit refroidit ou garnir au choix (crème au beurre, crème de marron, ganache au chocolat etc…)

Rouler le gâteau serré et enrouler dans un film alimentaire. Placer au frais quelques heures afin de faciliter le découpage.

Enjoy !

gâteau roulé facile a la confiture
gâteau roulé facile a la confiture

Pour d’autres biscuits roulés ou bûche de Noël :

Recette Bûche de Noël traditionnelle au chocolat

Bûche au Ferrero Rocher, glaçage miroir

Gâteau roulé nutella et confiture de lait

Bûche noix de coco façon Raffaello

recette Génoise pour biscuit roulé / bûche

biscuit roulé facile à la confiture

Auteur : Samar
4.93 de 13 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat biscuit
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 6 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 60 g de farine

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (400 F)
  • Tamiser la farine et le fécule de pomme de terre.
  • Monter les blancs d'oeuf a vitesse moyenne en ajoutant petit a petit le sucre jusqu’à obtenir un bec d'oiseau.
  • Réduire la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'oeuf. Continuer a battre afin d'incorporer les jaunes.
  • Incorporer délicatement à la maryse le mélange farine- fécule de pomme de terre tamisée.
  • Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire durant 10 min approximativement.
  • Démouler avec précaution sur un torchon humide ou du papier cuisson en retournant le biscuit. Retirer le papier sulfurisé.
  • Recouvrir le biscuit d'un autre papier sulfurisé et laisser refroidir.
  • Étaler la confiture sur le biscuit refroidit ou garnir au choix (crème au beurre, crème de marron, ganache au chocolat etc...)
  • Rouler le gâteau serré et enrouler dans un film alimentaire. Placer au frais quelques heures afin de faciliter le découpage.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
gâteau roulé inratable de Noël
gâteau roulé facile et inratable de Noël

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56 commentaires

  1. 5 stars
    il est temps de tester un ou deux biscuits roulés en prévision de la bûche. ta recette me paraît facile sans prise de tête

  2. 5 stars
    je trouve la recette superbe avec la fecule de pommes de terre. je suis encore chez Nawal. J essaierais de la faire ces jours cis

  3. Dommage j’ai pas vue ta recette avant, je testerai une prochaine fois . En attendant voici celle que je viens de finir. Limon curd enrobé de glaçage chocolat pour la 1ère et façon tiramisu pour la 2ème(crème au mascarpone comme pour la vrai recette avec des pépites de chocolat parsemé de dans et chantilly au café pour la couverture avec un peu de cacao pour le rappel)

  4. 5 stars
    Coucou Samar !!!

    J’aime beaucoup les biscuits roulés, ça présente bien et on peut incorporer au choix de la confiture ou bien de la pâte à tartiner ! De quoi satisfaire tous les gourmands 🙂
    Pour Noël ma maman nous a confectionné de jolis sablés en suivant 2 de tes recettes 😉 On s’est régalés !

    Gros bisous

    1. coucou Kathia !
      ohhh comme ça me fait plaisir tu remercieras ta maman pour sa confiance ! je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année
      grosse bise

  5. Merry chrismas ma samar !!! d’ailleurs est ce noel à la même date là-bas ? notre noel c’est bien passé, j’ai effectivement acheté une belle bûche pâtissière, j’ai du cuisiné le chapon avec de l’aide pour porter le plat pour l’arroser 🙂 des saint jacques en entrée et des petits amuses bouches pas trop compliqué à faire ! noel calme et familiale les filles étaient dingues de leurs cadeaux 🙂
    pour le 31, bennnnnn ça se fera chez moi, hier nous avons eu un repas mais avec toute la famille : un couscous party 🙂 et comme j’ai des dvd de karaoké, des boules, laser et autres à effets boîtes de nuits hi hi hi on va s’éclater à la maison, pas de travail, on fait une auberge espagnol et le lendemain mes belles-soeurs viennent laver la maison du la situation ! alors pourquoi refuser hein 🙂
    gros bisous
    loloche

    1. coucou Loloche !!
      hahahaha ca m’a l’air d’être la meme date a quelques heures de décalage loll ! ah ben tu as assure ici aussi soire calme roti de filet mignon, entrée variée pomme dauphine pour accompagner le filet mignon et comme dessert la buche rodolphe 🙂 Heureusement que t’as la famille a proximité pour t’aider un peu ce n’est vraiment pas évident pour toi !
      Les saint jacques j’adore j’attendrais le 31 avec les moules mmm je me régale a chaque fois ! mon mari et mes filles ne mangent pas de moules ils ne savent pas ce qu’ils ratent 🙂 Ah oui comme cadeau j’ai eu une parure en diamond la totale cette année lolll
      gros gros bisous

  6. pas de bûche maison cette année car ça être difficile de rouler ! par contre j’ai bien envie de partir sur autre choses j’ai une idée, on verra aussi avec le reste car je me fatigue vite, sinon en boulange il y a des bûches qui promettent 🙂 joyeux noël ma samar 🙂 gros bisous loloche

    1. coucou Katia !
      merciiii ma belle ! oui elle est facile avec la fécule de pomme de terre si tu n’en trouves pas remplace par de la maizena 🙂
      grosse bise
      Samar

  7. Coucou Samoura,

    wach raki hbiab inchallah tkounou bkheir! ton roulé me donne envie de passer chez toi pour le gouter lol!
    ici se sont des chaussons au pomme et pain d’épices! je t’embrasse et je te dis a bientôt inchallah:)Grosse bise hbiba

    1. coucou mon amie weeeene rakiiii ?? twahachtak la blogo sans toi :(((( en tout cas l’essentiel c’est que tu ailles bien et que ton projet avance doucement et que la nouvelle annee qui va commencer nous apportera de la joie et de bonnes choses
      grosse bise

  8. 5 stars
    je ne sais pas si on trouve de la fécule de pommes de terre ici c est vrai que c est plus léger et coupé en biseau on peut en faire une buche le présentation

    1. je ne sais pas maman tu sais je ne connaissais meme pas c’est une amie qui m’en a parle et je suis allee l’acheter c’est leger mais bon tu peux aussi remplacer par de la maizena j’ai une recette avec la maizena elle est bien aussi
      grosse bise et joyeuses fetes ici il y aura une grosse tempete demain 🙁