Biscuits Chouettes de Noël : Sablés hiboux

ParSamar
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Les biscuits Chouettes font partie de ces petites douceurs qui donnent instantanément le sourire.

À la fois adorables, croustillants et ludiques, ils s’invitent sur la table de Noël comme une activité gourmande à réaliser en famille.

Pas besoin d’emporte-pièce sophistiqué : un simple cercle suffit pour façonner ces hiboux express et leur donner vie.

Avec leurs grands yeux en chocolat, leur petit bec en amande et leurs ailes poudrées de cacao, ces sablés deviennent rapidement des incontournables des fêtes.

On peut les offrir, les dévorer ou même les suspendre au sapin pour apporter une touche encore plus magique à la décoration.

Une recette simple, créative et parfaite pour occuper les enfants pendant les vacances !

Je me suis enfin décidée à préparer ces biscuits Chouettes ou Hiboux, sans avoir besoin d’un emporte-pièce — tellement pratique !

Une recette simple et amusante, parfaite pour faire participer les enfants en cuisine.

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Les biscuits chouettes de Noël sont non seulement délicieux, mais aussi une activité amusante et conviviale qui réunit toute la famille autour d’un moment créatif. Avec leurs petits détails adorables, ils deviennent très vite des incontournables des fêtes de fin d’année.

Que vous souhaitiez les offrir, les utiliser en décoration ou simplement les grignoter avec un chocolat chaud, ces biscuits apportent une jolie dose de magie aux célébrations de Noël.
D’ailleurs, on peut même les suspendre au sapin ! Pensez simplement à faire un petit trou avant cuisson… contrairement à moi qui ai complètement oublié.

Ces sablés chouettes se préparent rapidement, mais si votre emploi du temps est serré, je vous conseille de réaliser la pâte la veille. C’est ce que j’ai fait aujourd’hui : journée chargée oblige !

J’ai préparé ma pâte hier soir, puis façonné et décoré les biscuits ce matin. Un petit passage de 30 minutes au frais a permis aux sablés de durcir, ce qui évite qu’ils ne s’étalent à la cuisson. Le temps d’aller récupérer ma fille… et hop, ils étaient prêts à enfourner !

Cette recette je l’ai vu l’an dernier chez mes amies Élodie et Jackie et enfin cette année chez Marion. Elle a fait le tour de la blogosphère, non seulement par sa simplicité mais aussi pour son goût.

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)
Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Pour préparer ces biscuits Chouettes, rien de plus simple : il vous suffit d’un emporte-pièce rond de 8 cm, d’un peu de cacao, d’amandes et de pépites de chocolat pour former les yeux, les plumes et les petits détails adorables.

Si vous avez du mal à faire adhérer les amandes pour réaliser les pattes ou le bec, une petite astuce : utilisez un blanc d’œuf pour les fixer. C’est ce que j’ai fait, et cela fonctionne parfaitement !

Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)
Sablés Hiboux Chouettes

Comment préparer ces biscuits Hiboux :

Préparer la base de la pâte

  1. Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, le beurre mou et l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
  2. Ajoutez ensuite les extraits de vanille et d’amande, puis mélangez.

Former la pâte

  1. Incorporez progressivement la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
  2. Prélevez 30 g de pâte pour la décoration des yeux, l’envelopper dans du film alimentaire et réserver.

Repos de la pâte

  1. Aplatissez légèrement le reste de la pâte pour former un disque, l’envelopper dans du film plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce repos facilite le façonnage et assure des biscuits bien nets.

Façonnage des biscuits

  1. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,7 cm.
  2. Découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond de 8 cm (ou d’un verre).
  3. Déposez les disques au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Former les yeux

  1. Avec la pâte mise de côté (30 g), façonnez de petites billes.
  2. Piquez une pépite de chocolat au centre de chacune pour former les pupilles.
  3. Déposez les deux yeux sur le haut de chaque biscuit.

Former le bec

  1. Placez une amande entre les deux yeux pour créer le petit bec de la chouette.

Former la tête et les ailes

  1. À la partie supérieure du biscuit, formez un demi-cercle en utilisant l’emporte-pièce (ou le verre) pour dessiner la tête.
  2. Sur les deux côtés du biscuit, formez également deux demi-cercles qui représenteront les ailes.

Dessiner le plumage

  1. À l’aide d’un couteau, tracez des croisillons sur les deux demi-cercles latéraux pour représenter les ailes.
  2. Saupoudrez délicatement de cacao amer à l’aide d’un pinceau de cuisine afin de donner du relief.

Former les pattes

  1. Fixez trois quartiers d’amande de chaque côté, tout en bas du biscuit, pour former les pattes. Si les amandes n’adhèrent pas bien, badigeonnez légèrement de blanc d’œuf pour faciliter la fixation.

Deuxième repos au frais

  1. Placez la plaque garnie de biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela évitera que les biscuits ne s’étalent lors de la cuisson.

Cuisson

  1. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Enfournez les sablés chouettes pour 12 à 15 minutes (12 minutes ont suffi pour moi). Les biscuits doivent rester légèrement pâles sur le dessus et juste dorés au bord.

Refroidissement et conservation

  1. À la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
  2. Une fois bien froids, les placer dans une boîte hermétique.
Biscuits Sablés Chouettes de Noël
Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Conservation des biscuits Chouettes

Ces biscuits chouettes se conservent très bien, ce qui en fait une excellente idée pour les cadeaux gourmands ou pour préparer les fournées à l’avance avant Noël.

Une fois complètement refroidis, placez-les dans une boîte hermétique et gardez-les dans un endroit sec à température ambiante. Ils resteront parfaits pendant une semaine, tout en conservant leur croustillant et leurs saveurs.

Évitez simplement l’humidité, qui pourrait ramollir les sablés. Si vous souhaitez les suspendre au sapin, préparez-les idéalement la veille pour qu’ils aient le temps de bien sécher et de rester intacts plus longtemps.

En Conclusion

Ces biscuits Chouettes de Noël sont de véritables petites créations qui rassemblent toute la famille autour d’un moment chaleureux et créatif.

Rapides à façonner, amusants à décorer et délicieux à croquer, ils trouveront facilement leur place dans vos boîtes de biscuits de fête ou accrochés aux branches du sapin.

N’hésitez pas à préparer la pâte la veille pour gagner du temps, et laissez libre cours à votre imagination pour varier les expressions, les couleurs et les décorations. Une chose est sûre : petits et grands tomberont sous le charme de ces biscuits irrésistibles !

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Biscuits Chouettes de Noël (Sablés hiboux)

Auteur : Samar
Craquez pour ces biscuits Chouettes de Noël, une recette facile et amusante à préparer avec les enfants. Sablés décorés, gourmands et parfaits pour offrir ou décorer le sapin.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine Française
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 125 g beurre mou
  • 125 g sucre
  • 1 c-a-café extrait d’amande
  • 1 c-a-café extrait de vanille
  • 1 œuf

Pour la garniture des chouettes :

  • quelques amandes entières non mondées coupées en deux pour le bec
  • des pépites de chocolat
  • Cacao non sucré
  • amandes émondées coupées en quartier pour les pattes

Instructions
 

  • Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre, le beurre mou et l'oeuf jusqu’à consistance cremeuse.
  • Incorporer les deux extraits (vanille et amande).
  • Ajouter ensuite la farine et pétrir jusqu’à former une boule.
  • Prélever 30 g de cette pâte pour les yeux et réserver dans du film plastique.
  • Aplatir en disque la pâte et envelopper dans du fil plastique. Placer au réfrigérateur pour 30 minutes environ.
  • Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.70 cm sur un plan de travail fariné.
  • Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm ou encore un verre.
  • Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Avec la pâte réservée (30 g) former de petites billes et piquer au centre une pépite de chocolat afin de former les yeux.
  • Déposer entre les deux yeux une amande pour former le bec.
  • Sur chaque extrémité des sables former un demi-cercle en vous aidant de l’emporte-pièce ou du verre.
  • A l'aide d'un couteau réaliser des croisillons pour former les ailes sur les deux demi-cercle.
  • Poudrer à l'aide d'un pinceau de cuisine les ailes de cacao amer.
  • Adhérer 3 quartiers d'amande de chaque coté pour former les pattes. (si vous voyez que ça ne tient pas vous pouvez badigeonner de blanc d'oeuf).
  • Placer de nouveau au réfrigérateur 30 minutes afin que les biscuits ne s’étalent pas durant la cuisson.
  • Pendant ce temps préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Enfourner les biscuits Chouettes pour environ 15 minutes (12 minutes étaient suffisants pour moi).
  • A la sortie du four laisser refroidir sur une grille avant de les placer dans une boite.

 

Sablés Hiboux biscuit chouette pour Noel

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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66 commentaires

  3. 5 stars
    Je suis tombée follement amoureuse de tes petits hiboux dès que je les ai vus. Comme toujours je découvre les nouveautés quelques années plus tard ;o))
    En tout cas j’ai rassemblé tout mon courage et j’ai osé me lancer. Je les ai fait hier et déjà je vois la quantité diminuer dans la boite, il faut que je la planque si je veux qu’il en reste quelques-uns pour Noël !!
    Ils sont un peu moins jolis que les tiens mais quand même je suis assez fière de moi qui ne suis pas très douée pour la pâtisserie !
    Ils seront sur mon blog dans quelques jours. ….. pas encore eu le temps de faire le billet !
    Merci pour ce délicieux et original partage.
    Bises
    MIE

    Répondre

    1. coucou Mie
      comme ça me fait plaisir je suis comme toi je suis toujours la dernière a me lancer quand une recette fait le buzz je suis certaine qu’ils sont très beaux hâte de voir la recette.
      bisous <3

      Répondre

  8. Ils sont trop « chouettes » tes biscuits, tu les as réussi à la perfection ! on n’oserai même pas les manger tellement qu’ils sont beaux
    Ce sont les enfants qui doivent être content
    Bise

    Répondre

  13. Oh comme ils sont mignons j’adore bravo à toi et à ta fille, je garde en réserve pour quand Sara sera un peu plus grande.
    Bisous
    Stéphanie

    Répondre

    1. coucou stephanie
      J’espère que tu vas bien ainsi que la petite famille. Tu vas adorer realiser des biscuits avec ta princesse quand elle sera un peu plus grande et lui donner le goût de cuisiner
      bisous

      Répondre

  20. 5 stars
    Des biscuits que je revois régulièrement et que je n’ai encore jamais réalisés.
    Mais je dois dire que les tiens sont vraiment de loin les plus beaux que j’ai vus!
    Alors je vais noter TA recette!
    Bizz

    Répondre

  21. 5 stars
    C’est un vrai travail d’artiste ces chouettes!
    ça va être chouette de faire ces chouettes avec les enfants pendant les vacances de noel 😉
    voila j’ai pas résister à la tentation

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  22. C’est vrai qu’ils sont craquants ces biscuits ! Tes chouettes sont de toute beauté, une belle réussite ! Le contraste des couleurs les rend particulièrement jolis. Belle soirée Samar, gros bisous

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  31. 5 stars
    Oui ils font le tour de la blogo ! Chez mi c’était Oriane qui l’avait fait mais en grand modèle ! Sans vouloir te flatter Samar franchement ce sont les tiennes les plus belles avec leur gros yeux elles sont trop trop chouettes !! gros bisous

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  33. 5 stars
    Elles font peur 😂😂je ne sais pas si je pourrais en manger, en tout cas c est un vrai travail d’artiste les filles se sont bien amusées

    Répondre

  35. 5 stars
    Très chouette ces petits biscuits !. Oui je sais, « blagounette » un peu facile mais je ne pouvais pas passer à côté 😉 !!! J’ai déjà réalisé cette recette et c’est vrai qu’elle fait son effet . Elles sont particulièrement bien réussies tes petites chouettes très sympas . Bisous

    Répondre

    1. hehehehe tu as bien raison, j’ai vu que l’année dernière c’était un grand succès je n’avais pas le temps de les realiser mais cette année avec ma fille on s’est amusée en cuisine 🙂
      bisous

      Répondre