Chocolat chaud viennois maison comme à Vienne

ParSamar
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Ce chocolat viennois est une boisson chaude délicieusement réconfortante, parfaite pour accompagner les longues soirées hivernales qui ne tarderont pas à s’installer.

Les amateurs de chocolat seront enchantés par la simplicité de cette boisson incontournable durant les mois froids.

Et pour la rendre encore plus irrésistible, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de chocolat sur le dessus… un petit plus qui fait toute la différence.

Chocolat chocolat viennois comme Vienne

Chocolat viennois facile et rapide

Quand on pense à Vienne, on imagine les cafés élégants, les pâtisseries raffinées, les Sacher-Torte… et surtout le chocolat chaud viennois, cette boisson onctueuse, dense, coiffée d’un nuage de chantilly qui ferait fondre même les journées les plus glacées.

Aujourd’hui, je t’embarque dans une petite escapade gourmande pour préparer chez toi le meilleur chocolat chaud viennois, aussi crémeux que celui servi dans les cafés de la capitale autrichienne.

C’est une recette simple, réconfortante et parfaite pour l’hiver — l’arme secrète pour transformer un après-midi maussade en moment cosy irrésistible.

Le chocolat chaud viennois : parfait pour Noël et l’hiver

En période de fêtes, ce chocolat chaud devient un incontournable.

Vous pouvez même le proposer dans un joli mug accompagné de biscuits sablés, de pain d’épices ou d’une tranche de Stollen.

Il s’accorde merveilleusement avec tous les desserts de fin d’année : bûche chocolatée, brioche parfumée, marzipan…

Et l’odeur… oh là là, rien que pour ça, la recette vaut la peine !

Il est vrai que l’hiver n’a pas toujours la cote : les températures chutent, les journées raccourcissent… bref, on grelotte un peu. Mais cette saison apporte aussi son lot de petits bonheurs, entre la magie des fêtes de fin d’année et les premiers flocons qui transforment tout en paysage enchanté.

À l’origine, le chocolat chaud était une boisson raffinée, préparée en mélangeant du lait, du cacao et quelques épices soigneusement choisies.

Avec le temps, la recette a évolué : on y a ajouté de la crème fouettée, qui apporte une touche incroyablement crémeuse et rend la boisson encore plus gourmande et onctueuse.

Chocolat chocolat viennois comme à Vienne
Chocolat chocolat viennois comme à Vienne

Je prépare souvent du chocolat chaud, c’est une boisson tellement polyvalente qu’on peut la décliner à l’infini:

  • Vous pouvez par exemple remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc pour une version plus douce.
  • Pendant la période festive, ajoutez une touche de cannelle ou de muscade pour un parfum d’hiver irrésistible.
  • Et si vous avez envie d’une note fraîche, quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée feront merveille.

Il est vrai que cette préparation réclame un peu plus de temps qu’un simple cacao chaud… mais franchement, chaque minute en vaut la chandelle.

On obtient un chocolat chaud épais, riche en saveurs et d’une onctuosité folle. Une boisson que l’on savoure volontiers lors des occasions spéciales. 

Pour une note chaleureuse, n’hésitez pas à y glisser une pincée de cannelle.

Vienne, célèbre pour ses cafés et ses pâtisseries, est aussi réputée pour son chocolat viennois, considéré comme l’un des meilleurs au monde. Ce chocolat chaud, à la fois dense, crémeux et intensément chocolaté, est sans doute l’un des plus réconfortants pour affronter les journées glaciales d’hiver.

Comment faire le chocolat viennois
Comment faire le chocolat viennois

Ingrédients pour un chocolat chaud viennois maison

  • 500 ml de lait entier : Pour obtenir un chocolat chaud riche et onctueux. Le lait entier apporte une texture plus veloutée.
  • 160 g de chocolat noir 60 % de cacao : Choisissez un chocolat de bonne qualité pour un goût intense et une belle profondeur aromatique.
  • 200 ml de crème liquide entière : Servira à préparer la chantilly maison pour coiffer le chocolat chaud. Elle doit être très froide pour bien monter.
  • 1 c-à-café de sucre glace : Parfait pour sucrer la chantilly sans grain et lui donner une douceur délicate.
  • 1 c-à-soupe de cacao en poudre non sucré : Renforce la saveur chocolatée et donne une belle couleur au chocolat chaud.

Comment préparer le chocolat viennois :

  1. Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.
  2. Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.
  3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.
  4. Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.
  5. Versez le chocolat chaud dans des verre.
  6. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.
  7. Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.

Variantes gourmandes du chocolat chaud viennois

À Vienne, chaque café a sa petite touche personnelle. Toi aussi, tu peux t’amuser :

– Épicée : Ajoute une pincée de cannelle, de cardamome ou un clou de girofle pour une ambiance Weihnachtsmarkt (marchés de Noël).

– Ultra-gourmande : Un trait de caramel maison.

– Café moka viennois : Ajoutez un petit expresso dans ta tasse : ambiance café viennois garantie.

– Vegan : Lait d’amande + chocolat noir vegan + chantilly coco → un vrai bonheur crémeux.

 

Chocolat viennois maison
Chocolat viennois maison

Pour d’autres idées de boissons chaudes pour l’hiver :

Le gingerbread Hot chocolate

Café Latte au chocolat blanc

Latte aux châtaignes et Pecan

Chocolat Chaud Espagnol

En Conclusion

Le chocolat chaud viennois maison est bien plus qu’une boisson : c’est un moment suspendu, une manière simple de se réchauffer le cœur et l’âme.

Avec du bon chocolat, une texture douce et une chantilly voluptueuse, on obtient une gourmandise vraiment digne des cafés de Vienne.

 

Chocolat Viennois

Auteur : Samar
Vienne est réputée pour ses cafés et ses pâtisseries, et son chocolat viennois est parmi le meilleur au monde. Un chocolat chaud épais, crémeux et intensément chocolaté. C'est la boisson la plus réconfortante et savoureuse pour affronter le mois d'hiver.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat boisson chaude
Cuisine Viennoise
Portions 2 personnes

Equipment

  • casserole
  • fouet
  • batteur

Ingrédients
  

  • 500 ml lait entier
  • 160 g chocolat 60 % cacao
  • 200 ml crème liquide
  • 1 c-a-café sucre glace
  • 1 c-a-soupe cacao

Instructions
 

  • Versez la crème liquide dans un saladier et placez au congélateur avec les fouets.
  • Chauffez le lait dans une casserole sans porter à ébullition.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes.
  • Remettez la casserole de nouveau sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis au fouet pour une consistance lisse pendant 4 minutes.
  • Versez le chocolat chaud dans des verre.
  • Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao.
  • Garnissez le chocolat viennois et parsemez de copeaux de chocolat.
Keywordchocolat, recette facile

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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46 commentaires

  3. C’est vrai que c’est très réconfortant un bon chocolat chaud. Là, j’entends la tempête dehors, je me laisserais bien tenter 🙂 Gros bisous Samar, bon we

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