Latte aux châtaignes et pecan

Ce latte praline aux châtaignes et noix de pecan est si réconfortant. Une boisson savoureuse et crémeuse parfaite en cette saison pour rester au chaud à la maison. Elle est sans gluten et peut aussi être réalisée en version Végan.

Recette Latte aux châtaignes et pecan

Pour célébrer la saison hivernale rien de mieux qu’un bon et savoureux latte au goût de marrons et noix de pecan. Nous avons du mal à croire que nous sommes déjà en Décembre. Le mois le plus apprécié avec les belles décorations de Noël. Il ne manque plus que la neige qui tarde à tomber !!. C’est aussi le mois ou nous courrons dans tous les sens entre les préparatifs des fêtes, du menu du réveillon mais aussi des vacances.

Le latte est la boisson incontournable de ma tribu et pour lui apporter ce côté festif, j’ai repris le latte du moment de Starbucks à base de châtaignes et noix de pecan. Vous allez adorer cette boisson copieuse certes, mais c’est du Starbucks !!.

Chaque année, je mets à l’honneur une boisson de Starbucks comme le Pumpkin spice latte, le café Latte au chocolat blanc ou encore le latte macchiato.

Il y a quelques années, Starbucks avait sorti une nouvelle boisson tendance pendant la période des fêtes !!. Le latte aux châtaignes (chestnut latte) et que nous commandions mes filles et moi accompagnés de pops cake.

En sirotant le latte aux châtaignes j’ai vraiment adoré, une boisson sucré et douce en même temps, avec des saveurs de noisette qui me rappellent la saison des fêtes de Noël.

Il fait très froid en ce moment dans le Massachusetts, et le week-end on aime bien ce faire plaisir en préparant un bon chocolat chaud ou toute autre boisson réconfortante. Cependant, afin de profiter des châtaignes que j’ai acheté pour préparer la confiture de marron. J’en ai profité pour faire ce latte, et pour se rapprocher un peu plus du goût de la boisson de Starbucks vous pouvez ajouter le sirop de châtaigne.

Si vous jetez un oeil sur le site de Starbucks vous constaterez qu’ils utilisent du sirop de châtaignes et praline, de l’espresso et du lait. Pour ma part, j’ai choisi une recette sur youtube qui nécessite des noix de pecan et des châtaignes mixée avec un peu d’eau. Qu’on fait ensuite cuire à  feu doux jusqu’à épaississement. Puis, on incorpore le reste des ingrédients c’est le café fort ou l’espresso.

Vous aurez besoin de :

Châtaignes : cuites entières

Noix de pecan : facultatif

Extrait de vanille : j’ai rajouté du sirop d’érable

Eau : qui aide à liquéfier les châtaignes et noix de pecan.

Expresso : 1 shot qui équivaut à 45 ml. vous pouvez utilisez du café fort.

Sucre : vous pouvez utiliser le sucre blanc ou de la cassonade ou mieux du sirop d’érable.

Crème fouettée : c’est facultatif.

Starbucks café n’utilise pas de châtaigne, mais plutôt du sirop de châtaigne et du sirop de cassonade à la cannelle.

 

Comment préparer le latte aux châtaignes façon Starbucks :

1. Pour commencer, versez les noix de pecan ainsi que les châtaignes cuites dans un blender.
2. Ajoutez ensuite l’eau, une pincée de cannelle et le sirop d’érable si vous l’utilisez.
3. Mixez jusqu’à consistance lisse. Puis, versez dans une casserole.
4. Faites chauffer jusqu’à consistance crémeuse tout en touillant afin que la préparation n’attache pas au fond de la casserole. Puis, retirez du feu.
5. Versez le café expresso dans un verre et faites suivre de la préparation aux châtaignes.
6. vous pouvez choisir de sucrer en utilisant de la cassonade ou du sirop d’érable.
7. A ce stade ajoutez si vous le désirez du lait d’amande ou de noisette.
8. Surmontez de crème fouettée si désiré et parsemez de cannelle et servez aussitôt.
9. Si vous avez du sirop de châtaigne, la préparation sera beaucoup plus simple :
10. Versez 3 c-a-soupe de sirop de châtaigne dans une tasse.
11. Ajoutez ensuite l’expresso chaud et remuez bien.
12. Versez le lait mousseux et garnir de crème fouettée et parsemez de cannelle.

Pour d’autres boissons chaudes :

Le chocolat chaud au pain d’épices (gingerbread hot chocolate)

Recette chocolat chaud

Recette lait de poule ou eggnog

Je participe aussi au calendrier de l’Avent gourmand 2022 dans le thème du goûter de Noël et j’accompagne :

Sylvie https://lamachineaexplorer.com/ et  Jackie – https://www.jackiecuisine.com/

 

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