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Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

gateau aux abricots frais au yaourt

Gâteau aux abricots et au yaourt extra moelleux

Voici un délicieux gâteau aux abricots au yaourt extra moelleux parfumé à la lavande. Cela fait un moment que je n’ai pas préparé un bon dessert fruité avec cette chaleur impossible d’allumer le four mais ce week-end on s’est fait plaisir avec ce gâteau au yaourt.

Les recettes de gâteau au yaourt je n’en manque pas sur mon blog mais des que j’ai découvert ce gâteau aux abricots je n’ai pu m’empêcher de le tester. J’ai utilisé les abricots en conserve que j’ai coupé en petits morceaux et remplacé de l’essence de lavande par de la lavande comestible.


Un gâteau au yaourt moelleux et humide grâce aux abricots au sirop utilisé dans cette recette, on peut choisir de prendre des abricots frais et choisir de les cuire dans un peu de sucre.

Pour cette recette on prendra un pot de yaourt comme verre mesureur, j’ai utilisé un pot de 170g. Cette recette de gâteau aux abricots je l’ai trouve sur le très joli blog de Perrine.

 

Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule de 20 cm ou comme moi un bundt cake.

Faire fondre le beurre ajouter la lavande comestible et laisser infuser.

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et le yaourt jusqu’à consistance lisse et pale.

Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate.

Verser le beurre en prenant soin de le filtrer afin de retirer la lavande si désiré.

Ajouter enfin les morceaux d’abricots au sirop.

Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40-50 minutes (tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit ressortir sèche).

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

cake moelleux aux abricots

Gâteau au yaourt aux abricots extra moelleux

 

5.0 from 4 reviews
Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pot de yaourt nature ou a la vanille
  • 2 pots de sucre (j'ai pris 1 pot et demi)
  • 2 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 c-a-c de bicarbonate
  • 1 pot d'abricots au sirop égouttés
  • ½ c-a-c de lavande comestible ou 1 goutte d'huile essentielle de lavande
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule de 20 cm ou comme moi un bundt cake.
  2. Faire fondre le beurre ajouter la lavande comestible et laisser infuser.
  3. Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et le yaourt jusqu’à consistance lisse et pale.
  4. Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate.
  5. Verser le beurre en prenant soin de le filtrer afin de retirer la lavande si désiré.
  6. Ajouter enfin les morceaux d'abricots au sirop.
  7. Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40-50 minutes (tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit ressortir sèche).
  8. A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.
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35 plusieurs commentaires

  1. Une bonne idée pour cuisiner les abricots !

  2. Ohhh qu’il me semble bon ce gâteau ! Parfait pour mon petit goûter 😉 Bisousssss, bonne journée

  3. le genre de gâteau que nous aimons aussi à la maison ! une version fruitée qui aurai beaucoup plu ! bonne journée bises

  4. Le gateau au yaourt c’est toujours un succès avec des fruits et l’association abricots et lavande doit être divinement bon. Bon dimanche. Bisous

  5. Penses-tu qu’il serait réussi avec des pêches qui débordent de ma coupe à fruits ces temps-ci ?
    Avec le senfants à la maison, ce serait le dessert parfait.

  6. Très jgateau bien moelleux et excellent fruit ici toujours très chaud si tu es encore en vacances je crois qu’il annonce de la pluie dans le Sud
    Une bonne soirée bises

  7. J’adore la saveur des abricots associée à celle de la lavande, tellement que j’ai déjà fait des confitures, et je ne doute pas que ce magnifique gâteau soit divinement bon !!! A faire quand j’ouvrirai l’un de mes pots 😉
    Agréable journée Samar. Bizh

  8. Miam, j’adore le gâteau au yaourt,un classique mais il y a tellement de façons de l’accomoder que l’on pourrait en faire toutes les semaines 🙂 bisous !

  9. Splendide ! il n’y a pas à dire tu as de l’idée ! un gâteau au yaourt fruité avec de bons abricots comme ça il fallait en avoir l’idée ou l’envie ! Bien épais et bien moelleux il aurait fait mon bonheur au déjeuner ! gros bisous samar merci !

  10. un bon gâteau fruité !!
    miam !!

  11. Il est vraiment splendide ton gateau. Quel joli visuel, et je ne doute pas que le gout doit etre présent

  12. Tip top ton gâteau Samar. Je me posais une question : pourquoi y-a-il autant de billets anciens qui reviennent sur ton blog ?

  13. Extra, et je te tire mon chapeau, çà n’est pas évident avec des puces en bas âge, bravo ma belle, bisou!!

  14. Il est parfait pour un goûter gourmand!!
    gros bisous

  15. ohalalala qu’il est gourmand ce gâteau!!!!! gros bisous ma belle

  16. Il me reste des abricots surgelés, une bonne idée pour les écouler !! Bisous

  17. il me donne envie, bsiiosussss

  18. un superbe gâteau excellent fruit ce matin beau temps pour le vélo et toute l’près-midi pluie
    un excellent après-midi

  19. un gâteau au yaourt plein de saveurs et bien fruité ! merci Samar ! bisous

  20. il devait être délicieux ton gâteau! à n’en pas douter

  21. cc tu as eu raison d’allumer ton four il est super moi j’adore les gâteaux aux fruits bonne soirée

  22. J’imagine le petit gout subtil de la lavande avec les abricots et je salive devant mon écran!

  23. il a l’air délicieux ton gâteau
    bises et bonne soirée

  24. Ça sent la Provence dans ton biscuit

  25. Ton gâteau a tout pour me plaire!!

  26. Il a l’air tellement moelleux et savoureux !!
    Bises et bon dimanche !

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