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Chocolat chaud viennois maison comme à Vienne

Ce chocolat viennois est une délicieuse boisson chaude et réconfortante idéale pour les longues soirées hivernales qui ne vont pas tarder à pointer du nez.

Les amateurs de chocolat seront ravis de la simplicité de préparation de cette boisson incontournable pendant les mois froids. N’hésitez pas à l’agrémenter de quelques copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Chocolat chocolat viennois comme Vienne

Chocolat viennois facile et rapide

Quand le froid s’installe, il n’y a rien de plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat viennois. Une boisson originaire de Vienne, la ville des symphonies musicales qui s’accorde bien avec cette enchante boisson au chocolat. Il est vrai que l’hiver est une saison mal aimée lorsque les températures chutent et que les journées raccourcissent, mais c’est aussi une saison qui apporte son lot de bonheurs avec les fêtes de fin d’année et la tombée de la neige.

A l’origine, le chocolat chaud est une boisson élégante préparée en mélangeant du lait avec du cacao et des épices. Avec le temps, on a modernisé la préparation en ajoutant de la crème fouettée qui apporte une touche crémeuse et onctueuse à la boisson.

Chocolat chocolat viennois comme à Vienne
Chocolat chocolat viennois comme à Vienne

Je prépare souvent le chocolat chaud, c’est une boisson polyvalente que vous pouvez réaliser avec différentes variantes :

Remplacez le chocolat au lait par du chocolat blanc pour une version moins corsée.

Pendant la saison festive, ajoutez des épices comme la cannelle ou la noix de muscade.

Pour apporter une saveur rafraîchissante, ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée.

Il est vrai que cette recette demande un peu plus de temps qu’une simple boisson au cacao, mais elle en vaut la peine. Faire fondre du chocolat de bonne qualité dans du lait entier et surmonter la boisson de crème chantilly maison. On obtient un chocolat chaud épais, riche en saveur incroyablement crémeux. Une boisson très appréciée lors des occasions spéciales. Vous pouvez ajouter de la cannelle pour une touche épicée.

Vienne est réputée pour ses cafés et ses pâtisseries, et son chocolat viennois est parmi le meilleur au monde. Un chocolat chaud épais, crémeux et intensément chocolaté. C’est la boisson la plus réconfortante et savoureuse pour affronter le froid de l’hiver.

Comment faire le chocolat viennois
Comment faire le chocolat viennois

Comment préparer le chocolat viennois :

Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.

Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.

Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.

Versez le chocolat chaud dans des verre.

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.

Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.

Chocolat viennois maison
Chocolat viennois maison

Pour d’autres idées de boissons chaudes pour l’hiver :

Le gingerbread hot chocolate

Café Latte au chocolat blanc

Latte aux châtaignes et pecan

Chocolat chaud espagnol

Chocolat Viennois

Auteur : Samar
Vienne est réputée pour ses cafés et ses pâtisseries, et son chocolat viennois est parmi le meilleur au monde. Un chocolat chaud épais, crémeux et intensément chocolaté. C'est la boisson la plus réconfortante et savoureuse pour affronter le mois d'hiver.
5 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat boisson chaude
Cuisine Viennoise
Portions 2 personnes

Equipment

  • casserole
  • fouet
  • batteur

Ingrédients
  

  • 500 ml lait entier
  • 160 g chocolat 60 % cacao
  • 200 ml crème liquide
  • 1 c-a-café sucre glace
  • 1 c-a-soupe cacao

Instructions
 

  • Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.
  • Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.
  • Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.
  • Versez le chocolat chaud dans des verre.
  • Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.
  • Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.
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Avec cette recette je participe au défi mensuel Recette autour d’un ingrédient dont la marraine est Assia et qui a choisi comme ingrédient vedette le chocolat.

Notre prochaine marraine sera Helen du blog Keskonmangemaman 

 

La liste des participantes :

Thithoad de les délices de thithoad avec crème dessert banane chocolat

Marion de Tradi chez la marmotte avec Biscuits au chocolat plein de nostalgie.

Helene de Keskonmangemaman avec une sauce au chocolat hot fudge

Michèle de croquant fondant gourmand avec Entremets chocolat vanille et praliné

Irisa de cuisine et couleurs avec Riz au lait aux 3 chocolats

 Vanessa de Petit bohnium avec petits pots de crème au chocolat au Thermomix

 Catalina de Le Blog de Cata avec Gâteau poires chocolat (sans gluten, ig bas)

 Alicia de Bal des saveurs avec chocolat fourré praliné noisette

Michelle de Plaisirs de la maison 

Samar de Mes inspirations culinaires avec Chocolat viennois

 Jackie de Jackie cuisine avec Royal au chocolat

Nessa de Baking with Nessa avec la Tarte de Noix pécan au chocolat 

Josette de cuisine de Josette avec gâteau sans cuisson petit beurre

Regis de The Best Recipes avec Muffins au chocolat

Soulef de Amour de cuisine avec Cheesecake au chocolat et café

Viviane de Quoi qu’on mange avec Le pot noir Sonia Rykiel et son financier d’automne – recettes de Ch. Felder

 Coco de Nice de Cuisin en folie avec Mousse croustillante au chocolat noir et lait , caramel au chocolat

  Liliane de Cuisine de Lilly 

 Mauricette de Momo gâteaux avec gâteau tout chocolat

 Christelle de la Cuisine de poupoules avec mini trianon en forme de dôme

 Delphine de Oh la gourmande avec Tartelettes au chocolat noisettes

 Natly de Cuisine voozenoo avec Crêpes au chocolat 

Martine de Kilomètre 0 avec Cheesecake aux marrons et au chocolat

Salima de C’est salima qui cuisine avec Moelleux Chocolat Spéculoos

 Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec sbriciolata au chocolat

Christine de Pause nature avec Mini-fondants au chocolat, amandes et fève tonka

Ewa de les horizons d’Ewa avec Mousse de figues au chocolat blanc.

Assia de Gourmandise Assia avec Sablés Rochers et Coeurs au Chocolat Blanc et Fraise

 

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46 commentaires

  1. C’est vrai que c’est très réconfortant un bon chocolat chaud. Là, j’entends la tempête dehors, je me laisserais bien tenter 🙂 Gros bisous Samar, bon we