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Recette de Chocolat Chaud : le vrai

Testez cette recette de chocolat chaud maison crémeux et épais, facile à réaliser mais certes un peu long à préparer car c’est la vraie recette sans fécule de maïs (maïzena) composé d’un bon chocolat noir en tablette, de lait et d’eau. Servez-le avec un nuage de chantilly et de churros maison, il ne sera que meilleur.

Recette de Chocolat Chaud facile

Le vrai chocolat chaud : recette maison

Avec le froid qui s’installe doucement mais sûrement laissons place aux boissons chaudes et réconfortantes, le chocolat chaud est ma boisson préférée mais j’avoue ne pas trop apprécier celle du commerce j’ai comme l’impression qu’on y met que de l’eau et du cacao.

Nous avons accompagné ce chocolat chaud de pain d’épice moelleux comme un avant-goût des fêtes de fin d’année qui approchent à grand pas.

La recette du chocolat chaud d’aujourd’hui me vient d’une charmante lectrice qui se reconnaître Lucia une espagnole qui m’a gentiment expliqué les étapes d’un bon chocolat chaud maison sans ajout de fécule de maïs et sans cacao. Voila ce qu’elle nous partage à propos de sa recette :

je suis Espagnole! Mon mari est français et il raffole de mon chocolat chaud!

Oui…les Espagnoles raffolent aussi bien que les françaises ou les belges du chocolat chaud. On le prend pour notre goûté depuis notre enfance, après une nuit en faisant la fête avant d’aller se coucher pendant notre jeunesse et pour gourmandise quand on deviens adultes 🙂 . Pas besoin du froid pour profiter d’une bonne tasse de chocolat chaud très épais avec churros (ou pas)…C’est une gourmandise !.
Je veux aussi partager ma recette que est celle que je connais comme traditionnelle en Espagne dans laquelle il n’y a pas de maïzena du tout! L’épaisseur du chocolat chaud s’obtient par les proportions des ingrédients et surtout par la cuisson.

Recette Chocolat Chaud

Recette Chocolat Chaud facile

Comment realiser le chocolat chaud maison ?

La technique de préparation du chocolat chaud est très simple mais un peu longue car il faut touiller le mélange eau lait et chocolat à feu réduit et sans cesse jusqu’à épaississement. Retirer à plusieurs reprise la casserole du feu afin de ne pas porter à ébullition le chocolat au lait mais le résultat en vaut la peine on obtient un chocolat chaud épais fort en goût de texture soyeuse il se suffit à lui-même.

 

Réussir son chocolat chaud :

Le conseil de Lucia afin de réussir ce chocolat chaud maison il faut :

1. Mélanger sans cesse la préparation sur feu doux c’est très important de touiller sans arrêt.

2. Éviter de porter à ébullition la préparation.

Le vrai chocolat chaud

Le vrai chocolat chaud

Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux.

chauffer la préparation jusqu’à consistance cremeuse.

Ajouter le lait et chauffer tranquillement tout en remuant sans cesse.

A la première ébullition retirer la casserole du feu et mélanger pendant environ 1 a 2 minutes.

On remet la casserole sur le feu et répéter la même opération 3 fois (c’est à dire remuer sans cesse, au point ébullition retirer la casserole du feu pendant 1 a 2 minutes sans cesser de remuer). Le chocolat va épaissir petit à petit.

La texture souhaitée obtenue verser dans des verres et servir aussitôt.

Enjoy !

 

Chocolat chaud maison

Le vrai chocolat chaud maison

Pour d’autres boissons :

Café Mocha

Jus de pommes chaud aux épices

Café Latte au pumpkin

5.0 from 2 reviews
Recette Chocolat Chaud facile
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Boisson
Cuisine: Francaise
Servir: 2
Ingredients
pour 1 grand verre ou 2 moyens :
  • 100 gr de chocolat noir
  • 1 tasse de 250 ml de lait
  • 1 tasse de 250 ml d'eau
Instructions
  1. Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux.
  2. chauffer la préparation jusqu’à consistance cremeuse.
  3. Ajouter le lait et chauffer tranquillement tout en remuant sans cesse.
  4. A la première ébullition retirer la casserole du feu et mélanger pendant environ 1 a 2 minutes.
  5. On remet la casserole sur le feu et répéter la même opération 3 fois (c'est à dire remuer sans cesse, au point ébullition retirer la casserole du feu pendant 1 a 2 minutes sans cesser de remuer). Le chocolat va épaissir petit à petit.
  6. La texture souhaitée obtenue verser dans des verres et servir aussitôt.

Avec cette recette je participe au défi Compile-moi un menu dont les organisatrices sont Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane «Quoi qu’on mange ?» , sans oublier notre marraine Sylvie  «La table de Clara» avec le theme Choco Passion Choco Plaisir.

 

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8 plusieurs commentaires

  1. Miam ! perso je le fais à l ‘antillaise ,avec cannelle ,vanille, muscade,un régal aussi .
    bises ma belle
    sicacoco

  2. Je me vois bien entrain de siroter ce chocolat

  3. Ca me rappelle mon enfance, lorsque ma mère m’en préparait au retour de l’école. Bonn journée, bisous <3

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