biscuit roulé facile à la confiture
Biscuit roulé facile à la confiture
Un gâteau roulé à la confiture de fraise léger et spongieux grâce à la fécule de pomme de terre, c’est la première fois que j’en achète grâce à mon amie Pounchki qui me la fait découvrir car je ne connaissais pas du tout.
Comment réussir une gâteau roulé pour bûche
Ce biscuit roulé est vraiment facile à réaliser pour celles qui débutent et ont peur que le gâteau se casse en le roulant, il faudra juste laisser refroidir le biscuit à la sortie du four en le recouvrant d’un torchon ou à défaut d’un papier sulfurisé. Quand il a refroidit on étale la garniture : confiture, crème au beurre, crème de marron etc… et on roule le biscuit.
Aussi, le temps de cuisson est important, un biscuit roulé cuit assez vite, il existe une astuce pour savoir si le gâteau est cuit en faisant une legere pression avec le doigt sur la surface de la pâte qui doit remonter.
À l’heure du goûter nous avons vraiment apprécié ce biscuit roulé, à la base je voulais tester la fécule de pomme de terre afin de réaliser la bûche de Noël pour les fêtes qui avancent à grand pas !!.
Cette année ça sera probablement une bûche à la crème de marron car ma chère amie Christelle du joli blog C’est maman qui l’a fait qui m’en a envoyé.
J’avais déjà proposé l’an dernier un biscuit roulé à la crème à l’orange ainsi qu’une bûche au chocolat pralin. Testez ce roulé, il sera peut être plus simple pour les débutants. Si vous n’avez pas de fécule de farine remplacez-la par du fécule de mais (maïzena).
J’ai opté pour le gâteau roulé de Mercotte qu’elle a utilisé pour la charlotte royale du meilleur pâtissier.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 200 C (400 F)
Tamiser la farine et le fécule de pomme de terre.
Monter les blancs d’oeuf à vitesse moyenne en ajoutant petit a petit le sucre jusqu’à obtenir un bec d’oiseau.
Réduire la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d’oeuf. Continuer à battre afin d’incorporer les jaunes.
Incorporer délicatement à la spatule le mélange farine- fécule de pomme de terre tamisée.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire durant 10 min approximativement.
Démouler avec précaution sur un torchon humide ou du papier cuisson en retournant le biscuit. Retirer le papier sulfurisé.
Recouvrir le biscuit d’un autre papier sulfurisé et laisser refroidir.
Étaler la confiture sur le biscuit refroidit ou garnir au choix (crème au beurre, crème de marron, ganache au chocolat etc…)
Rouler le gâteau serré et enrouler dans un film alimentaire. Placer au frais quelques heures afin de faciliter le découpage.
Enjoy !
Pour d’autres biscuits roulés ou bûche de Noël :
Recette Bûche de Noël traditionnelle au chocolat
Bûche au Ferrero Rocher, glaçage miroir
Gâteau roulé nutella et confiture de lait
Bûche noix de coco façon Raffaello
recette Génoise pour biscuit roulé / bûche
biscuit roulé facile à la confiture
Instructions
- Préchauffer le four à 200 C (400 F)
- Tamiser la farine et le fécule de pomme de terre.
- Monter les blancs d'oeuf a vitesse moyenne en ajoutant petit a petit le sucre jusqu’à obtenir un bec d'oiseau.
- Réduire la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'oeuf. Continuer a battre afin d'incorporer les jaunes.
- Incorporer délicatement à la maryse le mélange farine- fécule de pomme de terre tamisée.
- Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire durant 10 min approximativement.
- Démouler avec précaution sur un torchon humide ou du papier cuisson en retournant le biscuit. Retirer le papier sulfurisé.
- Recouvrir le biscuit d'un autre papier sulfurisé et laisser refroidir.
- Étaler la confiture sur le biscuit refroidit ou garnir au choix (crème au beurre, crème de marron, ganache au chocolat etc...)
- Rouler le gâteau serré et enrouler dans un film alimentaire. Placer au frais quelques heures afin de faciliter le découpage.
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Les roulés font partie de mes gâteaux préférés. Mes enfants sont des grands fans !
mais elle est top ta recette !! avec ma confiture d’orange je vais la tester ..
Bonne semaine
ah oui rien de mieux qu’une bonne confiture maison 🙂
bisous Momo
J’en fais aussi. C’est tellement facile mais délicieux. Un souvenir de mon enfance.
Bisous
oh oui c’est tellement bon
bisous ma Natalia
Bravo il est superbe
Bisous
merci Christelle
bisous
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Quel délice ce doit être
J’aime ces biscuits roulés c’est tellement bon
Belle journée
merci pour cette version avec la fécule de pommes de terre ! bises
avec plaisir Salima
bisous
un joli roule c’est vrai que tule garni comme tu veux
une bonne journée bise
merci guy a toi aussi
il est temps de tester un ou deux biscuits roulés en prévision de la bûche. ta recette me paraît facile sans prise de tête
ah oui il le faut bien 🙂
bisous
je trouve la recette superbe avec la fecule de pommes de terre. je suis encore chez Nawal. J essaierais de la faire ces jours cis
oui ça donne un bon résultat 🙂
bise
J’ai fait un petit tour chez Mercotte grâce à toi et à ce roulé ultra classique et ultra bon !
oui ma Gene rien de mieux qu’un bon dessert classique d’antan 🙂
bisous
Un nuage en bouche, le bonheur! bizz
merci ma Dan
bisous
Dommage j’ai pas vue ta recette avant, je testerai une prochaine fois . En attendant voici celle que je viens de finir. Limon curd enrobé de glaçage chocolat pour la 1ère et façon tiramisu pour la 2ème(crème au mascarpone comme pour la vrai recette avec des pépites de chocolat parsemé de dans et chantilly au café pour la couverture avec un peu de cacao pour le rappel)
ohhh c’est trop gourmand vous allez vous regaler bravo aussi tentante l’une et l’autre <3 bonne annee ma belle
Merci oui je l’espère. Bonne année a toi aussi Samar,plein de joie,bonheur,prospérité
Merci pour la recette vraiment facile
Mmm bayn beli bnin ya3tiko saha
allah isselmek merci bcp <3
Tellement simple que même une débutante pourrait le réaliser bravo pour le décor
Coucou Samar !!!
J’aime beaucoup les biscuits roulés, ça présente bien et on peut incorporer au choix de la confiture ou bien de la pâte à tartiner ! De quoi satisfaire tous les gourmands 🙂
Pour Noël ma maman nous a confectionné de jolis sablés en suivant 2 de tes recettes 😉 On s’est régalés !
Gros bisous
coucou Kathia !
ohhh comme ça me fait plaisir tu remercieras ta maman pour sa confiance ! je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année
grosse bise
ta présentation est très belle !
Je te souhaite ,à toi et toute ta famille ,de très belles fêtes de fin d’année ! Bises
Le biscuit roulé c’est trop bon et ta photo nous mets tout de suite en appétit !! Bisous Samar , j’espère que tu as passé un bon noël en famille 🙂
Merry chrismas ma samar !!! d’ailleurs est ce noel à la même date là-bas ? notre noel c’est bien passé, j’ai effectivement acheté une belle bûche pâtissière, j’ai du cuisiné le chapon avec de l’aide pour porter le plat pour l’arroser 🙂 des saint jacques en entrée et des petits amuses bouches pas trop compliqué à faire ! noel calme et familiale les filles étaient dingues de leurs cadeaux 🙂
pour le 31, bennnnnn ça se fera chez moi, hier nous avons eu un repas mais avec toute la famille : un couscous party 🙂 et comme j’ai des dvd de karaoké, des boules, laser et autres à effets boîtes de nuits hi hi hi on va s’éclater à la maison, pas de travail, on fait une auberge espagnol et le lendemain mes belles-soeurs viennent laver la maison du la situation ! alors pourquoi refuser hein 🙂
gros bisous
loloche
coucou Loloche !!
hahahaha ca m’a l’air d’être la meme date a quelques heures de décalage loll ! ah ben tu as assure ici aussi soire calme roti de filet mignon, entrée variée pomme dauphine pour accompagner le filet mignon et comme dessert la buche rodolphe 🙂 Heureusement que t’as la famille a proximité pour t’aider un peu ce n’est vraiment pas évident pour toi !
Les saint jacques j’adore j’attendrais le 31 avec les moules mmm je me régale a chaque fois ! mon mari et mes filles ne mangent pas de moules ils ne savent pas ce qu’ils ratent 🙂 Ah oui comme cadeau j’ai eu une parure en diamond la totale cette année lolll
gros gros bisous
Effectivement une recette très simple à faire et surtout très légère et bonne ! ce que j’aime
bisous l’ahbiba et Bonne soirée
oh qu’il est beau !!! bisous ma belle
pas de bûche maison cette année car ça être difficile de rouler ! par contre j’ai bien envie de partir sur autre choses j’ai une idée, on verra aussi avec le reste car je me fatigue vite, sinon en boulange il y a des bûches qui promettent 🙂 joyeux noël ma samar 🙂 gros bisous loloche
Encore une belle gourmandise que tu nous propose Samar, je te souhaite un Noël tout doux et gourmand ainsi qu’a toutes les personnes qui te sont chères, grosse bises
cc samar jésper que tu va bien wow belle décoration et surement tré bonne a testé bis
coucou Katia !
merciiii ma belle ! oui elle est facile avec la fécule de pomme de terre si tu n’en trouves pas remplace par de la maizena 🙂
grosse bise
Samar
Un beau et bon roulé pour le goûter ! la texture est bien jolie, toute aéré 🙂 je te fais de gros bisous, bonne soirée !
Il est magnifique ton biscuit rouler Samar avec une jolie décoration bravos !!!
Il est magnifique ton biscuit rouler Samar avec une jolie décoration bravos !!!
merciii ma belle <3
Superbe roulé j’adore
Bisous
il n’y a pas mieux que la simplicité , elle est très belle machallah!!
à bientôt
Hum magnifique ton roulé et tes photos sont superbes..
Merci beaucoup
Bonne soirée
ماشاء الله
Allah ibarek fik Ome Mohamed
belle décoration
merci maman oui c’est un pochoir que je me suis offert 🙂
c est vraiment super
Coucou Samoura,
wach raki hbiab inchallah tkounou bkheir! ton roulé me donne envie de passer chez toi pour le gouter lol!
ici se sont des chaussons au pomme et pain d’épices! je t’embrasse et je te dis a bientôt inchallah:)Grosse bise hbiba
coucou mon amie weeeene rakiiii ?? twahachtak la blogo sans toi :(((( en tout cas l’essentiel c’est que tu ailles bien et que ton projet avance doucement et que la nouvelle annee qui va commencer nous apportera de la joie et de bonnes choses
grosse bise
je ne sais pas si on trouve de la fécule de pommes de terre ici c est vrai que c est plus léger et coupé en biseau on peut en faire une buche le présentation
je ne sais pas maman tu sais je ne connaissais meme pas c’est une amie qui m’en a parle et je suis allee l’acheter c’est leger mais bon tu peux aussi remplacer par de la maizena j’ai une recette avec la maizena elle est bien aussi
grosse bise et joyeuses fetes ici il y aura une grosse tempete demain 🙁